Ərzaq mallarının ekspertizası ” fənnindən test sualları 2127a qr. Bütün cavablar a bəndində göstərilmişdir. Məhsul ekspertizasının məqsədi nədir?

469. Ov quşları hansı qruplara bölünür?

A)meşə quşları, dağ quşları,çöl quşları, su quşları, batağlıq quşları

B)tetra, sibirxoruzu, ağ kəklik, qırqovul, batağlıq quşları

C)qaşqaldağ, ordək, qazlar, cüllütlər, dağ kəkliyi

D)dağ kəkliyi, dağ hindtoyuğu, su quşları

E)boz kəklik, bildirçin, qaşqaldaq, meşə quşları

470.Kolbasa məmulatının dadını yaxşılaşdırmaq üçün hansı maddədən və nə qədər istifadə edilir?

A)qlütamin turşusunun natrium duzundan xammal kütləsinin 0,1-9,2%-i qədər

B)hər 100 kq xammala 10 kq qan zərdabı

C)duz qatışığı hər 10 kq xammala 2-5 q miqdarında

D)xammala 1-3% miqdarında quru üzsüz süd əlavə edilir

E)100 kq ətə askorbin turşusu 47-50 q. və ya 50 q. askorbinat natrium əlavə edilir