Bitüm, vakum damıtmayla mumlu destilatlar giderildikten sonra belirli ham petrollerden (örneğin, Orta Doğu, Meksika veya Güney Amerika ham petrolünden) türetilen bir kalıntıdır. Bitüm normalde yol yapımında, çatı kaplaması ve boru sızdırmazlığı veya kaplamada kullanılan asfaltı üretmek için diğer bileşenlerle (örneğin, çakılla) karıştırılır. Bitüm üretimi sadece bazı rafinerilerde (AB rafinerilerinin %45'inde) gerçekleştirilir. Aynı zamanda bazı rafineriler bu bileşenlerin üretiminde uzmanlaşmıştır.
