Du Moyen Age à l’Ancien Régime
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Les relations de travail s’organisent dans le cadre des corporations de métiers (ex. : les compagnons du travail) :
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Les corporations sont structurées suivant le niveau de formation : maîtrise/compagnon/apprenti.
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Il s’agit d’espaces professionnels cloisonnés par métier où la sélection, la formation et la mobilité sont étroitement réglementées.
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