Fire oranlari a-01 abrasiv mamulleri

Ş-04.6 AKİDE ŞEKERİ, LOLİPOP VB.

İmalat Toptan Perakende

Akide şekeri, lolipop vb. % 4 % 3 % 1

Ş-05 ŞEKERLİ MAMULLER

Biküvi, çikolata ve şekerleme depolama, ambalajlama, sevk ve teslim muameleleri sırasında ‰5 civarında fire ve zayiat verebilir.

Ş-06 ŞEKERLİ MEYVELER

• 
  Şekerin kaptan kaba boşaltılması sırasında dökülmesinden mütevellit ‰5,
  
• 
  Şekerin kazanda kaynatılması sırasında belli sıcaklık sonunda taşma ve yanmasında %1,
  
• 
  Eriyen şekerin masaya aktarılmasında soğuma neticesi çürümeye yüz tutması ‰5,
  
• 
  Yoğurularak hamur haline getirilen şekerin makinaya verilişi sırasındaki elektrik arızası nedeniyle sertleşip işe yaramaz hale gelmesinde %10,
  
• 
  Makinalardan çıkan birbirlerine irtibatlı şekerlerin soğuma sırasında karıştırılmaları sonucu birbirlerinden ayrılması nedeniyle işe yaramayan kırıntılardan %10,
  
• 
  Bu şekerlerin ambalajlanmasında tel eleklerle nakli sırasında tel elekten süzülen kırıntılar %1,4,
  
• 
  Ambalajlama ve tartı sırasında dökülen kırılma suretiyle %1,6,
  
• 
  Rutubete alınması için tavalarda dönerek kurutulan şekerlerin kırıntılarında ‰6 civarında fire ve zayiat verebileceği anlaşılmıştır.
  

Ş-07 ŞİŞE

Cola-cola şişelerinin İstanbul fabrikasından diğer şehirlere nakli ve buralardaki bayilik deposunda istifi, bu istiften sonra da bayilere araba ile nakli ve bayilerden boş şişelerin İstanbul’daki fabrikaya teslimi için nakli esnasında verebileceği fire ve zayiat nispeti %2-3 arasındadır.

Paşabahçe rakı-ispirto fabrikaları ile Mecidiyeköy likör ve konyak fabrikalarından depolara alınan bilahare kamyonlarla Tekel’in standart içki sandıkları içinde bayi ve satış yerlerine tevzii ameliyesi neticesi aktarma-nakliye ve depolama esnasında dolu alkol şişeleri ‰2 ile ‰3 civarında fire ve zayiat verebilir.

Memba suları bayiliği işinde kullanılan memba suları şişeleri %3’e kadar fire ve zayiat verebilir.

Bira imalinde yükleme ve dağıtım sırasında dolu şişelerin patlaması ve kırılmasında, ayrıca bayie tevzi edilmiş olanların zamanında satılamayıp uzun süre beklemesi neticesi bozulanların geri alınarak imha edilmesinden dolayı meydana gelebilecek fire ve zayiat nispeti %3’tür.

Bira’nın toptan satışta verebileceği fire oranları:

Şişe Bira : %2-3

Kutu Bira : %1

Fıçı Bira : %0