TİP-1 UN
Tip-1 undan imal edilen ekmekte %35 rutubet (su) bulunabilir (T.S. 5000).
65kg kuru madde için 35kg su ilave edilirse
89,56kg kuru madde için x kg su ilave edilir
x = (89,56 x 35) / 65 = 48,22kg su ilave edilir.
Ekmek = 48,22kg su + 89,56kg kuru madde = 137,78kg ekmek
%3 fire düşülürse 137,78kg x 0,97 = 133,65kg
%10 fire düşülürse 133,65kg x 0,90 = 120,28kg
120,28kg ekmek / 2 çuval = 60,14kg ekmek
50kg’lık 1 çuval Tip-1 undan 60kg ekmek elde edilir.
TİP-2 UN
Tip-2 undan imal edilen ekmekte %36 rutubet (su) bulunabilir.
64kg kuru madde için 36kg su ilave edilirse
89,56kg kuru madde için x kg su ilave edilir
x = (89,56 x 36) / 64 = 50,38kg su ilave edilir.
Ekmek = 50,38kg su + 89,56kg kuru madde = 139,94kg ekmek
%3 fire düşülürse 139,94kg x 0,97 = 135,74kg
%10 fire düşülürse 135,74kg x 0,90 = 122,16kg
122,16kg ekmek / 2 çuval = 61,08kg ekmek
50kg’lık 1 çuval Tip-2 undan 61kg ekmek elde edilir.
Dostları ilə paylaş: | 
