K-13.6 SİLİKON BAZLI KAUÇUK
Silikon bazlı kauçuk üretiminin imalat aşamasında uygulanacak fire oranının toplam %12 olduğu anlaşılmıştır.
K-14 KAVANOZ (PET)
500gr.’lık, 1, 2, 3 ve 5kg.’lık, pet kavanozlarda hammaddenin alımı, nakliyesi ve depolanmasında uygulanacak fire oranı %2, imalat aşamasında uygulanacak fire oranı %2 yani uygulamada toplam fire oranı %4’tür.
K-15 KEBAP VE DÖNER
Kebap üretiminde (dana, koyun, kuzu) çembere takılan 10kg. ette 10 kg. garnitür dahil + et-kemik, üretim ve servis vs. aşamalarında ortalama %35-45 fire ve zayiat meydana gelir. Ayrıca porsiyon gramajları da 150gr. olup, porsiyonlar sektör bazında serbest piyasa koşullarına göre değişebilir.
K-16 KEÇE
Presli yuvarlak polisaj keçeler yurdumuza ithal yolu ile gelmektedir. İthal edilen keçelerin çıkış memleketlerinin havası soğuk ve rutubetlidir. (Batı Almanya, Fransa, İsviçre,Avusturya,Doğu Almanya gibi). Buralardan İstanbul’a gelen keçeler kuruma farkı olarak %3 ila %4 fire verir. Anadolu özellikle Güneydoğu Anadolu’da iklim nedeniyle bu fire oranı %5’e kadar çıkabilir.
K-17 KEK
Her türlü keklerin bozulanlarının üretici firma tarafından geri alınması halinde, dağıtımında ‰5-%1 civarında fire ve zayiat verir.
K-18 KEMER
Suni deriden kemer imalatında %5 ila %6 civarında fire verilmesi normaldir.
Dostları ilə paylaş: |