Fire oranlari a-01 abrasiv mamulleri

K-39.1 ANTEP FISTIĞI

Antep Fıstığı

Yüksek rutubetli antep fıstığının ihraç evsafına girebilmesi için verilen fire oranı ve kavrulduğu takdirde ne oranda fire vereceğinin tesbiti hk.

1. 
   Yaz aylarında çıtlamış kavlak antep fıstığında rutubet oranı % 3-6 arasında değişebilir.
   
2. 
   Kış aylarında çıtlamış kavlak antep fıstığında rutubet oranı % 6-7 arasında değişebilir.
   
3. 
   Çıtlak antep fıstığının kavrulmasıyla, tuz dahil bu fire oranı yaz ve kış aylarında meydana gelen fire oranlarına % 3-5 arası ilave edilir.
   
4. 
   Yani yaz aylarında yapılan kavurma dahil fire oranı % 6-11 arası
   

Kış aylarında yapılan kavurma dahil fire oranı % 9-12 arası

değişebilir.

5. 
   Ayrıca tuzla kavrulmuş antep fıstıklarında rutubet oranı % -4 arasında bulunabilir.
   

Seçilmiş, temizlenmiş 1kg. iç fıstığın kavrulma esnasındaki fire oranı:

1. 
   1997 yılı itibariyle 1kg. kırmızı kabuklu antepfıstığından 360-390gr. arasında ihracat sıtandartlarına uygun iç fıstık elde edilir. (Mevsim ve yöreye göre değişir.)
   
2. 
   Piyasadan alınan 1kg. kırmızı iç fıstık; ihracata hazırlanması için aşağıdaki işlemlere tabi tutulur:
   

a. Tozu alınır (eleme) %1-2

b. Seçim işlemi %1-2

(Seçim işlemi iç fıstığın sert kabukların seçilmesi, taşının, göpçüğünün, kör iç fıstığının ve başının ayıklanmasından ibarettir.)

c. Rutubet %1-2

Minimum ve maksimum değerler: %3-6

Seçilmiş ve temizlenmiş 1kg. iç fıstığın kavrulma esnasındaki fire oranı %4-6 arasındadır.

100kg. çıtlak, kavlak fıstıktan 920-930gr. arası kavrulmuş tuzlu fıstık elde edilir. (Fıstığın içindeki rutubete göre randıman değişir.)

1kg. kırmızı kabuklu fıstıktan 720-740gr. arasında kavrulmuş fıstık elde edilir.

K-39.2 BADEM

Kabuklu badem kuruma ve işleme esnasında kaybolma nedeni ile % 2 ye kadar fire verir. Badem içi kuruma ve işlemler esnasında kaybolma nedeni ile % 2 ye kadar fire verir. Kavrulmadan dolayı % 10 a kadar fire verir.