Fire oranlari a-01 abrasiv mamulleri

TİP-3 UN

Tip-3 undan imal edilen ekmekte %37 rutubet (su) bulunabilir.

63kg kuru madde için 37kg su ilave edilirse

89,56kg kuru madde için x kg su ilave edilir

x = (89,56 x 37) / 63 = 52,60kg su ilave edilir.

Ekmek = 52,60kg su + 89,56kg kuru madde = 142,16kg ekmek

%3 fire düşülürse 142,16kg x 0,97 = 137,90kg

%10 fire düşülürse 137,90kg x 0,90 = 124,11kg

124,11kg ekmek / 2 çuval = 62,05kg ekmek

50kg’lık 1 çuval Tip-3 undan 62kg ekmek elde edilir.

NOT :

1. 
   Yakıt : 50kg 1 çuval unda 7lt mazot veya fuel-oil kullanılır. Üretim kapasiteleri düştükçe bu miktar artar.
   
2. 
   Maya : Fırın şartlarına göre ortalama 2 çuval un için 7kg’a kadar artmaktadır. (%6-7)
   
3. 
   Ekmek Katkı Maddesi : Unun ve ekmek katkı maddesinin kalitesine, ekmeğin çeşidine göre %1 ila %1,5 oranları arasında kullanılabilir.
   

SONUÇ :

50kg’lık 1 çuval Tip-1 undan 60kg ekmek (240ad ekmek)

50kg’lık 1 çuval Tip-2 undan 61kg ekmek (244ad ekmek)

50kg’lık 1 çuval Tip-3 undan 62kg ekmek (248ad ekmek)

50kg’lık 1 çuval Tip-4 undan 63kg ekmek (252ad ekmek)

elde edilir.