Fire oranlari a-01 abrasiv mamulleri

K-39 KURU YEMİŞ

Toptancı ve perakendeci tarafından çiğ olarak mubayaa edilen:

İç badem fırın veya kavurma motorlarında beyazlaştırılırsa %4-5

Çift kavurma yapılırsa %7-8

İç badem fırın veya kavurma motorlarında beyazlaştırılırsa %6-7

Çift kavurma yapılırsa %10-13

Kabuklu Antepfıstığı kavrulduğu zaman tuz dahil %10

İç Antepfıstığı kavrulduğu zaman %12

Fıstık içi (Yer fıstığı: Araşit tohumu) kavrulduğu zaman tuz dahil %10

Fıstık içi (Yer fıstığı: Araşit tohumu) tuzsuz kavrulduğu zaman %15

Kabuklu fıstık (Yer fıstığı: Araşit tohumu) kavrulduğu zaman %13

Ayçekirdeği tuzlu kavrulduğu zaman tuz dahil %6

Ayçekirdeği tuzsuz kavrulduğu zaman %10

Kabak çekirdeği motorlama, kalburlama ve kavurma yapıldığı zaman %15

fire verir. Perakendeci firesi ise %15’tir.

Kuru erik yaz aylarında %2’ye, kış aylarında %1’e kadar,

Kuru üzüm yaz aylarında %2’ye, yaz aylarında %1’e kadar,

Kuru kayısı yaz aylarında %2’ye, kış aylarında %1’e kadar,

Kuş üzümü yaz aylarında %2’ye kış aylarında %1’e kadar fire verebilir.

Kuru yemişler yarı otomatik makinalarda 100 gramlık paketlemede fire nispeti %2’dir.

1. 
   Toptan satışlarda %1, perakende satışlarda %2,
   
2. 
   İstihsal bölgelerinden İstanbul’a gelinceye kadar, çiğ olanlarda ‰5, kavrulmuş olanlarda ‰8,
   
3. 
   Kuruyemiş satışında çiğ olanlarda %2, kavrulmuş olanlarda %2 nispetinde fire verebilir.
   

Kabuklu Amerikan fıstığı kavrulma esnasında %14-18 nispetinde fire verebilir.

Kuru üzüm alım satımları FOB ve CIF üzerinden yapılmakta olup teslimatta bir firenin olmadığı, bununla beraber senenin Kasım ve Aralık aylarında çuvallı yeni mahsul kuru üzümün bir ay zarfında azami %1 nispetinde fire vermesi normaldir.

Kabak Çekirdeği: Çerezlik kabak çekirdeği ve ayçekirdeğinin 70-100gr.’lık ambalajlamada %4 civarında fire ve zayiat olabilir.

Leblebi: Leblebilerin çifte veya tuzlanarak kavrulmasında %15, yarı otomatik makinalarda ambalajlanmasında %2-2,5 fire ve zayiat olabilir.

Kuru yemişte anlaşmaya bağlı olarak pahalı malın net, ucuz malın ise brüt olarak satıldığı kefeli terazide 100gr.’lık pakette %15, 1kg.’lık pakette %5, otomatik terazide ise 70-100gr.’lık pakette %10, 500gr.’lık pakette %5, 1kg.’lık paketlemede %4 civarında fire ve zayiat verir.

8,5mm.’lik elek altında sarı ve beyaz leblebinin asgari %10’u kalabilir.

Kuru İncir: Kuru incir kış aylarında fire vermez. Yaz aylarında ise, ambar ve yol fire nispeti asgari %3, azami %4 civarında olabilir.