RIAHI Hajer
27 ans, célibataire
Adresse : 4 Rue Borj Massaoudi Sidi Hassine 1095 Tunis, Tunisie
Tél : (+216) 52 459 939
Email : riahi.hajer.esiat@gmail.com
2013 – 2016
2013
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Diplôme national d’ingénieur de l’Ecole Supérieure des Industries
Alimentaires de Tunis (ESIAT) Spécialité : Industries alimentaires.
Réussite au concours national pour l’entrée aux écoles d’ingénieurs.
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2009 – 2012
2008 – 2009
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Cycle préparatoire en physique-chimie : Institut Supérieur des
Mathématiques Appliqués et d’Informatique de Kairouan (ISMAIK).
Baccalauréat Mathématique.
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Octobre-Novembre 2016 : Chef production au sein de la société GOLDEN ALIMENTS
ATTIA.
Techniques :
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Suivi le process de production des aliments pour les animaux.
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Gestion des stocks de matière première et produits finis.
Février-Mai 2016 :
Septembre 2015
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Stage de 4 Mois dans le cadre de projet de fin d’études au sein du laboratoire biochimie alimentaire de l’INSAT.
« Etude biochimique des interactions polyphénol-protéines ».
Techniques :
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Méthode décoction et infusion.
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Evaluation de la teneur en polyphénols totaux (Méthode de Folin-Ciocalteu).
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Dosage des tanins (Dosage par la vanilline).
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Mise en évidence de la complexation des protéines par les
polyphénols (Test de la diffusion radiale).
Stage de 15 jours au sein du Groupement Interprofessionnel des Fruits
« GIFRUITS ».
Techniques :
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Le degré alcoolique.
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Acidité totale.
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Acidité volatile.
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SO2 total.
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La densité.
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Juillet 2015
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Stage ingénieur d’un mois au sein de la société LAND’OR département
recherche et développement.
Ligne : Triangle
Techniques :
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Contrôle qualité de la boite et analyse statistique.
Ligne : fondu
Techniques :
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Suivi production des diffèrent articles fondu.
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Suivi hygiène dans la ligne fondu.
Ligne frais
Techniques :
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Procédure fabrication du fromage frais.
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Contrôle hygiène au niveau ligne frais.
Laboratoire : Analyse du lait à l’arrivée.
Techniques :
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Densité.
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Matière grasse.
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Taux de protéines.
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Taux d’eau ajoutée.
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Taux d’extrait sec.
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Analyses antibiotiques.
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Décembre 2014
Juillet 2014
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Stage d’une semaine au sein d’Huilerie ZITOUNETTE:
Technique :
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Suivi des procédés d’extraction de l’huile d’olive.
Stage ouvrier d’un mois au sein de la société SODAT spécialité de conditionnement des dattes.
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Arabe
Anglais
Français
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Langue mère.
Courant : lu, écrit et parlé.
Courant : lu, écrit et parlé.
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Informatique
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Systèmes d’exploitations Windows, MS OFFICE (Word, Excel, FrontPage,
PowerPoint).
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Musique, lecture, développement personnel, sport, informatique, internet, actualités internationales et
Documentaires scientifiques.
Autres :
Permis de conduire B.
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