O mesmo fungo pode ter diferentes aspectos – poliomorfismo.
Diferenciação das plantas: não sintetizam clorofila, não têm celulose na parede celular (excepto alguns aquáticos), não armazenam amido como reserva energética.
Semelhanças com as células animais: presença de substâncias quitinosas na parede, capacidade de depositar glicogénio.
Constituem perigos de natureza sanitária (Sanitária = Saúde)
Perigos (situação em si) ≠ Riscos (Probabilidade de se tornar um perigo)
