Crescem entre 4-44ºC, largamente difundidas pela natureza (comensais)
Sintomas:
Incubação de 12h a 3 dias.
Diarreia aquosa
Evolução benigna – apenas necessidade de rehidratação.
Epidemiologia:
Doença/diarreia dos viajantes.
Talvez a + frequente – associada a zonas quentes e húmidas.
Falta de higiene, águas contaminadas, alimentos de origem animal (carne, leite e ovos), alimentos muito manipulados, crus e insuficientemente cozinhados e mantidos quentes mto tempo.
Contaminação Fecal – oral.
Portugal – importante causa de diarreia na população em geral (turistas incluídos), atenção ao catering.