Fungos Características Gerais

Características:

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  Anaeróbios facultativos.
  
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  Gram negativo.
  
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  Não formador de esporos.
  
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  Oxidase positiva.
  
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  Monoflagelados.
  
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  Multiplicação entre 4-44ºC.
  
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  Provocam diarreias intensas entre as quais cólera.
  
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  Estirpes + importantes: Vibrio cholera e V. parahemolyticus.
  

Sintomas:

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  Incubação de ± 15h.
  
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  Diarreia intensa muitas vezes com muco e sangue
  
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  Desidratação acentuada.
  
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  Dores abdominais agudas e, por vezes, vómitos.
  
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  Evolução entre 2-5 dias – 99% dos prognósticos favoráveis (com assistência médica eficaz)
  

Epidemiologia:

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  Alimentos aquáticos (peixe, marisco) – águas doces e zonas costeiras (normalmente).
  
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  Vegetais crus e contaminações cruzadas.
  
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  Durante a doença, o agente é excretado nas fezes.
  
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  V. parahemolyticus – importante TIA no Japão, e cada vez + na Europa. Bivalves em Portugal.
  
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  V. cholera O1 – endémico em mtas regiões do globo, importância dos manipuladores (“doença das mão sujas”)
  
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  Portugal: isola-se esporadicamente e deve-se dar alguma importância, por exemplo, ao camarão.
  

E. coli Enterohemorrágicas EHEC (STEC, VTEC)