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səhifə | 24/32 | tarix | 05.01.2022 | ölçüsü | 272,32 Kb. | | #76104 |
| Características:
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Psicotrófico (5ºC), pode resistir a ºC de pasteurização quando os teores iniciais são muito elevados ou quando protegida por matéria orgânica.
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Multiplicação entre 0-45ºC
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Microrganismo patogénico emergente.
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Bactéria Ubiquitária – encontra-se em todo o lado: solos, vegetais, águas, vestuário.
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Todos os produtos que sejam muito manipulados têm probabilidade de ter Listeria.
Infecção:
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Não se conhece a DMI – mas supõe-se que seja baixa.
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Grupo de Risco YOPI – Idosos, crianças, grávidas.
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Progressão através do Sistema Nervoso.
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Infecções pré-natais com parto prematuro e aborto.
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Septicemia, meningite.
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