Adição fungistática: ácido sórbico e seus sais, ácido propiónico e derivados, ácido benzóico, ácido acético e formiatos são autorizados em baixas concentrações em alimentos para animais e proibidos na alimentação humana, na Comunidade Europeia.
Zoonozes são doenças de animais transmissíveis ao homem, bem como aquelas transmitidas do homem para os animais. Os agentes que desencadeiam essas afecções podem ser microrganismos diversos, como bactérias, fungos, vírus