Ghid de specificații tehnice cuprins

Specificații Tehnice:

Nr. d/o	Caracteristici	Condiţii de admisibilitate
1	Aspect	Pui de găină fără impurităţi mecanice, cu suprafaţă umedă dar nelipicioasă
2	Culoarea musculaturii	Roz- roşiatică, caracteristică
3	Consistenţa musculaturii	Fermă şi elastică
4	Miros	La suprafaţă şi în secţiune caracteristic normal, fără miros străin
5	Caracteristicile bulionului	Curat, transparent, cu nuanţă opalescentă, fără flacoane sau sediment cu grăsime topită la suprafaţă sub formă de peliculă sau insule

Caracteristicile care trebuie îndeplinite în funcţie de stare termică sunt:

Refrigerata

la maximum + 4▫C, temperatura determinata in profunzime

Conditii de marcare si ambalare: Produsul se marcheaza in locurile si cu Specificațiile prevazute de dispozitiile legale sanitar-veterinare in vigoare, precum si cu data fabricarii ( ziua, luna, anul ) si termenul de valabilitate.