Pui de găină fără impurităţi mecanice, cu suprafaţă umedă dar nelipicioasă
2
Culoarea musculaturii
Roz- roşiatică, caracteristică
3
Consistenţa musculaturii
Fermă şi elastică
4
Miros
La suprafaţă şi în secţiune caracteristic normal, fără miros străin
5
Caracteristicile bulionului
Curat, transparent, cu nuanţă opalescentă, fără flacoane sau sediment cu grăsime topită la suprafaţă sub formă de peliculă sau insule
Caracteristicile care trebuie îndeplinite în funcţie de stare termică sunt:
Refrigerata
la maximum + 4▫C, temperatura determinata in profunzime
Conditii de marcare si ambalare: Produsul se marcheaza in locurile si cu Specificațiile prevazute de dispozitiile legale sanitar-veterinare in vigoare, precum si cu data fabricarii ( ziua, luna, anul ) si termenul de valabilitate.
