lapte fermentat concentrat – lapte fermentat, conţinutul de proteine a căruia a fost ridicat în timpul sau după fermentaţie cu cel puţin 5,6%;
lapte fermentat cu ingrediente – produs lactat combinat (conform subpunctul 4) care conţine cel mult 50% (m/m) ingrediente nelactice (îndulcitori, fructe, legume şi derivatele acestora (sucuri, pulpă, etc), cereale, miere, ciocolată, nuci, cafea, condimente şi alte ingrediente alimentare naturale permise. Ingredientele nelactice pot fi introduse înainte sau după fermentare;
smîntînă dulce – produs obţinut din lapte sub forma unei emulsii de tip grăsime în apă, cu un conţinut minim de grăsime lactată de 10 %;
