Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Altunkaya, Arzu - Vural Gökmen: Taze Kesilmiş Marulun Enzimatik Esmerleşmesi Ve Fenolik Bileşik Profiline Üzüm Çekirdeği Ekstraktının İnhibitör Etkisi. 317- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Altunkaya, Arzu: Malt B-Glukanaz İçeriği Ve Malt Kalitesi Üzerine Etkileri [Malt B-Glucanase And İts Effects On Malting Quality]. Danışman: Süeda Çelik. Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 2000. 48 S. [Yöktm/Yöktm]

Altunkaynak, Berrin Zuhal Bulucu; Özbek, Elvan: Obezite: Nedenleri Ve Tedavi Seçenekleri. Dicle Tıp Dergisi, 2007,34(2):144-149. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Altunkaynak, Berrin Zuhal; Özbek, Elvan: Obezite: Nedenleri Ve Tedavi Seçenekleri. Van Tıp Dergisi, 2006,13(4):138-142. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Altunkaynak, T. Boğaçhan : Servise Hazır Bazı Et Ürünlerinin Toplam Ve Hem Demir İle Diğer Bazı Mineral Madde İçerikleri [Total And Hem İron And Some Other Mineral Content Of Selected Ready-To-Serve Meat Products]. . Danışman: Y. Sadettin Turhan . Yer Bilgisi: Ondokuz Mayıs Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • . Yüksek Lisans. 2002 43 S. [Yöktm/Yöktm]

Altunsu, Ali Tanju : Fenilketonüri Taramasının Dünü Ve Bugünü. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Altunsu, Tanju : Control Of Micronutrient Deficiencies And Food Fortification . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Altuntaş , Ebubekir; Kesim , Semih; Karaman , Sedat: Patateste Depolama Ve Isıl İşlem Uygulamaları. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2011,28(1):79-90. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Altuntaş, Ayten; "Divanü Lügat-İt Türk'teki Yemek Ve İçecekler", Türk Folkloru, S. 62, Eylül 1984, S. 3-5. [Makale / S.Koz/

Altuntaş, Evrim Güneş - Filiz Özçelik : Killer Özellikli Mayaların Etki Mekanizmaları Ve Endüstride Yol Açtıkları Sorunlar. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 32, Sayı 4, 2007 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Altuntaş, Evrim Güneş - Kamuran Ayhan*, Gözde Okcu, Kübra Erkanlı, M. Havva Balcı, Ş. Selin Sonakın: Çiğ Süt Ve Peynir Örneklerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Antimikrobiyel Aktiviteleri. Gıda, Cilt 35 Sayı 3 2010 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Altuntaş, Evrim Güneş - Kamuran Ayhan: Bakteriyosin Üreten Laktik Asit Bakterilerinin Koruyucu Kültür Olarak Kullanılma Potansiyeli. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Altuntaş, Evrim Güneş - Kamuran Ayhan: Purification Process And Characterization Methods Of Bacteriocins Produced By Lactic Acid Bacteria (Lab) . (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Altuntaş, Evrim Güneş : Isolation Of Bacteriocin-Producing Lactic Acid Bacteria (Lab) From Different Foods. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Altuntaş, J. - G. Akdemir Evrendilek And M. K. Sangün: Effects Of Pulsed Electric Field Processing On Microbial İnactivation, Physical And Chemical Properties Of Peach Nectar . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Altuntaş, Jülide - Gülsün Akdemir Evrendilek, Mustafa Kemal Sangün: Atımlı (Vurgulu) Elektrik Akımı İle Şeftali Nektarının Pastörizasyonu . (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Altuntaş, Jülide : Atımlı Elektrik Akım Uygulaması İle Vişne Suyu Ve Kayısı Ve Şeftali Nektarlarının Bazı Teknolojik Özellikleri Ve Mikrobiyolojik İnaktivasyonun İncelenmesi [Examination Of Technological Properties And Microbial İnactivation Of Sour Cherry Juice,Apricot And Peach Nectars Processed By Pulsed Electric Fields (Pef)]. . Danışman: Gülsün Akdemir Evrendilek . Yer Bilgisi: Mustafa Kemal Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2007 119 S. [Yöktm/Yöktm]

Aluç, Mehmet - İsmail Yılmaz, Muhammet Arıcı , Orhan Dağlıoğlu : Determination Of Aflatoxin İn Hazelnuts By Hplc. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Aluç, Mehmet - S. Aluç: Hasat Sonrasında Kabuklu Fındıklardaki Nem Düzeylerinin , Aflatoksin Oluşumu Üzerine Etkisinin Araştırılması . (Iıı. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu. 25 Mayıs 2007 – İstanbul)

Aluç, Mehmet - Semih Aluç : Akçakoca, Ordu Ve Giresun Yörelerinde Yetiştirilen Findıklarda Aflatoksin Düzeyinin Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma. İçinde: Ulusal Mikotoksin Sempozyumu, 18 - 19 Eylül 2003, İstanbul, İtü-Tübitak. İstanbul: İtü, 2003. 60- Ss.

Aluç, Mehmet - Semiha Aluç: 2004 Ve 2005 Sezonlarında Batı Ve Doğu Karadeniz Bölgelerinde Yetiştirilen Çiğ İç Fındıkların Aflatoksin Kirliliği Yönünden Karşılaştırılması. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Aluç, Mehmet - Semiha Aluç: 2006 -2012 Sezonlarına Ait Karadeniz Bölgesinde Yetiştirilen Fındıkların Aflatoksin Kirliliği Yönünden Karşılaştırılması. P-067. . (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, Iafp (International Association For Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Aluç, Mehmet - Semiha Aluç: Antepfıstıklarında Aflatoksin Kirliliği. İçinde: Türkiye'de Mikotoksin Çalışmaları . Iı. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu Bildiriler Kitabı 23-24 Mayıs 2005. Editörler. Dilek Heperkan Funda K. Güler Gözde D.Kaya. İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya Metalürji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü. İstanbul : İtü Kimya Metalurji Fakültesi, 2005. 26- Ss.

Aluç, Mehmet: Kavrulmuş İç Fındık. Fındık Ezmesi Ve Fındık Ezmesi Ve Fındık Krokanının Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma [An Investigation On Microbiological Quality Of Roasted Hazelnut, Hazelnut Crocan]. Danışman: Mehmet Demirci. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1999. 64 S.. [Yöktm/Yöktm]

Alu'datt, Muhammad H. - Alli, I.: Isolation, Characterization And Distribution Of Phenolic Compounds İn Olive Byproducts . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Aludatt, Muhammad H. - Khalil I. Ereifej, Hana A. M. Khalidy: Comparison And Characterization Of Vitamin, Fat And Protein Composition For Camel's Milk From Eight Jordanian Locations. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Alver, Ahmet. "Yeni Doğan Ve Süt Çocukluğu Döneminde Beslenme." Şişli Çocuk Hastanesi Tıp Bülteni 17, No. 1-4 (00.01.1983 - 00.10.1983): 95-100. [Cdmb/Mk]

Aly, Neal A.. "Gıda İşleyen Kuruluşlarda Bilgisayar İle Entegre Edilmiş İmalat." Verimlilik Dergisi 20, No. 1 (00.00.1991): 89-98. [Cdmb/Mk]

Aly, Soher - Amal Hathout: Fate Of Aflatoxin B1 İn Contaminated Corn Gluten During Acid Hydrolysis. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Alyakut, Ömür. 18-25 Yaş Gençliğinin Beslenmesinde Süt Ve Türevlerinin Yeri. Dünya Gıda 10(11) 11.2005, 65-73. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Alyınok, Yasemin Atik _ Gülsen Güneş _ Leyla Karaoğlu: Malatya İl Merkezindeki Lise Öğrencilerinin Besinlerle İlgili İnanış, Tutum Ve Endişeleri Ve Bunları Etkileyen Faktörler. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.307.S.

Amaç, Ekrem. "Gıda Maddelerine Ait Mevzuat Değişikliği Nedir?" İller Ve Belediyeler Dergisi 8, No. 86 (00.12.1952): 27-28. [Cdmb/Mk]

Amâl, Hayriye - P. Duquénois. "Gıdaî Kimya." Farmakoloğ 11, No. 4-5-6 (00.04.1941 - 00.06.1941): 57-59. [Cdmb/Mk]

Amarowicz, Ryszard - Magdalena Karamac, Agnieszka Kosinska And Anna Rybarczyk: Chelation Of Cu(Iı), Zn(Iı), And Fe(Iı) By Tannin Constituents Of Selected Edible Nuts . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Amarowicz, Ryszard : Antioxidant Activity Of Extracts Of Almonds, Hazelnuts And Walnuts And Their Low-Molecular Weight And Tannin Fractions. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Amasya Bölgesinde Yetiştirilen Kirazlara Map (Modifiye Atmosferde Paketleme Tekniğinin) Uygulanması, Amasya Valiliği, 1997. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Ulusal Projeler/

Ambalaj Ve Gıda (Toplantı) Gıda Teknolojisi 6(3) 3.2002, 11-27. Ss.. [Tmb/Mk]

Ambalaj Ve Önemi Gıda Teknolojisi. Gıda Teknolojisi 6(3) 3.2002, 29-30. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ambros, Edith Gülçin: Aslan Ödü Neye Yarar? Yemek Ve Kültür, Sayı 2, Kış 2006

Amerika Birleşik Devletlerinde Nitritlerin Gıdalarda Kullanılışının Yasaklanmasına Ait Girişimler. Havan, No. 7 (00.03.1980): 31-32. [Cdmb/Mk]

Amerika Gıda Sanayii. Sanayi Haberleri 5, No. 90 (00.12.1966): 3. [Cdmb/Mk]

Amin, Somayeh - Elnaz Faramarzi: Breakfast Eating Habits İn Tabrizi Adolescent Girls . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Amin, Somayeh - Elnaz Faramarzi: Breakfast Eating Habits İn Tehrani Adolescent Girls . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Amin, Somayeh - Elnaz Faramarzi: The Amount And The Form Of Tomato Consumption İn Iranian Azerbaijani Families: Can İt Provide A Good Deal Of Lycopene? . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Amin, Somayeh : Calcium İntake And Weight Control İn Tabrizi Adolescent Girls . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Amirkalali, B. - K. Pourvall, L. Navai: Gdm Risk Factors İn Two Different Age Groups. . İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 355.S. [Poster Sunumu]

Ammann, Niklaus Hans : Why Organic Farming Should Not Fundamentally Refuse Transgenic Crops. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Amoutzopoulos, B., Biringen Löker, G., Özer, H., Ertaş, E., Şatir, G., Ağel, E., Bahar, B, Keskin, Ö., Traditional Foods-Turkey, 2nd International Eurofir Congress, Granada-Spain, 2007. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Amoutzopoulos, B., Biringen Löker, G., Özkoç, S., Ertaş, E., Özer, H., Nutritional Evaluation Of Hazelnuts Growing In Turkey. 3rd International Eurofir Congress. Vienna, 2009. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Amoutzopoulos, B., Löker, A., Ertaş, E., Özer, H., Şatir, G., Ağel, H., Bahar, B., Özkoç, S., A Turkish Traditional Desert: Baklava, 6. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, Antalya, 2008. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Amoutzopoulos, B., Löker, A., Ertaş, E.,Özer, H., Şatir, G., Ağel, H., Bahar, B., Özkoç, S., A Turkish Traditional Meat Dishes: Iskender Kebap, Eurofır 2nd International Congress, Granada, Spain 2007. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Amoutzopoulos, B., Löker, A., Özer, H., Ertaş, E., Bakan, A., Özkoç, S., Analytical Methods And Analytical Performance, 3rd Eurofır Congress Meeting, Prag, 2008. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Amoutzopoulos, B., Löker, A., Özer, H., Ertaş, E., Özkoç, S., Şatir, G., Analytical Methods And Analytical Performance, 3rd Eurofır Network Meeting Prague, Prag, 2008. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Amoutzopoulos, B., Löker, A., Özer, H., Ertaş, E.,Şatir, G., Ağel, H., Bahar, B., Özkoç, S., A Turkish Traditional Desert: Baklava, Eurofır 2nd International Congress, Granada, Spain 2007. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Amoutzopoulos, B., Löker, A., Yaman, M., Akkuş Çevikkalp, The Importance And Use Of Food Composition Data İn Dietary Practice İn Turkey, 12th International Nutrition & Diagnostics Conference, Carolinum - Charles University, Prag, 27-30/08/2012. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Amoutzopoulos, B., Löker, G., Akkus, S., Yaman, M., The Implementation Of Quality System On Turkish Food Composition Database, 2010 Effost Annual Conference, Effost, Ifsti, Elsevier, Dublin/ Ireland, 2010. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Amoutzopoulos, B., Löker, G.,. Özkoç, S.Ö, Ertaş, E., Özer, H., Nutritional Evaluation Of Hazelnuts Growing İn Turkey, 3rd International Eurofir Congress, European Food Composition Data For Better Diet, Nutrition And Food Quality, Austria, 2009. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Amoutzopoulos, Birdem : Failure Mode And Effect Analysis (Fmea) Application To The Process Of İndustrial Tarhana Production. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Amoutzopoulos, Birdem : Geleneksel Gıdalar: Baklava (A Turkısh Tradıtıonal Desert- Baklava ). [Sözel Bildiri]. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Amoutzopoulos, Birdem Çetinkaya – Filiz Açkurt – Gül …: Yeşil Çayın Sağlıklı Beslenmedeki Yeri. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.305.S.

Amra, Hassan : Mycotoxigenic Fungi And Mycotoxins Occurrence Related With Egyptian Climate Changes. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Amram, Clara Seren : A Guide To Healthy And Tasty Living. İstanbul: Doğan, 2008. 384s. [İdefix/

Amram, Clara Seren: Sağlık Ve Lezzet Dolu Bir Yaşam. İstanbul: Doğan, 2008. 384s. [İdefix/

Anadol, Cemal (Haz.), Tarihten Günümüze Kadar Türk Yemekleri Ansiklopedisi. Türkiye'de İlk Defa Anadolu Yemekleri Ve Saray Yemekleri, Türkmen Kitabevi Yayınları, İstanbul, 2000,542 S. [Kitap / S.Koz/

Anadolu Mutfağından Örnekler Sempozyumu. 14 Ekim 1995 / Eskişehir, Hazırlayanlar: Feyzi Halıcı - Güven Tanyeri, Eskişehir Yunus Emre Kültür Sanat Ve Turizm Vakfı Yayınları, Eskişehir, 1996, 98 S. Resimli. [Kitap / S.Koz/

Anadolu Yemekleri. Türk Folklor Araştırmaları 13, No. 269 (00.12.1971): 6165. [Cdmb/Mk]

Anadolu, Ayşe-Sevda Dilek; Sofra (Türk Sofrası), Ararat Yayınları, İstanbul, 1976, 261 S. (Resimli). [Kitap / S.Koz/

Anadolu'dan Gelen Lezzet; Yeni İstanbul Mutfağı / Haz. Vedat Başaran, Önder Durmaz. Skylife, 23 (249), Nisan 2004, 146-149.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Anafarta, Meltem : Pathological Eating Attitudes And Their Predictors Among Turkish Adolescents: Dancers Vs Non Dancers [Ergenlerde Patalojik Yeme Tutumları Ve Yordayan Değişkenler: Dansçılar Ve Dansçı Olmayanlar] . Yüksek Lisans. İngilizce. 2000. 131 S. Danışman: Doğan Eker. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Psikoloji. Beslenme Alışkanlığı; Patolojik Yeme Tutumu. [Yöktm/Yöktm]

Anameriç, Münir. "Gıda Korumasında Yeni Bir Teknik: Gaz İçerisinde Ambalajlama." Standard 20, No. 236 (00.08.1981): 3. [Cdmb/Mk]

Anar, Şahsene - G. Ece Soyutemiz. "İnsanlara Gıdalarla Bulaşan Başlıca Parazitler." Türk Veteriner Hekimliği Dergisi 6, No. 4 (00.00.1994): 19-20. [Cdmb/Mk]

Anar, Şahsene - Recep Çıbık. Yersinia Enterocolitica'dan İleri Gelen Gıda Zehirlenmeleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi 4(1/2) 1998, 90-94. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Anar, Şahsene - Seran Temelli: Ayran Üretim Aşamalarında Kritik Kontrol Noktalarının Saptanması . S17 . İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 117- Ss.

Anar, Şahsene. Gıda Işınlama: Kırmızı Ve Beyaz Etlerin Işınlanması. Gıda 6(2) 2.2000, 65-66. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Anar, Şahsene: Modern Alet Ve Yöntemler Kullanarak Pastırma Üretimi Üzerine Araştırmalar. Danışman: Yalçın Yıldırım. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1989. 0057 S. [Yöktm/Yöktm]

Anar, Şahsene; Temelli, Seran: İskender Kebap'ın Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2000,19(3):13-18. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Anas Al-Nabulsi - Tareq Osaili - Reyad Shaker - And Richard Holley: Effect Of Starvation On The Resistance Of E. Sakazakii İn Powdered İnfant Milk Formula To İonizing Radiation . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Ancan, Türkân; Türk Mutfağının Tarifli Yemek Ve Tatlı Kitabı, İstanbul, 1987, 391 S. [Kitap / S.Koz/

Andaç, Feridun: Tatların, Kokuların Arayışında. Yemek Ve Kültür, Sayı 9, Sonbahar 2007

Anday, Melih Cevdet: Tohum . Yemek Ve Kültür, Sayı 7, Kış 2007

Andersen, Ariel A. - H. David Michener. "Antibiyotiklerle Gıdaların Muhafazası I. Subtilin Ve Aşağı Hareket Derecesinin Müşterek Tesirleri." Ziraat Dergisi, No. 103 (00.09.1950): 27-39. [Cdmb/Mk]

Andıç, Seval - Elvan Özrenk Yusuf Tunçtürk: Sütün Farklı Sıcaklık Derecelerinde Dondurularak Depolanmasının Peynir Yapım Özellikleri Üzerine Etkisi. The Effect Of Freeze Storing Of The Milk At Different Temperature On The Cheese Production Properties. [.. / http://www.teknolojikarastirmalar.com/frmDergiler.aspx?IDDergi=2 ] Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt 1 Sayı 1 Yıl 2006

Andiç, Seval - Elvan Özrenk, Yusuf Tunçtürk: Sütün Farklı Sıcaklık Derecelerinde Dondurularak Depolanmasının Peynir Yapım Özellikleri Üzerine Etkisi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Andiç, Seval – Nafi Çoksöyler: Süte Su Katılarak Yaplılan Tağşişin Belirlenmesinde Yeni Bir Yöntem Olarak Tampon Kapasitesi Tayini: Metotların Karşılaştıtılması. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi, 2-4 Ekim 2003, Ankara, Tmmob Gıda Mühendisleri Odası. Ankara:Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 401- Ss.

Andiç, Seval - Ömer Zorba, Yusuf Tunçtürk: Köftelerin Randımanı Ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Peyniraltı Suyu Tozu Ve Yağsız Süt Tozu Kullanımının Etkisi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Andiç, Seval - Yusuf Tunçtürk, Elvan Özrenk And Şenol Köse: Some Chemical Characteristics Of Edible Wild Rhubarb Species (Rheum Ribes L.) . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Andiç, Seval - Yusuf Tunçtürk, Safiye Küçük, A. Ferhat Yeltekin: Van Yöresine Ait Sütlerin Bazı Kimyasal Özellikleri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Andiç, Seval - Yusuf Tunçtürk1, Hüseyin Gençcelep: Dondurarak Depolama Ve Vakum Ambalajlamanın Motal Peynirinde Lipoliz Ve Organik Asit Değişimi Üzerine Etkisi. Gıda, Cilt 35 Sayı 5 2010 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Andreas, Hensel : Consumer Risk Perception And Science Based Risk Assessment İn Food Safety: A Contradiction . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Angelkov, Boris - Svetl�� T. Danova, Suzana Šulevska, Lıljana Doj��ınovsk,Elızabeta ��ašıtovska: Haccp System Implenentatıon And The Problems Faced In Prodoctıon Of Tradıtıonal Food . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ..... 910- Ss.

Angelo, Santino: Exploring The Role Of Lipid Metabolism İn Hazelnut Quality And Fungal İnfection . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Angiş, Simay - Pınar Oğuzhan: Su Ürünlerinde Kullanılan Katkı Maddeleri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Angoty, Naser: Bursa Bölgesinde Yetişen Bazı Elma Çeşitlerinden Elde Edilen Elma Sularının Kimyasal Kompozisyonu. Danışman: Oğuz Kılıç. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1987. 062 S. [Yöktm/Yöktm]

Anıl, Gönül: Farklı Oranlarda Lactobacillus Acidophilus Ve Bifidobacterium Bifidum Katılmış Yoğurt Kültürüyle Üretilen Yoğurtların Özellikleri Ve Bunların Depolama Sırasındaki Değişimi. Danışman: Y. Zafer Alpkent. Yer Bilgisi: Ondokuz Mayıs Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 55 S. [Yöktm/Yöktm]

Anıl, Munir: Bulgur Yapımında Farklı Buğday Çeşitleri, Pişirme Yöntemleri Ve Kurutma Sıcaklıklarının Ürün Kalitesi Üzerine Etkisi [The Effect Of Different Wheat Kinds, Cooking Methods And Drying Temperatures On Produce Qualty During Bulgur Making]. Danışman: Y. Ahmet Faik Koca. Yer Bilgisi: Ondokuz Mayıs Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1994. 59 S. [Yöktm/Yöktm]

Anıl, Münir - Merve Teber: Fırınlanmış Mısır Unu . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 769

Anıl, Münir - Ahmet Faik Koca: Gıda Analiz Laboratuvarında Akretidasyon. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Anıl, Münir - Ahmet Faik Koca: Keten Tohumunun Fırın Ürünlerinde Kullanımı. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Anıl, Münir - Ahmet Faik Koca: Pirinç Kalitesi Üzerine Farklı Ambalaj Tipi Ve Depolama Süresinin Etkisi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Anıl, Münir - Merve Bircan, Fehmi Yazıcı: Bafra Nokulu Ve Yapımı .. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 529- Ss.