Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Şanlıer, Nevin: Halk Eğitim Merkezlerine Devam Eden Kadınlara Verilen Beslenme Eğitiminin Kadınlara Beslenme Bilgi Düzeylerine Etkisi. Milli Eğitim / Üç Aylık Eğitim Ve Sosyal Bilimler Dergisi, 32 (162), Bahar 2004, 188-202.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Şanlıer, Nevin: Süt Ve Türevlerinin Beslenmemizdeki Yeri Ve Önemi = 90-94.Ss.. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 41 (491), Kasım 2002, 1 [Dagmk/Dagmk]

Şanlıer, Nevin: Yaşlılarda Hafıza Ve Beslenme İlişkisi / Konuşmacılar: Nevin Şanlıer, Hüsne Demirel, Mine Arlı. - Ulusal Yaşlılık Kongresi [1.: 2001: Ankara]. - Ankara: Yaşlı Sorunları Araştırma Derneği; Yenimahalle Belediyesi, 2001. - 76-88.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Şanlıer, Nevin; "Ziyaret Ve Adak Yerlerinde Kullanılan Yiyecek Çeşitleri", V. Milletlerarası Türk Folklor Kongresi Maddî Kültür Seksiyon Bildirileri, Kültür Bakanlığı Hagem Yayınları, Ankara, 1997, S. 414-422. [Makale / S.Koz/

Şanlıer, Nevin; Ankara-Kızılcahamam Mutfağında Yağlaç, Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2004. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2004

Şanlıer, Nevin; Kılıç, Emine: Kız, Anne Ve Anneannelerin Günlük Enerji Ve Besin Öğesi Alımlarının Karşılaştırılması. Türk Silahlı Kuvvetleri Koruyucu Hekimlik Bülteni, 2008,7(4):269-276. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şanlıer, Nevin; Özgen, Leyla: Öğrencilere Farklı Yöntemlerle Verilen Eğitimin Ağız-Diş Sağlığı Ve Beslenme Üzerine Etkisi. Türk Eğitim Bilimleri Dergisi, 2005,3(3):351-365. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şansever, Füsun : Dondurma Örneklerinde Ems Ve Mug Yöntemleri İle Koliform, Fekal Koliform Ve Escherichia Coli Aranması [Determination Of Coliform, Fecal Coliform And Escherichia Coli İn İcecream By Mpn And Mug Methods]. . Danışman: Y. Fikret Keven . Yer Bilgisi: İnönü Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2001 60 S. [Yöktm/Yöktm]

Şarap Şişelemede Kullanılan Mantar Tıpa Ve Alternatifleri. Akademik Gıda, Sayı: 26

Şarap Üretiminde Haccp Sistemi. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi . Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 469- Ss.

Şarap Ve Lahana Turşularında Biyojen Amin Miktarları. Akademik Gıda, Sayı: 19

Şarap Ve Sağlığımız. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 5, 1998

Şaraplarda Biyojen Amin Oluşumunda Laktik Asit Bakterilerinin Önemi . İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi . Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. . 599- Ss.

Şaraplarda Resveratrol Bileşiği: Koroner Kalp Hastalıkları Ve Kanser Üzerine Etkileri. Akademik Gıda, Sayı: 21

Şaraplardaki Kükürt Dioksit (So2) Miktarları. Akademik Gıda, Sayı: 10

Şare M, Ezberci F.: Periferik Parenteral Nütrisyonda Tromboflebit Sorunu Ve Çözüm Yolları. Ankara Cerrahi Dergisi 2001;3(11):144-149. [Pleksus/

Şarlı, Mustafa Ali - Hasan Solmaz, Levent Arkaya: Süt İneklerinde Meme Başı Derisinin Ve Çiğ Sütün Mikrobiyolojik Kalitesi P42 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 397- Ss.

Şaroğlu, Işıl; Aras, Şaziye; Çetinbaş, Tuğba: 2-6 Ve 7-12 Yaş Grubu Çocuklarda Peynir Ve Yoğurt Tüketiminin Belirlenmesi. Ankara Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Dergisi, 2004,31(3):183-189. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şaşmaz T, Tanır F, Demirhindi H, Karaömerlioğlu Ö, Akbaba M.: Adana İlköğretim Okullarındaki Öğretmenlerin Çocuk Beslenmesi Ve Beslenme Eğitimi Hakkındaki Bilgileri. Sağlık Ve Toplum 2000;10(2):40-44. [Pleksus/

Şaşmaz, Tayyar - Tanır Ferdi, Demirhindi Hakan, Aytaş Necdet, Akbaba Muhsin : Doğankent Sağlık Ocağı Bölgesinde 0-3 Yaş Arasındaki Çocuklarda Anne Sütü Alma Durumu Ve Bunu Etkileyen Faktörlerin Araştırılması / Breast Feeding History Of Children Aged 0 To3 Years, Living At Doğankent Health Center Region And Affecting Factors. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 320-321ss. [Posterler]

Şat, İhsan Güngör - Fevzi Keleş: Fitik Asit Ve Beslenmeye Etkisi. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Şat, İhsan Güngör - Özkan Öz : Çay Kateşinlerinin Antioksidan Mekanizması. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şat, İhsan Güngör - Zühal Okcu, Muhammed Demirbaş: Geleneksel Hafıf Bır Tatlı: Pepeçura... (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 899- Ss.

Şat, İhsan Güngör : Kuru Fasulye'nin (Phaseolus Vulgaris L. ) Antinütrisyonel Faktörlerini Azaltmada Bazı Hazırlama İşlemlerinin Etkisi [Effect Of Various Treatments On The Antinutritional Factor Content Of Dry Beans (Phaseolus Vulgaris L. )]. Danışman: Fevzi Keleş . Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora. 2002 104 S. [Yöktm/Yöktm]

Şat, İhsan Güngör: Şeker Ve Yunus-90 Çeşidi Kuru Fasulyelerin Genel Besinsel Bileşimleri Ve Gaz Oluşturan Faktörlerinin Giderilmesi İmkanları. Danışman: Fevzi Keleş. Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1997. 46 S. [Yöktm/Yöktm]

Şat, İhsan Güngör; Keleş, Fevzi: Fitik Asit Ve Beslenmeye Etkisi. Gıda, 2004,29(6):405-409. [Tam Metin (Pdf)] . [Http://Uvt.ulakbim.gov.Tr/ [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şatır, Gülçin - Zeynep B. Güzel—Seydim: Laktasyon Döneminde Farklı Irk Keçi Sütlerinin Bileşimindeki Değişimler. 315- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Şatır, Gülçin : Goat Milk İn Human Nutrition . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Şatır, Gülçin: Antalya Piyasasında Satılan Dondurmaların Hijyenik Kalitesi Ve Kimyasal Özellikleri [Hygienic Quality And Chemical Properties Of İce-Cream Sold İn Antalya Region]. Danışman: Hasan Yaygın. Yer Bilgisi: Akdeniz Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 57 S. [Yöktm/Yöktm]

Şatır, Gülçin: Avrupa Gıda Bilgi Kaynağı Ağı. Dünya Gıda, 12 (5), Mayıs 2007, 56-57.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Şatıroğlu M, Gürsoy E, Yalın R, Güneş Ha, Kortagel E, Yalın A, Önal A.: İyotsuz Total Parenteral Beslenmenin Tiroid Fonksiyonları Ve Ultrastrüktürüne Etkisi. Çağdaş Cerrahi Dergisi (Logos) 1992;6(3):173-176. [Pleksus/

Şatıroğlu, Songül. "Dünya Gıda Programı Ve Türkiye'de Uygulanan Projeler." Toprak-Su, No. 34 (00.10.1971): 19-21. [Cdmb/Mk]

Şatir, G., Goat Milk İn Human Nutrition, 2. Uluslararası Gıda Ve Beslenme Kongresi, İstanbul, 2007. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Şatir, G., Kefir: A Probiotic Dairy Beverage Composition And Nutritional Value, Iufost 13th World Congress, Nantes, 2006. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Şatir, G., Türkiye'de Keçi Sütü Ve Değerlendirilmesi, Süt Dünyası, 11, 25-27, 2007. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Şavkay, Müjgan; Dört Yıl Sonra, Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2006-2007. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2007

Şavkay, Tuğrul. "Çok Uluslu, Çok Kültürlü Rengarenk Bir Türk Mutfağı." Türsab Turizm Dergisi, No. 93 (00.07.1990): 34-36, 47.

Şavkay, Tuğrul. "Mutfağımız, Büyük Bir Kültürel Renkliliğe Sahip [Bir Konuşma]." Türsab Turizm Dergisi, No. 71 (00.08.1988): 44-45.

Şavkay, Tuğrul: Medeniyet Ve Coğrafya Değişmeleri Çerçevesinde Türk Mutfağı / Tuğrul Şavkay. - Sosyo-Kültürel Değişme Sürecinde Türk Ailesi. - Ankara: Aile Araştırma Kurumu, 1992. - 805-816.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Şavkay, Tuğrul; "Gündelik Hayatta Yemek Ve İçmek Üzerine", Hünkâr Beğendi. 700 Yıllık Mutfak Kültürü, Yayına Haz.: Nihal Kadıoğlu Çevik, Kültür Bakanlığı Hagem Yayınları, Ankara, 2000, S. 21-37. [Makale / S.Koz/

Şavkay, Tuğrul; Osmanlı Mutfağı, Şekerbank-Radikal Yayım, İstanbul, 2000,292 S. (Renkli Resimler). [Kitap / S.Koz/

Şavkay, Tuğrul; Tatlı . Türk Ve Dünya Tatlıları, Şekerbank-Radikal Yayını, İstanbul, 2000, 292 S. (Renkli Resimler). [Kitap / S.Koz/

Şaykiyeva, Nurzat - Macid Nurbaş: Fermentation Of Maksym And Atala . ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Şaykiyeva, Nurzat - Macid Nurbaş: P.48 Fermentation Of Kymyz And Kefır 1. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Şebnem, Onur Ahu - Bozkurt Nazan : Plazma Homosistein, Folat, Vitamin B12 İle Prematüre Koroner Arter Hastalığı Arasındaki İlişki / The Relationship Between Plasma Homocysteine, Folic Acid, Vitamin B12 And Premature Coronary Artery Disease. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 236-237ss. [Sözel Bildiri]

Şefia, Hatice. "Devrek'te Elbiseler Ve Yiyecekler." Türk Folkloru 1, No. 5 (00. 12. 1979): 25-26. [Cdmb/Mk]

Şehdabe Markaloğlu; Akçaabat Köftesi, Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2006-2007. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2007

Şehirali, Aygün. "Bazı Mezbaha Artıklarının İnsan Ve Hayvan Beslenmesinde Değerlendirilmesi." Zootekni Dergisi 3, No. 10 (00.06.1970): 25-26. [Cdmb/Mk]

Şehirali, Sezen. "Beslenme Ve Torak Verimliliğinin Arttırılması Yönünden Yemeklik Baklagiller." Ziraat Mühendisliği, No. 84 (00.06.1973): 7-14. [Cdmb/Mk]

Şehirali, Sezen: Yemeklik Dane Baklagiller / Sezen Şehirali. - Ankara: Ankara Üniversitesi, 1988. Xvı, 435 S.; 24 Cm. - (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları; 1089. Ders Kitabı; 314) [Dagmk/Dagmk]

Şehitoğlu, İlkay : Ülkemizde Üretilen Makarnaların Bileşimive Pişirme Kaliteleri Üzerinde Araştırmalar [Research On The Composition And Cooking Quality Of Pastas, Produced İn Turkey]. Danışman: Y. Duygu Göçmen . Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • •. Yüksek Lisans. 2003 35 S. [Yöktm/Yöktm]

Şeker , Pınar; Patır , Bahri: Kısa Ve Uzun Ömürlü Ayranlarda Potasyum Sorbat Uygulamasının Mikrobiyolojik Kaliteye Etkisi. Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Veteriner Dergisi, 2011,25(1):23-30. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şeker Şuruplarında Raf Ömrü Çalışması, Özel Sektör Projesi, 2011-2012. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Ulusal Projeler/

Şeker, Dilek - Fatih Kalyoncu, Erbil Kalmış: Spawn Materyali Olarak Farklı Tahılların Kullanım İmkanlarının Araştırılması. Ix. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi , Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi, 18-19-20 Ekim 2012 Denizli

Şeker, Esin: Vitamin-C İle Zenginleştirilmiş Yoğurtlar Üzerinde Bir Araştırma. Beslenme Ve Diyet Dergisi / Journal Of Nutriton And Dietetics, 1998,27(1):42-44. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şeker, Ibrahim Tuğkan - Mehmet Hayta: Enzyme Application İn Cereal Products. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Şeker, İ. Tuğkan - İncilay Gökbulut, Serpil Öztürk, Özen Özboy Özbaş: Kayısı Lifinin Kek Üretiminde Kullanımı. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şeker, İ. Tuğkan - İncilay Gökbulut, Serpil Öztürk: Enzime Dirençli Nişastanın Bisküvi Üretiminde Kullanımı. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şeker, İbrahim ; Özen, Abdullah ; Güler, Hakan ; Şeker, Pınar ; Özden, İbrahim: Elazığ'da Kırmızı Et Tüketim Alışkanlıkları Ve Tüketicilerin Hayvan Refahı Konusundaki Görüşleri. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2011,17(4):543-550. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şeker, İbrahim ; Özen, Abdullah ; Güler, Hakan ; Şeker, Pınar ; Özden, İbrahim: Elazığ'da Kırmızı Et Tüketim Alışkanlıkları Ve Tüketicilerin Hayvan Refahı Konusundaki Görüşleri. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2011,17(4):543-550. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şeker, İbrahim Tuğkan - Belma Şenol, Mehmet Hayta: Sivas Kavurma Eriştesi: Farklı Gluten Kalitesine Sahip Buğday Unlarının Erişte Niteliklerine Etkileri. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 499- Ss.

Şeker, İbrahim Tuğkan : Kayısı Ve Elma Besinsel Liflerinin Düşük Yağ Ve Yüksek Lif İçerikli Bisküvi Üretiminde Kullanımı [Utilization Of Apricot And Apple Dietary Fibers İn The Low Fat-High Fiber Cookie Production]. Danışman: Özen Özboy Özbaş . Yer Bilgisi: İnönü Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2005 197 S. [Yöktm/Yöktm]

Şeker, Mahmut : Çözücü Miktarının Zeytin Karasuyunun … 673 14 Gıda Kimyası 12 Cu 10.30-11.15; Ps Sn 07 31 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şeker, Murat - Celil Toplu: Çanakkale Yöresi Doğal Florasında Bulunan Kocayemiş (Arbutus Unedo L.) Meyvelerinin Ayrıntılı Kimyasal Yapılarının Belirlenmesi. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Şeker, Ş. E. : Çocukluktaki Beslenme Biçimi Ve Ağırlık Durumunun Yetişkinlik Yaşındaki Şişmanlık, Diabet Ve Tansiyon Arasındaki İlişkinin İncelenmesi Üzerine Bir Çalışma / The Relationship Between Nutrition Style And Weight During Childhood And Diabetics And Hypertension During Adulthood.İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 140-141ss. [Sözel Bildiri Özeti]

Şeker, Ş.Esin : Obesite İle İnter Media Kompleksi (İmk) Kalınlığı Arasındaki İiişki (Obesity And İmk (İnter Media Complex) Thickness Corelating). Poster No: 0104. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Şeker, Tamay: Samsun Ve Çevresinde Yetişen Yenilebilen Doğal Mantarların Bileşimi Üzerine Bir Araştırma. Danışman: İsmet Şahin. Yer Bilgisi: Ondokuz Mayıs Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 111s. [Yöktm/Yöktm]

Şekerci, Şerife : Ankara'da Çıraklık Okullarına Devam Eden 14-22 Yaş Grubundaki Bazı İşçilerin Beslenme Durumu Ve Bunu Etkileyen Faktörler Üzerinde Bir Araştırma . Yüksek Lisans. Türkçe. 1994. 128 S. Danışman: Nevin Aktaş. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Şekercioğlu, Emine: Mutfak Sırları. İstanbul: Platform Yayınları, 2012. 162s. [İdefix/

Şekercioğlu, Nergis : Su Orucu ( Şifa Orucu) & Meyve Suyu İle Oruç - Detoks Reçeteleri . Platform, 2011. 225s. [Kitapyurdu/

Şekeri Bırak! Ve Zayıfla . Güncel Yayıncılık . 216s. [Kitapyurdu/

Şekerli, Yunus Emre - Serra Nalçabasmaz, Zehra Güler: Organik Ve Konvensiyonel Sızma Zeytinyağlarında Uçucu Bileşenler. 250- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Şekeroğlu, Gülten - Sibel Fadıloğlu, Fahrettin Göğüş: Bitkisel Yağlarda Benzo(A)Piren Miktarının Yüksek Basınçlı Sıvı Kromatografisi İle Belirlenmesi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şekeroğlu, Gülten: Production And Characterization Of Enzymatically Produced Surfactants [Enzimatik Yolla Yüzey Aktif Maddelerin Üretimi Ve Özelliklerinin İncelenmesi]. Danışman: Y. Sibel Fadıloğlu Y. Esra İbanoğlu. Yer Bilgisi: Gaziantep Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü • •. Yüksek Lisans. İngilizce. 2000. 66 S. [Yöktm/Yöktm]

Şeküre - Oğuz Kılıç - Nurcan Özler Görtay. "Bursa Yöresinde Yetişen Ahududu Meyvesinin Bileşimi Ve Bu Meyveden Üretilen Marmelatların Özellikleri Üzerine Araştırmalar." Gıda 22, No. 2 (00.03.1997 - 00.04.1997): 117-122. [Cdmb/Mk]

Şen, Asuman Karakaş - Arjan Narbad, Nikki Horn, Helen M. Dodd And

Şen, Ayşe: Gebe Kadınların Hamilelik Döneminde Kendi Beslenmelerine İlişkin Bilgi Ve Davranışlarının Değerlendirilmesi . Yüksek Lisans. Türkçe. 1985. 52 S. Danışman: Keriman Güler . Yer Bilgisi: İstanbul Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Şen, Cem: Beslenmenin Ve İdeal Kilonun Taosu . Klan Yayınları , 2004. 296s. [Kitapyurdu/

Şen, Eylem; Küplülü, Özlem: Ankara'da Tüketime Sunulan Ambalajsız Ayranların Türk Gıda Kodeksi'ne Uygunluğunun Belirlenmesi. Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Enstitüsü Dergisi, 2004,15(1-2):55-60. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şen, Fulden - Hasan İbrahim Kozan, Cemalettin Sarıçoban: Geleneksel Bir Yemek Herse. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 345

Şen, H. : Servise Hazır Piliç Eti Ürünlerinin Depolanması Sırasında Gelişen Tad Dönmeleri Üzerine Araştırmalar. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 146. 1997

Şen, Hidayet - Ahmet Helvacı, A. Metin Kumlay, Aysel Şen, İbrahim Bulduk: Alternatif Bir Yağ Bitkisi Olarak Doğu Anadolu Haşhaşı (Papaver Bracteatum)’Nın Tohum Bileşenleri Ve Yağ Asitleri Kompozisyonunun Belirlenmesi . (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şen, Hidayet: Servise Hazır Piliç (Broiler) Eti Ürünlerinin Depolanmaları Sırasında Gelişen Tat Dönmesi Üzerinde Araştırmalar. Danışman: Ahmet Yücel. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1996. 68 S. [Yöktm/Yöktm]

Şen, İlknur : Spectroscopic Determination Of Major Nutrients (N, P, K) Of Soil [Toprağın Belli Başlı Besin Kaynaklarının (Azot, Fosfor, Potasyum) Spektroskopiyle Tayini]. Danışman: Y. Handan Ertürk Y. Durmuş Özdemir Ahmet Eroğlu . Yer Bilgisi: İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü • Mühendislik Ve Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. İngilizce 2003 100 S. [Yöktm/Yöktm]

Şen, K. Adil; (İdareli Yemek Kitabı) Halk Mutfağı, Tefeyyüz Kitabevi Yayınları, İstanbul, 1944, 98,11 S. [Kitap / S.Koz/

Şen, K. Adil; Resimli Mükemmel Yemek Kitabı, İstanbul, 1933, 540, 20 S. [Kitap / S.Koz/

Şen, Kemal - Turgut Cabaroğlu,Serkan Selli, Haşim Kelebek: Kükürtleme İşleminin Hacıhalioğlu Çeşidinden Elde Edilen Kuru Kayısıların Terpen Bileşikleri Üzerine Etkisi . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 645- Ss.

Şen, Kemal - Turgut Cabaroğlu: Şaraplarda Kullanılan Bazı Durultma Maddelerinin Özellikleri Ve Pestisitler Üzerine Etkileri. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şen, Kemal : Durultma Maddelerinin Şaraptaki Bazı Pestisitlerin Ortamdan Uzaklaştırılmasına Etkileri [The İnfluence Of Fining Agents On The Removal Of Some Pesticides From Wine]. . Danışman: Turgut Cabaroğlu . Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2005 68 S. [Yöktm/Yöktm]

Şen, Levent - Ali Batu, Aslıhan Demirdöven: Kontrollü Atmosfer Depolarında Otomasyon . İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Şen, Levent - Ali Batu: Patatesin Modifiye Atmosferde Paketlenerek Depolanması. Modified Atmosphere Packaging Of Potatoes. [.. / http://www.teknolojikarastirmalar.com/frmDergiler.aspx?IDDergi=2 ] Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt 2 Sayı 1 Yıl 2007

Şen, Levent - Sebahattin Nas: Fındık Ve Antep Fıstığının Mikotoksin Problemi. Mycotoxins Problem İn Hazelnuts And Pistachios. [.. / http://www.teknolojikarastirmalar.com/frmDergiler.aspx?IDDergi=2 ] Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt 5 Sayı 1 Yıl 2010

Şen, Levent - Sebahattin Nas: Kuru İncir, Üzüm Ve Kırmızıbiberlerde Mikotoksin Varlığı. Occurrence Of Mycotoxins İn Dried Figs, Raisins And Paprika. Akademik Gıda, Volume 8, Issue 3 (2010) Pages 24-32

Şen, Levent: İki Ayrı Dönemde Hasat Edilmiş Marfona Çeşidi Patatesin Soğukta Ve Modifiye Atmosfer Koşullarında Depolanması Üzerine Bir Araştırma [A Study On Col And Modified Atmosphere Storage Of Potatoes (Solanum Tuberosum Cv Marfona) Harvested At Two Different Times]. Danışman: Ali Batu . Yer Bilgisi: Gaziosmanpaşa Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2004 95 S. [Yöktm/Yöktm]

Şen, M. K. Cem; Temelli, Seran; Eren, Mustafa; Albay, Ramazan; Berker, Aşkın: Kristalize İyot İçeren Yıkama Suyuna Daldırmanın Broyler Karkaslarının Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkisi. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2000,19(3):113-117. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şen, M.K.Cem: Mihalıç Peynirinin Mikrobiyolojik Ve Kimyasal Kalitesi Üzerine Araştırmalar [The Studies On The Microbiological And Chemical Qualities Of Mihalıç Cheese]. Danışman: Aşkın Berker. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1991. 0102 S. [Yöktm/Yöktm]

Şen, Mehmet Akif: Yemek Sanayiinde Haccp Sisteminin Uygulanabilirliği Üzerine Bir Araştırma [A Search On Application Of Haccp System İn Catering]. Danışman: Ahmet Yücel . Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • •. Yüksek Lisans. 2003 62 S. [Yöktm/Yöktm]

Şen, Mehmet Kurtuluş Cem; Temelli, Seran; Evrensel, Süreyya, Saltan: Mihalıç Peynirinin Yapımı Ve Olgunlaşması Sırasında Yersinia Enterocolitica' Nın Canlı Kalabilme Yeteneğinin İncelenmesi. Turkish Journal Of Veterinary And Animal Sciences, 2003,27(4):1029-1034. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şen, Mevlüt: Gölevez (Colocasia Esculenta (L.) Schott) Yumrusunun Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri İle Gıda Ürünlerine İşlenmesi [Physical And Chemical Characteristics Of Taro (Colocasia Esculenta (L.) Schott) Corms And Processing To Food Products]. Danışman: Attila Akgül. Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1999. 24 S. [Yöktm/Yöktm]

Şen, Mevlüt; Akgül, Atilla; Özcan, Musa: Gölevez (Colocasia Esculenta (L.) Schott) Yumrusunun Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri İle Kızartma Ve Püreye İşlenmesi. Turkish Journal Of Agriculture And Forestry, 2001,25(6):427-432. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]