Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Yalçın, S. Songül; Baykan, Ali; Yurdakök, Kadriye: Sadece Anne Sütü Alan Bebeklerde Maternal Demir Suplemantasyonunun Bebeklerde Demir Eksikliği Anemisini Önlemedeki Rolü. Tübitak Sbag Proje No. 2407;100s242, 2003: 1-44. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yalçın, Seda - Arzu Basman: Glutensiz Makarna Ve Erişte Üretimi . (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yalçın, Seda : Glutensiz Erişte Üretime Üzerine Bir Araştırma [A Study On Production Of Gluten Free Noodles]. . Danışman: Öğr.Gör. Arzu Başman . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2005 107 S. [Yöktm/Yöktm]

Yalçın, Seda Karasu - M. Tijen Bozdemir, Z. Yeşim Özbaş: Fermantasyon Yolu İle Sitrik Asit Üretiminde Farklı Substrat Kaynaklarının Kullanılma Olanakları. Gıda, Cilt 35 Sayı 2 2010 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yalçın, Seda Karasu - Şule Şenses Ergül, Z. Yeşim Özbaş: Moleküler Esaslı Yöntemlerin Gıda Kaynaklı Mayaların Tanımlanmalarında Kullanılmaları. Gıda, Cilt 35 Sayı 5 2010 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yalçın, Seda Karasu - Şule Şenses Ergül, Z. Yeşim Özbaş: Peynir Mikroflorasındaki Mayaların Önemi. Gıda, Cilt 36 Sayı 1 2011 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yalçın, Seda Karasu - Z. Yesim Özbaş: Gliserinin Biyokimyasal Yollarla Üretimi Ve Şarap Fermentasyonlarındaki Önemi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 28, Sayı 4, 2003 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yalçın, Seda Karasu - Z. Yeşim Özbaş, M. Tijen Bozdemir: Saccharomyces Cerevisiae Kalecik 1 Ve Saccharomyces Cerevisiae Narince 3 Şarap Mayası Suşlarının Üreme Ve Gliserin Üretim Kinetikleri Üzerine Aşı Derişiminin Etkisi. İçinde: Gıda Mühendisliği 4. Kongresi 29 Eylül - 01 Ekim 2005 Tse Konferans Salonu - Ankara. Ankara: 2005.

Yalçın, Seda Karasu - Z. Yeşim Özbaş: Farklı Derişimde Amonyum Sülfat İçeren Ortamlarda Şarap Mayalarının Gliserin Üretimlerinin İncelenmesi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yalçın, Seda Karasu : Yarrowia Lipolytica İle Sitrik Asit Üretimine Etki Eden Çeşitli Parametrelerin İncelenmesi Ve Bazı Endojen Maya Suşlarının Sitrik Asit Üretim Kapasitelerinin Değerlendirilmesi [Investigation Of Various Parameters Affecting Citric Acid Production By Yarrowia Lipolytica And Assessment Of Citric Acid Production Capacities Of Some Endogenic Yeast Strains]. . Danışman: Z. Yeşim Özbaş M. Tijen Bozdemir . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2007 271 S. [Yöktm/Yöktm]

Yalçın, Suzan - Nuray Kolsarıcı. "Türk Fermente Sucuğunun Olgunlaşması Sırasında Tyramin Düzeyindeki Değişiklikler." Gıda 20, No. 6 (00.11.1995 - 00.12.1995): 353-355. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yalçın, Suzan - V. Nigel Wade - Nozmul Hassan. "Utilization Of Chhana Whey For The Manufacture Of Soft Driks." Gıda 19, No. 5 (00.09.1994 - 00.10.1994): 351-355. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yalçın, Suzan - V. Nigel Wade, Md.Nozmul Hassan: Chhana Peyniraltı Suyunun Meşrubat Yapımında Kullanımı (İngilizce). Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 19, Sayı 5, 1994 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yalçın, Suzan - Yusuf Doğruer - Ümit Gürbüz. "Beyaz Peynir Ve Kaşar Peyniri Üretiminden Elde Edilen Peyniraltı Sularının Besin Değeri." Veterinarium 5, No. 1-2 (00.01.1994 - 00.12.1994): 23-24. [Cdmb/Mk]

Yalçın, Suzan ; Ardıç, Mustafa ; Nizamlıoğlu, Mustafa: Urfa Peynirinin Bazı Kalite Nitelikleri. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, 2007,2(3):90-95. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yalçın, Suzan. Yusuf Doğruer, Ümit Gürbüz: Vakum Paketleme Ve Muhafaza Sıcaklığının Kara Salyangozu Etinin Kalitesine Etkisi. İçinde: 10. Kültür Kolleksiyonları, Endüstriyel Mikrobiyoloji Ve Biyoteknoloji (Kükem) Kongresi, 25-27 Eylül 1997 Hiltonsa; Mersin / Mersin Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, Kükem Derneği

Yalçın, Suzan; Nizamlıoğlu, Mustafa; Dündar, Yılmaz: Türk Fermente Sucuğunun Yapımı Sırasında Uygulanan Çeşitli Isı Ve Dumanlama İşlemlerinin Kaliteye Etkisi. Tübitak Vhag Proje No. 672., 1988: Vı, 31 S. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yalçın, Suzan; Nizamlıoğlu, Mustafa; Dündar, Yılmaz; Tekinşen, O. Cenap: Farklı Isı Ve Dumanlama İşlemlerinin Türk Fermente Sucuğunun Kalitesine Etkisi. Veteriner Bilimleri Dergisi, 1997,13(1):23-28. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yalçın, Şükran. "Türkiye'de Guatr Sorununda Besin Ve İçme Sularındaki İyot Yetersizliğinin Önemi Ve Jeolojiyle İlişkisi." İller Bankası Dergisi 18, No. 4-6 (00.04.1984 - 00.06.1984): 66-83. [Cdmb/Mk]

Yalçın, Tevhit. "Gıda Zehirlenmelerinin Önemi Ve İki Yıl İçinde Acil Dahiliye Servisine Yatan Vak'alar." Ankara Nümune Hastanesi Bülteni 6, No. 3 (00.05.1966 - 00.06.1966): 289-297. [Cdmb/Mk]

Yalçınçıray, Özlem : Nar Likörü Üretimi . 316 23 Yeni Gıdalar 12 Cu 11.15-12.00; Ps Sn 08 31 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yalçındağ, Banu - Zümrüt Begüm Ögel, Ufuk Bakır : Mikotoksin Üreticisi İnsan Patojeni Aspergillus Fumigatus'un Lakkaz Geni Üzerinde Fonksiyonel Genomik Çalışmaları. İçinde: Türkiye'de Mikotoksin Çalışmaları . Iı. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu Bildiriler Kitabı 23-24 Mayıs 2005. Editörler. Dilek Heperkan Funda K. Güler Gözde D.Kaya. İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya Metalürji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü. İstanbul : İtü Kimya Metalurji Fakültesi, 2005.180- Ss. (Poster Bildiri)

Yalçındağ, Banu : Alpha-Galactosidase Gene Cloning From Aspergillus Fumigatus [Aspergillus Fumigatus'tan Alfa-Galaktosidaz Geni Klonlaması]. Danışman: Zümrüt Begüm Ögel Ufuk Bakır . Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. İngilizce 2002 88 S. [Yöktm/Yöktm]

Yalçındağ, Deniz - Işıl Var, Bülent Kabak: Adana Piyasasında Satışa Sunulan Yaş Ve Kuru Üzümlerde Okratoksin-A Varlığı. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yalçınkaya, Naci - Bülent Yardımcı. "20 Yaşındaki Toya Makina, Avrupa'ya Yelken Açtı [Söyleşi]." Gıda Sanayii, No. 42 (00.00.1996): 5-7. [Cdmb/Mk]

Yalçınkaya, Sermet: Computer Aided İnvestigation Of The Relationships Between Sensory, Chemical And Physical Properties Of Set Yogurt. Danışman: Y. Mehmet D. Öner. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1987. 128s [Yöktm/Yöktm]

Yalçınkaya, Serpil; Ayar, Ahmet; Elgün, Adem: Buğday Ruşeymi Ve Fitaz İlavesiyle Besin Değeri Yüksek Yoğurt Üretimi. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2003,17(32):57-63. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yalçınkılıç, Barış - Mükerrem Kaya, Güzin Kaban : Fonksiyonel Et Starter Kültürleri. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 97

Yalçıntaş, Sanem : Diyetetik Amaçlı Üretilen Beyaz Ve Sürülebilir Peynirlerde Zenginleştirmenin Kalite Üzerine Etkileri Ve Bileşim Özelliklerinin Saptanması [The Effect Of Fortification On The Quality Of Dietetic White And Spreadable Cheeses And The Determination Of Compositional Properties]. Danışman: İlbilge Saldamlı . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2002 93 S. [Yöktm/Yöktm]

Yalçin, Hüseyin; Esengün, Kemal: Ab-Türkiye'de Gıda Mevzuatı Ve Tokat İli Gıda Sanayi İşletmelerinin Yapısal Analizi. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2008,25(2):37-49. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yaldırak, Güliz : Düşük Sodyum İçerikli Tuz Kürü Hamsi … 747 03 Et Teknolojisi 10 Çr 13.30-14.15; Ps Sn 02 14 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaldırak, Güliz : The Effect Of Surfcera ® Treatment On The Growth Of Listeria Monocytogenes On Frankfurters. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Yaldız, Gülsüm - Erkan Kılınç: Rize İli Kentsel Alanda Tüketicilerin Baharat Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. Determination Of Spice Consumption Habits In Rize Urban Area. [.. / http://www.teknolojikarastirmalar.com/frmDergiler.aspx?IDDergi=2 ] Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt 5 Sayı 2 Yıl 2010

Yaldız, Onur – Ekrem Kurdal: Kırklareli İl Merkezinde Tüketime Sunulan Taze Ve Eski Kaşarların Kimyasal Bileşimlerinin Ve Hijyenik Kalitesinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. Gıda Ve Yem Bilimi-Teknolojisi, Yıl 2, Sayı 3, 2003/1, 20-27ss.

Yaldız, Onur : Kırklareli İl Merkezinde Tüketime Sunulan Taze Ve Eski Kaşarların Kimyasal Bileşimlerinin Ve Hijyenik Kalitesinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma [A Research On Determination Of Chemical Properties And Hygienic Quality Of Kaşar And Ripened-Kaşar Presented For Consumption İn Kırklareli City Centre]. Danışman: Ekrem Kurdal . Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2002 60 S. [Yöktm/Yöktm]

Yalım Kaya, Serpil - Yüksel Özdemir: Keçi Boynuzu Pekmezinden Toplam Polifenol Giderimi Ve Pekmezin Berraklaştırılması . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 876

Yalım Kaya, Serpil - Yüksel Özdemir: Keçiboynuzu Pekmezinin Üretim Teknikleri Ve Kullanım Olanakları . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 858

Yalım, Aysel Tütüncüler: Preparation And Storage Stability Of Carrot Juice. Danışman: Güler Ayrancı. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1990. 0056 S. [Yöktm/Yöktm]

Yalım, Serpil: Turunçgil Ürünlerinde Naringin (4',5,7-Trihydroxyflavanone 7-Rhamnoglucoside) Miktarının Belirlenmesi Ve Giderilmesi [Debittering And Researching Of Naringin (4',5,7-Trihydroxyflavanone 7- Hamnoglucoside) Levels İn Citrus Fruit Products]. Danışman: Yüksel Özdemir . Yer Bilgisi: Mersin Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2002 60 S. [Yöktm/Yöktm]

Yalın, Ayşen: Bıldırcın (Coturnix Coturnix) Yumurtasının Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri [Physical And Chemical Characteristics Of The Quail Eggs]. Danışman: Ahmet Yücel. Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1997. 53 S. [Yöktm/Yöktm]

Yalın, Güzin. Kestane, Parmak Uçlarımda Bir İstanbul Sıcaklığı - Yemek Ve Kültür, Sayı: 25, Yaz 2011

Yalınca, Rabia : Amasya İli Ziyaret Kasabası’nda Yaşayan Bireylerde Erken Yaşta Görülen Diş Sağlığı Sorunları İle Beslenme Durumu İlişkisinin Saptanması (Determining The Obvious Effects Of Nutrition On Tooth Health Problems Appear In Early Ages In Ziyaret Village In Amasya). Poster No: 0030. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Yalınca, Rabia: Hacettepe Üniversitesi Onkoloji Hastanesinde Tedavi Gören Kanser Hastalarının Tamamlayıcı Tıp Yöntemlerini Kullanma Durumu (The Usage Of Complementary Medicine İn Patients Treated At Hacettepe University Oncology Hospital). Poster No: 0028. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Yalınkılıç B., Kaban G., Kaya M.: Vakum Ambalajlanmış Taze Etlerde Clostridium Estertheticum’un Kontrolü. (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Yalınkılıç, Barış - Güzin Kaba, Mükerrem Kaya: Sucuk Üretiminde Portakal Lifi Kullanımının Duyusal Özellikler Üzerine Etkisi.. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 357- Ss.

Yalınkılıç, Barış - Güzin Kaban, Mehmet Murat Karaoğlu, Mükerrem Kaya: Farklı Oranlarda Portakal Lifi Ve Kuyruk Yağı Kullanımının Sucuğun Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkileri. P1. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Yalınkılıç, Barış - Güzin Kaban, Mükerrem Kaya: Cağ Kebabı. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 67

Yalınkılıç, Barış - Mükerrem Kaya: Fermente Et Ürünlerinde Fonksiyonel Starter Kültürler. Functional Starter Cultures İn Fermented Meat Products. Akademik Gıda, Volume 10, Issue 1 (2012) Pages 97-102

Yalınkılıç, Barış - Mükerrem Kaya: Nutraceutical Properties Of Functional Starter Cultures. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Yalınkılıç, Barış : The Effects Of Different Animal Fats On Sensory Properties Of Kavurma: A Turkish Meat Product. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Yalnız, Ali Kemal: Çiğit Ve Ayçiçek Yağlarının Doğal Antioksidan İçerikleri İle Bu Yağların Stabilitelerinin Arttırılmaları Üzerinde Araştırmalar. Danışman: Mahir Çolako¦Lu. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora 1985 0108 S [Yöktm/Yöktm]

Yalvaç S, Erkan T, Erginöz E, Çokuğraş Fç, Kutlu T.: Bahçelievler Çocuk Yuvası 0-6 Yaş Grubunda Beslenme Durumunun Değerlendirilmesi.Türk Pediatri Arşivi 2008;43(3):89-93. [Pleksus/

Yalvaç, Mehmet: Yukarı Fırat Havzasında Beslenme Kültürü Ve Malatya Örneği / Mehmet Yalvaç. - Fırat Havzasının Sosyal, Kültürel Ve Ekonomik Kalkınması Sempozyumu [1988: Elazığ]. - Elazığ: Fırat Üniversitesi, Fırat Havzası Araştırma Merk., 1991. - 463-472.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yalvaç, Sema; Erkan, Tülay; Erginöz, Ethem; Çokuğraş, Fügen, Çullu; Kutlu, Tufan: Bahçelievler Çocuk Yuvası 0-6 Yaş Grubunda Beslenme Durumunun Değerlendirilmesi. Türk Pediatri Arşivi, 2008,43(3):89-93. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yamaç, Hülya : Anne Ve Çocuğun Beslenmesi, Annenin Doğum, Düşük, Kürtaj Sayılarına Bağlı Olarak Anne Ve Çocuğunda Demir Eksikliği Anemisi Taraması . Danışman: Leyla Ağaoğlu . Yer Bilgisi: İstanbul Üniversitesi • Çocuk Sağlığı Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. Türkçe. 1991. 0060 S. Beslenme Ve Diyetetik; Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Yamaç, Mustafa - Ayşenur Koban, Necla Özbulut: Farklı Besi Ortamları Ve İnkübasyon Sıcaklıklarının Pholiota Pudica (Bull.) Gillet Makrofungusunun Gelişimi Üzerine Etkisi. Ix. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi , Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi, 18-19-20 Ekim 2012 Denizli

Yamaç, Mustafa - Cansu Bayburt, Uğur Çelik, Bilal Doğan, Ayşe Betül Karaduman: Kullanılmış Lentinus Tigrinus (Bull.) Fr. Kompostunun Boyaların Renk Gideriminde Kullanımı. Ix. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi , Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi, 18-19-20 Ekim 2012 Denizli

Yamaç, Mustafa - Cem Özkan: Bazı Yenebilir Makrofungus İzolatlarının Biyoprotein Üretimi Üzerine Sıcaklığın Etkisi. Ix. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi , Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi, 18-19-20 Ekim 2012 Denizli

Yamaç, Mustafa - Cem Özkan: Pleurotus Ostreatus , Pleurotus Eryngii Ve Suillus Collinitus Makrofunguslarının Biyoprotein Üretimi Üzerine Çevresel Faktörlerin Etkisi. Ix. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi , Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi, 18-19-20 Ekim 2012 Denizli

Yamada, Yashunorl : Reverse Osmosis Teknolojisi İle Meyve Ve Sebze Suyu Konsantrasyonu . İçinde: Bursa Iı. Uluslararası Gıda Sempozyumu - Bursa Iı. International Food Symposium. 1-3 Ekim / October 1991 Bursa. Bursa: Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Gıda Teknolojisi Araştırma Enstitüsü, 1991.

Yamakoğlu, Cihan; "Beslenme Terbiyesi: Din Ve Geleneklere Bağlı Beslenme", Tmküa 2000 (Yay. Haz. Kâmil Toygar), Thkatv Yayınları, Ankara, 2001, S. 233-253. [Makale / S.Koz/

Yaman M, Sevinç F, Altinöz F, Uslu U. Küflü Peynirlerde Ve Tulum Peynirlerinde Acarus Siro Varlığının Araştırılması . Research On Acarus Siro İn Moldy Cheese And Cheese İn A Skin. İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 247-248. (Poster Bildiri)

Yaman, A. - K. Candoğan Soğukta Depolanan Pse Hindi Ve Tavuk Göğüs Etlerinin Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi. (4.Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi . 13-16 Ekim 2011, Antalya.)

Yaman, Abdullah: Salt Migration İn Pistachio Nut [Antepfıstığı İçerisinde Tuz Hareketi]. Danışman: Sami Eren Fahrettin Goğüş. Yer Bilgisi: Gaziantep Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 2000. 75 S.. [Yöktm/Yöktm]

Yaman, Ahmet - Hülya Yaman: Bolu Fındık Şekerinin Yapılışı Ve Kültür Fındığı İle Olan Farklılıkları. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 740- Ss.

Yaman, Ahmet : Kanatlı Eti Sektörünün Bolu Ve Türkiye Ekonomisine Etkisi: 2023 Yılı Vizyonu. Türkiye 11. Gıda Kongresi; 10-12 Ekim 2012 Antakya/ Hatay. [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yaman, Ahmet : Slow Food Akımı Ve Genetiği Değiştirilmiş Organizmalara Bakışı. 53- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Yaman, Ahmet: Oğlak Sucuğu Ve Özellikleri. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı. Bildiriler. Editörler: Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydın. 102 –Ss.

Yaman, Ahmet: Sucuktan İzole Ve İdentifiye Edilen Antagonistik Aktiviteye Sahip Laktik Asit Bakterilerinin Bir Kısım Metabolit Aktivitelerinin Araştırılması. Danışman: Hüsnü Yusuf Gökalp. Yer Bilgisi: Pamukkale Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1996. 58 S. [Yöktm/Yöktm]

Yaman, Çetin; Çelik, Erkan: Sakarya Üniversitesi Beden Eğitimi Ve Spor Öğretmenliği Bölümünde Okuyan 1. Ve 4. Sınıf Öğrencilerinin Beslenme Bilgi Ve Tutumlarının Karşılaştırılması. Türkiye Sosyal Araştırmalar Dergisi, 2008,(3):33-48. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yaman, Dilek Bengü - Gözde Türköz, Fatih Bakırcı: Salmonellaspp. Ve Gıda Güvenliği. 208- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Yaman, Dilek Bengü - Gözde Türköz: Effects Of Modified Atmosphere Packaging On Shelf-Life Extention Of Fish. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Yaman, Dilek Bengü - Neşe Kenarcı, Revna Damar, Gözde Türköz : Sucuk Ürününde Bulunan Pestisit Kalıntıları; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009. 659 (Poster Bildiri)

Yaman, Dilek Bengü : Ev Mutfaklarındaki Uygulamaların Gıda Kaynaklı Patojenlerin Kontrolündeki Rolü [The Effect Of Household Practices On Foodborne Pathogens]. . Danışman: Şahika Aktuğ Gönül . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2008 121 S. [Yöktm/Yöktm]

Yaman, Gülnur : İstanbul'da Kurumsal Bakım Altında Bulunan 0-6 Yaş Grubu Çocuklarda Büyüme Gelişme Ve Beslenme Durumunun Değerlendirilmesi [The Evaluation Of Growth And Nutritional Status Of İnstutitionilised Looked After Children] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2003. Iv+68+6 S. Danışman: Melda Karavuş . Yer Bilgisi: Maltepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Halk Sağlığı Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Halk Sağlığı [Yöktm/Yöktm]

Yaman, Halime Burcu : Tüketicilerin Hazır Yemek Tüketim Alışkanlıklarında Küreselleşmenin Etkileri Ve Konuya İlişkin Bir Uygulama [Effects Of Globalization On Fast Food Consumptions Of Consumers And A Practice Thereon] . Danışman: Nejat Bilginer . Yer Bilgisi: Dokuz Eylül Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • İşletme Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: İşletme. Dizin Terimleri: Hazır Yemek=Fast Food • Küreselleşme=Globalization • Tüketici Davranışları=Consumer Behaviour. Yüksek Lisans Türkçe 2007 248 [Yöktm/Yöktm]

Yaman, Hilmi: Halk Sağlığı Açısından Laboratuvar (Mikrobiyoloji Ve Gıda) Çalışanlarında Ve Hamile Bayanlarda Brusellozis. Brucellosis İn Laboratory (Microbiology And Food) Workers And Pregnant Women İn Terms Of Public Health. [.. / http://www.teknolojikarastirmalar.com/frmDergiler.aspx?IDDergi=2 ] Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt 6 Sayı 1 Yıl 2011

Yaman, Hülya - Buse Yaşlı, İbrahim Çakır, Yusuf Tunçtürk, Hayri Coşkun: Otlu Peynir Üretiminde Kullanılan Salamura Otların Bazı Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Özellikleri. Chemical And Microbiological Properties Of Brined Herbs Used İn Herby Cheese Production. Akademik Gıda, Volume 10, Issue 1 (2012) Pages 53-56

Yaman, Hülya : Freezing Of Pasteurized Goat Milk And Changes İn Milkduring Frozen Storage. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Yaman, İ., The Hnrna-Binding Proteins Hnrnp L And Ptb Are Requider For Efficient Translation Of The Cat-1 Arginine/Lysine Transporter Mrna During Amino Acid Starvation, Molecular And Cellular Biology, 29, 2899-2912, 2009. [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Yaman, Kamil: Tekirdağ İlinde Faaliyet Gösteren Ekmek Fırınlarının Mevcut Durumları Ve Ekmekte Ambalaj Uygulamasının Araştırılması [Current Sitvation Of Bakery's Operating İn Tekirdağ Province And Searching Their Bread Packing Practices]. Danışman: Y. Ömer Öksüz. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1999. 39 S. [Yöktm/Yöktm]

Yaman, M. Öğüt. "Dünya'da Gıda Ve Nüfus Sorunu." Türkiye İktisat Gazetesi 24, No. 1173 (22.00.1976): 4, 7. [Cdmb/Mk]

Yaman, M., Löker, A., Akkuş Çevikkalp, S., Amoutzopoulos, B., A Comparative Study Of Different Extraction Solvents On The Determination Of Lycopene And Betacarotene İn Vegetables, 9. International Food Data Conference, Institute Of Food Research, Norwich-England, 2011. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Yaman, M., Löker, A., Akkuş Çevikkalp, S., Amoutzopoulos, B., Gıdalardaki B3 Ve B6 Vitaminlerinin Kolon Sonrası Türevlendirme Yapılarak Hplc İle Analizi, 25. Ulusal Kimya Kongresi, Erzurum-Türkiye, 2011. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/

Yaman, M., Löker, A., Akkuş Çevikkalp, S., Amoutzopoulos, B., Karadeniz,B., 2012. Gıdalardaki B6 Vitaminin Piridoksal, Piridoksin Ve Piridoksamin Formlarının Hplc İle Belirlenmesi, 11. Türkiye Gıda Kongresi, Hatay, 10-12/10/2012. (Bildiri). [Http://Www.Mam.Gov.Tr/Ge/