Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Aktaran, Emel: Kırım Tatar Yemekleri. Kırım Üç Aylık Fikir Ve Kültür Dergisi, 2 (6), Ocak-Şubat 1994, 37-38.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Aktaş, Ahmet. "Otel İşletmelerinde Yiyecek Ve İçecek Hizmet Kalitesinin Arttırılması Ve Toplam Kalite Açısından Değerlendirme." Turizm İşletmelerinde Hizmet Kalitesi, (13-15 Aralık): 142-147. [Cdmb/Mk]

Aktaş, Ayşe: Kırım Türkleri'nde Bazı Adetler İçerisinde Yer Alan Yemekler. Kırım Üç Aylık Fikir Ve Kültür Dergisi, 4 (13), Ekim-Kasım-Aralık 1995, 13-14.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Aktaş, Edip H. : Flour Fortification Activities İn Turkey . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Aktaş, Mehmet. Bitkilerde Yapraktan Beslenme. Turkish Journal Of Agriculture & Forestry (Türk Tarım Ve Ormancılık Dergisi) 20(Özel Sayı) 1996, 7-11. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Aktaş, Nazan – Didem Önay – Yahya Özdoğan – Ebru Bayrak: Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Durumu Ve Alışkanlıklarının Saptanması. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.280.S.

Aktaş, Nazan - M. Ali Cebirbay, Nermin Işık : Cevizli Helva. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 71

Aktaş, Nazan - M. Ali Cebirbay, Nermin Işık : Geleneksel Beyşehir Tarhanası İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 ; 556 (Poster Bildiri)

Aktaş, Nazan – Semiha Hasipek: Konya İsmail Işık Huzurevinde Kalan Yaşlıların Sağlık Durumları Ve Beslenme Alışkanlıklarının Saptanması. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.295.S.

Aktaş, Nazan - Seniha Hasipek : A Research On The Prevalence Of Obesity And The Affecting Factors Among 9-11 Years Old Students Living İn Different Socio-Economical Status İn Konya. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Aktaş, Nazan : Konya’da Üç, Dört Ve Beş Yıldızlı Otellerde Çalışan Yiyecek-İçecek Personelinin Hijyen Uygulamaları Ve Hijyen Bilgi Düzeylerinin Belirlenmesi (The Hygıene Applıcatıons Of Staff Of Caterıng Workıng At Three, Four And Fıve Starred Hotels In Konya And Determınatıon Of The Levels Of Knowledge About Hygıene ). Poster No: 0052. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Aktaş, Nazan: Beslenme Alışkanlıklarının Şişmanlık (Obezite) Oluşumundaki Etkisi. Çiftçi Ve Köy Dünyası, 16 (197), Mayıs 2001, 8-10.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Aktaş, Nazan: Üniversite Çağı Gençlerin Beslenme Sorunlarına Yol Açan Faktörler / Nazan Aktaş. - Eğitime Yeni Bakışlar. - Konya: Eğitim Akademi Yayınları, 2008. - 1.C.(562-574.Ss.). [Dagmk/Dagmk]

Aktaş, Nazan: Zihinsel Gelişimde Beslenmenin Rolü / Nazan Aktaş. - Eğitime Yeni Bakışlar. - Konya: Eğitim Akademi Yayınları, 2008. - 2.C.(113-124.Ss.). [Dagmk/Dagmk]

Aktaş, Nazan; Cebirbay, M. Ali: Tüketicilerin Beslenme Bilgilerine Erişmede Kullandıkları Kitle İletişim Araçları Üzerine Bir Araştırma. Karadeniz, 2011,(11):47-56. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Aktaş, Nesimi - Hüseyin Gençcelep: Farklı Şekillerde Modifiye Edilmiş Mısır-Patates Nişastası Ve Kuyruk Yağı İle Üretilen Salamların Fizikokimyasal Özellikleri. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Aktaş, Nesimi - Hüsnü Yusuf Gökalp: Protein - Su İnteraksiyonları. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 27, Sayı 5, 2002 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Aktaş, Nesimi - Mükerrem Kaya: Intramuseular Bağ Dokusunun Denatürasyon Özellikleri Üzerine Ph Ve Farklı Tuz Kon S A N Trasy O Nlarının Etkisi. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Aktaş, Nesimi. Gıdalarda Camsı Değişimler. Standard 40(475) 7.2001, 38-44. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Aktaş, Nesimi: A Research On Some Biochemical Changes Occurred İn The Meat Samples Stored At Above And Under Glass Transition Temperature . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Aktaş, Nesimi: Çeşitli Asit Ve Tuzların Sığır Etlerinin Fiziksel-Duyusal Özelliklerine Etkileri İle Bağ Dokusunun Yapısında Oluşturduğu Kimyasal Ve Fizikokimyasal Değişimlerin Araştırılması. Danışman: Mükerrem Kaya. Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1999. 99 S. [Yöktm/Yöktm]

Aktaş, Nesimi: Kriyoprotektantlarla Proteinlerin Stabilizasyon Mekanizmaları. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Aktaş, Nesimi: Pastırmada Yağ Oksidasyonunun Dsc İle Belirlenmesi. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Aktaş, Nesimi: Sığır Etlerinde Değişik Sıcaklıklarda Donabilir Su İçeriği Ve Farklı Şartlarda Dondurulan Sığır Etlerinin Serbest Ve Bağımlı Su İçeriklerinde Oluşan Değişimin Differential Scanning Calorimetry (Dsc) Tekniği İle Araştırıl. Danışman: Hüsnü Yusuf Gökalp. Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1994. 57 S.. [Yöktm/Yöktm]

Aktaş, Nevin - Şebnem Soyuer - Nurten Çekal. Üniversite Öğrencilerinin Diş Sağlığına Şekerli Besinlerin Tüketim Sıklıklarının Etkisi. Standard 41(490) 10.2002, 89-95. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Aktaş, Rind Kürşat - Abdullah Dikici, Ahmet Koluman: Gıdaların Coğrafi Etiketlenmesi: Avrupa Birliği Ve Türkiye Boyutu. 235- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Aktaş, Safiye Nur Dirim: Manufacturing A New Protective Polyethylene Based Film Containing Zeolites For Packaging Of Foods [Gıdaların Paketlenmesi İçin Zeolit İçeren Polietilen Esaslı Bir Paketleme Malzemesinin Üretilmesi]. Danışman: Ali Esin Alev Bayındırlı. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. İngilizce. 2000. 84 S. [Yöktm/Yöktm]

Aktaş, Safiye Nur: Kinetics Of Microbial Death And İnjury, And Riboflavin Degradation With Microwaves İn Atubular Flow Reactor. Danışman: Mustafa Özilgen. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1991. 0089 S. [Yöktm/Yöktm]

Aktaş, Ünzile : Dünya Süt Günü İzlenimleri. Gıda Mühendisliği Dergisi, Yıl 16, Sayı 36

Aktaş,N., Çakıroğlu,F.P.,Güneş,A.,1993. Değişik Pişirme Ve Hazırlama Yöntemlerinin Ispanak Bitkisinin Nitrat Ve Nitrit Kapsamına Etkisi. Beslenme Ve Diyet Dergisi,22(1):59-68. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Aktaş,N., Hasipek,S., Sürücüoğlu,M.S. 1993. Ankara İli Köylerinde 0-3 Yaş Grubundaki Çocukların Enerji Ve Besin Ögeleri Tüketim Düzeyleri Üzerinde Bir Araş-Tırma. A.Ü. Ziraat Fakültesi Yayınları: 1327. Bilimsel Araştırma Ve İncelemeler: 732. Ankara. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Aktaş,N., Tuncer (Çakıroğlu ) F.P.,1988. Türkiye’de Gıda Tüketimi Ve Halk Sağlığı Açısından Önemi. Türkiye 6. Gıda Kongresi. Gıda Teknolojisi Derneği Yayın No: 9:126-136. Ankara. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Aktaş,N.,Çilingir,C., Çakıroğlu,F.P.,Mackıeh,A.,1993. Kadın Dikiş İşçilerinin Enerji Harcamaları Ve Enerji-Besin Ögeleri Tüketim Durumları. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları:1332. Bilimsel Araştırmalar Ve Ncelemeler:737. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Aktaş,N.,Çilingir,C., Mackıeh,A., Çakıroğlu,F.P.,1993. Hazır Giyim Sanayinde Çalışan Kadın İşçilerin Enerji Harcaması Ve Besinlerle Karşılanma Düzeyi. Dokuz Eylül Üniversitesi Ve Milli Prodüktivite Merkezi 4. Ergonomi Kongresi. Milli Prodüktivite Merkezi Yayınları:509. İzmir. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Aktaş.N., Çakıroğlu,F.P.,1992. Ankara’da Ana Sınıfı Çocukların Bazı Antropometrik Ölçümleri Ve İlgili Beslenme Parametreleri.Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları:1282. Bilimsel Araştırmalar Ve İncelemeler:713. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Aktoluğ, Adil - Miray Bekbölet. "Durum Buğdayı Ürünlerinin (İrmik Ve Makarna) Üretim Sırasında Uğradığı Kalite Değişiklikleri." Gıda 3, No. 4-5 (00. 07. 1978 - 00. 09. 1978): 171-175. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Aktoluğ, Adil - Rukiye Öktem. "Makarna Sanayii Sorunları." Gıda, No. Özel Sayı (00. 01. 1978): 32-33. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Aktoluğ, Adil : Makarna Sanayii Sorunları . (Türkiye 1. Gıda Kongresi. 25-27 Nisan 1978)

Aktoluğ, Adil. "Türkiye'de Makarna Sanayii Ve Problemleri." Gıda Teknolojisi Üzerinde Araştırmalar Ve Endüstri İle İlişkileri Semineri, (I., 21-23.09.1971) (00.00.1973): 29-38. [Cdmb/Mk]

Aktoluğ, Aslı - Ali Üren. "Gıdalarda Triptofan, Tirozin Ve Fenil Alanin Aminoasitlerinin Hplc Tekniği İle Analizi." Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi Seri-B (Gıda Mühendisliği) 5, No. 2 (00.08.1987): 1-15. [Cdmb/Mk]

Aktuğ, Şahika: Bazı Baharat Ve Ekstraktlarının Gıda Zehirlenmesi Yapan Bakteriler Üzerine Antimikrobiyal Etkileri. Danışman: Y. Mehmet Karapınar. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Yüksek Lisans. 1986 0084 S [Yöktm/Yöktm]

Aktuna, Hatice. "Mucize Gıda [Ana Arı Sütü]." İktisadî Yürüyüş 26, No. 451 (00.11.1965): 18-19, 23. [Cdmb/Mk]

Aküzüm, Turhan - Belgin Çakmak: Gıda Güvenliği Açısından Tarımda Su Yönetiminin Değerlendirilmesi. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 47 (549), Şubat 2008, 55-63.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Akyıldız, A. Remzi - Kâmil Doğan. "Şeker Pancarı Posasının Yalnız Ve Başka Yemlerle Karışık Olarak Saklanması Ve Besin Maddelerinde Meydana Gelen Değişmeler." Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yıllığı 20, No. 2 (00.00.1970): 269-288. [Cdmb/Mk]

Akyıldız, A. Remzi - O. Deniz. "Türkiye Değirmen Artıklarından Olan Üç Muhtelif Buğday Kepeğinin Ham Ve Hazmolabilir Besin Maddeleriyle Ca, P Değerlerinin Araştırılması." Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yıllığı 26, No. 3 (00.00.1976): 438-450. [Cdmb/Mk]

Akyıldız, A. Remzi. "İnsan Beslenmesi Bakımından Hayvan Beslemenin Önemi." Ziraat Mühendisliği, No. 16-17 (00.10.1967 - 00.11.1967): 12-13. [Cdmb/Mk]

Akyıldız, Asiye - Erdal Ağçam, Feyza Zorlugenç Kıroğlu, Hasan Fenercioğlu: Kaynar . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ... 1003

Akyıldız, Ebru Bilun. Etsiz Sofralar Vejetaryen Beslenme. Bilim Ve Teknik 28(335) 10.95, 70-73. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Akyıldız, Emine: Geleneksel Türk Tatlısı “Baklava”.. 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu: Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 106

Akyıldız, Remzi. "Hayvansal Besinlerin İnsan Beslenmesinde Önemi." Ziraat Mühendisliği, No. 18-19 (00.12.1967 - 00.01.1968): 14-17. [Cdmb/Mk]

Akyıldızlar, Elif : Kocaeli'nde Bulunan Üç Farklı Huzurevindeki Yaşlıların Beslenme Alışkanlıkları Üzerine Bir Araştırma [A Research Over The Nourishing Habits Of Olders Who Are Living Three Different Rest Home İn Kocaeli] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2007. 135 S. Danışman: Aysel Bayhan Öktem . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Besin Analizleri Ve Beslenme Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Beslenme Ve Diyetetik • Besin Hijyeni Ve Teknolojisi Dizin Terimleri: Beslenme Alışkanlıkları=Nutritional Habits • Besin Tercihleri=Nutritional Requirements • Yaşlılar Evi=Elderly Care Facilities [Yöktm/Yöktm]

Akyol, Aslı - Pelin Bilgiç -Gülgün Ersoy: Fiziksel Aktivite, Beslenme Ve Sağlıklı Yaşam. [.. / http://www.Beslenme.Saglik.Gov.Tr/Content/Files/Yayinlar/Kitaplar/Obezite_Bilgi_Serisi/D5.Pdf

Akyol, Aslı - Nesrin Çelik, Nur Gülsüm Coşkun, Dilek Kaçaranoğlu, Yağmur Küçükaşçı, Ayşe Özbilir, Şeyda Uzun, Beyza Yılmaz, Hande Yılmaz, Özge Yılmaz, Reyhan Nergiz Ünal: 6-12 Aylık Bebeklerde Ek Besinlerin Şeker Tüketimi Üzerine Etkisi. Contribution Of Complementary Feeding To The Sugar Intake Of 6-12 Month Old Infants. (Vııı. Uluslararası Beslenme Diyetetik Kongresi" 4-8 Nisan 2012, Antalya. Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Akyol, Çağdaş : Inactivation Of Proxidase And Lipoxygenase İn Green Beans, Peas And Carrots By A Combination Of High Hydrostatic Pressure And Mild Heat Treatment [Yüksek Hidrostatik Basınç Ve Düşük Isıl İşlem Kombinasyonu İle Yeşil Fasülye, Bezelye Ve Havuçta Peroksidaz Ve Lipoksigenazın İnaktivasyonu]. Danışman: Alev Bayındırlı Y. Hami Alpas . Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü •. Yüksek Lisans. İngilizce 2004 81 S. [Yöktm/Yöktm]

Akyol, Mehmet Emin: Gıda Bankacılığı Faaliyetinde Bulunan Dernek Ve Vakıflara Yapılan Bağışlar. Maliye Ve Sigorta Yorumları, 18 (418), 15 Haziran 2004, 79-81.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Akyol, Nevin: Okul Öncesi Ve İlkokul Çocuklarında Obesite Prevalansının Belirlenmesi, Obeslerde Psikolojik Bozuklukların Tesbiti, Serum Lipid Ve Askorbik Asit Düzeyleri İle Kan Basıncı Arasındaki İlişkinin Araştırılması. Doktora. Türkçe. 1996. 105 S. Danışman: İmran Özalp . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme Ve Diyetetik. [Yöktm/Yöktm]

Akyürek, Nusret; Küçük, Can; Yüksel, Osman; Kerek, Mustafa: Kısa Süreli Total Parenteral Nütrisyon Uygulamasında Oluşan Metabolik Değişiklikler. Çağdaş Cerrahi Dergisi, 2000,14(4):221-226. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Akyüz, Aygül; Kaya, Tülay; Şenel, Nur: Annenin Emzirme Davranışının Ve Emzirmeyi Etkileyen Durumların Belirlenmesi. Türk Silahlı Kuvvetleri Koruyucu Hekimlik Bülteni, 2007,6(5):331-335. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Akyüz, Memduf : Protein-Enerji Malnütrisyonlu Çocuklarda Yapısal Kromozom Anormalliklerinin Araştırılması. Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 1995. 55 S. Danışman: Handan Alp. Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Tıp Fakültesi • • • Beslenme Bozuklukları; Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Akyüz, Nurhan - Abdullah Çağlar. "Htst (Yüksek Sıcaklık, Kısa Zaman) Metodunda Sıcaklık Derecesi Ve Depolama Zamanının Pastörize Süt Kalitesine Etkisi." Gıda 14, No. 3 (00.05.1989 - 00.06.1989): 155-157. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Akyüz, Nurhan - Hasan Özçelik: Eski Bir Anadolu Gıdası = : Otlu Peynir. Bilim Ve Teknik, 25 (291), Şubat 1992, 48-49.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Akyüz, Nurhan - Hayri Coşkun, İhsan Bakırcı, Ahmet Hilmi Çon: Van Ve Yöresinde İmal Edilen Kurutlar Üzerinde Bir Araştırma. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 18, Sayı 4, 1993 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Akyüz, Nurhan - İhsan Bakırcı, Ahmet Ayar, Yusuf Tunçtürk: Van Piyasasında Satışa Sunulan Balların Bazı Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Ve Bunların İlgili Standarda Uygunluğu Üzerinde Bir Araştırma. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 20, Sayı 5, 1995 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Akyüz, Nurhan - Osman Şimşek: İthal Ve Yerli Beyaz Peynirlerin Bazı Nitelikler Yönünden Karşılaştırılması Ve Bu Konuda Alınması Gerekli Önlemler. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Akyüz, Nurhan - Osman Şimşek: İthal Ve Yerli Beyaz Peynirlerin Duyusal, Fiziksel, Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerinde Araştırmalar. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 11, Sayı: 4, 1986 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Akyüz, Nurhan - Songül Gülümser. "Yozgat Çanak Peynirinin Yapılışı, Bileşimi Ve Olgunlaştırılması." Gıda 9, No. 4 (00.07.1984 - 00.08.1984): 231-238. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Akyüz, Nurhan - Songül Gülümser: Kurutun Yapılışı Ve Bileşimi Üzerine Bir Araştırma. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 12, Sayı 3, 1987 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Akyüz, Nurhan: Süte Natamycin İlavesinin Sade Ve Meyveli Yoğurtların Raf Ömrü Üzerine Etkisi. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi, 2-4 Ekim 2003, Ankara, Tmmob Gıda Mühendisleri Odası. Ankara:Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 641 - Ss.

Akyüz, Nurhan - Zir. Müh. S. Öztürk : Meyveli Yoğurt Üretimi. İçinde: Iıı. Milli Süt Ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 2-3 Haziran 1994-İstanbul: Yoğurt. Ankara: Milli Prodüktivite Merkezi, 1995

Akyüz, Serdar Salih : Organik Tarımla Elde Edilen Unların Pestisit İçerikleri Ve Bu Unlardan Üretilen Ekmeklerin Bazı Kalite Kriterlerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma [A Research On Determination Of Pesticides Of Flours Derived From Organic Farm And Some Quality Criteria Of Breads Made With These Flours]. . Danışman: Y. Bilal Bilgin . Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2007 53 S. [Yöktm/Yöktm]

Al – Taweel, Rami - Sibel Sungur. "Lipaz Enzimleri İle Yağların Modifikasyon Biyoteknolojisi." Gıda 20, No. 5 (00.09.1995 - 00.10.1995): 299-304. [Cdmb/Mk]

Al, Şahande : Soğuk Buhar Atomik Absorpsiyon Yöntemi Ve Flow Enjeksiyon Atomik Fluoresans Yöntemi İle Yiyeceklerde Civa Tayini . Danışman: Emür Henden . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Biyokimya. Yüksek Lisans Türkçe 1989 0048 S [Yöktm/Yöktm]

Alabay, Metin. Parazitler Üzerine Gamma İrradiyasyonun Etkileri Ve Gıda Işınlama Uygulamaları. Türkiye Parazitoloji Dergisi 19(2) 1995, 308-318. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Alabaz, Derya. Akut İshalde Sıvı Tedavisi Ve Beslenme. Türkiye Klinikleri Pediatri Özel Dergisi 2(3/Özel Sayı: Pediatrik Enfeksiyon Hastalıkları) 2004, 272-279. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Alacan, Veysel; "Rize Hemsin Yöresi Köy Ve Yayla Yemekleri", Tmküa 1998 (Ed. Kâmil Toygar), Thkatv Yayınları, Ankara, 1998, S. 53-62. [Makale / S.Koz/

Alaçam, Erol - Ersin İstanbulluoğlu. "Teat-Dipping'in Bakterisidal Etkileri Üzerinde Çalışmalar." Bilim Kongresi (Tübitak Veterinerlik Ve Hayvancılık Araştırma Grubu Mikrobiyoloji-Pataloji, Biyokimya-Farmakoloji, Gıda Kontrolü Ve Teknolojisi, Parazitoloji, Veteriner Tedavi Seksiyonları, (Vıı., İstanbul, 29.09-03.11.1980) (00.00.1982): 407-414. [Cdmb/Mk]

Alaçam, Hamza : Niğde İlinde Özel Ve Devlet Okullarında Okuyan 12-15 Yaş Grubu Öğrencilerin Beslenme Ve Fiziksel Aktivite Alışkanlıklarının İncelenmesi [Researchs İn Novcishment And Physycal Activity Habits Of The Students Who Are From 12 To 15 And Attend To Private And State Schools İn Niğde] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2002. 65 S. Danışman: Gülgün Ersoy . Yer Bilgisi: Niğde Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • Beden Eğitimi Ve Spor Anabilim Dalı • Beslenme Ve Diyetetik • Spor; Beslenme Alışkanlığı; Beslenme Eğitimi; Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Alâettin Cemil. "İsviçre: Gıda Maddeleri Ve Malzemesi Ticaretine Dair." İdare Mecmuası, No. 28 (00.07.1930): 1509-1513. [Cdmb/Mk]

Alagöz, Ayfer: Sütlerin Mikrodalga Fırın, Su Banyosu Ve Ev Tipi Elektrikli Pastörizatörde İşlenmelerinin, Yoğurt Kalitesine Etkileri Üzerinde Karşılaştırmalı Bir Araştırma. Danışman: Atilla Konar. Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 76 S. [Yöktm/Yöktm]

Alagöz, Sümeyye : Gıda Endüstrisinde Sorbik Asit Kullanımı . 694 13 Gıda Katkı Md. 11 Pr 15.45-16.30; Ps Sn 06 63 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Alak, Gonca - E. Mahmut Kocaman: Sağlıklı Beslenmede Su Ürünlerinin Yeri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Alakır, İrade : Yumurta Sarısında Lutein, Zeaksantin, Kantaksantin Ksantofillerin Tayini Ve Hunter-Lab Renk Parametreleri İle İlişkilerin İzlenmesi: I. Isıl İşlemin Etkisinin Saptanması Üzerinde Araştırmalar [The Determination Of Lutein, Zeaxanthine, Canthaxanthine Xanthophylls İn Egg Yolk And İnteractions Between Hunter Lab Color Parameters: I. The Research On The Determination Of Heat]. Danışman: Y. Özlem Tokuşoğlu . Yer Bilgisi: Celal Bayar Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Kimya Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2006 171 S. [Yöktm/Yöktm]

Alan, M. Nevzat - İdris Kovancı. "Domatesin Kaldırmış Olduğu Bitki Besin Elementleri, Bunların Taşınması Ve Azot Ve Potasyumun Verime Olan Etkileri Üzerinde Araştırmalar." Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 2, No. 1 (00.01.1991): 335-339. [Cdmb/Mk]

Alan, Refik - Hüseyin Padem. "Çaşır Mantarı (Pleurotus Eryngii)'Nın Besin Değeri Üzerine Bir Araştırma." Doğa (Türk Tarım Ve Ormancılık Dergisi) 15, No. 2 (00.00.1991): 275-280. [Cdmb/Mk]

Alan, Refik - Hüseyin Padem. "Çaşır Mantarının (Pleurotus Eryngii) Besin Değeri Üzerinde Bir Araştırma." Gıda 15, No. 2 (00.03.1990 - 00.04.1990): 105-109. [Cdmb/Mk]

Alan, Refik - Hüseyin Padem. "Çayır Mantarı (Agaricus Campestris Fr.)'Nın Besin Değeri Üzerinde Bir Araştırma." Doğa (Türk Tarım Ve Ormancılık Dergisi) 14, No. 1 (00.01.1990): 1-7