Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Kayahan, Muammer - Aziz Tekin. "Türkiye'de Üretilen Bazı Margarinlerdeki Trans Yağ Asitleri Ve Konjuge Yağ Asitleri Miktarları Üzerine Araştırma." Gıda 19, No. 3 (00.05.1994 - 00.06.1994): 147-153. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Kayahan, Muammer. "Beslenme Ve İnsan Sağlığı Açısından Bitkisel Yağların Önemi." Gıda 6, No. 5 (00.09.1981 - 00.10.1981): 23-30. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Kayahan, Muammer. "Derin Yağda Kızartma Sırasında Zeytin Ve Ayçiçeği Yağlarında Oluşan Değişiklikler Üzerinde Bir Araştırma." Ege Üniversitesi Gıda Fakültesi Dergisi, No. 2, Özel Sayı (00.00.1981): 53-70. [Cdmb/Mk]

Kayahan, Muammer. "Selektif Hidrojenasyonun Beslenme Fizyolojisi Bakımından Önemi." Gıda 3, No. 4-5 (00. 07. 1978 - 00. 09. 1978): 149-154. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Kayahan, Muammer. "Yağ Çıkmazı Ve "Türkiye Yağ Kurumu"." Gıda 4, No. 1 (00. 01. 1979): 5-10. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Kayahan, Muammer. "Yağlarda (Trigliseridlerde) Asit Köklerinin Yer Değişimi." Gıda 5, No. 5 (00.09.1980): 111-122. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Kayahan, Muammer. "Yağlarda (Trigliseridlerde) Asit Köklerinin Yer Değişimi." Gıda 5, No. 6 (00.11.1980): 143-152. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Kayahan, Muammer. Gıda Kontrol Ve Denetim Hizmetlerinde Yürüklükteki Mevzuat Açısından Yetki, Sorumluluk Ve Cezai Hükümler. Tarım Ve Mühendislik (66-67) 2003, 29-33. Ss.. [Tmb/Mk]

Kayahan, Muammer: Epidemilerde Gıda Maddelerinin Portör Olarak Fonksiyonları Ve Erzurum'daki Durum / Muammer Kayahan. - Erzurum Yöresinde Beslenme Ve Sağlık Sempozyumu (1986: Erzurum). - Erzurum: Erzurum Valiliği, 1986. - 78-91. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Kayahan, Muammer: Gıda Mevzuatı, Standartlar Ve Ambalaj / Muammer Kayahan. - Süt Ürünleri Semineri (1985: İstanbul). - İstanbul: İstanbul Ticaret Odası, 1985. - 53-64. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Kayahan, Muammer: Gıda Mevzuatının Türkiye'de Gelişimi / Muammer Kayahan. - Gıda Mevzuatı Ve Uygulamada Karşılaşılan Sorunlar. - Ankara: Tes-Ar, 1998. - 1-9.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Kayahan, Muammer: Kongre Değerlendirmesi. İçinde: Gıda Sanayii Kongresi, 13-15 Kasım 1991, Milli Kütüphane, Ankara. Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası, 1991

Kayahan, Muammer: Türkiye Yemeklik Yağ Sanayiinin Gelişmiş Teknolojiler Karşısın-Da Durumu. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Kayahan, Muharrem: Gıda Kontrol Ve Denetim Hizmetlerinde Yürürlükteki Mevzuat Açısından Yetki, Sorumluluk Ve Cezai = Hükümler. Tarım Ve Mühendislik, (66-67), 2003, 29-33.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Kayahan, Muammer : Yağ Tüketimi Ve Sağlık -I-. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı: 9, Ocak 2000

Kayahan, Muammer : Yağ Tüketimi Ve Sağlık. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 12, Haziran 2002

Kayahan, Serpil. ""Kurum Beslenme Servislerinde Uygulanan Değişik Kızartma Yöntemlerinin Kızartılan Yiyeceğin Kalitesi Üzerine Etkisi" Konulu Araştırma Üzerinde Bir Tartışma." Gıda 8, No. 3 (05.06.1983): 145-146. [Cdmb/Mk]

Kayahan, Serpil. "0-1 Yaş Arası Bebeklerde Beslenme Ve Hazır Ticari Mamaların Yeterlilik Durumları (Ve Konunun Tartışması)." Gıda Ve Beslenme Simpozyumu, (Iı. İstanbul, 4-8.4.1977) (00.00.1982): 217-227. [Cdmb/Mk]

Kayahan, Serpil: Dünya Gıda Politikaları / Serpil Kayahan. - Türkiye Gıda Kongresi (5.: 1986: Ankara). - Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 1988. - 185-192. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Kayakırılmaz, Kadriye - Sevinç Oral, Hilal Özgüneş, Orhan Köksal: Okul Öncesi Çocuklarda Diyet Ve Saç Manganez Düzeyleri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 13, Sayı 5, 1988 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Kayakırılmaz, Kadriye : The Relationship Among Dietary And Urinary Magnesium And Blood Pressure. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Kayakırılmaz, Kadriye. "Okul Öncesi Çocuklarda Diyet, Saç Ve Serum Magnezyum Düzeyleri." Gıda 14, No. 4 (00.07.1989 - 00.08.1989): 243-248. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Kayalı, Fatih Mehmet - Serap Göncü Karekök: The Quality Of Cow Milk Production İn Turkey And Main Problems . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Kayansalan, Ali : Poliiyon Duyarlı Membran Sensörler Kullanarak Bazı Gıda Katkı Maddelerinin Tayinleri [Determination Of Some Food Additives Using Polyion-Sensitive Membrane Sensors]. Danışman: Nedime Dürüst . Yer Bilgisi: Abant İzzet Baysal Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Kimya Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2006 38 S. [Yöktm/Yöktm]

Kayar, Gizem - Hasan Yıldız : Gıda Sanayiinde Soğuk Plazma Tekniği Uygulamaları. 44- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Kayar, Gizem : Akışkan Yatak Kurutma Sistemlerinde … 399 19 My. Sb. İşl. T. 10 Çr 10.30-11.15; Ps Sn 01 50 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Kayardı, Semra - Nazif Anıl. "Gıda Endütrisinde Kullanılan Renklendiriciler." Türk Veteriner Hekimliği Dergisi 4, No. 3 (00.00.1992): 14-16. [Cdmb/Mk]

Kayardı, Semra - Nural Karagözlü, Sibel Karaca Demircioğlu: Probiyotik Et Starter Kültürlerinin Türk Sucuğunun Mikrobiyolojik Kalitesine Etkisi.. 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 78- Ss.

Kayardı, Semra. "Kurutulmuş Et." Gıda Sanayii, No. 43 (00.00.1996): 17-19. [Cdmb/Mk]

Kayardı, Semra: Kurutulmuş Etin Kalite Faktörleri Üzerinde Araştırmalar [Researches On The Quality Factors Of Dried Meat]. Danışman: Nazif Anıl. Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Besin Hijyeni Ve Teknolojisi Anabilim Dalı •. Doktora. 1992. 79 S. [Yöktm/Yöktm]

Kayayurt, Yasemin : Dört-Beş Yıldızlı Otel Mutfaklarında Çalışan Personelin Yiyecek Hazırlama, Pişirme Ve Saklama Konusundaki Bilgi Düzeylerinin Tespiti Ve Buna Uygun Hizmet İçi Eğitim Programı Önerisi [Determining The Knowledge Level Of The Staff, Working At Hotels Have Four-Five Stars, İn Preparing, Cooking And Preparing-Ffods, According To This, A Suitable Proposal To This Education Programe]. Danışman: Ali Fuat Ersoy . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Eğitim Bilimleri Enstitüsü • Çocuk Gelişimi Ve Ev Yönetimi Bölümü • Aile Ekonomisi Ve Beslenme Eğitimi Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Beslenme Ve Diyetetik • Ev Ekonomisi • Turizm. Dizin Terimleri: Aşçılık Eğitimi=Cookery Education • Oteller=Accomodations For Travelers And Tourists • Turizm İşletmeleri=Tourism Businesses • Yiyecek İçecek Hazırlama=Food And Beverage Preparation • Besin Hazırlama Ve Dağıtma=Food Preparation And Distribution • Hizmet İçi Eğitim=Inservice Training • Mutfak=Kitchen • Oteller=Hotels. Yüksek Lisans. Türkçe. 2002. 147 S. [Yöktm/Yöktm]

Kaye, Alan S.: Kahve Sözcüğünün Etimolojisi: Koyu Renkli İçki. İngilizceden Çeviren: Nazlı Pişkin . Yemek Ve Kültür, Sayı 7, Kış 2007

Kaygılı, Osman Cemâl. İçkisiz Çalgı Olur Mu? Dârülelhân’da Alaturka Konser - Yemek Ve Kültür, Sayı 27, Kış 2012

Kaygısız, Himmet. Turunçgillerde Bitki Besin Elementleri Ve Kriterleri. Hasad 18(214) 3.2003, 59-62. Ss. . [Tmb/Mk]

Kaygusuz, Oğuzhan - Kutret Gezer, Uğur Soylu, Osman Sinen: Kuzu Göbeği (Morchella) Mantarının Üretim Teknikleri. Ix. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi , Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi, 18-19-20 Ekim 2012 Denizli

Kaygusuz, Oğuzhan - Kutret Gezer, Uğur Soylu, Yeliz Saldır: Truffle Mantarları Ve Kullanım Alanları. Ix. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi , Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi, 18-19-20 Ekim 2012 Denizli

Kaygusuz, Oğuzhan - Yeliz Saldır, Ebru Kalkan: Egzotik Bir Mantar Olan Lentinula Edodes (Berk.) Pegler (Shııtake) . Ix. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi , Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi, 18-19-20 Ekim 2012 Denizli

Kayhan F, Alphan Me.: Diyabetli Hastalarda Yapay Tatlandırıcı Kullanımı. Ptt Hastanesi Tıp Dergisi 2001;23(2):81-89. [Pleksus/

Kayhan, Işık: Hava Sıcaklığı Ve Akış Hızının Havuç Ve Patatesin Kuruma Hızına Etkileri. Danışman: İlbilge Saldamdı. Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 0049 S. [Yöktm/Yöktm]

Kayhan, Şirin Eser : Sosyal Hizmetler Çocuk Esirgeme Kurumu'na Bağlı Yetiştirme Yurtlarında Barınan Adölesanların Büyüme Gelişme Ve Beslenme Durumları [Growth And Nutritional Process Of The Adolescents Who Live İn Orphanages] . Yüksek Lisans. Türkçe. 1997. 115 S. Danışman: Y. Tahir Kemal Şahin . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • [Yöktm/Yöktm]

Kayın, Gökhan – Özer Kınık – Sıddık Gönç – Nazan … : Nutrosetik Olarak Mikroalgler. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.281.S.

Kayısının Sağlıklı Beslenme Açısından Değerlendirilmesi-Klinik Araştırma, Ege İhracatçı Birlikleri, 2006-2007. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Ulusal Projeler/

Kayışoğlu, S; İçöz, A.: Eğitim Düzeyinin Fast- Food Tüketim Alışkanlığına Etkisi. Namık Kemal Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 2012,9(2):16-19. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Kayişoğlu, Serap - İsmail Yılmaz, Mehmet Demirci, Hasan Yelim: Tekirdağ Piyasasında Tüketime Sunulan Çiğ Ve Pişmiş Dönerlerin Kimyasal Bileşimi Ve Mikrobiyolojik Kalitesi. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Kayişoğlu, Serap - Mehmet Demirci: Bazı Pekmez Çeşitlerinin Bileşimlerinin Karşılaştırılması. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ......873- Ss.

Kayişoğlu, Serap - Mehmet Demirci: Farklı Yöntemlerle Üretilen Pekmezlerde, Depolama Süresi Ve Koşullarının Hmf Miktarına Ve Bazı Duyusal Özelliklerine Etkisinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 868- Ss.

Kayişoğlu, Serap : Tekirdağ İlinde Farklı Yöntemlerle Üretilen Üzüm Pekmezlerinin Bazı Özellikleri Üzerine Depolamanın Etkisinin Saptanması Üzerine Bir Araştırma [A Research On Determination Effect Of Storage On Some Characteristics Of Boiled Grape Jurces Produced By Different Methods İn Tekirdağ S]. Danışman: Mehmet Demirci . Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora 2001 99 S. [Yöktm/Yöktm]

Kayişoğlu, Serap - Aysel İçöz: Yaş Dağılımının Fast Food Tüketme Alışkanlığı Üzerine Etkisi. 111- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Kaylı, Derya Şaşman - Eren Akçiçek. Ataerkil Söylemin Mutfakla Bütünleşen Kadınlık Kurgusu - Yemek Ve Kültür, Sayı 29, Yaz 2012

Kaymak, Figen: Bezelye Ve Çeşitli Meyvelerde Osmotik Dehidrasyon Ön İşleminin İncelenmesi Ve Kurutma Üzerine Etkileri. Danışman: Temel Çalakoz. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1993. 182 S. [Yöktm/Yöktm]

Kaymak, Figen: Havuçların Haşlanmasında Difüzyonun Modellenmesi. Danışman: Suzan Kıncal. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Yüksek Lisans. 1986 0087 S [Yöktm/Yöktm]

Kaymak, Tuğrul - Selçuk Seçer : Türkiyede Üretilen Alabalık Yemlerindeki Aflatoksin Düzeylerinin Tespiti. İçinde: Ulusal Mikotoksin Sempozyumu, 18 - 19 Eylül 2003, İstanbul, İtü-Tübitak. İstanbul: İtü, 2003. 30- Ss.

Kaymakçalan, Şükrü. "Besinlerle Husule Gelen Kimyasal Zehirlenmeler." Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Mecmuası 21, No. 4 (00.00.1968): 1213-1239. [Cdmb/Mk]

Kaymakçalan, Şükrü. "Gıdalarımızdaki İlaçlar." Yeni Sağlık Yolu 24, No. 30 (00.00.1985): 16-20. [Cdmb/Mk]

Kaymak-Ertekin, Figen - Temel Çakaloz: Üzümlerin Osmotik Dehidrasyonu Ve Kurutma Üzerine Etkileri. İçinde: Iı. Gıda Mühendisliği Ulusal Sempozyumu: 1993-1994 Araştırmaları: Bildiriler. (Editör: Aydın Öztan – Halil Vural). 18-19 Eylül 1995 Odtü Kampüsü – Ankara.

Kaymak-Ertekin, Figen : Mikroenkapsülasyon Amaçlı Zeytinyağı-Su . 385 24 Gıda Mühend. 12 Cu 11.15-12.00; Ps Sn 08 46 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Kaymak-Ertekin, Figen. Gıda Maddelerinin Kaplanması: Kaplama Yöntemi Ve Ekipmanları. Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Mühendislik Bilimleri Dergisi 11(1) 2005, 85-94. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Kayman, Şerif. "Süt Tozlarının Hijyenik Kaliteleri Üzerine Araştırmalar." Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Dergisi 1, No. 1 (00.00.1978): 12-19. [Cdmb/Mk]

Kaynak C.: Minerallerin Klinik Kullanımı. Türkiye Klinikleri Dahili Tıp Bilimleri 2006;2(35):40-49. [Pleksus/

Kaynak, Erdener. "Gıda Dağıtım Mekanizması Ve Az Gelişmiş Ülkeler." Banka Ve Ekonomik Yorumlar 15, No. 4 (00. 04. 1978): 57-60. [Cdmb/Mk]

Kaynak, Erdener. "Gıda Perakendecileri Hangi İşlevleri Yerine Getirmelidirler." İstanbul Ticaret 19, No. 971 (02.09.1977): 2. [Cdmb/Mk]

Kaynak, Erdener. "Türkiye'de Başlıca Gıda Mamulü Gruplarının Dağıtım Süreci." Ziraat Ekonomisi Dergisi, No. 25 (00. 01. 1978): 21-29. [Cdmb/Mk]

Kaynak, Erdener. "Türkiye'de Kentsel Gıda Mağazacılığı Denemeleri." Verimlilik Dergisi 6, No. 2 (00.00.1977 - 00.03.1977): 148-157, 206-207. [Cdmb/Mk]

Kaynak, Kenan ; Özelkök, Sözer; Sürmeli, Nurten: Bazı Sebze Türlerinin Kontrollu Ve Modifiye Atmosferde Depolama Olanakları Üzerinde Araştırmalar. Tübitak Togtag Proje 1017, 1995: 1-98. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Kaynak, Kılıçhan: Food Consumption, Expenditure And Composition Data Analysis İn Turkey: Fiber, Fatty Acids, Cholesterol, Vitamins And Minerals [Türkiye'de Gıda Tüketim, Harcama Ve Kompozisyon Verilerinin Analizi: Posa, Yağ Asitleri, Kolesterol, Vitaminler Ve Mineraller]. Danışman: Suat Ungan. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. İngilizce. 1998. 148 S. [Yöktm/Yöktm]

Kaynak, Melda Karavuş : Z-Skoru İle İzlenen Büyüme Gelişmenin Anne Sütü Alma. Diyare Ve Akut Solunum Yolu Enfeksiyonu Açısından Değerlendirilmesi . Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 1992. 0072 S. Danışman: Osman Hayran . Yer Bilgisi: Marmara Üniversitesi • Tıp Fakültesi • • Halk Sağlığı Anabilim Dalı • Bebek Beslenme Bozuklukları [Yöktm/Yöktm]

Kaynakcı, Emel - Birol Kılıç: Et Ürünlerinde Yeni Eğilimler: Daha Sağlıklı Ürün Geliştirme Çalışmaları. New Trends İn Meat Products: Healthier Product Development Studies. Akademik Gıda, Volume 7, Issue 6 (2009) Pages 52-59

Kaynakçı, Emel - Nalan Gökoğlu: Limon Lift Ve Soya Protein Konsantresi İlavesinin Yağı Azaltılmış Sosislerin Su Tutma Kapasitesi Ve Pişirme Kaybına Etkisi. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Kaynakçı, Emel Cengiz - Birol Kılıç : Geleneksel Et Ürünlerınde Sağlıklı Ürün Yaklaşımı; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 863 (Poster Bildiri)

Kaynar, Hakan. Cumhuriyet Ankarası'na Gastronomik Bir Bakış - Yemek Ve Kültür, Sayı: 21, Yaz 2010

Kaynar, Pınar - Meşküre Canbolat, Ayşe Kavaklı, Esra Jale Özeroğlu, Serdar Alp Subaşı: Enteral Beslenme Ürünlerindeki Toplam Vitamin C Miktarının Hplc Yöntemi İle Belirlenmesi. Quantitative Determination Of Total Vitamin C İn Enteral Nutrional Products By Using Hplc. Doi: 10.5505/Turkhijyen.2012.80037 Thdbd Tecrübı Bıyolojı Dergısı 2012; 69 - 3 | Sayfalar 143 - 148

Kaynar, Pınar - Meşküre Canbolat, Mehmet Bingöl, Aynur Polat: Enteral Beslenme Ürünlerindeki Vitamin B2 Miktarının Hplc İle Belirlenmesi. Quantitative Determination Of Vitamin B2by Hplc İn Enteral Nutritional Products. Thdbd Tecrübı Bıyolojı Dergısı Tecrübi Biyoloji Dergisi 2007; 64 - 3 | Sayfalar 5 - 9

Kaynar, Pınar - Işık Yılmaz: Gıda Kaynaklı Zehirlenmelerde Patojen Bakterilerin Tanısı : 2002-2003 Yılları Arasında İncelenen Vakaların Mikrobiyolojik Değerlendirilmesi. Gıda Mühendisliği Dergisi, 10 (23), Temmuz 2006, 33-39.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Kaynar, Pınar - Meşküre Canbolat, Mehmet Bingöl, Esra Jale Özeroğlu,Serdar Alp Subaşı: Determination Of Vitamin B6 (Pyridoxine) İn Liquid Enteral Nutrition Products By Microbiological Assay Method. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Kaynar, Pınar; Canbolat, Meşküre; Bingöl, Mehmet; Polat, Aynur: Enteral Beslenme Ürünlerindeki Vitamin B2 Miktarının Hplc İle Belirlenmesi. Türk Hijyen Ve Deneysel Biyoloji Dergisi, 2007,64(3):5-9. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Kaynar, Zeynal : Ankara Piyasasında Tüketime Sunulan Beyaz Peynirlerin Hijyenik Kalitesinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma [A Research On Hygienic Quality Of Pickled White Cheeses İn Ankara Market]. Danışman: Celalettin Koçak . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Süt Teknolojisi Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2003 40 S. [Yöktm/Yöktm]

Kaynaş, Kenan - Nurten Sürmeli - Nesrin Türkeş. "H-2274 Domates Çeşidinin Yapay Koşullarda Taşınmasında Soğutma, İstif Yüksekliği Ve Düşürmenin Meyve Kalitesine Etkisi." Gıda Sanayii 3, No. 3 (00.08.1989 - 00.10.1989): 27-34. [Cdmb/Mk]

Kaynaş, Kenan : Bazı Enginer (Cynara Scolymus L) Çeşitlerinde Ön Soğutma Uygulamalarının Depolamaya Etkisi. İçinde: Bursa Iı. Uluslararası Gıda Sempozyumu - Bursa Iı. International Food Symposium. 1-3 Ekim / October 1991 Bursa. Bursa: Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Gıda Teknolojisi Araştırma Enstitüsü, 1991.

Kaypak, Deniz - Yahya Kemal Avşar: Yüksek Vakum Transfer Tekniği Kullanılarak Tuzlu Yoğurtlarda Uçucu Bileşenlerin Belirlenmesi. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Kaypak, Deniz : Hatay İlinde Geleneksel Olarak Üretilen Tuzlu Yoğurtların Aroma Profillerinin Tentatif Olarak Belirlenmesi [Tentative Determination Of Aroma Profiles Of Tuzlu Yoghurt Produced Traditionally İn Hatay Province]. . Danışman: Y. Yahya Kemal Avşar . Yer Bilgisi: Mustafa Kemal Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2007 48 S. [Yöktm/Yöktm]

Kayseri İli Eğitim Ve Araştırma Sağlık Grup Başkanlığı Bölgesinde Besinlerin Kış Dönemi İçin İşlenmesi Ve Saklanması. Türk Hijyen Ve Deneysel Biyoloji Dergisi 55(2) 1998, 79-84. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Kayseri Mantıları, Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2002. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2002

Kayserilioğlu-Tapucu, Betül Ş. - Fatih Yıldız: Gluten Unu, Askorbik Asit Ve Datem'in Ekmek Üretiminde Optimum Kombinasyonunun Yanıt Yüzey Metodu İle Bulunması. İçinde: Gıda Mühendisliği Iıı. Ulusal Sempozyumu 1995-1996 Araştırmaları. Editör Aydın Öztan - Halil Vural. 22-23 Eylül 1997 Odtü Kampusu – Ankara. Ankara: Hacettepe Üniversitesi, 1997. 218- Ss.

Kaytankaş, Erkan - Elvan Arslan, Gözde Türköz, Fatih Bakırcı: Mısır Numunelerinde Real-Time Pcr İle Gdo Tespiti. 209- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Kaytanlı, F. Esen - Aydın Öztan. "Buz Ürünleri." Gıda Sanayii 3, No. 3 (00.08.1989 - 00.10.1989): 49-53. [Cdmb/Mk]

Kaytanlı, F. Esen - Jale Acar. "Düşük Dozda Elektron Demeti Bombardımanının Penicillium Expansum Ve Aspergillus Clavatus'un Bazı Özellikleri İle Patulin Oluşturmasına Etkileri." Gıda 16, No. 6 (00.11.1991 - 00.12.1991): 387-390. [Cdmb/Mk]

Kaytanlı, F.Esen: Düşük Dozda Gama Işınlarının Ve Elektron Demeti Bombardımanının Penicillium Expansum Ve Aspergillus Clavatusun Bazı Özellikleri İle Patulin Oluşturması Üzerine Etkisi. Danışman: Jale Acar. Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1991. 0068 S.. [Yöktm/Yöktm]

Kaytanlı, Mert - Füsun Esen Kaytanlı. "Listeria Monocytogenes'in Gıdalarla Olan Kişisel Özellikleri, İzolasyonu Ve Patojenitesi." Gıda 14, No. 1 (00.01.1989 - 00.02.1989): 57-62. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Kaytanlı, Mert: Beyaz Peynir Üretiminde Alternatif Süt Pıhtılaştırıcı Enzimler İle Rennet Kombinasyonları Kullanımının Üzerine Etkileri. Danışman: İlbilge Saldamlı. Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1995. 109 S.. [Yöktm/Yöktm]

Kaytanlı, Mert: Farklı Isıl Sistemi Uygulanmış Sütlerden Elde Edilen Yoğurtların Duyusal Ve Reolojik Özellikleri. Danışman: İlbilge Saldamlı. Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1989. 92 S.. [Yöktm/Yöktm]