Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Alpas, Hami: Effect Of Temperature, Ph And Bacteriocins On The Viability Of Selected Food Pathogens İn Food Systems During High Hydrostatic Pressure (Hhp)Processing [Sıcaklık, Ph Ve Bakteriosinlerin Yüksek Hidrostatik Basınç (Yhb) İşlemi Sırasında Gıda Sistemleri İçindeki Seçilmiş Gıda Patojenlerinin Yaşamlarına Etkisi]. Danışman: Faruk Bozoğlu. Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. İngilizce. 2000. 156 S. [Yöktm/Yöktm]

Alpas, Hami : Gıda Süreç Paradigması: Gıda Sistemlerine Yönelik Risk Ve Tehditler. 1 - Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Alpaslan, Duygu : P.38 Lantibiotic. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Alpaslan, Duygu : P.39 Antimicrobial Functional Have Of Herbs And Spices. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Alpaslan, Duygu : P.5 Traditional Consumption Of Some Of Herbs Naturally Grown At Turkey. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Alpaslan, Duygu : Van Otlu Peynirinde Kullanılan Sirmo (Allium Atroviolaceum Boiss.), Siyabo (Ferula Rigidula Dc.) Ve Mendi (Chaerophyllum Crinitum Boiss.) Bitkilerinin Bazı Patojen Bakteriler Üzerine Antmikrobiyal Etkisi [Antimicrobial Effect Of Sirmo (Allium Atrovioleceum Boiss.), Siyabo (Ferula Rigidula Dc.) And Mendi (Chareophyllum Crinitum Boiss.) Used İn Van Herby Cheese On Some Patojen Bacteria]. Danışman: Nafi Çoksöyler . Yer Bilgisi: Yüzüncü Yıl Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2005 37 S. [Yöktm/Yöktm]

Alpaslan, Duygu : Van Yöresinde Doğal Olarak Yetişen Bazı Bitkilerin Geleneksel Tüketim Şekilleri. İçinde: Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 Eylül 2004 Yüzüncü Yıl Üniversitesi-Van.

Alpaslan, Duygu: Gıdalarda Kullanılan Antimikrobiyal İşleve Sahip Bitkisel Maddeler. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi, 2-4 Ekim 2003, Ankara, Tmmob Gıda Mühendisleri Odası. Ankara:Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 431- Ss.

Alpaslan, Mehmet - Mehmet Demirci: Tekirdağ Limanından Dış Alımla Sağlanan Ham Ayçiçeği Ve Soya Yağlarının Fiziksel Ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 17, Sayı 3, 1992 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Alpaslan, Mehmet. "Tekirdağ Piyasasında Tüketime Sunulan Kahvaltılık Margarinlerin Bazı Fiziksel Ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi." Gıda Sanayi, No. 45 (00.00.1996): 16-18. [Cdmb/Mk]

Alpaslan, Mehmet: Katlı Maddeleri Karışımlarıyla Yoğurt Düzeltme İmkanı Üzerine Araştırmalar. Danışman: H. Hüsnü Gündüz. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1990. 56 S. [Yöktm/Yöktm]

Alpaslan, Mehmet: Trakya Bölgesinde Yaygın Olarak Üretimi Yapılan Ayçiçeği Çeşitleri Yağlarının Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma [A Research On The Determination Of The Sunflower Oils Obtained From Extensively Cultivated Sunflower Varieties İn Thrace Region]. Danışman: H. Hüsnü Gündüz. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1993. 68 S. [Yöktm/Yöktm]

Alpaslan, Mustafa - Hakan Ay: Yiyecek Ve İçecek Satışı Yapan İşletmeler İle Geceleme Ve Konaklama Hizmeti Sunan İşletmeler Ve Seyahat Acentalarının Tabi Olduğu Kdv Oranı İle İlgili Usul Ve Esasların 107 Ve 108 Seri Nolu Kdv Tebliğleri Kapsamında Analizi. Vergi Sorunları Dergisi, 31 (235), Nisan 2008, 124-132.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Alpaslan, Soyhan: Türk Mutfağı Obiziteye Karşı.... İto Vizyon, 1 (9), Ekim 2003, 64-68.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Alpat, Ufuk - Aslı Elif Sunay: Current Situation Of Residues Of Naphthalene İn Honey From Turkey . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Alpay, Cihan : Su Ürünleri İşleme Ve Değerlendirme İşletmelerinde Haccp Sisteminin Uygulanması Ve Bir Fast Food Su Ürünleri İşletmesi Örneği . Danışman: Y. Deniz Börü . Yer Bilgisi: Marmara Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2002 150 S. [Yöktm/Yöktm]

Alpay, Deray : Sucuğa Fındık Füresi İlavesinin Lipoliz Ve Lipit Oksidasyonuna Etkisi [The Effect Of The Addition Of Hazelnut Puree On The Lipolysis And Lipid Oxidation İn Sucuk]. Danışman: Ekin Şahin . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2006 74 S. [Yöktm/Yöktm]

Alpay, Zeynep: Aşırı Yemek İçin Aşırı Tasarım. Ad Art Decor Aylık Dekorasyon Ve Sanat Dergisi, (152), Kasım 2005, 64-65.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Alper S.: Besine Bağlı Aşırı Duyarlılık Reaksiyonları Ve Deri. Türkiye Klinikleri Dahili Tıp Bilimleri 2005;1(6):33-37. [Pleksus/

Alper, Bilge: Türkiye'de Zeytinyağı İhracatında Karşılaşılan Sorunlar. Danışman: Y. Tevfik Tüzün. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1996. 96 S. [Yöktm/Yöktm]

Alper, Neslihan - Ayhan Temiz. Gıdalardaki Biyojen Aminler Ve Önemi. Türk Hijyen Ve Deneysel Biyoloji Dergisi 58(2) 2001, 71-80. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Alper, Özden. "Gıda Kontrolunda Belediyelerin Rolü Ve Burdur İlinin Önemi." Standard, No. 8, Özel Sayı (00.00.1987): 46-48. [Cdmb/Mk]

Alper, Özden. "Gıda Kontrolunda Belediyelerin Rolü Ve Van İlinin Önemi." Standard, No. 8, Özel Sayı (00.00.1987): 31-33. [Cdmb/Mk]

Alper, Özden. "Gıda Maddelerinde Standardizasyon." Standard 25, No. 298 (00.10.1986): 24-25. [Cdmb/Mk]

Alper, Sibel. Besine Bağlı Aşırı Duyarlılık Reaksiyonları Ve Deri. Türkiye Klinikleri Dahili Tıp Bilimleri Dergisi: Allerji 1(6/Özel Sayı: Dermatolojik Allerji) 2005, 33-37. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Alperden, İhsan - Menduh Karakuş, Dilek Eke: Gıda Katkı Maddeleri Ve Sorunları. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Alperden, İhsan. "16 No.Lu Gıda Kontrol Müfrezesinin Çalışmaları." Türk Askeri Veteriner Hekimleri Dergisi 47, No. 232 (00.05.1969): 1-7. [Cdmb/Mk]

Alperden, İhsan. "Bulgur Ve Pirincin Gıda Unsurları Üzerinde Mukayeseli Araştırmalar." Türk Veteriner Hekimleri Derneği Dergisi 38, No. 7 (00.07.1968): 15-35. [Cdmb/Mk]

Alperden, İhsan. "Erzurum Piyasasında Mevcut Peynir Ve Tereyağların Besi Unsurları Üzerinde Araştırmalar." T. B. T. A. K. Marmara Bilimsel Ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü Beslenme Ve Gıda Teknolojisi Ünitesi Seminerleri (Gebze, 1975 / 76) (00. 01. 1976): 40-65. [Cdmb/Mk]

Alperden, İhsan. "Gıda Hijiyeninde Salmonella Riskleri." 1986 Yılı İlkbahar Dizi Seminerleri-2, (Gebze, 03.04-03.07.1986) (00.00.1987): 1-29. [Cdmb/Mk]

Alperden, İhsan. "Hayvansal Gıda Maddeleri İle Mamüllerinde Mikotoksin Araştırmaları." Türkiye Bilimsel Ve Teknik Araştırma Kurumu Tarım Ve Ormancılık Araştırma Grubu Bilim Kongresi Tarım Ve Ormancılık Araştırma Grubu Tebliğleri, (Gıda Ve Fermantasyon Teknolojisi Seksiyonu), (Vı., Ankara, 17. 10. 1977-21. 10. 1977) (00. 00. 1978): 215-225. [Cdmb/Mk]

Alperden, İhsan. "Küfler Ve Mikotoksinlerin İnsan Saglığına Etkileri, Türk Gıdalarında Küfler Ve Mikotoksinler." Diabet Yıllığı, No. 3 (00.00.1984): 279-290. [Cdmb/Mk]

Alphan, Emel : Sağlıklı Beslenme Sağlıklı Lezzetler. Ankara: Nobel Yayın Dağıtım, 2005. 500s. [İdefix/

Alphan, Emel : Uluslararası Diyabet Çalışması (Idos) Türkiye Sonuçları (International Diabetes Outcomes Study (Idos) Of Turkey). [Sözel Bildiri]. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Alphan, Emel: Istanbul’un Maltepe Ilçesi’ndeki Lise Oğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları (Nutritional Habits Of Turkish Adolescents At High School). Poster No: 0027. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Alphan, M Emel, Yavuz Dilek, Arzık Ahmet, Akalın Sema : Morbid Obezite Olgusu / A Case Of Morbid Obesity. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 234-235ss. [Sözel Bildiri]

Alphan, M. E. - F. Özcan, Y. Keskin, S. Avcı: Yetişkin Obezlerde 6 Aylık Bir Diyet Ve Eğitim Programı İle Kilo Vermenin Kan Lipid Düzeylerine Etkisi / The Effect Of Weight Loss Through A 6 Months Diet And Education Program On Blood Lipid Levels Among Adult Obeses.İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 132-133ss. [Sözel Bildiri Özeti]

Alphan, M. Emel – Nur Şişman – Burcu Tümerdem Çalık – Süleyman Avcı: İstanbul’da Bir Özel Ve Bir Devlet Hastanesine Başvuran Gebelerin Beslenme İle İlgili Bilgi Düzeyleri. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006. 330

Alphan, M. Emel : The Effect Of Endocannabinoid System On Energy Metabolism And Obesity . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Alphan, M. Emel Tüfekçi – Nesrin Mutlu Civelek: 11-16 Yaş Grubundaki Obez Adölesanlara Augulanan Sağlıklı Beslenme Ve Davranış Tedavisinin Etkisi. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.310.S.

Alphan, M. Emel Tüfekçi: 16 Yaşındaki Morbid Obez Olgusu (2 Yıllık İzlem). (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.310.S.

Alphan, M. Emel Tüfekçi: Bir Anoreksia Nervoza Olgusu. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.323.S.

Alphan, M. Emel Tüfekçi: Popüler Bir Diyetin Sağlığa Etkisi-Olgu Sunumu. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.317.S.

Alphan, Emel : Diyet Posasının Glisemik Kontrolde Önemi. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Alpkaya, İlker: Buyurun Türk Mutfağına: Akdenizin İncisi Turizm Adası Kıbrıs, Denizi, Tarihi Mekanları Ve Güneşinden = Başka, Dillere Destan Türk Mutfağıyla Da Ziyaretçileri Adeta Büyülüyor. Türkiye Günlük Siyasi Gazete, 28 (9994), 21 Temmuz 1998, 11.S. [Dagmk/Dagmk]

Alpkent, Zafer - Umut Kubat: Anne Sütünde Bulunan Biyoaktif Maddeler. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 14, Mayıs 2003.

Alpkent, Zafer - Asuman Göncü: Peynir Suyu Ve Peynir Suyu Proteinlerinin Gıda, Kozmetik Ve Tıp Alanlarında Kullanımı. Gıda Mühendisliği Dergisi, 7 (15), Eylül 2003, 26-30.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Alpkent, Zafer - Muammer Demir : Kefir Ve Kefirin Sağlık Üzerine Etkileri. İçinde: Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 Eylül 2004 Yüzüncü Yıl Üniversitesi-Van.

Alpkent, Zafer - Muammer Demir, Asuman Göncü: Farklı Şekillerde Buzdolabı Sıcaklığında Saklanan Kefir Danelerinin Asit Geliştirme Yeteneklerinin Belirlenmesi . İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Alpkent, Zafer - Muammer Demir: Gıdalarda Bulunan Antioksidan Maddeler Ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri . (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Alpkent, Zafer: Değişik Oranlarda Hidrojen Peroksit (H2 O2) Katılarak Farklı Isıl İşlem Uygulanmış Sütlerden Beyaz Peynir Yapımı Ve İşlenen Peynirlerin Bazı Kalite Kriterlerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. Danışman: Latif Öztek. Yer Bilgisi: Ondokuz Mayıs Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1993. 193 S. [Yöktm/Yöktm]

Alpözen E., Güven G., Üren A.: Katkı Maddelerinin Gıdalarda Akrilamid Oluşumuna Etkileri . (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Alpözen E., Özyurt T., Güven G., Göl D., Okhan V.B., Yaşa İ., Üren A.: Çiğ Kırmızı Et Örneklerinde Real-Time Pcr Yöntemiyle At Eti Ve Domuz Eti Aranması . (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Alpözen, Esra - Gönül Güven, Ali Üren : İzmir Gevreği, Kumru Ve Boyoz;: İzmir’in Geleneksel Üç Fırın Ürünü; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 755 (Poster Bildiri)

Alpözen, Esra - Gönül Güven, Taner Özyurt, Ali Üren, İhsan Yaşa: Gmo Screening Of Diatery Supplement Samples By Real-Time Samples. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Alpözen, Esra - Gönül Güven, Veysel Baki Okhan, Ali Üren: Sarı Leblebide Protein Miktarının Dumas Yöntemi İle Belirlenmesi . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 267

Alpözen, Esra : Orta Nemli Dometeste Potasyum Sorbat Kullanımı Üzerine Bir Çalışma [Research On The Using Of Potassium Sorbate İn The İntermediate Moisture Tomato]. Danışman: Y. Kemal Demirağ . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2006 150 S. [Yöktm/Yöktm]

Alpsan , Artemis - Oktay Yerlikaya, Özer Kınık Necati Akbulut: Türkiye’nin Geleneksel Çökelek Peynirleri. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 159- Ss.

Alpsan, Fatma Artemiz : Bebek Mamalarında Mevcut Lisin Ve Laktuloz Değerlerinin Belirlenmesi [Determination Of Available Lysine And Lactulose Values İn İnfant Formulas]. . Danışman: A. Sibel Akalın . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Ziraat Bölümü • Süt Teknolojisi Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2008 87 S. [Yöktm/Yöktm]

Alptekin D, Kasap H.: Çukurova'da Sık Bulunan Culicidae (Diptera) Türlerinin Gece Beslenme Aktiviteleri Ve Yoğunluğu. Türkiye Parazitoloji Dergisi 1991;15(3-4):137-143. [Pleksus/

Alptekin, Ayşenur : Konya Mutfağı [Konya's Kitchen] . Danışman: Ali Torun . Yer Bilgisi: Dumlupınar Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • Türk Dili Ve Edebiyatı Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Türk Dili Ve Edebiyatı. Yüksek Lisans Türkçe 2007 188 S. [Yöktm/Yöktm]

Alptekin, Nedime. "Diyabetli Hastalarda Tatlı Gıda Olarak Sorbit İhtiva Eden Bir Marmelatın Klinikte Tatbiki Ve Alınan Neticeler." Türk Tıp Cemiyeti Mecmuası 19, No. 12 (00.12.1953): 617-622, 656, 647. [Cdmb/Mk]

Alptekin, Yaşar - A. Doğan Duman, Rahim Aydın: 1 .Ürün Mısırda Hasat Sonrası Küf Florasının Belirlenmesi. İçinde: Türkiye'de Mikotoksin Çalışmaları . Iı. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu Bildiriler Kitabı 23-24 Mayıs 2005. Editörler. Dilek Heperkan Funda K. Güler Gözde D.Kaya. İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya Metalürji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü. İstanbul : İtü Kimya Metalurji Fakültesi, 2005. 56- Ss.

Alptekin, Yaşar - Yasemin Korkmaz, Rahim Aydın : Mısır (Zea Mays L.)'De Aflatoksin Sorunu, Bulaşma Ve Korunma Yolları. İçinde: Ulusal Mikotoksin Sempozyumu, 18 - 19 Eylül 2003, İstanbul, İtü-Tübitak. İstanbul: İtü, 2003. 182- Ss. . (Poster Bildiri)

Alpuğan, Bora. "Gıda Artıkları Sanayii." Segem Bülteni, No. 2 (00.09.1982): 4-7. [Cdmb/Mk]

Alpuğan, Bora. "Gıdaların Dondurulması." Segem Bülteni, No. 3 (00.05.1983): 11-15. [Cdmb/Mk]

Alpuğuz, Gamze : Ortaöğretim Öğrencileri (I. Ve Iı. Sınıf) Ve Üniversite Öğrencilerinde (I. Ve Iv. Sınıf) Gıda Hijyeni Konusuna İlişkin, Bilgi Ve Davranışlarının Bazı Değişkenlere Göre İncelenmesi [The Analysis Of The Knowledge Level And Behaviour Related To Food Hygene Of Secondary School (1st And 2nd Years) And University (Freshman And Senior) Students With Respect To Different Characteristics] . Danışman: Figen Erkoç Y. Hikmet Katırcıoğlu Y. Hüseyin Öncü . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Eğitim Bilimleri Enstitüsü • • Ortaöğretim Fen Ve Matematik Alanları Eğitimi Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Biyoloji • Eğitim Ve Öğretim. Yüksek Lisans Türkçe 2007 134 S. [Yöktm/Yöktm]

Alsaffar, A Aylin : Genel Beslenme Bilgisi Anketinin Üniversite Öğrencilerinde Geçerlilik Ve Güvenilirliğinin İncelenmesi. Valıdatıon Of A General Nutrıtıon Knowledge Questıonnaıre (Gnkq) In A Turkısh Student Sample. (Vııı. Uluslararası Beslenme Diyetetik Kongresi" 4-8 Nisan 2012, Antalya. Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Alsan, G. - A.Öztan : Tavuk Göğüs Etinde Uygulanan Marinasyonun Ürün Kalitesi Üzerindeki Etkileri. [Poster Bildiri]. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Alsan, Gülnur: Tavuk Göğüs Etinde Uygulanan Marinasyonun Ürün Kalitesi Üzerindeki Etkileri [Effects Of Mariation On The Quality Characteristics Of Chicken Breast Meat]. Danışman: Aydın Öztan. Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1999. 45 S. [Yöktm/Yöktm]

Alsan, Selçuk. "Lifli Besinler Sağlığımızı Koruyor." Bilim Ve Teknik 23, No. 272 (00.00.1989): 36-40. [Cdmb/Mk]

Altan, A. - M. Oztop, K.L. Mccarthy, M.J. Mccarthy .: Monıtorıng Changes In Turkısh Feta Cheese Durıng Brınıng By Mrı And Nmr Relaxometry. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 165- Ss.

Altan, Adil : Adana Ve Mersin İllerinden Toplanılan Buğday Ve Değirmen Ürünlerine Ait Örneklerin Mineral, Bazı Ağır Metal, Pestisit Ve Aflatosin İçeriklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma [A Research On The Minerals, Some Heavy Metals, Pesticides And Aflatoxin Contents Of The Samples Of Wheat And İts Milling Products Collected From Adana And Mersin Districts]. Danışman: Adem Elgün . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Yüksek Lisans. 2006 98 S. [Yöktm/Yöktm]

Altan, Ali - Hasan Fenercioğlu. "Limon Suyunun Ev Koşullarında Pastörize Edilerek Dayandırılması Olanağı Üzerine Bir Araştırma." Gıda 14, No. 5 (00.09.1989 -00.10.1989): 321-328. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Altan, Ali - Önder Tuzcu - Mustafa Kaplankıran-Turgut Yeşiloğlu: Çukurova Yöresinde Yetiştirilen Ve Meyve Suyuna İşlenen Başlıca Portakal Çeşitlerinin Meyve Suyu Verimleri Ve Kurumadde-Asit Durumları. [Poster Bildiri]. . İçinde: Bursa 1. Uluslar Arası Gıda Sempozyumu. Bursa 1. International Food Symposium. 4-6 Nisan 1989. (Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi - Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı). Bursa, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 1989.

Altan, Ali : Pastörize Portakal Suyu Üretiminde Pektinaz Kullanımının Meyve Suyu Verimi Üzerindeki Etkisi. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Altan, Ali ; Özer, Sertaç: Kepekli Ekmeklerin Bazı Niteliklerinin İncelenmesi Ve Kalitelerinin İyiliştirilmesi Olanakları. Tübitak Togtag Proje 1294, 1998: 1-143. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Altan, Ali. "Turunçgil Sularında Acılık Ögesi Olarak Limonin." Gıda 8, No. 3 (05.06.1983): 125-129. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Altan, Ali. "Turunçgil Sularında Acılık Öğesi Olarak Naringin." Gıda 8, No. 1 (00.01.1983 - 00.02.1983): 29-32. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Altan, Ali: Çukurova Bölgesinde Yetiştirilen Beş Portakal Çeşidinin Meyve Suyu Teknolojisi Bakımından Önemli Bazı Özellikleri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 20, Sayı 4, 1995 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Altan, Arş. Aylin - Kathryn L. Mccarthy, Medeni Maskan: Domates Posasının Arpa Bazlı Çerez Gıda Üretiminde Değerlendirilmesi. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Altan, Arş. Aylin - Kathryn L. Mccarthy, Prof, Medeni Maskan: Ekstrüzyon Proses Değişkenlerinin Sistem Parametreleri Üzerine Olan Etkileri. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Altan, Aylin - Kathryn L. Mccarthy - Medeni Maskan: Generation Of New Snack Foods By Extrusion Of Barley And Grape Pomace . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Altan, Aylin - Medeni Maskan : Giiaboru (Vibıırnuın Opuius L) Meyvesinden Hazır İçecek Tozu E İdesi Üzerine Çalışmalar. İçinde: Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 Eylül 2004 Yüzüncü Yıl Üniversitesi-Van.

Altan, Aylin - Sibel Kuş, Ahmet Kaya : Gilaboru Suyunun [Vibirnum Opulus L) Reolojik Davranışının Belirlenmesi. İçinde: Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 Eylül 2004 Yüzüncü Yıl Üniversitesi-Van.

Altan, Aylin - Sibel Yağcı, Medeni Maskan, Fahrettin Göğüş: Arpanın Ürün Bazında Değerlendirilmesi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Altan, Aylin : Görüntü Analiz Yöntemlerinin Gıdaların Yapısal … Aylin Altan 516 26 Gıda Analizleri 11 Pr 10.30-11.15; Ps Sn 04 53 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Altan, Aylin : Microwave Assisted Drying Of Short-Cut (Ditalini) Macaroni [Kısa Kesme (Ditalini) Makarnanın Mikrodalga Yardımıyla Kurutulması]. Danışman: Medeni Maskan . Yer Bilgisi: Gaziantep Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü • • Yüksek Lisans. İngilizce 2003 84 S. [Yöktm/Yöktm]

Altan, Can Okan : Soğukta Saklanan Tüketime Hazır Midyelerin … 421 17 Gıda Muhafa. 12 Cu 10.30-11.15; Ps Sn 07 60 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Altan, Çetin: Memluk Devletinde Yemek Kültürüne Genel Bir Bakış = A General View To Food Culture İn The Mamluk State. Milli Folklor, 9 (72), Kış 2006, 107-117.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Altan, Nahide H. "Besinlerde İntikal Eden Hastalıklar." Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Mecmuası 2, No. 1 (00.00.1963): 128-138. [Cdmb/Mk]

Altan, Nahide H. "Besinlerle İntikal Eden Hastalıklar." Ege Ana-Çocuk Sağlığı Seminerleri, No. 1-3 (00.00.1965): 597-613. [Cdmb/Mk]

Altan, T. - M. Baş, E. Aran, H. G. Kaya, D. Dinçer, O. Yüksek : Adölesanlarda Kardiovasküler Risk Faktörü Olarak Beslenme Durumlarının Değerlendirilmesi / Evaluation Of Nutritional Status As A Cardiovascular Risk Factor İn Adolescents. İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 206-207ss.