Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Savaş, Raif. "Besin Maddesi Olarak Fosfor." Ziraat Ve Yayım 1, No. 6 (00.00.1962): 9-10. [Cdmb/Mk]

Savaş, Sevgi - Murtaza Ölmez. Farklı Besin Ve Tuzluluk Koşullarının Rotifer (Brachionus Plicatilis O. F. Müller, 1856) Kültürüne Etkisi. Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi 1(11) 2004, 69-76. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Savaşan, Serap; Çiftçi, Alper; Diker, Kadir Serdar: Emergence Of Quinolone Resistance Among Chickenisolates Of Campylobacter İn Turkey. Turkish Journal Of Veterinary And Animal Sciences, 2004,28(2):391-397. [Tam Metin (Pdf)] . [Http://Uvt.ulakbim.gov.Tr/

Savcı, Sabahattin. "Gıda Maddelerimiz Ve Beslenme Problemi." Plânlı Köye Doğru 2, No. 17 (00.06.1967): 5. [Cdmb/Mk]

Savcı, Sabahattin. "Gıda Maddelerimiz Ve Beslenme Problemi." Plânlı Köye Doğru 4, No. 44 (00.09.1969): 4. [Cdmb/Mk]

Savcı, Zehra: Değişik Tür Çiğ Sütlerin Dayanıklılığının Artırılmasında Laktoperoksidaz Sisteminden Yararlanma Olanakları Üzerinde Araştırılması [Enhancing The Keeping Quality Of Different Raw Milk By Activation Of The Lactoperoxide System]. Danışman: Emel Sezgin. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1991. 0131 S. [Yöktm/Yöktm]

Savcıgil, Ümit : Fonksiyonel Besinler . İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 11- Ss.

Savcıgil, Ümit : Omega 3, İndustrial Applications And Proceedings . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Savkovic, Tatjana - Marija Jokanovic, Slavko Filipovic And Milutin Ristic: The Effects Of Alternatives To Antibotic Use On Commercial Growth Performance İn Broiler Chickens . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Savran, Hesna Esin: Nar Suyunda Organik Asit Dağılımı [Organic Acid Profile Of Pomegranate Juice]. Danışman: Nevzat Artık. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1999. 46 S. [Yöktm/Yöktm]

Savurdan, Hacer : Üniversite Öğrencilerinin Fonksiyonel Besin Bilgi Düzeylerini Belirlemeye Yönelik Bir Ölçek Geliştirme: Geçerlik Ve Güvenirlik Çalışması [Validity And Reliability Of University Students Determine Knowledge Levels Of Functional Food] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2007. 108 S. Danışman: Y. Nazan Aktaş . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • Çocuk Gelişimi Ve Ev Yönetimi Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Beslenme Ve Diyetetik [Yöktm/Yöktm]

Say, Dilek - Mostafa Soltanı, Nuray Güzeler: Süt Ürünlerinde Kullanılan Bitkiler. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 390

Say, Dilek - Nuray Güzeler: Dünden Bugüne Kaşar Peyniri. 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 66- Ss.

Say, Dilek - Nuray Şahan: İnek Ve Keçi Sütlerinden Farklı Yöntemlerle Üretilen Tuzlu Yoğurtların Fizikokimyasal Ve Duyusal Özellikleri. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Say, Dilek : Haşlama Suyu Tuz Konsantrasyonunu Ve Depolama Süresinin Kaşar Peynirinin Özellikleri Üzerine Etkileri [Effects Of Salt Concentration Of Scalding Solution And Storage Period On Properties Of Kaşar Cheese]. Danışman: Nuray Şahan Güzeler . Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2008 150 S. [Yöktm/Yöktm]

Say, Dilek : İnek Ve Keçi Sütlerinden Üretilen Tuzlu Yoğurtların Özellikleri Ve Bu Özelliklere Depolama Koşullarının Etkisi [Properties Of Salted Yoghurt (Concencrated Yoghurt) Made From Cow's Milks And The Effects Of Storage]. Danışman: Y. Nuray Şahan . Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2001 140 S. [Yöktm/Yöktm]

Sayan, Aylin: Anti-Aging Beslenme Dyt.Aylin Sayan 15-08-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Sayan, Aylin: Besin Satın Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler Dyt.Aylin Sayan 07-08-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Sayan, Aylin: Obezite Ve Beslenme Dyt.Aylin Sayan 15-08-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Sayan, Aylin: Ramazanda Beslenme Dyt.Aylin Sayan 02-09-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Sayan, Aylin: Yaşınıza Göre Dogru Beslenme Dyt.Aylin Sayan 06-08-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Sayar, M. "Şlempenin Hayvan Yemi Olarak Gıdaî Kıymeti." Şeker 6, No. 22 (00.01.1957): 13-15. [Cdmb/Mk]

Sayar, Murat: Gıda Sanayiinde Laboratuvarın Yeri Ve Tse'nin Bu Konudaki Çalışmaları. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 25 (299), 30.11.1986, 299.Sayı Eki, 56-59.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sayar, S. - M.Turhan : Ön Islatma İşleminin Baklagillerin Fiziksel Özelliklerine Etkisi. [Poster Bildiri]. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Sayar, Sedat - Mahir Turhan, Hamit Köksel: Nohutta Jelatinizasyon Derecesinin Belirlenmesinde Küçülen Parçacık Yönteminin Görüntü Analizi Yoluyla Uygulanması. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Sayar, Sedat - Mahir Turhan, Hamit Köksel: Nohutun Pişirilmesi Sırasında Jelatinize Nişasta Oranının Farklı Yöntemlerle Belirlenmesi. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Sayar, Sedat - Sadet Altıoğlu, Yüksel Özdemir: Kızartma Yağlarının Karakterizasyonu. İçinde: Gıda Mühendisliği Iıı. Ulusal Sempozyumu 1995-1996 Araştırmaları. Editör Aydın Öztan - Halil Vural. 22-23 Eylül 1997 Odtü Kampusu – Ankara. Ankara: Hacettepe Üniversitesi, 1997. 393- Ss.

Sayar, Sedat : Nohutta (Cicer Arietinum L. ) Su Absorpsiyonunun Analizi [Analysis Of Water Absorption İn Chickpea (Cicer Arietinum L. )]. Danışman: Hamit Köksel Mahir Turhan . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora. 2003 143 S. [Yöktm/Yöktm]

Sayar, Sedat: Çeşitli Gıda Maddelerinde Kullanılan Bazı Sentetik Organik Gıda Boyalarının Uv/Vıs Türev Spektrometresi İle Tayini. Danışman: Y. Yüksel Özdemir. Yer Bilgisi: Mersin Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı •. Yüksek Lisans. 1997. 71 S. [Yöktm/Yöktm]

Sayar, Sedat; Özdemir, Yüksel: Determination Of Ponceau 4r And Tartrazine İn Various Food Samples By Derivative Spectrophotometric Methods. Turkish Journal Of Chemistry, 1997,21(3):182-187. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Sayaslan, Abdulvahit - Sabri Gökmen : Yaş Öğütme Teknolojisiyle Mısır Nişastası Üretimi Ve Mısırın Yaş Öğütme Kalitesi. Corn Starch Production By Wet-Milling Technology And Wet-Milling Quality Of Gorn. Akademik Gıda, Volume 7, Issue 2 (2009) Pages 13-18

Sayaslan, Abdulvahit. Sağlıklı Beslenme Açısından Gıdaların Glisemik İndeksi. Dünya Gıda 10(1) 1.2005, 84-91. Ss. Türkçe Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Sayaslan, Abdulvahit; Akpınar, Özlem: Terminology And Analytical Approaches İn Food Flavor Research. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2003,20(2):31-56. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Saydam L, Özlüoğlu L, Akçayöz N, Taşel M, Gökler A.: Total Larınjektomi Sonrası Oral Beslenmeye Geçiş Zamanlaması Ve Faringo-Kutanöz Fistüller. Kulak Burun Boğaz Ve Baş Boyun Cerrahisi Dergisi 1994;2(2):137-139. [Pleksus/

Saydam, Ibrahim Başar - Oya Berkay Karaca, Mehmet Güven: Food Additives Used İn Dairy İndustry. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Saydam, Ibrahim Başar - Oya Berkay Karaca, Mehmet Güven: Powdered Products Of Dairy İndustry. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Saydam, İbrahim Başar - Mostafa Soltani, Nuray Güzeler: Ayran. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 249- Ss.

Saydam, İbrahim Başar - Nuray Güzeler: Bazı Bitkisel Pıhtılaştırıcıların Sütü Pıhtılaştırma Kuvvetleri . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 701

Saydam, İbrahim Başar - Oya Berkay Karaca, Mehmet Güven: Apple Flavored And Carbonated Whey Beverage Production. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Saydam, İbrahim Başar - Oya Berkay Karaca, Mehmet Güven: Cheese Production By Adding Lyophilized Tomatoes. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Saydam, İbrahim Başar - Oya Berkay Karaca, Nuray Güzeler, Mehmet Güven : Hatay Ezme Peynirinin Bazı Kalite Özellikleri. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 792

Saydam, İbrahim Başar: Kazeinat Kullanımının Beyaz Peynir Randımanı Ve Özellikleri Üzerine Etkileri [The Effects Of Using Caseinate On The Yield And Properties Of Turkish White Cheese]. Danışman: Mehmet Güven . Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2003 46 S. [Yöktm/Yöktm]

Saydan, Reha. Gıda Sektöründe Yükselen Yeni Trendin Adı Ekolojik Tarım Ve Ekolojik Gıda Ürünleri Pazar. Standard 43(508) 4.2004, 23-30. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Saydan, Reha. Gıda Sektöründe Yükselen Yeni Trendin Adı Ekolojik Tarım Ve Ekolojik Gıda Ürünleri Pazarı. Pazarlama Dünyası 18(1) 1-2.2004, 42-46. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Sayel, Hakan : Endüstri Ürünü Konut Mutfakları [Industrial Kitchens For Houses] . Danışman: Uğur Erkman . Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Mimarlık. Dizin Terimleri: Endüstriyel Ürün=Industrial Product • Mutfak=Kitchen. Yüksek Lisans. Türkçe. 1993. 153 S [Yöktm/Yöktm]

Saygı, Fatih M. - Semih Ötleş, P.J.J. Mil: Soya Proteini İzolatı, Peynir Altı Suyu Tozu Ve Yağın Homojenizasyonundan Elde Edilen Dispersiyonlara Ait Mikroskobik Yapıların Bir Gıda Kolloidi Olarak Karşılaştırılması (İngilizce). Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 20, Sayı 1, 1995 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Saygı, Y. Birol - Aydın Ural. "Kimi Hazır Yemek Konservelerinde Endüstriyel Sterilizasyon Güvencesinin Sağlanması." Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 1, No. 1 (00.01.1990): 87-93. [Cdmb/Mk]

Saygı, Y. Birol. "Dondurularak Konsantre Tekniği Ve Gıda Sanayiinde Uygulaması." 1986 Yılı İlkbahar Dizi Seminerleri-2, (Gebze, 03.04-03.07.1986) (00.00.1987): 173-200. [Cdmb/Mk]

Saygı, Y. Birol: Gıda Katkı Maddelerinin Geri İzlenebilirliği / Konuşmacı: Y. Birol Saygı; Oturum Başkanı Ferhunde Us. - Dünya Gıda Günü 2005 Sempozyumu [2005: Ankara]. - Ankara: Tmmob Ziraat Mühendisleri Odası; Gıda Mühendisleri Odası, [T.Y.]. - 212-217.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Saygı, Y.Birol: Kimi Hazır Yemek Konservelerinde Endüstriyel Sterilizasyon Güvencesinin Sağlanması. Danışman: Aydın Ural. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1989. 0117 S. [Yöktm/Yöktm]

Saygı, Y.Birol: Patates Çeşitlerinin Dondurulmasında Ön İşleme Teknikleri Ve Kaliteye Etkileri. Danışman: Y. Suzan Kıncal. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1984. 69s. [Yöktm/Yöktm]

Saygılı, Sefa / Ali Akben/ Özer Odabaşı : Formda Kalmak İçin Sağlıklı Beslenme . Mozaik Yayınları, 2002. 222s. [Kitapyurdu/

Saygılı, Sefa / İbrahim Balcıoğlu : Dengeli Beslenme Sağlıklı Zayıflama . Timaş Yayınları. 126s. [Kitapyurdu/

Saygılı, Sefa : Beslenme Psikolojisi. 2007. 159s. [Kitapyurdu/

Saygılı, Sefa: Beslenme Psikolojisi. İstanbul: Elit Yayınları, 2012. 176s. [Kitapyurdu/

Saygılı, Nezire - Ferit Leblebici - Hamit Köksel. "Farklı Pancar Çeşitlerindeki Polifenoloksidaz Enzim Aktivitesinin Belirlenmesi." Gıda 23, No. 3 (00.05.1998 - 00.06.1998): 165-169. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Saygılı, Sefa: Sağlık Bilinci. İstanbul: Denge Yayıncılık, 2005. 198s. [İdefix/

Saygın, Ataç: Deodorizasyon Şartlarının Pamuk Yağının Özelliklerine Etkileri. Danışman: Temel Çakaloz. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1988. 0070 S. [Yöktm/Yöktm]

Saygın, Aytaç - Muammer Kayahan. "Yerli Ağartma Topraklarının Asitle Aktifleştirilmesi Ve Bu Topraklarda Renk Açma Etkinliklerinin Saptanması Üzerine Araştırma." Gıda 9, No. 3 (00.05.1984 - 00.06.1984): 179-185. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Saygın, Aytaç - Temel Çakaloz. "Pamuk Yağının Deodorizasyonu Sırasında Bazı Özelliklerin Değişimi." Gıda Sanayii 1, No. 4 (00.10.1987 - 00.11.1987): 34-35. [Cdmb/Mk]

Saygın, Erdal. "Hububat Ve Mamüllerinin Kontrolü Ve Analiz Metodları Standardizasyonu." Gıda Teknolojisi Üzerinde Araştırmalar Ve Endüstri İle İlişkileri Semineri, (I., 21-23.09.1971) (00.00.1973): 59-66. [Cdmb/Mk]

Saygın, Erdal. "Türkiye'de Un Ve Ekmek Sanayiinin Başlıca Problemleri." Gıda Teknolojisi Üzerinde Araştırmalar Ve Endüstri İle İlişkileri Semineri, (I., 21-23.09.1971) (00.00.1973): 15-27. [Cdmb/Mk]

Saygın, Işılay: 5 Yıldızlı Otele "Yaprak Sarma" Mecburiyeti = : Işılay Saygın'ın İlk İcraatı Türk Mutfağını Korumaya Almak Oldu / Görüşen: İlkay Somel. Ekonomist, 6 (15), 14 Nisan 1996, 30-31.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sayıl M, Yiğit D.: Okulöncesi Çocukların Renk Ve Yiyecek Tercihleri Arasındaki İlişkiler. 3p Psikiyatri Psikoloji Psikofarmakoloji Dergisi 1993;1(2):111-116. [Pleksus/

Sayıl, Altay: Evlere Elektrik Enerjisinin, Buzdolapların Günlük Yaşamımıza Girmesinden Önce Yiyeceklerin Bozulmadan Saklanmasına Örnekler (5). Tourism Monthly, (25), Eylül 2006, 48-51.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sayıl, Altay: Evlere Elektrik Enerjisinin-Buzdolaplarının Günlük Yaşamımıza Girmesinden Önce Yiyeceklerin Bozulmadan Saklanmasına Örnekler, (1). Kıbrıs Mektubu, 19 (5), Eylül-Ekim 2006, 30-32.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sayıl, Melike - Deniz Yiğit. "Okulöncesi Çocukların Renk Ve Yiyecek Tercihleri Arasındaki İlişkiler." Psikiyatri, Psikoloji Ve Psikofarmakoloji Dergisi 1, No. 2 (00.06.1993): 111-116. [Cdmb/Mk]

Sayılı, Ayşe : Çok Düşük Doğum Ağırlıklı Prematür Yenidoğanlarda Geleneksel Ve Yoğun Beslenme Modellerinin Büyüme, Gelişme Ve Komplikasyonlar Açısından İncelenmesi [Evaluation Of Conventional And Aggressive Nutrition İn Terms Of Growth, Neurodevelopmental Outcomes And Complications İn Very Low Birth Weight İnfants] . Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 2006. 99 S. Danışman: Saadet Arsan . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Tıp Fakültesi • • Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları [Yöktm/Yöktm]

Sayılı, Murat - Ali Batu**, Mehmet Tokatlı***, Mehmet Yıldız: Tokat İlinde Meyve Ve Sebze Depoculuğunun Mevcut Durumu, Sorunları Ve Çözüm Önerileri. The Present Conditions, Problems And Conclusion Suggestions Of Storage Of Fruits And Vegetables İn Tokat Province. [.. / http://www.teknolojikarastirmalar.com/frmDergiler.aspx?IDDergi=2 ] Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt 1 Sayı 3 Yıl 2006

Sayılı, Murat - Nazım Şekeroğlu Hasan Akça Hasibe Yaramancı: Ordu İli Kentsel Alanda Tüketicilerin Baharat Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. Determination Of Spice Consumption Habits Of Consumers İn Urban Area Of Ordu Province. [.. / http://www.teknolojikarastirmalar.com/frmDergiler.aspx?IDDergi=2 ] Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt 1 Sayı 2 Yıl 2006

Sayılı, Murat; Esengün, Kemal; Kayım, Murathan; Akça, Hasan: Tokat-Merkez İlçede Balık Tüketimin Etkileyen Faktörlerin Ekonometrik Analizi. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 1999,16(1):9-28. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Sayılır, Ayla - Ercan Özzambak. Biber Anter Kültüründe Uygun Tomurcuk Büyüklüğü İle Besin Ortamı İçeriklerinin Embriyo Verimine Etkileri Üzerine Bir Araştırma. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 42(3) 2005, 1-11. Ss. İng. Ve Türkçe Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Sayın , Cengiz ; Mencet , M , Nisa; Taşcıoğlu , Yavuz: Süt Toplama Merkezlerinin, Sokak Sütçülügünü Önlemedeki Rollerinin Belirlenmesi : Antalya İli Örneği. Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2010,23(2):117-125. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Sayın, Cengiz - A.Ali Koç, M. Nisa Mencet, Serhat Aşçı : Türkiye’de Geleneksel Gıda Ürünleri Piyasası Oluşumu Ve İzlenen Politikalar. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 829

Sayın, Cengiz - M. Nisa Mencet: Prospective Affects Of Eurepgap İmplementations On Turkish Fruit And Vegetable Markets And Export. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Sayın, Cengiz; Taşçıoğlu, Yavuz; Mencet, M. Nisa: Süt Toplama Merkezlerinin, Gıda Güvenliğini Sağlama Ve Sokak Sütçülüğünü Önlemedeki Rollerinin Belirlenmesi: Antalya İli Örneği. Tübitak Tovag Proje 106o011, 2007: 1-93. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Sayın, Emir Olcay : Avrupa Birliği Ülkelerinde Gıda Denetim Sistemleri Ve Ülkemizdeki Sistemin Karşılaştırılması Üzerine Bir Araştırma [A Research On Food İnspection Systems Among The European Union Members And Comparison With The System İn Turkey]. . Danışman: Mehmet Demirci . Yer Bilgisi: Namık Kemal Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2007 61 S. [Yöktm/Yöktm]

Saylak, Fahri. Bal Arısı Besinlerinin Nitelikleri Ve Kullanımı. Teknik Arıcılık (83) 3.2004, 2-7. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Sazdar, Saber : Çocuk Cerrahisinde Periferik Total Parenteral Beslenmenin Yeri . Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 1992. 0056 S. Danışman: Yer Bilgisi: İstanbul Üniversitesi • Cerrahpaşa Tıp Fakültesi • • • Parenteral Beslenme- [Yöktm/Yöktm]

Scarpace, Philip - Nihal Tümer (Usa) : Role Of Leptin And Uncoupling Proteins İn Age-Related Obesity / Leptin Ve Uncoupling Proteinlerin Yaşa Bağlı Şişmanlıkta Etkisi. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 112-119ss. [Sözel Bildiri]

Schaffner, Donald : Gıdaların Kantitatif Mikrobiyal Risk Değerlendirmesi . (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, Iafp (International Association For Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Schami, Rafik: Kebap Bir Kültürdür. Rafik Schami Almanca'dan Çeviren : Saffet Günersel . Yemek Ve Kültür, Sayı 2, Kış 2006

Scharrer, Karl. "Bitkilerin Yapısı Ve Gıda Maddesi Olarak Su." Pancar 11, No. 116 (00.09.1961 - 00.10.1961): 13-14. [Cdmb/Mk]

Schiffmann, Robert F.. "Amerikan Gıda Endüstrisinde Mikrodalga Sistemlerinin Kullanılması." Gıda Mühendisliği Bülteni, No. 2 (00.00.1993): 20-21. [Cdmb/Mk]

Schivelbusch, Wolfgang ( Çev.: Zehra Aksu Yılmazer), Keyif Verici Maddelerin Tarihi Cennet, Tat Ve Mantık, Dost Kitabevi Yay., Ank., Ekim, 2000, 222 S., Çizimler, Kaynakça. [Kitap / S.Koz/

Schlosser, Eric (Çev.: H. Doğan), Hamburger Cumhuriyeti-Amerikan Fast Food Kültürünün Karanlık Yüzü, Metis Yay., İstanbul, Mayıs 2004, 341 S., Kaynakça [Kitap / S.Koz/

Schneider, Franz. Gıdada Sorun Kontrolsüz Küçük Firmalar [Söyleşi] Konuşan: Tunç Angılı, Ekonomik Forum 4(12) 12.97, 52-53. Ss.. [Tmb/Mk]

Schofield, Dominic : Addressing Vitamin And Mineral Deficiencies Through Food Fortification. . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Schönberg, F. "Gıda Zehirlenmelerinde Sebep Olan Mikroorganizmalar; Gıda Sanayiinde Kusurlu Fabrikasyon Ürünleri Ve Bunların Dezenfektanlarla Mücadelesi." Etlik Veteriner Bakteriyoloji Enstitüsü Dergisi 2, No. 2 (00.12.1963): 132-134. [Cdmb/Mk]

Schulzova, Vera - Jana Hajslova: Glycoalkaloids Content İn Potatoes From Organic And Conventional Farming - A Long Time Experiment. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Schutt, Karl. "Bitkilerde Ve Gıda Mahlullerinde Magnezyum, Kalsiyum Ve Kükürt Elementlerinin Basit Usullerle Tayini." Ziraat Dergisi 15, No. 134 (00.06.1955): 24-30. [Cdmb/Mk]

Schwenk, Gaby Hauber / Michael Schwenk : Beslenme Atlası . Odtü Geliştirme Vakfı Yayıncılık Ve İletişim A.Ş., 2006. 183s. [Kitapyurdu/

Scombroid Balık Zehirlenmesi. Akademik Gıda, Sayı: 20

Scope Tanıtım Ve Danışmanlık ( Yayına Haz.: ), Dünya Fındık Lezzetleri, Fındık Tanıtım Grubu, Ağustos, 2003, 248 S., Renkli Fotoğraflar. [Kitap / S.Koz/

Seal, Chris : Tam Tahılların Sağlık Üzerine Etkisi Ve Kahvaltılık Gevreklerin Beslenme Avantajları . (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Sears, Barry: Zone Diyeti İle Bir Hafta . Prestij Yayınları, 2004. 248s. [Kitapyurdu/

Sears, Martha - William Sears: Bebek Besinleri Ve Emzirme. İstanbul: Gün Yayıncılık, 1999. 269s. [İdefix/

Sébédio, Jean Louis - J.M. Chardigny And C. Brugère : Trans Fatty Acids And Cardiovascular Risk Factors İn Humans. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Secer, Arzu - Faruk Emeksiz: Consumption Preferences And Brand Loyalty On Packaged Fruit Juice İn Urban Area Of Adana. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Secer, Arzu - Faruk Emeksiz: Production And Marketing Problems Of Dairy Industry İn Developing Countries: The Case Of Turkey. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Secer, Arzu - Nermin Bahş: Role Of Packaging On Purchasing Decision Of Dairy Products İn Urban Area Of Osmaniye. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Seçer, Emine - Mine Uygun Sarıbay, Göktuğ Bayram : Gıdalarda Mikoflora Ve Mikotoksinlere Işınlamanın Etkisi. İçinde: Türkiye'de Mikotoksin Çalışmaları . Iı. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu Bildiriler Kitabı 23-24 Mayıs 2005. Editörler. Dilek Heperkan Funda K. Güler Gözde D.Kaya. İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya Metalürji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü. İstanbul : İtü Kimya Metalurji Fakültesi, 2005.144- Ss.