Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Shreeve, Carolina M. : Yağ Yakan Yemekler . +1 Kitap. 2007. 128s. [Kitapyurdu/

Sıcak Havalarda Gıda Tüketimine Dikkat. Antalya Ticaret Ve Sanayi Odası / Vizyon, 21 (246), Temmuz 2008, 26-27.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sığınır, Saim. "Sütün İnsan Gıdası Olarak Kıymeti." Yüksek Ticaretliler 2, No. 8 (00.12.1959): 25-28. [Cdmb/Mk]

Sığırcı, Nesrin Yılmaz : İstanbul İlinde İki Farklı İlköğretim Okuluna Devam Eden 10-12 Yaş Grubu Öğrenciler Ve Öğretmenlerinin Beslenme Konusundaki Bilgi Ve Alışkanlıklarının Belirlenmesi [The Determination Of The Nutritional Knowledge And The Habits Of The Students, Who Are Attending To Two Different Primary Schools İn İstanbul And Are İn 10 To12 Years Of Age Group, And Of Their Teachers] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2002. 112 S. Danışman: Sema Kuğuoğlu . Yer Bilgisi: Marmara Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Hemşireliği Anabilim Dalı • [Yöktm/Yöktm]

Sıkı , Hatice Tunca - Dilek Bostan Budak - Yahya Kemal Avşar: Süt Sektöründe İzlenebilirlik: Hatay Örneği. Türkiye 11. Gıda Kongresi; 10-12 Ekim 2012 Antakya/ Hatay. [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sıkı, Hatice Tunca - Dilek Bostan Budak, Yahya Kemal Avşar: Hatay İli Süt Sektöründe İzlenebilirliğin Mevcut Durumu. Gıda, Cilt 37 Sayı 5 2012 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sıkılı, Ömre Hancıoğlu - Mehmet Karapınar: Gıda Güvenliğinde Bacillus Cereus - Bacillus Thuringiensis İlişkisi Ve Gıda Güvenliği Programlarında Karşılaşılabilecek Sorunlar. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi, 2-4 Ekim 2003, Ankara, Tmmob Gıda Mühendisleri Odası. Ankara:Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 773 - Ss.

Sıkılı, Ömre Hancıoğlu : Nohut Mayasının Mikrobiyolojik Lezzet Ve Karakteristiklerinin Araştırılması [Investigation Of Microbiological And Flavour Characteristics Of Chickpea Sweet Dough]. Danışman: Mehmet Karapınar . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora. 2003 203 S. [Yöktm/Yöktm]

Sındır, Kamil Okyay: Nanoteknoloji Tarım Ve Gıda Bilimlerindeki Yeri. Bilişim / Bilişim Kültürü Dergisi, 32 (87), Eylül 2003, 51-52.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sınık, Nihan: Niğde Osb Yatırımcıyı Çağırıyor : Gıda Yatırımı İçin İdeal. Kobi Efor Aylık Sanayi-Ekonomi Dergisi, (45), Haziran 2003, 84-90.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sırel, Ümit; "Mutfak", Türk Aile Ansiklopedisi, C. 2, Başbakanlık Aile Kurumu Yayınları, Ankara, 1991, S. 757-758. [Makale / S.Koz/

Sırıken, Belgin - Özgür Çadırcı, Gökhan İnat, Tahsin Onur Kevenk, Göknur Terzi: Tüketime Hazır Tuzlanmış Hamsi Balıklarının (Engraulis Encrasicolus) Mikrobiyolojik Ve Kimyasal Kalitelerinin Belirlenmesi. S21. İçinde: 3.Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 14-16 Mayıs 2009 , Bursa [Word Dokümanı]

Sırıken, Belgin - Irfan Erol - Ozgur Cadırcı - And Gokhan Inat: A Comparative Study: Isolation Of Listeria Monocytogenes And Salmonellae Spp. From Raw Fish By Using İmmunomagnetic Separation And Classic Techniques . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Sırıken, Belgin. Gıda Kaynaklı Patojen: Yersinia Enterocolitica. Hayvancılık Araştırma Dergisi 12(2) 2002, 69-76. Ss. İng. Ve Türkçe Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Sırıken, Belgin: The Presence Of Yersinia Enterocolitica And Other Yersinia Species İn Ground Beef İn Aydın, Turkey. Turkish Journal Of Veterinary And Animal Sciences, 2004,28(3):489-495. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Sırman, R. Tuba; Saldamlı, İlbilge: İnce Kepekten Tek Hücre Proteini Üretimi Üzerinde Araştırmalar. Tübitak Toag Proje No. 487., 1985: Xıı, 83 S. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Sırman, Tuba : Buğday Kepeğinden Tek Hücre Proteini Üretimi Üzerinde Araştırmalar . Danışman: İlbilge Saldamlı . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 1985 83 S. [Yöktm/Yöktm]

Sıvı Ferment Yöntemiyle Ekmek Üretiminde Laktik Kültür Katkısının Etkisi. Gıda 16, No. 4 (00.07.1991 - 00.08.1991): 227-232. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sienkiewicz, Tandeusz - Hayri Coşkun: Süt Üretimi Ve Kalite Kontrol Kriterleri Bakımından Almanya'daki Mevcut Durum. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 25, Sayı 4, 2000 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sigara Böreği Yapmak Bir Sanattır Ya Da Korkunç Bir Aile ... Wupper Tiyatrosu'ndan Bir Kabare . Yemek Ve Kültür, Sayı 8, Yaz 2007

Silici, Sibel - A.Nedret Koc, Fatma Mutlu Sarigüzel, Osman Sağdıç: Antifungal Activity Of Propolis Against Moulds İn Unpasteurized Fruit Juices. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Silici, Sibel - Osman Sağdıç And Lütfiye Ekici: Biological Activities Of Rhododendron Honeys . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Silici, Sibel : Apitera® Ürünlerinin Biyoaktif Özellikleri . 692 18 Gıda Ve Sağlık 12 Cu 11.15-12.00; Ps Sn 08 22 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Silici, Sibel : Balda Duyusal Analiz. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 20, Haziran 2005

Silici, Sibel: Türkiye'nin Farklı Bölgelerine Ait Bal Örneklerinin Kimyasal Ve Palinolojik Özellikleri. Mellifera, 2004,4(7):12-18. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Silistire, Fikret. "Beslenmede Gıdanın Rolü." Türkiye Ziraat Mecmuası, No. 10 (00.02.1954): 39-48. [Cdmb/Mk]

Silistre, Fikret. "Beslenmede Gıdanın Rolü." Ziraat Dergisi 17, No. 162 (00.10.1957): 5-9. [Cdmb/Mk]

Silistre, Fikret. "Beslenmede Gıdanın Rolü." Ziraat Dergisi 17, No. 163 (00.11.1957): 8-11. [Cdmb/Mk]

Simoneau, Catherine : Legislative Requirements And Testing Challenges To Ensure The Chemical Safety Of Food Contact Materials Across The Eu. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Simopoulos, Artemis P. / Jo Robinson : Omega Diyeti. Pegasus Yayınları, 2006. 360s. [Kitapyurdu/

Simopoulos, Artemis: Evolutionary Aspects Of Diet, The Omega-6/Omega-3 Ratio And Genetic Variation: Nutritional İmplications For Chronic Diseases. İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006. 17

Simsek, Atilla - Nevzat Artık: Değişik Meyvelerden Üretilen Pekmezlerin Bileşim Unsurları Üzerine Araştırma. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 27, Sayı 6, 2002 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Simsek, Omer - Halil Ibrahim Kaya, Seba Sabanoğlu, Ahmet Hilmi Con: Novel Bacteriocin-Producer Lactic Acid Bacterial Strains Sourced From Tarhana Dough. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Simsek, Ömer - Serap Özel, Ahmet Hilmi Çon: Ev Ve İşletme Tipi Uşak Tarhanası Hamurlarında Fermantasyon Sürecine Ait Mikrobiyolojik Ve Kimyasal Özelliklerin Karşılaştırılması. Gıda, Cilt 37 Sayı 6 2012 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sin Ba.: Anafilaksi. Türkiye Klinikleri Cerrahi Tıp Bilimleri 2006;2(11):31-39. [Pleksus/

Sina, Mebrure. "Staphylococların Genel Karakterleri Ve Bunlardan İleri Gelen Gıda Zehirlenmeleri." Bornova Veteriner Araştırma Enstitüsü Dergisi 5, No. 9 (00.06.1964): 40-50. [Cdmb/Mk]

Sinağ, Pelin - Hasan Fernercioğlu. "Rafine Ayçiçek Yağı Üzerine Ambalaj Ve Saklama Koşulları İle Sürenin Etkileri." Gıda 19, No. 1 (00.01.1994 - 00.02.1994): 49-52. [Cdmb/Mk]

Sinağ, Pelin: Ambalaj, Saklama Koşulları Ve Süresinin Refine Ayçiçek Yağı Kalitesi Üzerine Etkileri. Danışman: Hasan Fenercioğlu. Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 44 S. [Yöktm/Yöktm]

Sincer, Edip : “Gıda Zehirlenmelerinde Viral Gastroenteritin En Yaygın Kaynağı; Norovirus” . Gıda Güvenliği Dergisi, 2009/3, 60- Ss.

Sincer, Edip. R-Biopharm- Sincer Gıda Ve Yem Analizlerinde Çözüm Ortağınız. Gıda Teknolojisi 9(10) 10.2005, 80. S.. [Tmb/Mk]

Sinir, Gülşah Özcan - Canan Ece Tamer, Senem Suna : Sugar Free Sweeteners: Sugar Alcohols. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Siniscalco, Dario - Margherita Luongo, Carlo Fuccio, Luigi Mascolo, Catia Giordano, Francesco Legittimo, Alfonso Santoro, Biagio Lettieri, Francesco Rossi, Liberato Berrino, Sabatino Maione, Carlo Luongo: Efficacy Of Ozone Therapy As Natural Anti-Oxidant İn An Experimental Neuropathic Pain Model. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Sipahioğlu, H.Nuri: Fındığın Depolanması Sırasında Bazı Küfler Tarafından Oluşturulan Lipaz Etkisinin İncelenmesi. Danışman: Dilek Heperkan. Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 85 S.. [Yöktm/Yöktm]

Sipahioğlu, Muzaffer. "Diyarbakır Yöresinde Besin Maddelerinin Askorbik Asid Yönünden Değerlendirilmeleri." Diyarbakır Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi 4, No. 2-3 (00.00.1975): 375-384. [Cdmb/Mk]

Sirbu, Alexandrina : Effects Of Phospholipase On Dough And Bread Characteristics . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Sirbu, Alexandrina : Pre-Requisite Food Safety Programs İn Romanian Bakery Sector . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Sirojiddinov, Fazliddin: Farklı Unların Nitelikleri Ve Bu Unlardan Ekmek Yapımında Bazı Üretim Faktör Ve Parametrelerinin Hamur Ve Ekmek Niteliklerine Etkileri. Danışman: Ünsal Çakmaklı. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1995. 65 S. [Yöktm/Yöktm]

Sirozlu Hastalarda Katı Gıdaların Mide Boşalımı. Türkiye Klinikleri Gastroentero Hepatoloji 7(1) 1/3.96, 6-9. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Sitti, Serhan - Mehmet Hayta, Hasan Yetim : Kayseri Mantısı: Hazırlanışı Ve Kalite Nitelikleri. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 179

Sivasakthi, Meenakshisundaram - Narayanasamy Sangeetha: Ozmatik Ortam Olarak Beta Vulgaris Özütü İle Cocos Nucifera Cipsi Elde Edilmesinin Araştırılması (İngilizce). Gıda, Cilt 37 Sayı 6 2012 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sivri, D. - H. Köksel, W. Bushuk : Süne (Eurugaster Maura) Proteazının Gluten Proteinleri Üzerine Etkilerinin İncelenmesi. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Sivri, Dilek - Hamit Köksal, Hazım Özkaya: Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Ekmeklik Kalitesini Düzeltme İmkanları. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 17, Sayı 1, 1992 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sivri, Dilek - Hamit Köksel, Hazım Özkaya: Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Ekmeklik Kalitesini Düzeltme İmkanları: Iı- Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Ekmeklik Kalitesi Üzerine Isıl İşlemlerin Ve Potasyum Bromat’ın (Kbro3) Etkileri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 17, Sayı 4, 1992 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sivri, Dilek: Buğday Rüşeymi Katılarak Besin Değeri Yükseltilmiş Unların Ekmeklik Kalitesinin Düzeltilme İmkanları. Danışman:. Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1991. 0059 S. [Yöktm/Yöktm]

Sivri, Dilek: Süne (Eurygaster Spp.) Proteolitik Enzimlerinin İzolasyonu, Karakterizasyonu, Saflaştırılması Ve Gluten Proteinleri Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi [Isolation, Characterization, Purfication Of Wheat Bug (Eurygaster Spp.) Proteases And Determination Of İts Effects On Gluten Proteins]. Danışman: Hamit Köksel. Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1998. 101 S. [Yöktm/Yöktm]

Sivri, Dilek; Köksel, Hamit: Süne (Eurygaster Spp.) Zararı Görmüş Buğdaylarda Proteaz Enzimlerinin İnaktivasyonu Ve Bazı Unlu Mamüllerde Kullanılabilme Olanaklarının Araştırılması. Tübitak Togtag Tarp Proje No. 2289, 2002: 1-57. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Sivri, Göksel T. : Pseudomonas Biofilmlerinin Farklı Ortam … 681 16 Gıda Mikrobiy. 11 Pr 13.30-14.15; Ps Sn 05 39 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sivri, H. Serap Kalkanoğlu. Tamamlayıcı Beslenme. Katkı Pediatri Dergisi 28(2-3) 3-6.2006, 179-189. Ss. Bibliyografya

Sivri, H.Serap Kalkanoğlu : Fenilketonüri´De Tıbbi Tedavi Ve Yenilikler. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Sivrihisar, Tuğba Çevik : Mikroperfore Polipropilen Filmlerin Oksijen Geçirgenliğinin Belirlenmesi Ve Tahmin Edilmesi [Determination And Estimation Of Oxygen Permeabilities Of Microperforated Polyproplyene Films]. . Danışman: Murat Özdemir . Yer Bilgisi: Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü • Mühendislik Ve Fen Bilimleri Enstitüsü • • Kimya Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2008 85 S. [Yöktm/Yöktm]

Sivrikaya, H.: Atık Kağıtlar Üzerinde Pleurotus Florida'nın Yetiştirilmesi. İçinde: Türkiye Vı.Yemeklik Mantar Kongresi. 156

Sivrioğlu, Sema - Mehmet Hayta, Hakiye Etgü: Arabaşı Hamurunun Hazırlanmasında Bazı Parametrelerin Tekstürel Ve Duyusal Özellikler Üzerine Etkileri. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 620

Siwolop, Sana. "Kazanmak İçin Yemek." Bilim Ve Teknik 17, No. 198 (00.05.1984): 17-19. [Cdmb/Mk]

Siyah Türk Çayının Demlenme Sonrası İçilme Süresinin Kimyasal Ve Duyusal Açıdan Belirlenmesi, Özel Sektör Projesi, 2011. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Ulusal Projeler/

Siyamoğlu, Bahriye. "Memleketimizde Millî Ve Lokal Beslenme Problemleri." Ege Ana-Çocuk Sağlığı Seminerleri, No. 1-3 (00.00.1965): 109-114. [Cdmb/Mk]

Siyamoğlu, Bahriye. "Tarhana." Dengeli Beslenme 1, No. 1 (00.06.1965): 16-17. [Cdmb/Mk]

Siyamoğlu, Bahriye. "Yerli Gıdalarımızdan Tarhana Ve Beslenmedeki Önemi." Ege Ana-Çocuk Sağlığı Seminerleri, No. 1-3 (00.00.1965): 315-320. [Cdmb/Mk]

Siyamoğlu, Bahriye; Türk Tarhanalarının Yapılışı Ve Terkibi Üzerinde Araştırma, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, [İzmir], 1961,111 S., 77 S. (Resim). [Kitap / S.Koz/

Sjöström, Georg. "Meyve Ve Sebze Gıda Sanayiinde Kalite Kontrolü." Gıda Teknolojisi Üzerinde Araştırmalar Ve Endüstri İle İlişkileri Semineri, (I., 21-23.09.1971) (00.00.1973): 145-156. [Cdmb/Mk]

Skrinjar, Marija - Marijana Visic And Lj. Saric: Effect Of Potassium Sorbate On The Growth Of Aspergillus Versicolor And The Production Of Sterigmatocystin . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Skrinjar, Marija : Xerophilic Mycopopulations Of Teas And Spices. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Skwarlo-Soñta, Krystyna : Effect Of Organic Vs Conventional Food Production Methods On The İmmune And Endocrinological Status Of Rats – Results Of A Dietary İntervention Study. (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Slizyte, Rasa : Hydrolysates From Cod (Gadus Morhua) Backbones: Functional, Bioactive, And Antioxidative Properties . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Slots, Tina - Jacob H. Nielsen, Lefi H. Skibsted: Difference İn Transfer Of All-Rac-Á-Tocopherol Stereo-İsomers To Milk And The Effect On İts Oxidative Stability. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Slow Food Eylemi. Carlo Petrini İle Söyleşi İngilizceden Çeviren: Özge Açıkkol . Yemek Ve Kültür, Sayı 6, Sonbahar 2006

Smith, Ian K. : 4 Gün Diyeti . Butik Yayınları, 2009. 184s. [Kitapyurdu/

Snyder, O. Peter : Eldiven Kullanımı Neden Yeteriz Ve El Yıkama Problemine Çözüm Olamaz? / Why Use Of Gloves İs Not A Solution For The Handwashing Problem. Gıda Güvenliği Dergisi, 2009/2, 48- Ss.

Sofos, John N. : Current Challanges İn Safety Of Foods Of Animal Origin. (4.Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi . 13-16 Ekim 2011, Antalya.)

Sofralarımızın Vazgeçilmez Besin Kaynağı: Baklagiller. Borsavizyon, (72), Ekim 2004, 31-37.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sofralık Yeşil Zeytin İşlemede Ş-Glukozidaz Enziminin Kullanımı. Akademik Gıda, Sayı: 14

Sofralık Zeytin Üretiminde Enzim Kullanılarak Oleuropeinin Hidrolizlenmesi. Akademik Gıda, Sayı: 19

Soframızın Vazgeçilmez Besin Kaynağı : Ekmek. Borsavizyon, (83), Ekim-Kasım-Aralık 2006, 29-36.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sofu, Aytül - F. Yeşim Ekinci Kitiş: Laktik Asit Bakterilerinin Riboflavin (B2) Vitamini Üzerine Etkilen. İçinde: Gıda Mühendisliği 4. Kongresi 29 Eylül - 01 Ekim 2005 Tse Konferans Salonu - Ankara. Ankara: 2005.

Sofu, Aytül - F. Yeşim Ekinci Kitiş: Predicting Survival Rate Of Yersinia Enterocolitica İn Turkish Feta Cheese During Maturation And Storage By Using Fuzzy Logic Modelling. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Sofu, Aytül - F. Yeşim Ekinci, Necla Demir: Gıda Mühendisliğinde Modelleme Sistemlerinin Matlab Programı Kullanılarak Uygulamaları. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sofu, Aytül - F.Yeşim Ekinci : Tulum Peynirindeki Bakteriyel Ekosistemin Pzr-Dgje Yöntemi Kullanılarak Tanımlanması. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 171- Ss.

Sofu, Aytül - Necla Demir Ve F. Yeşim Ekinci: Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Alanında Yapay Zekâ Uygulamaları. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 32, Sayı 2, 2007 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sofu, Aytül Bayraktar : Yoğurtların Depolama Esnasında Mikrobiyal Ve Kimyasal Değişimlerinin Bilgisayarlı Görüntüleme Sistemiyle Belirlenmesi Ve Elde Edilen Verilerin Yapay Sinir Ağlarıyla Değerlendirilmesi [Determination And Quantification Of Microbiological And Chemical Changes İn Yogurt Using Machine Vision System And Evaluation Of Collected Data Using Neural Network System During Storage]. Danışman: Y. Yeşim Ekinci Kitiş . Yer Bilgisi: Süleyman Demirel Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2006 96 S. [Yöktm/Yöktm]

Sofuoğlu, Emel : Greyfurt Konservelerinde Korozyonu Etkileyen Faktörler Üzerine Bir Araştırma [Determination Of Factors Affecting Tin Corrosion İn Canned Grapefruit Segments]. Danışman: Hasan Fenercioğlu. Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2001 57 S. [Yöktm/Yöktm]

Soğuk Olarak Tüketime Sunulan Bazı Hazır Gıdaların Mikrobiyolojik Kalitelerinin İncelenmesi. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 24(1-4) 2005, 69-74. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Sohbet, Rabia : Doğankent S.E.A. Bölgesinde, Doğankent, Solaklı Ve Yunusoğlu Köyündeki, 0-6 Yaş Çocuklarda Büyüme, Gelişme Ve Bunu Etkileyen Faktörler . Yüksek Lisans. Türkçe. 1986. 82 S. Danışman: Y. Pualine Aksungur . Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Çocuk Beslenmesi. [Yöktm/Yöktm]

Soidov, Otabek: Klasik Ve Elektroplazmaliz Yöntemleri İle Elde Edilen Starking Elmalarının Pres Suyuna İşlenmesi Sırasında Kimi Özelliklerine Etki Eden Faktörlerin Araştırılması. Danışman: Ünal Yurdagel. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1995. 60 S. [Yöktm/Yöktm]

Sokak Sütünün İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri Ve İnsanların Süt Seçimi. Akademik Gıda, Sayı: 9

Sokmaya, Kemal "Fevkalade Hallerde Kullanılmak Üzere Evlerde Ailelerce Yapılması Lağzımgelen 7 Günlük Demirbaş Gıda Maddeleri Depolama Programı Nasıl Olmalıdır?" Sivil Müdafaa Dergisi 2, No. 2 (01.03.1958): 74-79. [Cdmb/Mk]

Solak, Ali Osman: Ali Osman Solak: Standardlara Uygun Olmayan, Kalite Ve Güvenilirlikten Yoksun Olarak = Üretilen Gıdaların Pazar Payı Düşer, Uluslararası Piyasalarda Rekabet Şansı Kalmaz (Görüşme). Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 39 (465), Eylül 2000, 32-34.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Solak, Mehmet Halil - Hakan Allı, Mustafa Işıloğlu, Erbil Kalmış: Burdur Yöresi Makrofungusları. Ix. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi , Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi, 18-19-20 Ekim 2012 Denizli

Solak, Yusuf - Koçoğlu Gülay : Spor Yapan Ve Yapmayan Kız Öğrencilerin Vücut Bileşimleri, Kemik Mineral Yoğunlukları Ve Besin Tüketimleri / Body Composition, Bone Mineral Density And Food Consumption Patterns İn Sporting And Nonsporting Girls. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 192-193ss. [Sözel Bildiri]

Solakoğlu, Cengiz: Konserve Gıda Sanayii. İstanbul Sanayi Odası Dergisi, 36 (422), Mayıs 2001, 30-31.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Solans, Cecilia Vaquero - Fima Lifshitz. "Konstitüsyonel Büyüme Gecikmesi Olan Ya Da Olmayan Ailesel Boy Kısalığında Vücut Ağırlığının Gidişi Ve Beslenme Durumu." Ajdc-Çocuk Hastalıkları Dergisi, No. 2 (00.07.1992): 30-37. [Cdmb/Mk]

Solar Kurutucu Prototip Geliştirme Ve Ürün Kurutma Çalışmaları, Özel Sektör Projesi 2005. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Ulusal Projeler/

Soliman, Marwan : A Hard Path To Food Sector's Globalisation İn Developing Countries . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Solmaz, Arzu - Oya Poyrazoğlu, Yıldırım Cesaretli, Hasan Irmak : İnsani Tüketim Amaçlı Sularda Bulunan Nitrat Parametresinin Aylara Göre Analiz Sonuçlarının Değerlendirilmesi. P-060. . (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, Iafp (International Association For Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Solmaz, M.İlker: Lipidlerin Çörekotu Lipazı İle Hidrolizi. Danışman: H. İbrahim Ekiz. Yer Bilgisi: Mersin Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 60 S. [Yöktm/Yöktm]

Soltanı, Mostafa - İbrahim Başar Saydam, Nuray Güzeler: Kefir . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 252- Ss.

Soltani, Mostafa - Dilek Say, Nuray Güzeler: Production And Quality Characteristics Of “Doogh”. Doogh” Üretimi Ve Kalite Özellikleri. Akademik Gıda, Volume 10, Issue 4 (2012) Pages 50-53

Soltani, Mostafa - Mehmet Salih Çayır, Nuray Güzeler : Tarhana, Üretimi Ve Özellikleri; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 852 (Poster Bildiri)