Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Sürücüoğlu, Metin Saip; Selçuklularda Beslenme Ve Mutfak Kültürü, Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2008. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2008

Sürücüoğlu, Saip - Ayşe Özfer Özçelik; Açılış Konferansı: Divanü Lügat-İt Türk’te Adı Geçen Yiyecek-İçecek Ve Yemek İsimleri. Türkiye 11. Gıda Kongresi; 10-12 Ekim 2012 Antakya/ Hatay. [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sürücüoğlu,M.S 1999. Osmanlı İmparatorluğunda Mutfak Teşkilatı,Protokol, Tören Ve Şenlik Yemekleri. Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar. Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı Yayın No:23. 49-81 Sayfa. Ankara. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S. 1986.Eski Türklerde Vakıf İmaretlerinde Toplu Beslenme.Beslenme Ve Diyet Dergisi, 15: 113-122. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S. 1993. Şişmanlık. Ka De Fe Dergisi, 17(2): 20-24. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S. 1994. Beslenme Ve Diş Çürükleri. Ka De Fe Dergisi,18(2): 36-38. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S. 1997. Türk Mutfağında Şerbetlerin Yeri Ve Önemi. Anayurttan Atayurda Türk Dünyası Dergisi, 4(11) :28-33. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S. 1999.Diyet Posasının Hipokolesterolemik Etkisi. Sendrom,11(5); 85-91. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S. 2002. Suyun Özellikleri Ve Ankara’da Su Kültürü. Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2002. Cilt-9. Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı Yayın No:30. Ankara. Birlik Matbaası. 9-46.S. Ankara [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S. Ve Balgamış, F.1987. Beslenme Eğitiminin Yiyecek Hazırlama Ve Pişirme Yöntemlerine Etkisi. Beslenme Ve Diyet Dergisi, 16:39-50. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S. Ve Çakıroğlu, F.P. 2000.Ankara Üniversitesi Öğrencilerinin Hızlı Hazır Yiyecek Tercihleri Üzerinde Bir Araştırma. Tarım Bilimleri Dergisi, 6(3): 116-121. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S. Ve Çelik, L.S 2003. Pekmez. Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2003. Cilt-10. Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı Yayın No:31. Ankara. Birlik Matbaası. 19-48.S [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S. Ve Özbek,T.1994. Anne Sütünün Özellikleri Ve Bebek Beslenmesindeki Önemi. Ka De Fe Dergisi, 18(4): 15-19. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S., 2000. Ankara’daki Bazı Beş Yıldızlı Otellerin Türk Mutfağına Yaklaşımı. Folklor Halk Bilim Dergisi,5(48):55-62. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S., Çelik, L.S. 2005. Pekmez. Ankara’da Bağcılık Ve Bağ Kültürü. Birlik Matbaacılık. 123-148. Sayfa. Ankara. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S., Özçelik, A.Ö. 2008. Türklerin Orta Asya’dan Anadolu’ya Taşıdıkları Beslenme Kültürü. (7-9 Mayıs 2008/Ankara). Türklerin Ve Anadolu’nun Dünya Uygarlıklarındaki Yeri Uluslararası Sempozyumu Bildiri Özetleri. Sayfa 58. Ankara. Tütav. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S., Özçelik, A.Ö., Çekal, N. 2001. İki Nesil Kadının Beslenme Alışkanlıkları Ve Uygulamaları Üzerinde Bir Araştırma. I.Ulusal Yaşlılık Kongresi Bildirileri. S.60-75. Ankara. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S., Özçelik, A.Ö., Hasipek, S. 2001. Akdeniz Mutfağı İçerisinde Isparta Mutfağının Yeri. Isparta’nın Dünü, Bugünü Ve Yarını Sempozyumu-Iı (16-17 Mayıs 1998). Bildiriler Cilt-3 Süleyman Demirel Üniversitesi Yayın No:15. Süleyman Demirel Üniversitesi Basımevi. S. 53-63. Isparta. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S.,Akman,M.1998.Türk Mutfağının Tarihsel Gelişimi Ve Bugünkü Değişim Nedenleri. Standart, 439;42-53. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S.. 2001. Beslenme Kültürümüzde Süt Ve Süt Ürünleri. Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2001. Cilt-8. Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı Yayın No:29. Takav Matbaası. 129-148.S Ankara. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S.. Ve Özçelik, A.Ö. 2004. Yaşlılıkta Beslenme. Yaşlılık:Disiplinler Arası Yaklaşım, Sorunlar, Çözümler. Fersa Matbaacılık. 135-160.S. Ankara. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S.., Ersoy, Y. 2004. Menü; Tanımı, Tarihçesi, Çeşitleri Ve Örnekleri. . Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2003. Cilt-10. Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı Yayın No:33. 175-204.S. Birlik Matbaacılık. Ankara. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S..2000.Beslenme Kültürümüzde Kahvenin Yeri Ve Önemi. Folklor Halk Bilim Dergisi, 6(47);75-80. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S.1997. Karbonhidratların Diş Sağlığı Üzerine Etkisi. Sendrom, 9(11); 54-58. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S.1999.Beslenme Ve Sağlığımız. Standard, 38(448);40-51. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S.1999.Diyet Posası. Sürekli Tıp Eğitimi Dergisi, 8(2);54-56. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S.2000.Helvanın Adı İlle De Tadı. Folklor Halk Bilim Dergisi 6(47);44-47. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Sürücüoğlu,M.S.2001. Yulaf Posasının İnsan Sağlığına Etkisi. Ekin Dergisi 5(15); 97-101. [ Ankara Üniv. Bd bölümü web/

Süt Çocuğunda Gıdaya Bağlanan Hummalar. Çocuk Kliniği 2, No. 2-3 (00.10.1935): 35-46. [Cdmb/Mk]

Süt İneklerinde Verimlilik Ve Sağlık Homeostazis, Homeorezis Ve Besin Akışı. Hayvancılık Dünyası 2(20) 10.98, 68-72. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Süt Propiyonik Asit Bakterileri Tarafından Üretilen Antimikrobiyal Maddeler . İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi . Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 761- Ss.

Süt Sanayiinde Gıda Güvenliği Ve Mevzuat Hakkında Bilgilendirme Semineri [2005: İstanbul] Süt Sanayiinde Gıda Güvenliği Ve Mevzuat Hakkında Bilgilendirme Semineri, 16 Şubat 2005 - 17 Şubat 2005, İstanbul. - İstanbul: İstanbul Ticaret Odası, 2005. 200 S.; 24 Cm. - (İstanbul Ticaret Odası; Yayın No. 2005-12) [Dagmk/Dagmk]

Süt Serumu Proteinleriyle Beslenmenin Sıçanlarda Yara İyileşmesine Etkisi. Kocatepe Tıp Dergisi 5(1/Ek Sayı-1) 1.2004, 51-54. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya

Süt Ürünleri Endüstrisinde Starter Kültür. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı: 10, Eylül 2001

Süt Ve Süt Ürünleri İyi Hijyen Uygulamaları Rehberi. İstanbul: Gıda Güvenliği Derneği, 27 Haziran 2011, Pazartesi. [.. / http://www.ggd.org.tr/yayinlar.php ]

Süt Ve Süt Ürünlerinde Fenolik Bileşikler Ve Kalite Üzerine Etkileri. Akademik Gıda, Sayı: 9

Süt Ve Süt Ürünlerinin Besinsel Değerleri İle Muhafaza Koşulları. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 47 (557), Ekim 2008, 74-81.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Süt Ve Ürünlerinde Aflatoksin M1 Ve Ülkemizdeki Durum. Akademik Gıda, Sayı: 20

Süt Ve Ürünlerinde Aflatoksin M1 Ve Ülkemizdeki Durum. Akademik Gıda, Sayı: 23

Süt Ve Ürünlerinde Ağır Metal Kirliliği. Akademik Gıda, Sayı: 9

Süt Ve Ürünlerindeki Protein Fraksiyonlarının Kapiler Elektroforez (Ce) İle Belirlenmesi. Akademik Gıda, Sayı: 15

Süt Ve Ürünlerindeki Protein Fraksiyonlarının Kapiler Elektroforez (Ce) İle Belirlenmesi. Akademik Gıda, Sayı: 18

Süt Yağında Bitkisel Margarin Ve Diğer Yağların Tespitini Sağlayabilecek Rutin Ve Güvenilir Analitik Yöntemin Geliştirilmesi, Özel Sektör Projesi, 2009-2010. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Ulusal Projeler/

Süt Yağının Antikanserojenik Ajanları: Sfingolipitler. Akademik Gıda, Sayı: 11

Sütcü, Zeynep : Drama Eğitiminin Okul Öncesi Eğitime Devam Eden Altı Yaş Grubundaki Çocukların Beslenme Alışkanlıklarına Etkisinin Analizi [The Analysiz Of Drama Educatıonal Effect On The Nurishment Habit Of The Tix Year Old Children Attending To Preschool Education] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2006. 80 S. Danışman: Nurhan Ünüsan . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Eğitim Ve Öğretim [Yöktm/Yöktm]

Sütçü, Recep: Sütle Beslenmenin Sigaranın Toksik Etkilerine Karşı Beyin Dokusunu Koruyuculuğu . Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 2001. 56 Y. S. Danışman: Namık Delibaş . Yer Bilgisi: Süleyman Demirel Üniversitesi • Tıp Fakültesi • • Biyokimya Ve Klinik Biyokimya Anabilim Dalı. [Yöktm/Yöktm]

Süte Natamycin İlavesinin Sade Ve Meyveli Yoğurtların Raf Ömrü Üzerine Etkisi . İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi . Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 641- Ss.

Süte Su Katılarak Yapılan Tağşişin Belirlenmesinde Yeni Bir Yöntem Olarak Tampon Kapasitesi Tayini: Metotların Karşılaştırılması. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi . Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. . 401- Ss.

Sütlü Biber Turşusu Yapımı Üzerine Bir Araştırma. Akademik Gıda, Sayı: 13

Sütte Bulunan Biyoaktif Peptitler. Akademik Gıda, Sayı: 27

Sütten Kesilmiş Kuzuların Entansif Besisinde Farklı Besin Maddeleri Oranlı Rasyonların Etkileri Üzerinde Araştırmalar 1-Canlı Ağırlık Artışı Ve Yem Tüketimi Üzerine Etkileri. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yıllığı 23, No. 4 (00.00.1973): 570-584. [Cdmb/Mk]

Sütten Kesilmiş Kuzuların Entansif Besisinde Farklı Besin Maddeleri Oranlı Rasyonların Etkileri Üzerinde Araştırmalar. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yıllığı 24, No. 1-2 (00.00.1974): 265-278. [Cdmb/Mk]

Süttozu Ve Lesitin Kullanımının Yoğurt Kalitesine Etkisi. Gıda 14, No. 5 (00.09.1989 -00.10.1989): 301-307. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Sütün Beslenmedeki Önemi. Çiftçi Ve Köy Dünyası, 12 (143), Kasım 1996, 12-14.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Sütütemiz, Nihal - Saim Saner Çiftyildiz, Faruk Anıl Konuk : Paketlenmiş Süt İçin Ambalaj Özelliklerinin Algılanan Önemi Ve Satın Alma Davranışına Etkisi: İstanbul İli Örneği. Importance Of Perception For Packaged Milk And Influence Of Packaging On Purchasing Behavior Of Consumers: A Case Study Of İstanbul. Akademik Gıda, Volume 7, Issue 6 (2009) Pages 18-28

Süyük, Hülya : Akciğer Tüberkülozlu Hastaların Beslenme İle İlgili Bilgi Düzeylerinin Saptanması . Yüksek Lisans. Türkçe. 1989. 68 S. Danışman: Y. Birsen Yürügen. Yer Bilgisi: İstanbul Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Süzme, Kadir - İsmail Yılmaz: Et Ürünlerinde Soya Kullanımını Azaltma İmkanları. 163- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Svec W.: Fotohidroiyonizasyon Teknolojisi Kullanılarak Mikrobiyal İndirgeme. (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Syed Mohammad Nasar Abbas : Baharat Mikroflorası Üzerine Işınlama Etkisi [Effect Of İrradiation Onthe Microflora Of Spices]. Danışman: A. Kadir Halkman . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Doktora 2002 81 S. [Yöktm/Yöktm]

Szilvia, Késmárki-Gally : Forming Agricultural İnnovation System For Production Development Of Field Vegetables . (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Şad, Hüseyin Cahit. "Değişikyaşlı Koru Ormanlarında Amenajman Yönünden Oluşturulacak Çap Sınıflarının Sayı Ve Genişliklerinin Tayini İçin Yararlanılabilecek Bir Olanak." Bilim Kongresi, (Tübitak Tarım Ve Ormancılık Araştırma Grubu Gıda Ve Fermentasyon Teknolojisi Seksiyonu), (Vıı., Adana, 6-10.10.1980) (00.00.1982): 97-111. [Cdmb/Mk]

Şafak, Deniz: Bebek Beslenmesi Dyt.Deniz Şafak 24-06-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Şafak, Deniz: Diyet Hataları Dyt.Deniz Şafak 24-06-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Şafak, Deniz: Diyet Ürünlerle İlgili Merak Edilenler... Dyt.Deniz Şafak 24-06-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Şafak, Deniz: Diyet Ve Zayıflama İlaçları Dyt.Deniz Şafak 24-06-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Şafak, Deniz: Lif (Posa) Nedir ? Dyt.Deniz Şafak 24-06-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Şafak, Deniz: Suyun Hayatımızdaki Yeri Dyt.Deniz Şafak 24-06-2008 [ .. / http://www.tavsiyeediyorum.com/ ]

Şafak, Elif : Mide Bir Masal Diyarıdır . Yemek Ve Kültür, Sayı 4, Kış 2006

Şafak, Sibel - Z. Nur Yüksekdağ, Belma Aslım, Yavuz Beyatlı : Kamboçya Çayından İzole Edilen Mayaların Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 28, Sayı 1, 2003 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şahan Y, Başoğlu F (2007) Beslenmede Demirin Yeri Ve Hastalıklarla İlişkisi. Hasad Dergisi 22: 8-11. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Şahan Y, Çelik G, Başoğlu F, Güçer Ş (2006) Zeytin Örneklerinde Elektro Termal Atomik Absorbsiyon Spektrometresi (Et-Aas) İle Kurşun Ve Kadmiyum Tayininde Örnek Hazırlama Metodlarının Karşılaştırılması. Gıda Ve Yem Bilimleri Dergisi 5: 13-18. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Şahan Y, İrkin R, Korukluoğlu M (2007) Bazı Baharat Ve Tıbbi Bitkilerin Antimikrobiyal Özellikleri. Gıda Mühendisliği Dergisi 10: 37-43. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Şahan, Ahmet : Antepfıstığının Depolanması . 272 17 Gıda Muhafa. 12 Cu 10.30-11.15; Ps Sn 07 58 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şahan, Aytekin : Cep Kalori Kitapçığı (Cep Boy) Çatı Kitapları, 2011. 144s. [Kitapyurdu/

Şahan, Nuray - Ali Kaçar. Özgür Gölge : Geleneksel Bir Ürün Kaymak. İçinde: Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 Eylül 2004 Yüzüncü Yıl Üniversitesi-Van.

Şahan, Nuray - Atilla Konar - Alfons Kleeberger. "Hidrojen Peroksit, Isıl İşlem Uygulamaları Ve Olgunlaşma Süresinin Beyaz Peynirin Kimyasal Niteliğinin Etkisi." Gıda 21, No. 2 (00.03.1996 - 00.04.1996): 109-117. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şahan, Nuray - Atilla Konar. "Peynire İşlenecek Süte Uygulanan Farklı İşlemlerin Peynir Suyu Niteliğine Etkisi." Gıda 20, No. 3 (00.05.1995 - 00.06.1995): 143-147. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şahan, Nuray - Dilek Say : Tuzlu Yoğurt Üretimi Ve Pazarlama Yapısı. İçinde: Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 Eylül 2004 Yüzüncü Yıl Üniversitesi-Van.

Şahan, Nuray - Dilek Say: Tuzlu Yoğurt Üretimi Üzerine Bir Araştırma. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 28, Sayı 5, 2003 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şahan, Nuray - Kurban Yaşar: Düşük Yağlı Peynir Üretiminde Kaliteyi İyileştirici Uygulamalar P5 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 201- Ss.

Şahan, Nuray: Beyaz Peynir Üretiminde Hidrojen Peroksit Ve Isıl İşlem Uygulamalarının Kaliteye Etkileri Üzerinde Karşılaştırılmalı Bir Araştırma. Danışman: Atilla Konar. Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1993. 137 S. [Yöktm/Yöktm]

Şahan, Nuray: İnek, Keçi Ve Koyun Sütlerinden Üretilen Kefirlerin Özellikleri Ve Bu Özelliklere Olgunlaştırma Süresinin Etkisi Üzerinde Bir Araştırma. Danışman: Atilla Konar. Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1987. 0081 S. [Yöktm/Yöktm]

Şahan, Nuray; Akın, Serdar; Konar, Atilla: Adana'da Satılan Meyveli Yoğurtların Fizikokimyasal Mikrobiyolojik Ve Duygusal Özelliklerine Depolama Süresinin Etkisi. Turkish Journal Of Agriculture And Forestry, 1999,23(Supp1):73-80. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Şahan, Yasemin - Anıl Çetinoğlu, Fikri Başoğlu, Şeref Güçer: Zeytin Yağlarında Atomik Absorbsiyon Spektrometresi İle Yapılan Bazı Metal Analizleri Ve Sorunlar. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 29, Sayı 6, 2004 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şahan, Yasemin - Anıl Çetinoğlu, Fikri Başoğlu, Şeref Güçer: Zeytinyağlarında Atomik Absorbsiyon Spektrometresi İle Yapılan Bazı Metal Analizleri Ve Sorunlar. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Şahan, Yasemin - Aycan Yiğit, Reyhan İrkin, Mihriban Körüklüoğlu: Hoşmerim Tatlısının Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şahan, Yasemin - Ayşegül Yıldırım, Aycan Yiğit, Emine Alkın, İsmet Şahin: Farklı Aspergillus Niger Suşlarının Değişik Ortamlardaki Amilaz Ve Pektaz Oluşturma Yeteneklerinin Belirlenmesi. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Şahan, Yasemin - Belgin İzgi, Oya Kaçar: Determination Of Total Phenolic Content And Antioxidant Capacity Of Different Products Of St. John’s Wort (Hypericum Perforatum L.) . (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Şahan, Yasemin - Elif Tümay Özer, Şeref Güçer: Nar Suyunda Demir Fraksiyonlama Ve Türlendirme Çalışmaları. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şahan, Yasemin - Fikri Basoğlu: Beslenmede Demirin Yeri Ve Hastalıklarla İlişkisi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şahan, Yasemin - Fikri Başoğlu: Salamura Siyah Zeytin Üretim Sürecinde Bazı Metallerin Meyvedeki Değişimlerinin Belirlenmesi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şahan, Yasemin – Güler Çelik – Fikri Başoğlu – Şeref Güçer: Zeytin Örneklerinde Elektro Termal Atomik Absorpsiyon Spektrometresi (Et-Aas) İle Kurşun Ve Kadmiyum Tayininde Örnek Hazırlama Metodlarının Karşılaştırılması. Gıda Ve Yem Bilimi-Teknolojisi, Yıl 5, Sayı 9, 2006/1, 13-18ss.

Şahan, Yasemin - Güler Çelik, Fikri Başoğlu, Şeref Güçer: Atomik Absobsiyon Spektrofotometresi İle Zeytin Örneklerinde Demir, Bakır, Çinko Ve Cıva Analizleri Örnek Hazırlama Basamağının Optimizasyonu. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 30, Sayı 2, 2005 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şahan, Yasemin - Güler Çelik, Fikri Başoğlu, Şeref Güçer: Atomik Absopsiyon Spektrofotometresi İle Zeytin Örneklerinde Demir, Bakır, Çinko Ve Civa Analizleri Örnek Hazırlama Basamağının Optimizasyonu. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Şahan, Yasemin - Güler Çelik, Sibel Taşkesen: Determination Of Organic Acids İn Oleaster Fruits Grown İn Turkey. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Şahan, Yasemin - Güler Çelik, Şeref Güçer : Meyvelerde Kullanılan Klorlu Pestisitlerin Gaz Kromatografisi İle Belirlenmesi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şahan, Yasemin - Mihriban Körüklüoğlu: Bazı Uçucu Yağların Antifungal Özellikleri. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şahan, Yasemin : Gemlik Çeşidi Siyah Zeytinlerin Bazı Ağır Metal İçeriklerinin Saptanması [Determination Of Some Heavy Metal Contents Of Black Olives Cv Gemlik]. Danışman: Fikri Başoğlu . Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2004 183 S. [Yöktm/Yöktm]

Şahan, Yasemin : İğde Ununun Kimyasal Ve Mineral İçeriğinin … 118 14 Gıda Kimyası 12 Cu 10.30-11.15; Ps Sn 07 54 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şahan, Yasemin : Süt Ve Ürünlerinde Ağır Metal Kontaminasyonu P35 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 347- Ss.

Şahbaz, Ferhunde - Jale Acar. "Dioksin Ve Dioksinin Gıdalara Bulaşma Olasıklıkları." Gıda 18, No. 4 (00.07.1993 - 00.08.1993): 243-245. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Şahbaz, Ferhunde - Özen Özboy, Hamit Köksel: Farklı İki Boyuttaki Şeker Pancarı Lifinin Sorpsiyon İzotermleri. İçinde: Iı. Gıda Mühendisliği Ulusal Sempozyumu: 1993-1994 Araştırmaları: Bildiriler. (Editör: Aydın Öztan – Halil Vural). 18-19 Eylül 1995 Odtü Kampüsü – Ankara.

Şahbaz, Ferhunde : Gıda Endüstrisinde Proses Kontrol" . [Poster Bildiri]. İçinde: Bursa Iı. Uluslararası Gıda Sempozyumu - Bursa Iı. International Food Symposium. 1-3 Ekim / October 1991 Bursa. Bursa: Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Gıda Teknolojisi Araştırma Enstitüsü, 1991.

Şahbaz, Ferhunde : Meyve Ve Sebzelerde Bulunan Askorbik Asidin Polarografik Tayini Ve Değişik Ortamlarda Bozunma Mekanizmasının İncelenmesi . Danışman: Güler Somer . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 1985 171 S. [Yöktm/Yöktm]

Şahbaz, Tuğrul : Ulaş Sağlık Ocağı Bölgesinde 0-60 Aylık Çocuklarda Beslenme Durumu Ve Bunu Etkileyen Faktörler . Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 1992. 0133 S. Danışman: Servet Özgür . Yer Bilgisi: Cumhuriyet Üniversitesi • Tıp Fakültesi • • • Beslenme Durumu. Beslenme Bozuklukları. [Yöktm/Yöktm]

Şahıngöz, Semra Akar : Stres Ve Bireylerin Besin Tüketimine Etkisi (Effects Of Stress On Food Consumptıon Of Indıvıduals). [Sözel Bildiri]. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Şahıngöz, Semra Akar : Üniversite Öğrencilerinin Balık Tüketim Durumları (Fısh Consumptıon Of Unıversıty Students). Poster No: 0039. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Şahin Fg, Karadağ M.: Total Parenteral Nütrisyon. Akciğer Arşivi 2003;4(2):113-118. [Pleksus/

Şahin H, Mercanlıgil Sm.: Akut Pankreatitte Beslenme Tedavisi. Hacettepe Tıp Dergisi 2008;39(2):75-81. [Pleksus/

Şahin H, Ok E, Mercanlıgil Sm.: Operasyonda Obezitenin Oluşturduğu Riskler. Ulusal Cerrahi Dergisi 2008;24(4):208-214. [Pleksus/

Şahin Oı, Aka A, Akpınar-Bayizit A, Baltaş-Minas E (2010) Sofralık Zeytin Üretim Sistemlerinde Gıda Güvenliği Sisteminin Uygulanması. U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi 24: 11-24. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Şahin S.: Süt Çocuğu Beslenmesinde Ailelerin Tutumları, Gerisindeki Sosyal Faktörler Ve Sonuçlarının İrdelenmesi. Okmeydanı Tıp Dergisi 2003;20(2):34-37. [Pleksus/

Şahin Ş., Malik N., Perez J.L., Bilgin M : Arbequina Türü Zeytin Ağacı (Olea Europaea) Yapraklarından Elde Edilen Ekstraktların İçerdiği Fenolik Madde Miktarının İncelenmesi. (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Şahin, Ahmet - Hasan Rüştü Kutlu : P.1 Safe Animal Nutrition For The Safe Nourishment Of Human. . ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Şahin, Ayşe - Burcu Şefika Özer: Beslenme Kültüründeki Farklılıkların Bayan Tüketicilerin Gıda Ürünleri Satın Alma Davranışları Üzerindeki Etkileri = The Effects Of Differences İn The Nourishment Culture On The Purchasing Foodstuffs Of Women Consumers. Dokuz Eylül Üniversitesi İktisadi Ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 21 (1), 2006, 125-143.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Şahin, Ayşe - Burcu Şefika Özer: Beslenme Kültüründeki Farklılıkların Bayan Tüketicilerin Gıda Ürünleri Satın Alma Davranışları Üzerindeki Etkileri = The Effects Of Nutrition Culture Differences On Female Consumers' Foodstuffs Buying Behavior. Gazi Üniversitesi İktisadi Ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 7 (3), 2005, 53-70.Ss. [Dagmk/Dagmk]