Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Uğuz, Şevkat : Pastırmadaki Proteolitik Değişmelere Tuz Miktarının Etkisi [Effect Of Salt Content On Proteolytic Changes İn Pastirma]. . Danışman: Ayla Soyer . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2007 83 S. [Yöktm/Yöktm]

Uhri, Ahmet : Batı Anadolu Erken Tunç Çağı'nda Mutfak Kültürü Açısından Ocak Ve Fırınlar [Early Bronze Age Heorths And Ovens İn Western Anatolia From A Culinary Perspective] . Danışman: Y. Zafer Derin . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Arkeoloji . Dizin Terimleri: Arkeolojik Kazılar=Archeological Excavations • Batı Anadolu Bölgesi=West Anatolia Region • Erken Tunç Çağı=Early Bronze Age • Kentleşme=Urbanization • Mutfak=Kitchen. Yüksek Lisans. Türkçe. 2000. 199 S. [Yöktm/Yöktm]

Ukav, İsmail - Faruk Emeksiz. Türkiye'de Gıda Sanayiinde Yoğunlaşma. Gıda 8(5) 5.2003, 79-83. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ulaş, Bircan : Malatya Asker Hastanesinde 2007 Yılında Görev Yapan Personelin Sağlıklı Beslenme Konusundaki Tutum Ve Davranışları [The Attitude And Behaviours Of The Personnel On Duty At Malatya Military Hospital İn 2007 On Healthy Dieting] . Danışman: Metin Fikret Genç . Yer Bilgisi: İnönü Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Halk Sağlığı Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Beslenme Ve Diyetetik • Halk Sağlığı; Dizin Terimleri: Beslenme Davranışları=Nutrition Behavioursbeslenme=Nutrition [Yöktm/Yöktm]

Ultrafiltrasyon Tekniği İle Salamura Beyaz Peyniri Üretiminde Kalite Üzerine Değişik Maya Enzimlerinin Etkisi. Gıda 23, No. 1 (00.01.1998 - 00.02.1998): 3-9. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ulu, Hasret - Betül Vazgeçer, Aydın Öztan: Gamlar Ve Et Ürünlerinde Kullanımı. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Ulu, Hasret : Hindi Etinden Sürülebilir Et Ürünü Üretimi [Production Of A Spreadable Meat Product From Turkey Meat]. . Danışman: Aydın Öztan . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü • • . Danışman: Aydın Öztan, Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Doktora 2005 105 S. [Yöktm/Yöktm]

Ulu, Tolga: Hıyar Turşularının Depolanma Stabilitesi Üzerine Ph'nın Etkisi [Effect Of Ph On Storage Stability Of Cucumber Pickle.]. Danışman: Filiz Özçelik. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 2001. 47 S. [Yöktm/Yöktm]

Uluata, Sibel : Determination Fatty Acids, Tocopherol Contents And Antioxidant Capacities Of Some Waste Oilseeds. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Uluata, Sibel : Kavun (Cucurmis Melo) Çekirdeği Yağının … 172 02 Bitk.Yağ Tekn. 10 Çr 15.45-16.30; Ps Sn 03 13 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Uluata, Sibel : Kiraz (Prunus Avium) Çekirdeği Yağının … 171 02 Bitk.Yağ Tekn. 10 Çr 15.45-16.30; Ps Sn 03 12 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Uludağ H., Erginkaya Z., Ünal E.: Klinik Ve Gıda Kökenli Enterokoklar Tarafından Üretilen Bakteriyosinlerin Bazı Patojen Bakteriler Üzerine Etkileri. (Poster Bildiri). (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Uludağ, Barış: Gıda Bankacılığı Faaliyetinde Bulunan Dernek Ve Vakıflara Yapılan Bağışların Vergisel Durumu. Vergi Sorunları Dergisi, 32 (247), Nisan 2009, 101-107.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Uludağ, Oktay. Avrupa'nın Mutfağı. Atlas (141) 12.2004, 30-31. Ss. [Tmb/Mk]

Uluğ, Ayşegül: Süt Proteinlerinin Emülsiyon Oluşturma Özellikleri. Danışman: Y. Nursel Işıklı. Yer Bilgisi: Mersin Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 2000. 67 S. [Yöktm/Yöktm]

Uluğ, Fevzi: Yönetim Ve Güdüleme / Management And Motivation.İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 73-74ss. [Paneller]

Uluışık, Kemal. "Alanya Yemeklerinden Bazı Örnekler." Geleneksel Türk Mutfağı Sempozyumu (Konya, 10-11.09.1982) (00.00.1982): 201-205. [Cdmb/Mk]

Ulukol, Betül: 0-6 Aylık Sağlıklı Çocuklarda Eritropoezisin Serum Transferin Reseptörü İle Değerlendirilmesi Ve Diğer Tanı Yöntemleri İle Serum Transferin Reseptörü Arasındaki İlişkinin İncelenmesi [Evaluation Of Erythropoiesis İn 0-6 Month Old Healthy Babies With Serum Transferrin Receptor Level And Relation Between Serum Transferrin Receptor Level And Other Diagnostic Tests] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2000. 114 S. Danışman: Sabahat Tezcan . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları. [Yöktm/Yöktm]

Ulular, Ayşe Betim : Konya'da Geleneksel Konutta Mutfak [The Kitchen İn The Traditional Houses Of Konya] Danışman: Y. Mustafa İncesakal . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Mimarlık. Yüksek Lisans Türkçe 2006 157 S. [Yöktm/Yöktm]

Uluman, Fatih : Kars/Arpaçay Çevresinde Yenilen Otlar Ve Bu Otlarla Yapılan Yemekler. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 826

Ulunay, Refii Cevad. Tatlı Yiyelim, Tatlı Konuşalım - Yemek Ve Kültür, Sayı 26, Sonbahar 2011

Uluocak, H.Belgin: Meyveli Yoğurt Üretiminde Stabilizatör Ve Meyve Pulpu Oranlarının Kalite Üzerine Etkisi. Danışman: Mustafa Metin. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Yüksek Lisans. 1986. 0074 S [Yöktm/Yöktm]

Uluöz, Mustafa. "Türkiye'de Gıda Üretimi İle Gıda Sanayiinin Durumu Ve Halkın Beslenme Sorunlarına Etkileri." Türkiye Tıp Akademisi Mecmuası 7, No. 3 (00.00.1972): 3-44. [Cdmb/Mk]

Uluöz, Mustafa; Gönül, Meral: Türk Lokumu Yapım Tekniği Üzerinde Araştırmalar. Tübitak Toag Proje No. 249., 1981: 44 S. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ulusal Gıda İnnovasyon Merkezi Oluşturulması, Dpt, 2009-2010. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Ulusal Projeler/

Ulusal Gıda Kompozisyonunun Belirlenmesi Ve Yaygın-Sürekli Paylaşım Sisteminin Oluşturulması, Taral1007, 2008-2012. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Ulusal Projeler/

Ulusal Gıda Ve Beslenme Stratejisi Çalışma Grubu Raporu. - Ankara: Dpt İktisadi Sektörler Ve Koordinasyon Genel Müdl., 2001. Xıı, 87 S.; 28 Cm. - (Dpt Yayın No. 2632) [Dagmk/Dagmk]

Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi [1.: 2004: Ankara] I. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Kitabı, 29 Eylül 2004 - 1 Ekim 2004, Ankara. - Ankara: Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi, 2004. Xv, 505 S.; 23 Cm. [Dagmk/Dagmk]

Ulusal Zeytin Gen Bankasındaki Önemli Yerli Ve Yabancı Zeytin Çeşitlerinin Yağ Asitleri Kompozisyonu Ve Squalen Düzeylerine Göre Kemometrik Yöntem İle Sınıflandırılması. Akademik Gıda, Sayı: 28

Uluslar Arası Hava Yolculukları Sırasında Görülen Stafilokoksik Besin Zehirlenmeleri. Mikrobiyoloji Bülteni 8, No. 3 (00.07.1974): 305-307. [Cdmb/Mk]

Uluslararası Akdeniz Mutfağı Kongresi (3-7 Nisan 1995: Mersin). Anadolu Ajansı Bülteni, 3 Nisan 1995, 92-94.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Uluslararası Gıda Ürünleri Ve İşletme Sistemleri Fuarı 11. Kez Düzenlendi : Fuarın Gözdesi, Özel Markı Üreticileri. Dünya Gıda, 8 (10), Ekim 2003, 87-89.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Uluslararası Pazarlarda Türk Gıda Sektörünün Rekabet Gücü Ve İhracatta Aranan Kriterler/Karşılaşılan Engeller / Haz. Selim Yüksel Pazarçeviren ...[V.B.]. - İstanbul: İstanbul Ticaret Odası, 2006. 176 S.; 23 Cm. - (İstanbul Ticaret Odası; Yayın No. 2006-24) [Dagmk/Dagmk]

Uluslararası Teşekküller: Birleşmiş Milletler Tarım Ve Gıda Teşkilatı -Fao-. İstanbul Ticaret 8, No. 369 (03.09.1965): 5. [Cdmb/Mk]

Ulusoy Bh, Çolak H, Hampikyan H, Erkan Me.: Kefirin Gıda Kaynaklı Patojenlere Karşı Antimikrobiyal Etkisi Üzerine Bir İn-Vitro Çalışma. Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti Dergisi 2007;37(2):103-107. [Pleksus/

Ulusoy, A.Sadi: Türk Dondurulmuş Meyve Ve Sebze Endüstrisinin Teknolojik Düzeyi Üzerine Araştırmalar [A Survey On The Technological Level Of Turkish Frozen Fruits And Vegetables İndustry]. Danışman: Bekir Cemeroğlu. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1994. 57 S.. Danışman: Burhan Kaçar. [Yöktm/Yöktm]

Ulusoy, Baran Önal - Gürol Ergin: Yüksek Linolenik Asitli Kanola Yağının Derin Kızartma Sırasındaki Oksidatif Stabilitesi . (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ulusoy, Baran Önal: Oleik Asidin Terpenol Esterlerinin Üretilmesi Ve Kızartma Yağlarında Antioksidan Olarak Kullanıması [Production Of Terpenyl Esters Of Oleic Acid And Their Utilization For Frying Antioxidant]. . Danışman: Mehmet Mutlu . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Doktora 2008 125 S. [Yöktm/Yöktm]

Ulusoy, Kübra - H. Berna Poçan, Sümeyra S. Tiske, Mustafa Karakaya: Tahinli Pide . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 511

Ulusoy, Kübra - Mustafa Karakaya, Mustafa T. Yılmaz : Saruç. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 322 (Poster Bildiri)

Ulusoy, Kübra - Mustafa Karakaya: Gıda Endüstrisinde Ultrasonik Ses Dalgalarının Kullanımı. Gıda, Cilt 36 Sayı 2 2011 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ulusoy, Kübra - Mustafa Karakaya: Sırın . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 527- Ss.

Ulusoy, Kübra - Mustafa Karakaya: Sucuk Üretiminde Kullanılan Baharatlar Ve Diğer Katkı Maddeleri. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı. Bildiriler. Editörler: Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydın. 48 –Ss.

Ulusoy, Şule. Gıda Sektöründe Iso 9000 Kalite Güvence Sistemi. Standard 37(435) 3.98, 68-75. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Ulusu, Bülend: İslam Ülkelerinde Gıda Güvenliği Ve Tarımsal Kalkınma Konferansı'nda Yapılan Konuşma = : 22 Ekim 1981 / Bülend Ulusu. - Başbakan Bülend Ulusu'nun Konuşma, Demeç Ve Mesajları : 21 Eylül 1980-31 Aralık 1981. - Ankara: Başbakanlık Basımevi, 1982. - 352-354. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ulusu, Bülend: İstanbul Giyim Ve Gıda Fuarı'nın Açılışı Nedeniyle Federasyon Başkanına Gönderilen Mesaj = : 25 Aralık 1980 / Bülend Ulusu. - Başbakan Bülend Ulusu'nun Konuşma, Demeç Ve Mesajları : 21 Eylül 1980-31 Aralık 1981. - Ankara: Başbakanlık Basımevi, 1982. - 101. S. [Dagmk/Dagmk]

Uluşahin, Dyt. Melahat: Çocuk Hastalarda Periton Diyaliz. (Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003, Ankara, Hacettepe Üniversitesi, Beslenme Ve Diyetetik Bölümü). [Böbrek Hastalıkları Diyetisyenliği Kursu]

Ulutan F, Aktaş F, Hızel K, Akça Ö, Kurtar K.: Salmonella Enteritidis İle Meydana Gelen Toplu Besin Zehirlenmesi. Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti Dergisi 1992;22(1-2):21-24. [Pleksus/

Ulutan F, Kurtar K, Şenol E, Sultan N.: Bir Kamu Kuruluşunda Görülen Besin Kaynaklı A Grubu Streptokok Farenjiti Epidemisi. Mikrobiyoloji Bülteni 1989;23(4):302-311. [Pleksus/

Ulutaş, Cazibe: Türk Mutfağının Lezzet Efendisi Konyalı'nın Sahibi Nurettin Doğanbey : Hata Yapmaktan Değil Doğruyu Aramamaktan Korkun. İto Vizyon, 6 (63), Nisan 2008, 70-74.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ulutaş, Zafer - Abdullah Çağlar - Ahmet Kurt. "Kars Gravyer Peynirinin Yapılışı, Duyusal, Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Bir Araştırma." Gıda 18, No. 3 (00.05.1993 - 00.06.1993): 197-202. [Cdmb/Mk]

Ulutin, H. Cüneyt - Metin Güden - Yücel Pak. Beslenme Ve Meme Kanseri Riski. Sendrom 13(9) 9.2001, 76-78. Ss. İng. Özet. Bibliyografya

Ulutin, Orhan Nuri. "Enfeksiyöz Hepatitislerde Glikoz Yükleme Tecrübesinin Gösterdiği Hususiyetler." Klinik İlmi 2, No. 2 (00.00.1952): 147-157. [Cdmb/Mk]

Umur, Berna - Seda Çorapçıoğlu. "Mikroalglerden Besin Eldesi Ve Kirli Atık Suların Temizlenmesi." Bilim Ve Teknik 21, No. 250 (00.09.1988): 50. [Cdmb/Mk]

Umur, H. : Domates Posası Silajının Silaj Kalitesini Arttırma Ve Kuzu Besisinde Kullanma Olanakları Üzerinde Bir Araştırma. Bursa: T.C. Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Sıra No: 177. 2006

Umut, Senem : Gıdaların Donma Zamanları İle İlgili Modellerin Matematiksel Analizi [Mathematical Analyzing Of Foodstuff Freezing Time Prediction Models]. . Danışman: Yusuf Onur Devres . Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2007 231 S. [Yöktm/Yöktm]

Unakıtan, Gökhan - Yasemin Oraman, Emine Yılmaz Burçin Basaran: Ulusal Ve Yerel Yoğurt Markalarına Karşı Tüketici Tercihlerinin Belirlenmesi . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 235- Ss.

Unal, Mustafa Kemal - Sibel Kaçan: Determination Of Benzo(A) Pyrene (Bap) İn Olive Oil (Virgin,Refined) And Olive-Pomace Oil By Hplc. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Uncu Kirtiş, Evrim Burcu - Aziz Ekşi: Ereğli’ye Özgü Beyaz Kiraz Reçelinin Üretim Tekniği Ve Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 319

Uncu, Evrim Burcu - Sedat Velioğlu: Ambalajlamanın Raf Ömrü Üzerine Etkisi. Effect Of Packaging On Shelf Life. Akademik Gıda, Volume 6, Issue 4 (2008) Pages 27-34

Undt, W.. "Yiyeceklerin Işınlamayla Saklanmaları." Organorama 8, No. 1 (00.11.1971): 17-18. [Cdmb/Mk]

Ungan, F.Gönül: Türkiye Çaylarında Pestisit Bakiyesi Tayinleri. Danışman: Aytekin Temizer. Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1990. 0073 S. [Yöktm/Yöktm]

Ungan, Pekcan; Karakaş, Sirel: Hipotolamik Elektriksel Aktivitenin Açlık Ve Tokluk Hallerinde İncelenmesi. Tübitak Tag Proje No. 491., 1983: 16 S. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ungan, Suat - Temel Çakaloz. "Hamsi Yağının Rafinasyonu." Gıda 8, No. 2 (00.03.1983 - 00.04.1983): 81-82. [Cdmb/Mk]

Ungan, Suat - Ünsalan Reyhan : Türkiye’de Hane Halkı Tüketim Harcamaları Anketinin Analizi-Günlük Gıda Alımı / Food Availability Based On Household Budget Survey İn Turkey. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 166-167ss. [Sözel Bildiri]

Ungan, Suat: Avrupa'da Gıda Tüketimi Ve Kompozisyonu Verilerinin Kalite Ve Uygunluğunun Geliştirilmesi. Tübitak Cost Proje No. 99, 2000: 1-148. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Ungan, Suat: Gıda Sanayiinde Biyoteknolojinin Rolü / Suat Ungan. - Türkiye Gıda Kongresi (5.: 1986: Ankara). - Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 1988. - 157-162. Ss. [Dagmk/Dagmk]

Unger, Friederich; Doğu'da Tatlıcılık, Haz. Ve Çev.: Feyzi Halıcı, Konya Kültür Ve Turizm Derneği Yayınları, (Y.Y.Y.), (Y.T.Y), 38 S. [Kitap / S.Koz/

Unger, Friederich; Konditorei Deş Orients, Ed: Rizt Atina - Nauplia 1838, 6,112 S., 7 Levha. [Kitap / S.Koz/

Unger, Friedrich. "Şarkta Tatlıcılık." Geleneksel Türk Mutfağı Sempozyumu (Konya, 10-11.09.1982) (00.00.1982): 239-248.

Unıdo-Assistance To Development Of Smes İn Romania-Meat Component, Unıswork, 2004. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Uluslararası Projeler/

Unların Ağartılmasında Benzoil Peroksidin (Bpo) Kullanımı. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi . Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 695- Ss.

Unlu Ürünlerde Gelişen Bazı Önemli Küf Çeşitlerinin Farklı Antimikrobiyal, Ph Ve Su Aktivitesine Sahip Besi Yerlerinde Gelişimlerinin İncelenmesi. Akademik Gıda, Sayı: 11

Unlu Ürünlerde Gelişen Bazı Önemli Küf Çeşitlerinin Farklı Antimikrobiyal, Ph Ve Su Aktivitesine Sahip Besiyerlerinde Gelişimlerinin İncelenmesi. Akademik Gıda, Sayı: 14

Unlu Ve Tatlı Gıdalar İçin Hammaddeler. Çeviren: Serap Telci, Gıda 7(2) 2.2002, 42-43. Ss. Türkçe Özet.. [Tmb/Mk]

Untea, Arabela Elena - Camelia Papuc, Rodica Diana Criste, Valentin Nicorescu, Slavica Sredanovic: Evaluation Of The Antioxidant Potential Of Some Phytogenic Additives Given To Weaned Piglets. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Unutturulan Gıda : Kırmızı Et. - Ankara: Shp Sosyaldemokrat Halk Partisi, [T.Y.]. Sayfa Numarasız: 24 Cm. [Dagmk/Dagmk]

Ural, Aydın - Mehtem İshakoğlu: Mor Ötesi Işınlamanın Kuru Meyvelerdeki Mikrobiyal Yüke Etkisi. İçinde: Bursa Iı. Uluslararası Gıda Sempozyumu - Bursa Iı. International Food Symposium. 1-3 Ekim / October 1991 Bursa. Bursa: Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Gıda Teknolojisi Araştırma Enstitüsü, 1991.

Ural, Aydın : Gıdalarda Renk Ve Kalite İlişkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 8, Sayı: 1, 1983 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ural, Aydın : Iı. Gıda Teknolojisi Semineri’nin Genel Değerlendirmesi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 3, Sayı 4-5, 1978 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ural, Aydın. "Dünyada Ve Bizden Besin." Yeni Ayna 1, No. 2 (00.11.1982): 21-23. [Cdmb/Mk]

Ural, Aydın. "Gıdalarda Renk Ve Kalite İlişkisi." Gıda 8, No. 1 (00.01.1983 - 00.02.1983): 21-27. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Ural, Aydın: Gıdaları Dayanıklı Kılma Yöntemleri / Aydın Ural. - Beslenme Eğitimi Seminer Notları. - İzmir: Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı, 1988. - 129-133.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ural, Aydın: Gıdaların Isıl İşleme Dayanıklı Kılınmasında Etkin Öğeler / Aydın Ural. - Beslenme Eğitimi Seminer Notları. - İzmir: Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı, 1988. - 134-140.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Ural, Leman. "Yerli Adetlerden Bayram Yemekleri -Yuvarlama-." Başpınar, No. 60-61 (00.05.1944 - 00.06.1944): 18-19. [Cdmb/Mk]

Uraltaş, Perihan; Nazlı, Bülent: Piyasada Satışa Sunulan Meyveli Yoğurtların Hijyenik Kaliteleri Üzerine Araştırmalar. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 1998,24(2):457-465. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Uran, Harun - Filiz Aksu, Candan Varlık: Transglutaminaz Enziminin Tavuk Köftesinin Kalite Özelliklerine Etkisi. 90- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Uran, Harun - Filiz Aksu, İsmail Yılmaz, Candan Varlık: Geleneksel Bir Trakya Lezzeti: Cizleme (Mayalı Akıtma) . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 575

Uran, Harun - Filiz Aksu, Selda Sertakan, İsmail Yılmaz: Pancar Pekmezi. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 613

Uran, Harun - Filiz Aksu: Geleneksel Bir Su Ürünü: Palamut Lakerdası . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 395- Ss.

Uran, Harun : Dondurulmuş Karideslerin Kitosanla … 539 17 Gıda Muhafa. 12 Cu 11.15-12.00; Ps Sn 08 01 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Uran, Harun : Farklı Pişirme Yöntemlerinin Hamsi Balığının Besinsel Ve Kalite Özelliklerine Etkisinin İncelenmesi [Investigation Of The Effects Of Different Cooking Methods On Nutritional And Quality Characteristics Of Anchovy]. . Danışman: Nalan Gökoğlu . Yer Bilgisi: Akdeniz Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2006 101 S. [Yöktm/Yöktm]

Uran, Harun -Ayla Ünver Alçay, Selda Sertakan, Candan Varlık: Trakya Tarhanası . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 669

Uras, Ali - Aytolon Bozbora. "Mide Ve Duodenal Ulkus Cerrahisinde Postgastrektomik Araz Ve Beslenme Bozukluklarını Önleyici Yeni Bir Anastomoz Tekniği." İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Mecmuası 31, No. 3 (00.00.1968): 428-437. [Cdmb/Mk]

Uras, Güngör: Kuru Gıdada "Aracı" Gitti "Yabancı" Geldi. Çiftçi Ve Köy Dünyası, 16 (194), Şubat 2001, 19.S. [Dagmk/Dagmk]

Uras, Nurdan; Yakut, Zeynep, İlerisoy; Tonbul, Alpaslan; Karadağ, Ahmet; Kara, Semra; Tayman, Cüneyt; Tatlı, Mustafa Mansur: Biliary Pseudolithiasis İn A Neonate: A New Complication Of Total Parenteral Nutrition. Turkish Journal Of Medical Sciences, 2008,38(4):381-382. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Uras, T. Güngör : Türkiye'de İşlenmiş Gıda Üretiminde Gelişmeler . İçinde: Türkiye 3. Gıda Kongresi, 14-16 Nisan 1982, Ankara. (Düzenleyen Kuruluşlar: Türkiye Ticaret Odaları Ve Ticaret Borsaları Birliği - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 1982.

Uras, Ülkü : Farklı Ürünlerden İzole Edilen Aspergillus Niger Küflerinin Lipaz Aktivitelerinin Yağca Zengin Kuru Meyvelerde İncelenmesi [Determination Of Lipase Activity Of Some Strains Of Aspergillus Niger İsolated From Different Materials On Oily Rich Dried Fruits]. . Danışman: Zeynep Dilek Heperkan . Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2007 95 S. [Yöktm/Yöktm]

Uraz, Çevik. "Ankara'da Bulunan Büyük Gıda Mağazalarının Bugünkü Durumu Ve Gelişme Olanakları." Ankara İktisadi Ve Ticari İlimler Akademisi Dergisi 6, No. 1-2 (00.00.1974): 339-385. [Cdmb/Mk]

Uraz, Giray: Yönetim Ve İletişim / Management And Communication.İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 75-79ss. [Paneller]

Uraz, Güven - Hülya Şimşek - Gündoğan Neslihan. "Bazı Loctabasiillus Türlerinin Clostridium Botulinum Üzerine Antagonistik Etkilerinin Farklı Besi Yerinde Değerlendirilmesi." Gıda Sanayii, No. 51 (00.07.1997 - 00.08.1997): 45-48. [Cdmb/Mk]

Uraz, Güven - Mine Kaanoğlu : 33 Bacillus İzolatında Kromojenik Sefalosporin Test (Kitrosefin) Yöntemiyle Beta-Laktamaz Enzim Araştırması Ve Beta-Laktamaz Pozitif İzolatların Ampisilin Ve İmipenem'e Karşı Hassasiyetleri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 25, Sayı 2, 2000 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]