Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Yetim, Hasan - Zülal Kesmen, Ahmed Kayacıer : Et Endüstrisinde Yüksek Basınç Uygulamaları. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi, 2-4 Ekim 2003, Ankara, Tmmob Gıda Mühendisleri Odası. Ankara:Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 171 - Ss.

Yetim, Hasan - Zülal Kesmen, Fikrettin Şahin: Kayseri Ve Erzurum Piyasasında Satılan Et Ürünlerinde Farklı Hayvan Türlerine Ait Etlerin Pcr Tekniği Kullanılarak Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetim, Hasan : Changes İn Functional Components Of Wheat Grains During The Germination. (Poster Presentations). . (3rd International Congress On Food And Nutrition - Eu Quality Low-Input Food Project Final Conference. 22-25 April 2009, Antalya-Turkey. Tübitak-Mam.)

Yetim, Hasan. "Sorbik Asit Ve Taze Balık Muhafazasında Kullanım İmkanları." Gıda 21, No. 3 (00.05.1996 - 00.06.1996): 205-213. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetim, Hasan; Çankaya, Harika: İlavesi Ve Salamura Kürleme Yönteminin Pastırmanın Bazı Kalite Özelliklerine Etkisi. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 1998,12(17):123-130. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yetiman, Ahmet E. - Zülal Kesmen, Hasan Yetim: Organik Sirke Mikroflorasında Bulunan Asetik Asit Bakterilerinin Polimeraz Zincir Reaksiyonu-Denatüre Gradient Jel Elektroforez (Pcr-Dgge) Yöntemi İle Tespiti. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 122

Yetiş, Gülbahar - Hüseyin Şenyurt, Emel Taş, Zehra Ayhan: Aktif Ve Pasif Modifiye Atmosfer Paketleme Uygulamalarının Tüketime Hazır-Az İşlenmiş Havuçlarda Renk Ve Tekstür Özelliklerine Etkisi. The Effects Of Active And Passive Map On Color And Texture Of Ready-To-Eat Minimally Proccessed Carrots. [.. / http://www.teknolojikarastirmalar.com/frmDergiler.aspx?IDDergi=2 ] Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt 1 Sayı 3 Yıl 2006

Yetişemiyen A., Yıldız F.: Süt Endüstrisinde Membran Tekniklerinin Kullanımı. (3.Gıda Güvenliği Kongresi, 03-04 Mayıs 2012, İstanbul, Gıda Güvenliği Derneği, Uluslararası Gıda Koruma Birliği – Iafp, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı)

Yetişemiyen, Atila - Filiz Yıldız: Süt Teknolojisinde Kazeinomakropeptidlerin Önemi Ve Elde Edilmesi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişemiyen, Atila - Safiye Özlem Eren: Laktoz Kristalleşmesinin Fizikokimyası. Gıda, Cilt 34 Sayı 4 2009 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişemiyen, Atila: Türkiye'de Keçi Sütü Üretimi Ve Keçi Sütünün Değerlendirilmesi. Goat Milk Production And İts Utilization İn Turkey. Akademik Gıda, Volume 7, Issue 1 (2009)Pages 58-60

Yetişen, Rıza. "Naldöken Tahtacıları Yataklar-Kaplar Ve Kullanılışı-Yemekleri Ve Yeyişleri." Türk Folklor Araştırmaları Dergisi 1, No. 21 (00.04.1951): 329-331. [Cdmb/Mk]

Yetişmeyen, Atilla - Atilla Çimer, Melike Özer, Sabiha Odabaşı, Orgun Deveci: Ultrafiltrasyon Tekniği İle Salamura Beyaz Peynir Üretiminde Kalite Üzerine Değişik Maya Enzimlerinin Etkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 23, Sayı 1, 1998 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla - Binnur Kaptan - M Ayhan Somanlıoğlu. "Effects Of Different Heat-Treatments On Quality Of White Pickled Cheese." Gıda 21, No. 5 (00.09.1996 - 00.10.1996): 347-357. [Cdmb/Mk]

Yetişmeyen, Atilla - Binnur Kaptan, M. Ayhan Somanlıoğlu: Beyaz Peynir Üretiminde Farklı Pastörizasyon Düzeylerinin Peynir Niteliklerine Olan Etkisi (İngilizce) . Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 21, Sayı 5, 1996 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla - Filiz Yıldız: Süt Endüstrisinde Mikrofiltrasyonun Kullanımı. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla - Filiz Yıldız: Süt Endüstrisinde Ultra Yüksek Basınç Teknolojisinin Kullanım Olanakları. P9 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 223- Ss.

Yetişmeyen, Atilla - Filiz Yıldız: Urfa Peynirlerinin Mikrobiyolojik, Kimyasal Ve Duyusal Niteliklerinin Saptanması. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 28, Sayı 3, 2003 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla - Gökçe Polat, Hilal Beyhan Doğan: Ankara Piyasasında Satılan Civil Peynirlerinin Mikrobiyolojik, Kimyasal Ve Duyusal Niteliklerinin Saptanması. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 26, Sayı 6, 2001 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla - Janosz Jancso: Ultrafiltrasyon Tekniğiyle Üretilen Feta Peynirinde Salamura Ve Olgunlaşma Sırasındaki Madde Geçişleri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 12, Sayı 4, 1987 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla - M. Ayhan Osmanlıoğlu - Binnur Kaptan. "Beyaz Peynir Sütüne Uygulanan Pastörizasyon Normlarının Teleme Ve Peyniraltı Suyu Niteliklerine Etkisi." Gıda 20, No. 6 (00.11.1995 - 00.12.1995): 371-382. [Cdmb/Mk]

Yetişmeyen, Atilla - Nilgül Arıöz: Farklı Koyulaştırma Oranı Ve Kurutma Sıcaklığında Elde Edilen Yayıkaltı Tozunun Kalite Kriterlerinin Belirlenmesi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 20, Sayı 2, 1995 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla - Sema Tekiner. "Farklı Ambalajlardaki Pastörize Sütlerin Dayanımlarının Ve Kalite Özelliklerinin Karşılaştırılması." Gıda 20, No. 4 (00.07.1995 - 00.08.1995): 227-235. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla - Vuslat Bektaş - Senay Demir. "İnstant Süttozunun Elde Edilme Tekniği Ve Özellikleri." Gıda 8, No. 4 (00.07.1983 - 00.08.1983): 177-180. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla. "İmmunolojik Test Yöntemlerinin Süt Sanayiinde Kullanımı." Gıda 24, No. 1 (00.00.1999 - 00.02.1999): 41-45. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla. "Süt Fabrikalarında Enerji Gereksinimi Ve Verimili Kullanımı." Gıda 10, No. 4 (00.07.1985 - 00.08.1985): 255-265. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla. "Süttozlarında Kalite Kontrolu." Gıda 14, No. 4 (00.07.1989 - 00.08.1989): 203-204. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla. "Yağlı İnek Sütlerinin Ultrafiltrasyonunda Kurumadde Ve Yağ Bileşenlerinin Belirlenmesi." Gıda 14, No. 1 (00.01.1989 - 00.02.1989): 17-22. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla. "Yağsız Süttozlarında Atomizör Devir Sayısının Partikül Çapına Ve Erime İndeksine Etkisi." Gıda 11, No. 3 (00.05.1986 - 00.06.1986): 161-164. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla: Süt Sanayiinde Çok Etkili Evaporatörler Ve Maliyet Hesapları. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 25, Sayı 1, 2000 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla: Ultrafiltre Sütten Beyaz Peynir Üretiminin Araştırılması. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 12, Sayı: 1, 1987 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yetişmeyen, Atilla - Arş. Gör. Gönül Yıldırım Arş. Gör. Deniz Çardak A.Ü.Z.F. Süt Teknolojisi Bölümü: Quark Ve Üretim Teknolojisi. İçinde: Iıı. Milli Süt Ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 2-3 Haziran 1994-İstanbul: Yoğurt. Ankara: Milli Prodüktivite Merkezi, 1995

Yetkin, Hulusi; "Gaziantep Yemekleri", Gaziantep Kültür, S. 50,51,52,53 (Şubat-Mayıs 1962), 59 (Kasım 1962), S. 16; 15-16; 21-22; 17-18; 16-17. [Makale / S.Koz/

Yetkin, M. Sait: Ev Şartlarında Gıdaların Korunması / M. Sait Yetkin. - Beslenme Eğitimi Semineri [1987: İstanbul]. - İstanbul: Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı, 1987. [Dagmk/Dagmk]

Yetkin, M. Sait: Süt Ve Süt Mamüllerinin Beslenmemizdeki Yeri, Ev Şartlarında Yoğurt Ve Peynir Yapımı / M. Sait Yetkin. - Beslenme Eğitimi Semineri [1987: İstanbul]. - İstanbul: Tarım Orman Ve Köyişleri Bakanlığı, 1987. [Dagmk/Dagmk]

Yetkin, Yalçın : Arakonak'ta (Odunçor, Bulanık. Muş, Doğuanadolu,Türkiye) Geleneksel Olarak Kaz Etinin (Karkas ) Saklanması. İçinde: Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 Eylül 2004 Yüzüncü Yıl Üniversitesi-Van.

Yetkiner, Erkan. Gıda Bankacılığı (Food Banking) Ve Vergisel Teşvikler. Vergi Dünyası 23(272) 4.2004, 61-65. Ss.. [Tmb/Mk]

Yeygel, Mehmet Yıldır : İşlenmiş Natürel Kuru Kayısıların Depolanması Sırasında Oluşan Değişmeler [Changes İn Processed Natural Sun Dried Apricots During Storage]. Danışman: Tomris Altuğ . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2001 139 S. [Yöktm/Yöktm]

Yeyinli, Nazlı - Ergun Köse: Akdeniz Diyetinde Tahılların Rolü. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yeyinli, Nazlı - Ergun Köse: Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Eriştelerin Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Yeyinli, Nazlı - Ergun Köse: Makarnada Kaliteyi Belirlemede Kullanılan Yöntemler. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yeyinli, Nazlı - Sibel Karaca, Ersel Obuz: Piyasadan Temin Edilen Sade Tahin Helvalarının Bazı Kalite Parametrelerinin Araştırılması. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Yeyinli, Nazlı - Zeynep Aksoylu, Aysel Çatal, Selman Kasım: Farklı Un Çeşitlerinin Geleneksel Erişte Kalitesi Üzerine Etkilerinin İncelenmesi. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 533- Ss.

Yeyinli, Nazlı : Makarna Kalitesinin Belirlenmesinde Tekstürel Yöntemlerin Kullanılabilirliği [The Use Of Textural Methods İn Determining The Quality Of Pasta]. Danışman: Ergun Köse . Yer Bilgisi: Celal Bayar Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • •. Yüksek Lisans. 2006 71 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıbar, A. - F. Çetinkaya, E. Soyutemiz Tavuk Etlerinde Kloramfenikol Antibiyotik Kalıntılarının Elısa Ve Lc-Ms-Ms İle Tespiti Ve Doğrulanması. (4.Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi . 13-16 Ekim 2011, Antalya.)

Yıkılmaz, Fatih : Tekirdağ İlinde Satışa Sunulan Kuru İncirlerde Aflatoksin Varlığı [Research Of Aflatoxin İn Dried Figs Sold İn Tekirdağ]. . Danışman: Osman Şimşek . Yer Bilgisi: Namık Kemal Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2007 58 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıkılmaz, Hakan: Türkiye'nin Kırmızı Et Üretim Potansiyeli, Politikası Ve Avrupa Birliği'ne Göre Yönlendirilmesi [Turkey's Read Meat Production Potential, Policy And Directing Toward European Community]. Danışman: Hüsnü Yusuf Gökalp. Yer Bilgisi: Pamukkale Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1997. 51 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldır, Mehmet: Modern Yemek Kitabı [Atatürk'ün Ahçıbaşısı'ndan] / Mehmet Yıldır. - İstanbul: Ak Kitabevi, 1964. 271 S.; 20 Cm. [Dagmk/Dagmk]

Yıldır, Semih: Toplu Yemek Sektöründe Kurumsallaşma Ve Değişimi Yönetmek. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Yıldırıcı, Güngör. "Gıda Kontrolünde Karşılaştığımız Problemler." Tarım Ve Mühendislik, No. 48 (00.00.1994): 38-41. [Cdmb/Mk]

Yıldırım, Ali - Mustafa Bayram, Mehmet Durdu Öner: Özel Olarak Tasarlanmış Diskli Değirmenin Bulgurda Belirlenmiş Kalite Faktörleri Üzerindeki Etkileri. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldırım, Ali - Mustafa Bayram, Mehmet Durdu Öner: Ultrasonik Ses Dalgalarının Bakliyatların Kolay İşlenebilir Hale Getirilmesinde Kullanılma Olasılıkları. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldırım, Ali : Effect Of Different Milling Systems On Selected Quality Parameters Of Bulgur [Farklı Öğütme Sistemlerinin Bulgurun Seçilmiş Kalite Parametrelerine Etkisi]. Danışman: Mehmet Durdu Öner . Yer Bilgisi: Gaziantep Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü •. Yüksek Lisans. İngilizce 2004 98 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldırım, Mine - Aslı Akyol - Gülgün Ersoy: Şişmanlık (Obezite) Ve Fiziksel Aktivite. [.. / http://www.Beslenme.Saglik.Gov.Tr/Content/Files/Yayinlar/Kitaplar/Obezite_Bilgi_Serisi/D11.Pdf

Yıldırım, Mine - Nilay Dönmez - Perihan Arslan: Obezite Ve Kanser. [.. / http://www.Beslenme.Saglik.Gov.Tr/Content/Files/Yayinlar/Kitaplar/Obezite_Bilgi_Serisi/D10.Pdf

Yıldırım, Aslıhan: İş Yemeğinde Nelere Dikkat Etmeli?. Yeni Para Haftalık Ekonomi Dergisi, (1), 02-08 Ocak 2005, 53.S. [Dagmk/Dagmk]

Yıldırım, Ayşegül : Gıdalardan Bulaşabilen Bağırsak Patojeni Bakterilerin Gelişmesine Bazı Baharatların Etkileri [Effects Of Some Spices On Food-Borne İntestine Pathogen Bacteria]. Danışman: İsmet Şahin . Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • . Yüksek Lisans. 2001 57 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldırım, Ayşen - Mehmet Demirci, Figen Dağlıoğlu, A. Şükrü Demirci, Mehmet Gülcü : Kırklareli İlinde Geleneksel Olarak Üretilen Pancar Pekmezlerinin Bazı Kimyasal Özellikleri Üzerine Bir Araştırma; İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 763 (Poster Bildiri)

Yıldırım, Berna - Mehmet Demirci : Tekirdağ İli Sahillerinde Avlanan Su Ürünlerinin Ağır Metal İçeriklerinin Belirlenmesi. P-011. (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, Iafp (International Association For Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Yıldırım, Cihan : Model Sistemlerde Antifriz Protein Kullanımının Yeniden Kristallenmeye Ve Bazı Isısal Özelliklere Etkisinin İncelenmesi [Investigation For The Effects Of Antifreeze Proteins Usage On İce Recrystallization And Some Thermal Properties]. . Danışman: Şebnem Tavman . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2008 99 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldırım, Deniz İlknur: İzmir İli Ve Civarında Satışa Sunulan Beyaz Peynir Örneklerinde Nitrat Ve Nitrit Aranması Üzerine Bir Araştırma [A Research On Determination Of Nitrate And Nitrite Contens Of White Cheese Samples Consumed İn İzmir And Around]. Danışman: Osman Şimşek. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1999. 34 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldırım, Elif : Diyarbakır Yöresinde 10-12 Yaş Okul Çağı Çocukların Büyüme-Gelişme Beslenme Alışanlıkları Ve Beslenme Durumlarının Değerlendirilmesi [The Evaluation On The Growth-Development, Nutritional Habits And Nutritional Status At The Age Of 10-12 Who Goes To First Education Schools İn Area Of Diyarbakır] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2001. 88 S. Danışman: Nihat Akın . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme Alışkanlıkları. [Yöktm/Yöktm]

Yıldırım, Erban: Gıda Sektörü Toplam Faktör Verimliliğindeki (Tfv) Değişme Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayii Üzerindeki Beklenen Etkileri. İçinde: Gıda Sanayiinin Sorunları Ve Serbest Bölgelerin Gıda Sanayiine Beklenen Etkileri Sempozyumu. 15-17 Ekim 1986 Adana. Bildiri Kitabı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fak. Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü, 1986.

Yıldırım, Gönül; Uraz, Tümer: Glucono Delta Lactone ( Gdl )'Un Beyaz Peynir Üretiminde Kaullanılması. 1.Starter Kültürü Katılmamış. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi, 1998,4(3):30-37. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yıldırım, Hatice Kalkan - Hasan Şener: Farklı Mayşe Fermantasyon Sıcaklığı Ve Süresinin Kırmızı Şarabın (Cabernet Sauvignon) Kimyasal Ve Fiziksel Özelliklerine Etkisi. Effect Of Different Must Fermentation Temperature And Time On Chemical And Physical Properties Of Red Wines (Cabernet Sauvignon). Akademik Gıda, Volume 8, Issue 5 (2010) Pages 12-19

Yıldırım, İbrahim - Hatice Süngü: Antalya'da Satışa Sunulan Tavuk Etlerinin Mikrobiyel Kalitesinin Araştırılması. 95- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Yıldırım, İbrahim - İclal Koyuncu : Ev Yapımı Tarhanaların Özellikleri İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 552 (Poster Bildiri)

Yıldırım, İbrahim - İclal Koyuncu : Geleneksel Gıdalarımızdan Pestil’in Bileşimi Ve Üretimi. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 305 (Poster Bildiri)

Yıldırım, İbrahim - Nejla Tarcan : Döner Kebabların Mikrobiyolojik Kalitesi. İçinde: Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 23-24 Eylül 2004 Yüzüncü Yıl Üniversitesi-Van.

Yıldırım, İbrahim - Rasih Felek, Derya Deniz: Boşnak Kültüründe Geleneksel Gıdalar. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ...............966- Ss.

Yıldırım, İbrahim - Rasih Felek: Gıda Çalışanlarında Barsak Parazitlerinin İncelenmesi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldırım, İbrahim - Safiye Duranoğlu, İclal Koyuncu: Peynir Muhafazasında Kullanılan Bazı Antimikrobiyal Katkı Maddeleri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldırım, İbrahim - Selin Uzman: Investigation Of Microbiological Quality Of Prepared And Semi-Prepared Salads Served İn Hotel Restaurants . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Yıldırım, İbrahim - Sinan Uzunlu, Nejla Tarcan: Bakteriyosinler İle Gıdaların Korunması. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Yıldırım, İbrahim - Sinan Uzunlu, Resul Alt1nayak, Nejla Tarcan: Antalya İlinde Bulunan Bazı Otellerin Kullanma Ve İçme Sularının Mikrobiyolojik Açıdan Değerlendirilmesi. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Yıldırım, İbrahim : Süt Ve Süt Ürünlerinden İzole Edilen Listeria … 057 16 Gıda Mikrobiy. 11 Pr 13.30-14.15; Ps Sn 05 47 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldırım, Kemal - Muammer Hacıbaloğlu. Konut Mutfakları İle İlgili Ergonomik Bir Araştırma. G.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 13(3) 7.2000, 549-566. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Yıldırım, Kemal : Konut Mutfaklarının Mekan Ve Donatı Organizasyonunda Ergonomik Yaklaşım [Ergonomics Solution For Space And Equipment Elements Organisation Of House Kitchens] . Danışman: Muammer Hacıbaloğlu . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Mobilya Ve Dekorasyon Eğitimi Anabilim Dalı • . Konu Başlıkları: İç Mimari Ve Dekorasyon. Dizin Terimleri: Mutfak Donanımı=Kitchen Design • Ergonomi=Ergonomy • Islak Mekan=Wet Space. Doktora. Türkçe. 1999. 248 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldırım, Kemal. Günümüz Konut Mutfağında Donatı Elemanları Üzerine Bir Araştırma. Politeknik Dergisi 2(4) 12.99, 7-14. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Yıldırım, Metin - Zeliha Yıldırım: Geleneksel Yoğurtlarımız. 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 74- Ss.

Yıldırım, Metin: Hidrojen Peroksit İle Korunmuş Sütlerden Yapılan Beyaz Peynirlerin Bazı Fiziksel Ve Kimyasal Nitelikleri Üzerinde Araştırmalar. Danışman: Tümer Uraz. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1991. 0131 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldırım, Mine : Adolesan Erkek Voleybolcuların Beslenme Ve Antropometrik Profilleri [Nutritional And Anthropometrical Status Of Male Adolescent Volleyball Players] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2006. 129 S. Danışman: Gülgün Ersoy . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Beslenme Ve Diyetetik • Spor. Dizin Terimleri: Beslenme=Nutrition. [Yöktm/Yöktm]

Yıldırım, Mine : Çeşitli İllerde Spor Faaliyetlerini Yönlendiren Yönetici, Antrenör Ve Sporcuların Beslenme Yaklaşımları (Approaches To Nutrıtıon Of Dırectors, Traıners And Sportsmen Who Guıde Sports Events ). Poster No: 0069. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Yıldırım, Mustafa: Adana'da Satışa Sunulan Sucukların Saprofit Ve Patojen Mikroorganizma Düzeyleri Üzerine Bir Araştırma. Danışman: Bülent Evliya. Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 37 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldırım, Nuran: Eski İstanbul'da Gıda Üretimi Ve Satışı. İstanbul Üç Aylık Dergi, (48), Ocak 2004, 64-65.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yıldırım, Önder; Korkut, Ali Y.: Balık Etinde Duyusal (Organoleptik) Kalite Kontrol. Su Ürünleri Dergisi, 1999,16(3-4):453-461. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yıldırım, Renan: Bir Lezzet Mozaiği : İstanbul Mutfağı = Mosaic Of Flavours İstanbul Cuisine. Skylife, 22 (237), Nisan 2003, 94-100.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yıldırım, S. Sunay : Cerebral Palsy'li Çocuklarda Görülen Beslenme Problemlerinin Araştırılması. Yüksek Lisans. Türkçe. 1995. 66 S. Danışman: Y. Sıdıka Bulduk . Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • • Beslenme Ve Diyetetik; Çocuk Beslenmesi; Beslenme Bozuklukları. [Yöktm/Yöktm]

Yıldırım, Yalçın - Birsen Dığdığoğlu. "Ülkemizde İmal Edilen Dezenfeksiyon Maddes Zefiran'ın Gıda İş Yerlerinde Kullanılabilme Olanakları Üzerine Araştırmalar." İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 1, No. 1 (00.00.1975): 53-66. [Cdmb/Mk]

Yıldırım, Yalçın. "Et Ve Beslenmemizdeki Önemi." Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Dergisi 1, No. 1 (00.00.1978): 30-45. [Cdmb/Mk]

Yıldırım, Yalçın. "Gıda Denetiminde Laboratuvar Analiz Yöntemleri." Gıda Mevzuatı Sempozyumu, (İzmir, 17.09.1988-18.09.1988) (00.00.1991): 69-72. [Cdmb/Mk]

Yıldırım, Yalçın. "Nitrat Ve Nitritin Et Ürünlerine Katılma Oranlarının Sınırlandırılması." Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Dergisi 2, No. 1 (00.00.1979): 71-77. [Cdmb/Mk]

Yıldırım, Yalçın. "Yerli Sucuklarımıza Uygulanan Değişik Teknolojik Yöntemlerin Mikroflora Ve Kalite Üzerine Etkileri (Ve Konunun Tartışılması)." Gıda Ve Beslenme Simpozyumu, (Iı. İstanbul, 4-8.4.1977) (00.00.1982): 472-501. [Cdmb/Mk]

Yıldırım, Yalçın. "Yerli Sucuklarımıza Uygulanan Değişik Teknolojik Yöntemlerin Mikroflora Ve Kalite Üzerine Etkileri." T. B. T. A. K. Marmara Üniversitesi Ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü Beslenme Ve Gıda Simpozyumu Tebliğ Özetleri (Iı. İstanbul, 4-8. 4. 77) (00. 01. 1977): 1*-3*. [Cdmb/Mk]

Yıldırım, Yalçın: Gıda Denetiminde Laboratuvar Analiz Yöntemleri / Yalçın Yıldırım. - Gıda Mevzuatı Sempozyumu (1988: İzmir). - Ankara: Türkiye Esnaf Ve Sanatkarlar Konfederasyonu, [T.Y.]. - 67-72. Ss. [Dagmk/Dagmk]