Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Yıldırım, Yeliz; Sarımehmetoğlu, Belgin: Beyaz Peynir Yapımında Bazı Probiyotik Bakterilerin Kullanılmasının Listeria Monocytogenes Üzerine Etkisi. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2006,3(1):1-7. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yıldırım, Zeliha - Kader Tokatlı, Harun Bilgin, Metin Yıldırım: Köy Peynirinden İzole Edilen Bakteriyosinojenik Bakterinin Tanımlanması Ve Oluşturduğu Antimikrobiyel Bileşiğin Karakterize Edilmesi. 278- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Yıldırım, Zeliha - Mehmet Tokatlı, Nilgün Öncül, Metin Yıldırım: Laktoferrinin Biyolojik Aktivitesi. Biological Activity Of Lactoferrin. Akademik Gıda, Volume 9, Issue 6 (2011) Pages 52-63

Yıldırım, Zeliha - Metin Yıldırım, M.G. Johnson: Lactococcus Lactis R Tarafından Üretilen Lactococcin R’nin Etki Mekanisması (İngilizce). Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 28, Sayı 2, 2003 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldırım, Zeliha - Metin Yıldırım, Mustafa Bayram: Probiyotik, Prebiyotik Ve İnsan Sağlığı Üzerindeki Yararlı Etkileri P66 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 267- Ss.

Yıldırım, Zeliha - Recai Ercan: Ekstrüzyonun Nişasta Üzerine Etkileri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 25, Sayı 3, 2000 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldırım, Zeliha - Recai Ercan: Gıda Endüstrisinde Ekstruzyonla Pişirme Tekniği. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 21, Sayı 1, 1996 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldırım, Zeliha: Antimikrobiyel Madde Üreten Bir Lactobacilli 'Nin İzole Ve Teşhis Edilmesi (İngilizce). Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 26, Sayı 4, 2001 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldırım, Zeliha: Kurumaddesi Artırılmış Ve Artırılmamış Sütlerden Tam Ve Kısmi Homojenizasyon İşlemi Uygulanarak Elde Edilen Yoğurtların Kalite Kriterleri Üzerine Araştırmalar [Research On Quality Of Yoghurt That Manufactured Using Completely And Partially Homogenized Milk İs Fortified And Not Fortified]. Danışman: Emel Sezgin. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 127 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldırım, Zeliha: Laboratuvar Akreditasyonu Kalite Güvenc Gerekliliği. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Yıldırım, Zeliha: Turbo Ekstruzyon: Ekstrüzyonla Pişirme Tekniğine Yeni Bir Yaklaşım. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Yıldırım, Zeliha; Ercan, Recai: Ekstrüzyon Koşullarının Farklı Buğday Unları Kullanılarak Üretilen Tarhanaların Çözünürlüğüne Ve Su Absorbsiyonuna Etkileri. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi, 2004,10(4):428-434. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yıldırım, Zerrin: Sağlıklı Yenidoğanlarda Beslenme Yönteminin Bilirübin Düzeyine Etkisinin Araştırılması Ve Hemşirenin Transkütan Bilirübinometre Kullanarak Erken Tanıdaki Rolü [In A Healthy Newborn Method Of Feding Effect Of The Bilirubin Level And Nurse`S Use Transcutaneous Bilirubinometer And Early Diagnosis] . Doktora. Türkçe. 1996. 191 S. Danışman: Aysel Kavaklı . Yer Bilgisi: İstanbul Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Yıldırır, Mübin: Hıyar Turşusu Fermentasyonunda Şişme Zararını Önlemek Amacıyla Salamuradan Co'in Uzaklaştırılması [Purging Of Co From The Brines To Reduce Bloater Damage İn Cucumber Fermentation]. Danışman: Filiz Özçelik. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 43 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldız E, Samur G, Yıldız An, Mercanlıgil S.: Beslenme Ve Diyetetik Öğrencilerinin İnternet Ve Bilgisayar Kullanım Düzeyleri. Tsk Koruyucu Hekimlik Bülteni 2008;7(3):217-222. [Pleksus/

Yıldız G, Bilgicli N (2012) Effects Of Whole Buckwheat Flour On Physical, Chemical And Sensory Properties Of Flat Bread, Lavaş. Czech Journal Of Food Sciences, 30(6):534-540. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Yıldız G, Uylaşer V (2011) Doğal Bir Antimikrobiyel: Oleuropein. U Ü Ziraat Fakültesi Dergisi 25(1): 131-142. [Http://Ziraat.Uludag.Edu.Tr/Yayinlar/Gidayayinlari.Php

Yıldız S, Arıcı C, Erdoğan O, Peştereli E, Gelen T, Demirbaş A, Emek K.: Parsiyel Hepatektomi Yapılan Ratlarda Enteral Ve Parenteral Beslenmenin Farklı Formlarının Karaciğer Fonksiyonları Ve Rejenerasyonu Üzerine Etkisi. Ulusal Cerrahi Dergisi 2001;17(2):75-81. [Pleksus/

Yıldız Tiryak, Gülgün - Nihal (Kırıcı) Şimşekli: Ekşi Külü . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ................957- Ss.

Yıldız Tiryaki, Gülgün - Bahri Özsisli: Kaynar (Loğusa Şerbeti) .. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ... 1025- Ss.

Yıldız Tiryaki, Gülgün - Hanife Telli Karaman: Erken Hasadın Zeytinyağı Kalitesi Üzerine Etkileri . İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Yıldız Tiryaki, Gülgün - Nihal Kırıcı Şimşekli: Çullama . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ..... 785- Ss.

Yıldız Tiryaki, Gülgün - Renan Tunalıoğlu, Oya Köseoğlu: Zeytinyağı Üretiminde Haccp Uygulamasının Önemi Ve Kazandıracakları . İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Yıldız Tiryaki, Gülgün - Sıla Oktay: Baharatların Geleneksel Türk Gıdaları Üretimindeki Rolü Ve Önemi . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 960- Ss.

Yıldız Tiryaki, Gülgün - Yekta Gezginç, Nihal (Kırıcı) Şimşekli: Nişe . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 473- Ss.

Yıldız Turp G, Serdaroğlu M. Ette Bulunan Biyoaktif Bileşenlerin Fonksiyonları. Functions Of Meat Based Bioactive Compounds. İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 249-250. (Poster Bildiri)

Yıldız, Ahmet - Sinan Eti. Keçiboynuzunun (Ceratonia Siliqua L.) Yaprak, Çelik, Meyve Ve Tohumlarında Besin Element Miktarlarının Belirlenmesi. Bahçe 25(1/2) 1996, 61-69. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Yıldız, Ahmet Cevri. "Yaş Tesbitlerinde Şahsın Beslenme Ve Yaşadığı Jeografik Yapısının Önemi." Şişli Çocuk Hastanesi Tıp Bülteni 20, No. 1-4 (00.01.1986 - 00.10.1986): 60-63. [Cdmb/Mk]

Yıldız, Ahmet; Karaca, Turan; Çakmak, Ömer; Yörük, Mecit; Başkaya, Ruhtan: İstanbul'da Tüketime Sunulan Köftelerin Histolojik, Mikrobiyolojik Ve Serolojik Kalitesi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2004,15(1-2):53-57. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yıldız, Arş. Gör Hasan - Taner Baysal: Bitkisel Fenoliklerin Kullanım Olanakları Ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri. Gıda Mühendisliği Dergisi, Sayı 14, Mayıs 2003.

Yıldız, Aygün : Patateslerin Kızartılması Sırasında Isı Ve Kütle Transfer Parametrelerinin Belirlenmesi [Determination Of …] . Danışman: Y. Koray Palazoğlu . Yer Bilgisi: Mersin Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2005 89 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldız, Ayşegül - Öznur Tuna, Yusuf Değirmenci : Mersin İli Geleneksel Ürünleri. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 355 (Poster Bildiri)

Yıldız, Ayşegül Kocakaya: Meyve Suyu Endüstrisinde Problem Yaratan Isıya Dayanıklı Fungus Askosporlarının D Ve Z Değerlerinin Belirlenmesi. Danışman: Nafi Çoksöyler. Yer Bilgisi: Mersin Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 2000. 51 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldız, Birsen : Diyarbakır İl Merkezinde Yaşayan Adölesanlarda Şişmanlık Prevalansı, Beslenme Alışkanlıkları Ve Bilgi Düzeyleri, Enerji Tüketimi Ve Harcamalarına İlişkin Bir Araştırma . Danışman: Perihan Arslan . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. Türkçe. 1992. 0111 S. Beslenme Ve Diyetetik; Beslenme Alışkanlıkları. [Yöktm/Yöktm]

Yıldız, Burçak: 510/2006 Sayılı Tüzükteki Düzenlemeler Işığında Avrupa Birliği Hukukunda Tarım Ürünleri Ve Gıda Maddeleri Üzerindeki Menşe Adları İle Coğrafi İşaretlerin Korunması = Legal Protection Of Desigrations Of Origin And Geographical İndications For Agriccultural Products And Foodstuffs Under European Union Law, İn Light Of Council Regulation No 510/2006. Ankara Barosu Fikri Mülkiyet Ve Rekabet Hukuku Dergisi, 8 (2), 2008, 11-75.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yıldız, Bülent Muharrem: Fakirlere Yardım Mı? Stokları Eritmek Mi? : (Gıda Bankacılığı Kapsamındaki Bağışlara Farklı Bir Bakış). Maliye Ve Sigorta Yorumları, 21 (493), 01 Ağustos 2007, 63-67.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yıldız, Bülent Muharrem: Gıda Bankacılığı Kapsamındaki Bağışlar (Hazine Aleyhine Yaratılan Vergisel Boşluk). Maliye Ve Sigorta Yorumları, 21 (499), 01 Kasım 2007, 81-83.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yıldız, Emine Akal : 19 Mayıs Sağlık Ocağı’na 0-24 Aylık Bebeğine Aşı Yaptırmak İçin Başvuran Kadınların Bebek Beslenmesi Ve Anne Sütü Konusundaki Bilgi Düzeyleri Ve Uygulamaları (Knowledge Levels And Applıcatıons About Breastfeedıng And Nutrıtıon Among Women Applyıng To 19 Mayıs Health Center For Vaccınatıons Of Theır 0-24 Month Babıes). Poster No: 0084. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Yıldız, Emine Akal : Metal Sektöründe Faaliyet Gösteren Bir İşyerinde, Çalışanların Beslenme Alışkanlıkları (Nutrıtıon Habıts Of Employees Workıng At An Instıtutıon Of Metal Industry). Poster No: 0082. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Yıldız, Emine Akal : Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları (Nutrıtıonal Attıtudes Of Unıversıty Students). Poster No: 0083. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Yıldız, Emine Akal : Yazılı Basında Yer Alan Sağlıklı Beslenme İle İlintili Yazıların Ve Medya Aracılığı İle Yayınlanan Gıda Reklamlarının Ankara İlinde Yaşayan Kadınların Beslenme Alışkanlıkları Ve Besin Seçimleri Üzerindeki Etkileri (The Effects Of Artıcles About Nutrıtıon And Food Advertısements Fıgured On The Mass Medıa On The Food Habıts And The Food Preferances Of Adult Women Lıvıng In Ankara). Poster No: 0088. (Vı. Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 2-6 Nisan 2008, Antalya, Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Yıldız, Emine Akal: Yanlış Beslenme Nedeniyle Obezite Artışta : Diyet Ürünleri Büyük Bir Pazar (Görüşme). Gıdahattı, (3), Ekim-Kasım 2006, 30-33.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yıldız, F. (Ve Diğerleri): Mikrobiyel Yolla Pektolitik Enzim Üretimi Üzerine Araştırmalar. Tübitak Toag Proje No. 461., 1984: Vı, 47 S. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yıldız, Fatih - Fetih Yıldırım. Türkiye'de Gıda Tüketiminden Kaynaklanan Sağlıkla İlgili Risklerin İstatistiksel Olarak Modellenmesi. Gıda Teknolojisi 6(11) 12.2002, 42-48. Ss. Türkçe Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Yıldız, Fatih - Fetih Yıldırım. Türkiye'de Gıda Tüketiminden Kaynaklanan Sağlıkla İlgili Risklerin İstatistiksel Olarak Modellenmesi. Gıda Teknolojisi 7(10) 10.2003, 42-48. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Yıldız, Fatih - S. Erdem, B. Karakaş: Biyoaktif Süt Bileşenlerinin Uluslararası Pazar Potansiyeli Ve Türkiye'de Ekonomik Üretimi: Laktoferrin Ve Laktoperoksidaz . S3 . İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 35- Ss.

Yıldız, Fatih - Zümrüt B. Ögel: Soya Fasulyesinden Salamura Beyaz Peynir Benzeri Bir Ürünün Geliştirilmesi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 14, Sayı 4, 1989 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldız, Fatih : Gıda İşlemlerinin Besin Kalitesine Etkisi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 6, Sayı 5, 1981 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldız, Fatih. "Biyosensörlerin Tat Ölçmede Kullanımı." Gıda Sanayii 3, No. 3 (00.08.1989 - 00.10.1989): 15-17. [Cdmb/Mk]

Yıldız, Fatih. "Biyosistemlerde Dondurma Ve Bazı Yeni Teknolojik Gelişmeler." Gıda 7, No. 6 (00.01.1982 - 00.02.1982): 297-303. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldız, Fatih. "Extrusion Cooking Systems And Textured Vegetable Proteins." Gıda 10, No. 3 (00.05.1985 - 00.06.1985): 137-147. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldız, Fatih. "Gıda Fabrikalarında Temizlik Ve Sanitasyon." Kükem Dergisi 8, No. 2 (00.09.1985): 99-100. [Cdmb/Mk]

Yıldız, Fatih. "Katkılı Makarnakar Ev Beslenme Fizyolojisi Açısından Değerlendirilmesi." Gıda Sanayii, No. 49 (00.03.1997 - 00.04.1997): 53-56. [Cdmb/Mk]

Yıldız, Fatih. "Minimum İşlem Görmüş Gıdalarda Kalite Ve Standardların Geliştirilmesi." Dünya Kalite Günü "Gıda Sanayiinde Kalite Kontrolunun Önemi" Sempozyumu, (Iı. 09.11.1990) (00.00.1991): 32-35. [Cdmb/Mk]

Yıldız, Fatih. "Sterilizasyon İndikatörü Olarak Bacillus Stearothermophilus Sporları." Gıda 5, No. 5 (00.09.1980): 103-110. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldız, Fatih. Katkılı Makarnalar Ve Beslenme Fizyolojisi Açısından Değerlendirilmesi. Gıda Sanayii (49) 3/4.97, 53-56. Ss. Bibliyografya

Yıldız, Fatih: Akdeniz Beslenme Kültürü Ve Makarnaların Folik Asitçe Zenginleştirilmesi. Standard Ekonomik Ve Teknik Dergi, 46 (542), Temmuz 2007, 96-99.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yıldız, Fatih: Dna Metodu İle Bitkisel Ve Hayvansal Gıdaların Kimliklendirme, Sınıflandırma, Islah Ve Tescil Yöntemleri. Türktarım Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (184), Kasım-Aralık 2008, 60-62.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yıldız, Fatih: Extrusion Cooking Systems And Textured Vegetable Proteins (İngilizce). Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 10, Sayı: 3, 1985 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldız, Fatih: Minimal İşlenmiş Gıdalar Teknolojisi. Tarım Ve Köy / Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (68), Ekim 1991, 25-26.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yıldız, Fatih: Odtü Gıda Mühendisliği, Biyokimya Ve Biyoteknoloji Bölümleri Öğretim Üyesi Fatih Yıldız : Biyoteknolojide Üretici Ve İhracatçı Olmalıyız (Görüşme). Türktarım Tarım Ve Köyişleri Bakanlığı Dergisi, (181), Mayıs-Haziran 2008, 6-8.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yıldız, Filiz - Atila Yetısemıyen: Kars Gravyer Peynırı . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 232- Ss.

Yıldız, Filiz - Atila Yetisemiyen: The Effect Of Secondary Fermentatıon On Kefır Propertıes. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 231- Ss.

Yıldız, Filiz - Atila Yetişemiyen : Kefirin Serbest Yağ Asitleri İçeriği Üzerine İkinci Fermentasyonun Etkisi . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 587

Yıldız, Filiz - Saliha Sırt, Atila Yetişemiyen: Karadeniz Bölgesinde Üretilen Yayla Ve Kadel Peynirlerinin Bazı Fizikokimyasal Ve Mikrobiyolojik Özellikleri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldız, Filiz : Mersin Ve Adana İllerindeki Toplu Besin Üretimi Yapan Bazı Yemek Fabrikalarının Hijyen Ve Sanitasyon Uygulamalarının İncelenmesi [Evaluation Of Hygiene And Sanitation Practices Of Some Catering Factories İn Mersin And Adana Cities]. Danışman: Cahide Yağmur . Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2005 120 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldız, Filiz; Kayseri Yöresi Düğün Ve Evlilik Adetlerinde Yeme-İçme Kültürü, Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2008. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 2008

Yıldız, Gizem – Bülent Şık: Organik Fosforlu Pestisitlerin Çevre Ve İnsan Sağlığı Üzerindeki Etkileri. 140- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Yıldız, Gökçen - Vildan Uylaşer, Ahmet Polat: Geçmişten Günümüze Türk Kahvesi. Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 141

Yıldız, Gülgün: Sivas İlinde Ekmek Yapımında Kullanılan Unların Bildirilen Tipleri İle Gerçek Tipleri Arasındaki Farklar Ve Bazı Kimyasal Bileşimlerin "Buğday Unu" Standardına Uygunluğu Üzerinde Bir Araştırma. Danışman: Fehmi Serin. Yer Bilgisi: Cumhuriyet Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1993. 53 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldız, Hakan: Osmanlı Seferlerinde Gıda Tedarik Organizasyonu Ve Ordunun Beslenmesi. Yemek Ve Kültür, Sayı 9, Sonbahar 2007

Yıldız, Hasan - Arş. Gör, Bülent Ergönül: Güneşte Ve Sera Tipi Kurutucuda Mürdüm Eriğinin Kurutulması Üzerine Araştırmalar. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Yıldız, Hasan - Cevdet Nergiz : Ege Bölgesine Adaptasyonu Sağlanan Bazı Avrupa Erik Çeşitlerinin (P. Domestica) Kimyasal Kompozisyonu Ve Basin Değeri Üzerine Araştırmalar . . İçinde: Gıda Mühendisliği Iıı. Ulusal Sempozyumu 1995-1996 Araştırmaları. Editör Aydın Öztan - Halil Vural. 22-23 Eylül 1997 Odtü Kampusu – Ankara. Ankara: Hacettepe Üniversitesi, 1997. 458- Ss.

Yıldız, Hasan - Eda Toprak : Meyve Ve Sebzelerden Doğal Renk Maddelerinin Ekstraksiyonu. Extraction Of Natural Colorants From Fruits And Vegetables. Akademik Gıda, Volume 7, Issue 4 (2009) Pages 36-46

Yıldız, Hasan - Eda Toprak : Nar Danesi Reçeli Üretimi. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 398 (Poster Bildiri)

Yıldız, Hasan - Filiz İçier, Hayriye Bozkurt, Asena Yazar: Gıdaların Kurutulmasında Elektriksel Yöntemlerin Kullanımı. İçinde: Gıda Mühendisliği 4. Kongresi 29 Eylül - 01 Ekim 2005 Tse Konferans Salonu - Ankara. Ankara: 2005.

Yıldız, Hasan - Göktuğ Alcan, Cenk Limni: Nar Suyu Üzerine Araştırmalar. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldız, Hasan - Taner Baysal: Domates Salçası Üretiminde Verim Ve Kaliteyi Yükseltmeye Yönelik Bazı Yeni Uygulamalar. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 30, Sayı 1, 2005 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldız, Hasan - Taner Baysal: Domates Salçası Üretiminde Verim Ve Kaliteyi Yükseltmeye Yönelik Bazı Yeni Uygulamalar. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Yıldız, Hasan : Domates Salçası Elektroplazmoliz Uygulamasının Salça Kalitesi Ve Verimi Üzerine Etkilerinin Araştırılması [The İnvestigation Of The Effects Of The Electroplasmolysis On Paste Quality And Yield İn Tomato Paste Production]. Danışman: Taner Baysal . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2004 209 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldız, Hasan : Meyve Suyu Sanayiinde Oluşan Atıkların … 454 19 My. Sb. İşl. T. 10 Çr 10.30-11.15; Ps Sn 01 55 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yıldız, Hasan: Ege Bölgesine Adaptasyonu Sağlanan Bazı Avrupa Erik Çeşitlerinin (P.Domestica) Kimyasal Kompozisyonu Ve Besin Değeri Üzerine Araştırmalar. Danışman: Cevdet Nergiz. Yer Bilgisi: Celal Bayar Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı •. Yüksek Lisans. 1996. 70 S. [Yöktm/Yöktm]

Yıldız, Hilal - Engin Gündoğdu Rahime Dündar: Farklı Bir Lezzet: Gorcola. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 623

Yıldız, Hilal - Arzu Kavaz, Fatih Ortakçı, Selahattin Sert: A Tradıtıonal Food Product: Tarhana.. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 490- Ss.

Yıldız, Hilal - Melih Demiryol, M. Ömer Şensoy: Kahvenin Tarihi, Biyolojik Aktivitesi Ve Tükenmekte Olan Bir Geleneğimiz: Dibek Kahvesi. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 685

Yıldız, Hilal - Memnune Şengül - Neva Güngör - Melek Zor: Determination Of Phenolic Content, Antioxidant Activity, Some Nutritional And Physical Properties Of Köme Produced İn Turkey . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Yıldız, Hilal - Rahime Dündar: A Functional Fruit: Goldenberry. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Yıldız, Hilal - Selahattin Sert : Gıdalarda Fumonisinler. İçinde: Ulusal Mikotoksin Sempozyumu, 18 - 19 Eylül 2003, İstanbul, İtü-Tübitak. İstanbul: İtü, 2003. 185- Ss. . (Poster Bildiri)

Yıldız, Hilal - Selahattin Sert: Antikanserojen Bir Ajan: Klorofilin. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]