Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Yılmaz, Emin - Müge İşleten: Gıda Matrislerinden Aroma Maddeleri Salınımının Fiziksel Esasları. Gıda Mühendisliği Dergisi, 8 (18), Ağustos 2004, 25-29.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yılmaz, Emin - Onur Güneşer. Gıda Bileşenlerinin Lezzet Maddeleriyle Etkileşimi. Gıda Teknolojisi 8(6) 6.2004, 85-88. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Yılmaz, Emin. Duyusal Analizler Ve Yeni Gıda Ürünleri Geliştirme Ve Pazarlamasında Kullanımı. Gıda 6(4) 4.2001, 88-91. Ss. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Yılmaz, Emin: Effects Of Y-Oryzanol Extract On Frying Quality Of The Peanut Oil. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Yılmaz, Emin: Eski Ve Taze Çikletlerde Çilek Aroması Ve Tatlılık Duyumlarının Zamana Bağlı Yoğunluk Testi İle Değerlendirilmesi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 28, Sayı 5, 2003 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yılmaz, Emin: Kıymetli Yağ Asitlerinin Lipazlarla Konsantre Edilmesi. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Yılmaz, Emin; Tekinay, Ahmet Adem; Çevik, Nazan: Deniz Ürünleri Kaynaklı Fonksiyonel Gıda Maddeleri. Su Ürünleri Dergisi, 2006,23(1-3supl):523-527. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yılmaz, Emine - Gülderen Oysun: Demirin Biyoyararlılığının Arttırılmasında Laktoferrin. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Yılmaz, Emine - İsmail Yılmaz, Harun Uran: Gıda Maddeleri Tüketiminde Medyanın Rolü: Tekirdağ İli Örneği. The Role Of Press In Consuming Of Food Products: Tekirdağ Sampling. [.. / http://www.teknolojikarastirmalar.com/frmDergiler.aspx?IDDergi=2 ] Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt 2 Sayı 3 Yıl 2007

Yılmaz, Emine - İsmail Yılmaz, Mehmet Demirci, Hasan Murat Velioğlu: Tekirdağ İlinin Geleneksel Gıdaları Ve Coğrafi İşaretleme Çalışmaları. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 473

Yılmaz, Emine - Yasemin Oraman – İsmail Yılmaz: Dünya Ve Türkiye’de Gıda Güvencesi. 148- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Yılmaz, Emine - Yasemin Oraman, Burçin Basaran, Figen Dağlıoğlu: Tekırdağ İlınde Tüketıcılerın Geleneksel Ve Tıcarı Olarak Üretılen Pekmez İçın Tüketım Davranışlarının Değerlendırılmesı . (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ... 892- Ss.

Yılmaz, Esen Eyiler - Halil Vural: Sucuk Üretiminde Bitkisel Yağların Kullanımı. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı. Bildiriler. Editörler: Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydın. 13 –Ss.

Yılmaz, Eylem - Yaşar Yılmaz: Arınma Kitabı. İstanbul: Hayykitap, 2012. 256s. [İdefix/

Yılmaz, F.R.: Bozkırın Geleneksel Tatlısı : Kavut(Gavut) Unu . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 533

Yılmaz, Faden - Hacer Çoklar, Mehmet Akbulut: Gül Şerbeti Üretimi Ve Kalite Karakteristiklikleri . İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 532

Yılmaz, Fatih Mehmet - Hasan Vardin, Mehmet Karaaslan: Fitokimyasalların Sağlık Etkisi Ve Fonksiyonel Olarak Kullanılma Olanakları . 7- Ss. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi 22 - 24 Mayıs 2002. Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002. [.. / http://www.gidamuhendisligikongresi.org/storage/catalogs/kongre-kitap.pdf ]

Yılmaz, Fatih Mehmet : Nar Tanesinin Kurutulması; Kuruma Kinetiği … 775 24 Gıda Mühend. 12 Cu 11.15-12.00; Ps Sn 08 44 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yılmaz, Figen Atansay : Farklı Ön İşlem Uygulamalarının Dondurularak Muhafaza Edilen Parmak Patates Kaliktesi Üzerine Etkileri [The Influences Of The Different Prelinary Process Applications On The Quality Of The Finger Potatoes, Stored As Frozen]. Danışman: Y. Figen Dağlıoğlu. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 2000. 75 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Güldane : Lipaz Enziminin Tulum Peynirinin Olgunlaşması Üzerine Etkisi [The Effect Of Enzyme Lipase On The Ripening Of Tulum Cheese]. Danışman: Y. Ahmet Ayar . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2003 105 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Gülsüm: Durum Buğdayı Ve Ürünlerinin Fitik Asit Miktarı Ve İşleme İle Meydana Gelen Değişmeler. Danışman: S. Sezgin Ünal. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1992. 0067 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Gülten: İhracata Yönelik Dondurulmuş Meyve-Sebze Sanayiinin Durumu Ve Rekabet Gücünün Artırılmasında Kalite Kontrol Kriterlerinin Araştırılması [Research For İncreasing Competitiveness Of Export Frozen Fruit Vegetable İndustry Quality Control Criterias]. Danışman: Y. Figen Dağlıoğlu . Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2001 52 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Gürkan : Niğde Üniversitesi Beden Eğitimi Ve Spor Yüksekokulu Öğrencilerinin Beslenme Kahvaltı Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi [The Evaluation Of The Nutrition And Breakfast Habbits Of The Student Of Phsyical Education And Sport High School Of Niğde University] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2002. 86 S. Danışman: Gülgün Ersoy . Yer Bilgisi: Niğde Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • Beden Eğitimi Ve Spor Anabilim Dalı • Beslenme Ve Diyetetik • Beslenme Alışkanlığı; Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Hamdi : From Nature Through Plate, Healthy Production – Healthy People. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü)

Yılmaz, Hande Öngün - Zeynep Özerson Koç, Nurhan İnce, Yasemin Beyhan, Filiz Açkurt: İstanbul’un Dört İlçesinde Aile Sağlığı Merkezlerine Müracaat Eden Kadınlarda Obezitenin Değerlendirilmesi. Evaluatıng Obesıty On Women Who Applıed To Famıly Health Centers In Four Dıstrıcts Of Istanbul. (Vııı. Uluslararası Beslenme Diyetetik Kongresi" 4-8 Nisan 2012, Antalya. Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Yılmaz, Hande Öngün : The Nutrition Status Evaluation Of Students Ages 10-15 İn A Private Primary School. (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Yılmaz, Hatice - Mehtap Yılmaz, Ş. Canan Bölükbaşı: Surimi Üretim Teknolojisi Ve Önemi. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Yılmaz, Hatice Boyacıoğlu: Ankara Piyasasından Sağlanan Ekmek Katkı Maddelerinde Askorbik Asit Miktarlarının Araştırılması [The Study Of Amounts Of Ascorbic Acid İn The Additives Of Bread Obtained From Ankara Markets]. Danışman: Aysel Bayhan Öktem. Yer Bilgisi: Gazi Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 82 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Hayrettin : Yenidoğanlarda Beslenme Ve Antibiyotik Kullanımının Gastrik Bakteriyel Floraya Etkisi . Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 1997. 40 S. Danışman: Cahit Karakelleoğlu . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Tıp Fakültesi • • • Konu Başlıkları: Çocuk Sağlığı Ve Hastalıkları. Bebek Beslenmesi. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Hayrullah - Ö. İrfan Küfrevioğlu: Bal Proteinleri (İngilizce). Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 28, Sayı 2, 2003 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yılmaz, Hülya: Kayseri İli Develi İlçesi Geneneksel Muftağından Örnekler, Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 1995-1996. Ankara: Türk Halk Kültürünü Araştırma Ve Tanıtma Vakfı, 1996

Yılmaz, Hülya; Beyazkürk, Derya; Anlıak, Şakire: Proje Yaklaşımıyla Bir Uygulama Örneği: Süt Projesi. Milli Eğitim, 2006,(172):155-174. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yılmaz, Hüseyin - Nuri Turan - Kamil Bostan - Karlo Muratoğlu - Aysun Yılmaz - Ayşe : Midyelerde Real-Time Rt-Pcr İle Norovirus Genogrup I Ve Iı Varlığının Araştırılması . S32. İçinde: 3.Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 14-16 Mayıs 2009 , Bursa [Word Dokümanı]

Yılmaz, İ. : Konserve Balıkların Ağır Metal İçeriğinin Ve Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. [Poster Bildiri]. İçinde: 2000'li Yıllarda Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Kongresi. (18-20 Ekim 1999, İzmir, Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü).

Yılmaz, İbrahim: Et Ve Balık Kurumu Erzurum Et Kombinasında Sığır Ve Koyun Karkaslarında Ön Soğutma Ve Dondurma Sırasında Meydana Gelen Ağırlık Kayıplarının Belirlenmesi. Danışman: Hüsnü Yusuf Gökalp. Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1993. 104 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, İlhami: Dondurma Yapımında Miksin Farklı Olgunlaştırma Sürelerinin Dondurmanın Ürün Kalitesine Etkisinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma [A Research On The Effect Of Different Aging Durations Applied To İce Cream Mix On The Product Quality]. Danışman: Y. Ömer Öksüz. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 2001. 47 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, İlknur. "Pvc'nin Gıda Ambalajında Yeni Atağı." Ambalaj Dünyası 2, No. 5 (00.04.1988): 40-41. [Cdmb/Mk]

Yılmaz, İsmail - Burçin Başaran, Emine Yılmaz, Mehmet Demirci : Tekirdağ Köftesinin Özellikleri Ve İl Ekonomisine Katkısı. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 465 (Poster Bildiri)

Yılmaz, İsmail - Bülent Öktem: Bir Balık İşletmesinde Çalışan Personelin Ve Kullanılan Aletlerin Hijyen Kontrolu. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Yılmaz, İsmail - Emine Yılmaz, Mehmet Demirci: Tekirdağ İl Merkezinde Et Tüketim Alışkanlıkları Ve Tüketim Miktarının Belirlenmesi. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Yılmaz, İsmail - Emir Olcay Sayın, Yasin Özdemir: Hayvansal Üretimde Hormon Kullanımı Ve Tüketici Sağlığı Üzerine Etkileri. Use Of Hormone In Animal Production And Effects On Consumer Health

Yılmaz, İsmail - Hasan Murat Velioğlu: Tekirdağ’da Satılan Sucukların Bazı Kimyasal Özellikleri. V4. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Yılmaz, İsmail - Mehmet Demirci. Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları. Gıda 6(5) 5.2001, 83-86. Ss. Türkçe Özet. Bibliyografya

Yılmaz, İsmail - Tuncay Gümüş, İbrahim Halil Ruşen: Tekirdağ İlinde Tüketime Sunulan Kıymaların Mikrobiyolojik Kalitesi. İçinde: Türkiye 7. Gıda Kongresi. 22-24 Mayıs 2002 Ankara. (Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü - Gıda Teknolojisi Derneği). Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 2002.

Yılmaz, İsmail - Tuncay Gümüş: Sığır Karkaslarının Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yılmaz, İsmail - Ümit Geçgel, Murat Taşan : Geleneksel Lezzetlerimizden Biri: Edirne Tava Ciğeri. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009; 461 (Poster Bildiri)

Yılmaz, İsmail - Ümit Geçgel: Et Ürünlerinde Trans Yağasitleri Kompozisyonunun Belirlenmesi. P45. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Yılmaz, İsmail : Gıda Sanayinde Jelatin Kullanımı . 517 13 Gıda Katkı Md. 11 Pr 15.45-16.30; Ps Sn 06 57 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yılmaz, İsmail: Farklı Ambalajlama Yöntemi Ve Depolama Sıcaklığının Tekirdağ Köftesi'nin Bazı Mikrobiyolojik, Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Etkilerinin İncelenmesi. Danışman: Mehmet Demirci. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1998. 204 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, İsmail: Sucukta Fonksiyonel Katkı Maddelerinin Kullanımı. S4. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Yılmaz, İsmail: Tekirdağ Köftesinin Fiziksel, Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. Danışman: Mehmet Demirci. Yer Bilgisi: Trakya Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1994. 70 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Lütfiye - Arzu Akpınar Bayizit, Tülay Özcan Yılsay: Süt Proteinlerinin Yenilebilir Film Ve Kaplamalarda Kullanılması. Utilization Milk Proteins In Edible Films And Coatings. [.. / http://www.teknolojikarastirmalar.com/frmDergiler.aspx?IDDergi=2 ] Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, Cilt 2 Sayı 1 Yıl 2007

Yılmaz, Lütfiye - Ekrem Kurdal: Peynir Muhafazasında Kullanılan Doğal Bir Antimikrobiyal: Natamisin. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 30, Sayı 6, 2005 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yılmaz, Lütfiye - Ekrem Kurdal: Peynir Muhafazasında Kullanılan Doğal Bir Antimikrobiyel: Natamisin. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Yılmaz, Lütfiye – Tülay Özcan Yılsay – Arzu Akpınar Bayizit: Propolis’in Kimyasal Bileşimi, Biyolojik Özellikleri Ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi. Gıda Ve Yem Bilimi-Teknolojisi, Yıl 3, Sayı 6, 2004/2 34-38ss.

Yılmaz, Lütfiye : Salamuraya Katılan Sorbik Asit Ve Tuzlarının Olgunlaşma Süresince Beyaz Peynirin Kimyasal Ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkisi [Effect Of Sorbic Acid And İts Salt Added To The Brine On Chemical And Microbiological Properties Of White Cheese During Ripening]. Danışman: Ekrem Kurdal . Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2002 85 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Lütfiye : Yoğurt Benzeri Fermente Süt Ürünleri Üretiminde Farklı Probiyotik Kültür Kombinasyonlarının Kullanımı [The Use Of Different Probiotic Culture Combinations İn Production Of Yoghurt-Like Fermented Dairy Products]. Danışman: Ekrem Kurdal . Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. 2006 154 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, M. - A. Baysal: Sık Tüketilen Gaziantep Yöresi Yemeklerinin Diabetik Hastalarda Kan Şekeri Ve Kan Yağları Üzerine Etkisi / The Effect Of Some Favored Meals On Serum Glycose And Lipid İn Diabetic Patients İn Gaziantep Area.İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 144-145ss. [Sözel Bildiri Özeti]

Yılmaz, M. T. - O. Sağdıç, H. Yetim, Z. Kesmen: Geçmişten Günümüze Pastırma Ve Üretim Teknolojisinde Kaydedilen Gelişmeler. 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. 85- Ss.

Yılmaz, M.: Çocuklardaki Beslenme Alışkanlığının Taş Oluşumu Üzerine Etkisi / The Nutrition Habits Of Children On The Possibility Of Renal Stones. İçinde: Iv. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iv. International Nutrition And Dietetics Congress, 2-5 Nisan 2003 = 2-5 April 2003 : Bildiriler Kitabı = Abstract Book. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, 2003. 272-273ss. [Poster Sunumu]

Yılmaz, Mehmed Fatih : Anlambilimsel Bağlamıyla Divanü Lügati`T-Türk`Te Mutfak Kültürü [Cuisine Culture İn Divanü Lügati`T-Türk With Concepts Of Semantics] . Danışman: Y. Salih Demirbilek . Yer Bilgisi: Ondokuz Mayıs Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • Türk Dili Ve Edebiyatı Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Türk Dili Ve Edebiyatı. Yüksek Lisans Türkçe 2006 187 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Mehmet - Selman Türker, Mehmet Parlayıcı: Firik Bulguru. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 46

Yılmaz, Mehtap; Kocaman, E. Mahmut; Atamanalp, Muhammed: Su Ürünlerinde Listeria Monocytogenes. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2004,19(3):78-83. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yılmaz, Meral - Emine Kayhan, Zerrin Erdemgil, Merih Kıvanç: Fermente Ürünlerden Elde Edilen Leuconostoc Mesenteroides İle Eps Üretiminin Araştırılması. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yılmaz, Meral: Su Absorbsiyonu Ve Yoğurma Süresinin Hamurun Fiziksel Özelliklerine Ve Ekmeğin Kalitesine Etkisi [The Effect Of Water Absorption And Mixing On Physical Dought Properties And Bread Qualities]. Danışman: Refet Seçkin. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1991. 0116 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Merih: Manda Ve İnek Sütlerinden Afyon Kaymağı Üretimi Ve Üretilen Kaymakların Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi. Danışman: Hüsnü Yusuf Gökalp. Yer Bilgisi: Pamukkale Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1998. 35 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Meryem - Baysal Ayşe : Sık Tüketilen Gaziantep Yemeklerinin Diabetik Hastalarda Kan Şekeri Ve Kan Lipidleri Üzerine Etkisinin Araştırılması / The Effects Of Cultural Meals Of Gaziantep, Consumed Frequently On Blood Glucose And Lipids. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 328-329ss. [Posterler]

Yılmaz, Meryem: Sık Tüketilen Gaziantep Yemeklerinin Tip 2 Diyabetik Hastalarda Kan Şekeri Ve Kan Yağları Üzerine Etkisinin Araştırılması [The Investigation The Effect Of Some Favored Local Meals On Serum Glycose And Lipid Levels İn Diabetic Patients] . Yüksek Lisans. Türkçe. 1997. 92 S. Danışman: Ayşe Baysal. Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme Ve Diyetetik. Beslenme Alışkanlıkları. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Mesut : Pozantı Tarımsal Araştırma Ve Uygulama Merkezi’nde Yetiştirilen Ayvaların Reçele İşlenmeye Uygunlukları Üzerine Bir Araştırma [Suitability Of Quinces Of Different Varieties Grown İn Pozantı Agricultural Experimental Station For Quince Preserve]. . Danışman: Hasan Fenercioğlu . Yer Bilgisi: Çukurova Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2007 51 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Mustafa Kemal - Sevtap Ünal: Düşük Kalorili (Light) Gıda Kullanan Tüketicileri Kullanım Sıklığına Göre Ayırma Üzerine Bir Araştırma. Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 10 (2), 2007, 455-472.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yılmaz, Mustafa Tahsin - Ömer Zorba: Türk Tipi Fermente Sucuk Üretiminde Kullanılan Nitritin Kalıntı Seviyesinin Askorbik Asit Ve Glukono-A-Lakton Katkıları Kullanılarak İndirgenmesi. P40. İçinde: I. Et Ürünleri "Sucuk" Çalıştayı Bildiri Özetleri. Editörler Meltem Serdaroğlu Gülen Yıldız Turp Haluk Ergezer Tolga Akçan. 2-3 Aralık 2010 Kuşadası/Aydin. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Et Teknolojisi Bilim Dalı

Yılmaz, Mustafa Tahsin : Nitrit, Glukono Delta Lakton Ve Askorbik Asidin Sucuğun Bazı Özellikleri Üzerindeki Etkisinin Yanıt Yüzeyi Yöntemi İle Modellenmesi [Response Surface Modelling For The Effect Of Nitrite, Glucono Delta Lactone And Ascorbic Acid On Various Characteristics Of Turkish Style Fermented Sausage]. Danışman: Ömer Zorba . Yer Bilgisi: Yüzüncü Yıl Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Yüksek Lisans. 2002 43 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Mustafa Volkan - Nilgün Karaağaoğlu: Okulöncesı Çocukların Yemeklere Ilışkın Memnunıyet Durumları. Preschool Chıldren’s Food Satısfactıon Status. (Vııı. Uluslararası Beslenme Diyetetik Kongresi" 4-8 Nisan 2012, Antalya. Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü)

Yılmaz, Müge – Mualla Aykut – Yusuf Öztürk: Sigaranın Beslenme Ve Besin Tüyetimi Üzerine Etkileri. (Poster Bildiri). İçinde: V. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006. Kongre Kitabı. Ankara: Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, 2006.321.S.

Yılmaz, Müge : Sigaranın Beslenme Ve Besin Tüketimi Üzerine Etkileri [The Effects Of Smoking On Nutrition And Food İntake] . Danışman: Mualla Aykut . Yer Bilgisi: Erciyes Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • Halk Sağlığı Anabilim Dalı • Konu Başlıkları: Beslenme Ve Diyetetik • Halk Sağlığı . Yüksek Lisans Türkçe 2006 98 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Neriman - Aylin Öztürk, Gürbüz Güneş: Farklı Modifıye Atmosferlerin Pişirmeye Hazır Köftelerin Mikrobiyal Kalitesi, Renk Ve Oksidasyonu Üzerine Etkisi. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Yılmaz, Neriman - Gürbüz Güneş: Işınlama Ve Modifiye Atmosferde Paketlemenin Pişirmeye Hazır Köftelerde Escherichia Coli O157:H7, Salmonella Enteritidis Ve Listeria Monocytogenes Üzerine Etkileri. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yılmaz, Neriman : Modifiye Atmosferde Paketleme Ve Işınlamanın Pişirmeye Hazır Köftelerin Mikrobiyal Kalitesi Ve Güvenliği Üzerine Etkileri [Effect Of Different Modified Atmosphere Packaging And İrradiation On Microbial Quality And Safety Of Ready-To-Cook Meatballs]. . Danışman: Gürbüz Güneş . Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2008 84 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Neslihan : Yapay Tatlandırıcılar Ve Gıda Sanayiinde Kullanımları [Artificial Sweeteners And Use İn Food İndustry]. . Danışman: Ömer Utku Çopur . Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • . Yüksek Lisans. 2007 65 S. [Yöktm/Yöktm]

Yılmaz, Neşe - Necati Barış Tuncel: Pirinç Kepeği: Kompozisyonu, Acılaşma Sorunu, Gıdalarda Kullanımı Ve Fizyolojik Etkileri. Rice Bran: Composition, Rancidity Problem, Food Applications And Physiological Effects. Akademik Gıda, Volume 9, Issue 3 (2011) Pages 46-52

Yılmaz, Nilgün: Hiçbir Kriz Gıdanın Hızını Kesemez : Hiç Kimse Krizin Ertelettiği Harcamalar Listesine Gıdayı Almıyor... Tim Report, (47), 15 Aralık 2008-15 Ocak 2009, 44-52.Ss. [Dagmk/Dagmk]

Yılmaz, Nilüfer : Domates Ve Domatesten Elde Edilen Bazı Ürünlerde Antioksidan Aktivite, Likopen Ve İn Vitro Yararlılığın Saptanması [Determination Of Antioxidant Activity, Lycopene And İn Vitro Bioavailability Of Lycopene İn Tomato And Tomato Products]. Danışman: Sibel Karakaya . Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. 2005 125 S. [Yöktm/Yöktm]