Gida-beslenme kaynakçasi bülent Ağaoğlu

Yüceer, Yonca : Geleneksel Ve Endüstriyel Tereyağlarında … 322 21 Süt Teknolojisi 10 Çr 15.45-16.30; Ps Sn 03 62 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yüceer, Yonca : Kaşar Benzeri Peynir Üretimi: Fiziksel, … 326 21 Süt Teknolojisi 10 Çr 15.45-16.30; Ps Sn 03 63 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yüceer, Yonca Karagül - Müge İşleten, Mehmet Mendeş : Ezine Peynirinin Aroma Bileşenleri Ve Duyusal Özellikleri. İçinde: Iı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Kitabı, 27-29 Mayıs 2009, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Van: Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 2009 824

Yüceer, Yonca Karagül - Müge İşleten, Mehmet Mendeş: Ezine Peyniri. I. Aroma Karakterizasyonu. Gıda, Cilt 34, Sayı 6 2009 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yüceer, Yonca, Karagül; İşleten, Müge: Farklı Kurumadde Artırım Yöntemlerinin Yoğurtların Kalite Kriterleri Üzerine Etkisi. Tübitak Tovag Proje 105o024, 2006: 1-50. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yüceer, Yonca: Farklı Tip Siyah Çayların Bazı Fiziksel, … 324 14 Gıda Kimyası 12 Cu 10.30-11.15; Ps Sn 07 55 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yücel T, Çevik A, Azaklı G, Gülmen M.: Postoperatif Devrede Erken Enteral Beslenmenin Yeri Ve Önemi. Kartal Eğitim Ve Araştırma Hastanesi Tıp Dergisi 1994;5(1-4):437-440. [Pleksus/

Yücel, Ahmet - Gözde Turan. "Bursa Yöresinde Bulunan Değişik Gıda İşletmelerinin Hijyenik Durumları Üzerinde Araştırmalar." Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 10 (00.00.1993): 29-39. [Cdmb/Mk]

Yücel, Ahmet - Zeliha Karaca. "Bursa'da Süpermarketlerde Tüketime Sunulan Hazır Kıymaların İçerdiği Yağ Oranı, Kokuşma Ve Yabancı Doku İçeriği Üzerine Rutin Çalışma." Gıda 14, No. 2 (00.03.1989 - 00.04.1989): 71-76. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yücel, Ahmet [R.]. "Yerde Ve Askıda Yüzülen Sığır Gövde Etlerinin Mikrobiyel Kontaminasyon Durumları İle İlgili Araştırmalar." Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Dergisi 1, No. 1 (00.00.1978): 20-29. [Cdmb/Mk]

Yücel, Ahmet. "Kurutulmuş Ve Dondurulmuş Gıdalarda Ambalajlanma Prensipleri." Et Ve Balık Endüstrisi Dergisi 9, No. 52 (00.00.1988 - 00.03.1988): 38-41. [Cdmb/Mk]

Yücel, Ayhan - Müzeyyen Mamal - Zehra Aydoğan. "Hastanemiz Mutfağında Çalışanların Temizlik Ve Portörlük Durumlarının Bakteriyoloji J- Parazitoloji Ve Seroloji Yöntemleriyle İncelenmesi." Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti Dergisi 19, No. 1 (00.00.1989): 63-71.

Yücel, Elif Salıcı : Taze Sıkılmış Ve Ticari Domates Ve Portakal Sularının Antioksidan Aktivitelerinin Saptanması Ve Toplam Fenolik Madde Ve Askorbik Asit İçeriklerinin Antioksidan Aktivitelerine Olan Etkileri [Determination Of Total Antioxidant Activities Of Freshly Squeezed And Commercial Orange And Tomato Juices And The Effects Of Total Phenolic And Ascorbic Acid Contents To The Antioxidant Activity]. Danışman: Jale Acar . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2002 59 S. [Yöktm/Yöktm]

Yücel, Emin. "Gıda Zehirlenmeleri Hakkında Son Telakkiler Ve Bazı Toplu Zehirlenme Vakaları Hakkındaki Müşahahedeler." Klinik 13, No. 11-12 (00.11.1955 - 00.12.1955): 141-146. [Cdmb/Mk]

Yücel, Ersin - Mehmet Tunay. Nazilli (Aydın) Ve Yöresinde Gıda Olarak Kullanılan Yabancı Otlar. Türkiye Herboloji Dergisi 5(2) 7.2002, 10-17. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Yücel, Faruk: Çiftçi Gözü İle Gıda Güvenliğinde Tarım Üreticilerinin Sorunları (Toplantı) = : Tzob Yönetim Kurulu Başkanı Faruk Yücel'in Konuşması. Çiftçi Ve Köy Dünyası, 12 (140), Ağustos 1996, 4.S. [Dagmk/Dagmk]

Yücel, Fatih Murat. "Önemi Gittikçe Daha Çok Anlaşılan Bit Bitki Besin Maddesi: Kükürt." Tügsaş Türkiye Gübre Sanayii A.Ş. Dergisi 6, No. 18 (00.01.1992): 8-10. [Cdmb/Mk]

Yücel, Ferruh : Yetersiz Beslenmenin Ve Sonrasındaki Rehabilitasyonun Genç Ergin Sıçan Cerebellar Korteksindeki Etkileri [The Effect Of Undernutrition And Subsequent Rehabilitation On The Cerebellar Cortex Of The Young Adult Rats] . Doktora. Türkçe. 1992. 0123 S. Danışman: Y. Erdem Gümüşburun . Yer Bilgisi: Cumhuriyet Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme Bozuklukları. [Yöktm/Yöktm]

Yücel, Kaan: Bursa'da Aynı Bölgede Yaşayan Roman Kökenli Ve İç Göçle Gelen Çocukların Beslenme Durumunu = Belirlemek Amacıyla Yapılan Antropometrik Ölçümler / Kaan Yücel, Seçil Öktem, Suna Taneli. - Türk-Alman Psikiyatri Kongresi [4.: 2000: Antalya]. - Bursa: Uludağ Üniversitesi Basımevi, 2000. - 96.S. [Dagmk/Dagmk]

Yücel, Kâzım. "Gıda Ve İnsan Gücü." Et Endüstrisi Dergisi 10, No. 55 (00.10.1975): 34-36. [Cdmb/Mk]

Yücel, Kâzım. "Gıdaların Muhafaza Ve Değerlendirilmesi." Et Endüstrisi Dergisi 3, No. 14 (00.12.1968): 11-12. [Cdmb/Mk]

Yücel, Mustafa K. : Teknolojik Gelişmelerin Mutfak Planlamasına Etkileri [The Factors Of The Technological Developments On The Kitchen-Planning] . Danışman: Mete Ünügür . Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Konu Başlıkları: Mimarlık. Dizin Terimleri: Konut Planlaması=Housing Planning • Tasarım=Design • Teknolojik Gelişmeler=Technological Development • Mutfak=Kitchen. Yüksek Lisans. Türkçe. 1990. 0061 S [Yöktm/Yöktm]

Yücel, Pelin - Hülya Güçlü, Yüksel Mert, Okan Oktar, Turhan Köseoğlu; Türkiye Atom Enerjisi Kurumu, Sanaem : Gıda İzlenebilirliğinde Kararlı İzotop Ölçümlerinin Uygulanması. Türkiye 11. Gıda Kongresi; 10-12 Ekim 2012 Antakya/ Hatay. [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yücel, Pelin K. - Ayça Aylangan, Hilal B, D. Halkman: İyonlaştırıcı Radyasyonun Mikroorganizmalar Üzerine Etkisi. İçinde: Gıda Mühendisliği 5. Kongresi 08-10 Kasım 2007 Ankara.

Yücel, Pelin K. - Gökçe Polat, A. Kadir Halkman: Işınlamanın Gıda Kaynaklı Patojenler Üzerine Etkisi. (Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2008.Yayın No: 37) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yücel, Pelin K. - Hilal B. D. Halkman. Deft Yöntemi İle Gıdalarda Mikroorganizma Yükünün Belirlenmesi. Gıda 31(2) 3-4.2006, 123-129. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yücel, Rana: Mayşe Sıvılaştırmanın Elma Pres Suyu Randımanı Ve Kimyasal Bileşimi Üzerine Etkisi. Danışman: Aziz Ekşi. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1993. 56 S. [Yöktm/Yöktm]

Yücel, Seral - Mevlüt Güncü. "Akdeniz Bölgesi Yemeklik Baklagillerinde Görülen Fungal Hastalıklar." Bitki Koruma Bülteni 31, No. 1-4 (00.03.1991 - 00.12.1991): 19-30. [Cdmb/Mk]

Yücel, Serdar: Balık İşleme Teknolojisi Laboratuvarının Düzenlenmesi Üzerine Bir Araştırma. Danışman: Y. Osman Tatar. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1991. 0051 S. [Yöktm/Yöktm]

Yücel, Sevil - Bahar Aydın, Emre Orhon, Güldem Üstün: Tripalmitinin Enzimatik Asidolizi İle Simetrik Yapılandırılmış Triaçilgliserollerin Üretimi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yücel, Sevil Özgül - Nilüfer Güngör, Çiğdem Keçeci, Güldem Üstün: Peynir Yağından Konjuge Yağ Asitlerinin Etanollü Ortamda Üre Fraksiyonlama Yöntemi İle Konsantre Edilmesi. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yücel, Tahsin. "Mutfak Çıkmazı." Türk Dili 10, No. 111 (00.12.1960): 160-164. [Cdmb/Mk]

Yücel, Tahsin. Mutfak Yazını. Hürriyet Gösteri (199) 6.97, 36-39. Ss. [Tmb/Mk]

Yücel, Ufuk - Ahmet Altındişli: Sultaniye Üzümlerinden Üretilen Ekolojik, Yarı Ekolojik Ve Konvansiyonel Şarapların Kimyasal Bileşimi Ve Duyusal Nitelikleri. İçinde: Türkiye 8. Gıda Kongresi, 26-28 Mayıs 2004 Bursa. Bildiri Özetleri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bursa.

Yücel, Ufuk - Ali Üren: Şarapların Histamin Ve Tiramin İçerikleri Üzerinde Hasat Zamanı Ve Bentonit İşleminin Etkisi (İngilizce). Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 33, Sayı 1, 2008 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yücel, Ufuk - Banu Yücel: Fonksiyonel Gıda Bal: Bal Şarabı, Bal Birası Ve Bal Katkılı İçecekler. (Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı, 24-26 Mayıs 2006, Bolu. Ankara: Gıda Teknolojisi Derneği, 2006. Yayın No: 33) [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yücel, Ufuk - Ergun Köse: İzmir'de Üretilen Bozaların Kimyasal Bileşimi Üzerine Bir Araştırma. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 27, Sayı 5, 2002 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yücel, Ufuk - Feridun Topaloğlu. "Çalkarası Ve Cinsaut Siyah Üzüm Çeşitlerinden Maceration Carbonique Yöntemi İle Şarap Üretimi Üzerine Bir Çalışma." Gıda 16, No. 5 (00.09.1991 - 00.10.1991): 311-317. [Cdmb/Mk]

Yücel, Ufuk - Gökhan Kavas : Mikrobiyal Polimerlere Bir Bakış P44 (Poster Bildiri). İçinde: Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu Bildiriler Kitabı. 22-23 Mayıs 2003 Bornova-İzmir. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü. İzmir: Ege Üniversitesi, 2003. 403- Ss.

Yücel, Ufuk - Hatice Yıldız. Tarımsal Biyoteknoloji Biyoteknolojinin Gıda Sanayiindeki Bazı Uygulamaları. Gıda 8(1) 1.2003, 68-73. Ss. Türkçe Özet. Bibliyografya. [Tmb/Mk]

Yücel, Ufuk - Semih Ötleş. Şarabın Bileşimi Ve Beslenmedeki Önemi. Gıda 6(8) 8.2001, 78-81. Ss. Türkçe Özet. Bibliyografya

Yücel, Ufuk: Ege Bölgesinde Üretilen Bazı Siyah Üzüm Çeşitlerinden 'Maceration Carbonigue' Yöntemi İle Şarap Üretimi Üzerinde Araştırmalar. Danışman: Feridun Topaloğlu. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Doktora. 1992. 217 S. [Yöktm/Yöktm]

Yücel, Ufuk: Ege Bölgesinde Üretilen Bazı Yerli Ve Yabancı Siyah Üzüm Çeşitlerinden Mayşe Isıtma Metodu İle Şarap Eldesi. Danışman: Feridun Topaloğlu. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Yüksek Lisans. 1986. 0091 S.. [Yöktm/Yöktm]

Yücel, Ufuk: Maceration Carbonique Yöntemiyle Üretilen Kırmızı Şaraplarda Renk Olgusunun Hunter Renk Sistemine Göre Değerlendirilmesi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 26, Sayı 5, 2001 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yücel, Ufuk: Maceration Carbonique Yöntemiyle Üretilen Kırmızı Şarapların Fenol Bileşikleri Nicelikleri Üzerinde Maserasyon Sıcaklığı Ve Süresinin Etkileri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 28, Sayı 1, 2003 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yücel, Ufuk: Şaraplarda Biyojen Amin Oluşumunda Laktik Asit Bakterilerinin Önemi. İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi, 2-4 Ekim 2003, Ankara, Tmmob Gıda Mühendisleri Odası. Ankara:Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 599 - Ss.

Yücel, Ufuk; Üren, Ali; Hocalar, Berna; Turantaş, Fulya: Fermente Ürünlerden Peynir, Şarap Ve Lahana Turşularında Histamin Miktarları. Tübitak Togtag Proje No. 1726, 2001: 1-25. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yücel, Umut - Alev Bayındırlı, Hami Alpas: P.61 Evaluation Of High Pressure Pre-Treatment For Enhancing The Drying Rate Of Selected Fruits And Vegetables. ( 1st International Food And Nutrition Congress Food Safety And Quality Through The Food Chain: Farm To Fork-Fork To Farm. 15-17 June 2005 Tübitak-Mam Gıda Enstitüsü). (Poster Sessions)

Yücel, Umut : Evaluation Of High Pressure Pretreatment For Enhancing The Drying Rate Of Selected Fruits And Vegetables [Yüksek Basınç Ön İşleminin Seçilmiş Meyve Ve Sebzelerin Kurutma Hızları Üzerine Etkisisnin Belirlenmesi]. Danışman: Alev Bayındırlı Hami Alpas . Yer Bilgisi: Orta Doğu Teknik Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. Yüksek Lisans. İngilizce 2006 213 S. [Yöktm/Yöktm]

Yücel, Yaşar; Osmanlı Ekonomi-Kültür-Uygarlık Tarihine Dair Bir Kaynak. Es'âr Defteri (1640 Tarihli), Türk Tarih Kurumu Yayınları, Ankara, 1992, Xı, 282 S, L Katlanan Harita, 154 S. (Tıpkıbasım). [Kitap / S.Koz/

Yücelen, Yılmaz - M. Rıfat Okuyan - Ayhan Eliçin. "7-8 Aylık Yaştaki Kuzuların Besisinde Farklı Besin Maddeleri Oranlı Kesif Yem Karmalarının Etkileri Üzerinde Araştırmalar (Türkçe, İngilizce Ve Almanca Özet)." Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yıllığı 24, No. 1-2 (00.00.1974): 192-203. [Cdmb/Mk]

Yücemen, Jale : İntestinal Obstrüksiyon / Intestinal Obstruction. [Kurs I. Enteral - Paranteral Beslenme]. (Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000, Ankara : Hacettepe Üniversitesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü).

Yücemen, Jale : Yetişkin Bireylerde Süt Tüketim Alışkanlığı, Laktoz Sindirim Güçlüğü Ve İntoleransı Üzerine Bir Araştırma . Doktora. Türkçe. 1993. 0097 S. Danışman: Perihan Arslan ; Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme Ve Diyetetik; [Yöktm/Yöktm]

Yücesan, A. Ülkemizde Faaliyet Gösteren Birinci, İkinci, Üçüncü Sınıf Mezbahalar İle Et Kombinalarının Fiziki Durumları Ve Bunlarla Alkalı Yapılan Çalışmalar. Operating İn Our Country First, Second, Third Class With Meat Combinations And Abattoirs, Physical Conditions And Work Related To Them. İçinde: 5. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Özetleri. 03-06 Nisan 2013 Antalya. Düzenleyen Kuruluşlar: Selçuk Üniversitesi – Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. 265-266. (Davetli Bildiri)

Yücesan, Ahmet : Kırmızı Et Sektörünün Gıda Güvenliği Sorunları Ve Çözüm Önerileri. (4. Gıda Güvenliği Kongresi, 14-15 Mayıs 2013, İstanbul, Iafp (International Association For Food Protection) - Gıda Güvenliği Derneği)

Yücesan: Ahmet: Kırmızı Et Sektörü Günceli. (4.Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi . 13-16 Ekim 2011, Antalya.)

Yücesoy, Keziban: Yenilebilir Mantarlarda Görülen Hastalıklar Ve Mücadeleleri [Mushroom Diseases And Their Control]. Danışman: Salih Maden. Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü. Yüksek Lisans. 1994. 85 S. [Yöktm/Yöktm]

Yücesoy, M. Müjgan: 0-12 Aylık Bebeklerin Anne Sütü İle Beslenmesine Etki Eden Faktörler [The Effectivennes Of Mother To Breastfeeding] . Yüksek Lisans. Türkçe. 2001. 76 S. Danışman: Y. İsa Korkmaz . Yer Bilgisi: Selçuk Üniversitesi • Sosyal Bilimler Enstitüsü • • • Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Yücetürk, Zeki. "Türkiye'de Gıda Üretiminin Bugünü Ve Geleceği Konulu Açık Oturum, Tartışması Ve Görüşler." Gıda-Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda İşleri Genel Müdürlüğü Türkiye'de Gıda Sorunları Sempozyumu (Ankara, 03-04. 06. 1976) (00. 01. 1977): 17-87. [Cdmb/Mk]

Yüğrük, Oya Carıllı : Bursa Büyükşehir Belediyesi Sınırları İçindeki İlkokul Çocuklarında Büyüme-Gelişme Durumu Ve Anemi Sıklığının Belirlenmesi . Danışman: Yer Bilgisi: Uludağ Üniversitesi • Tıp Fakültesi • • • Tıpta Uzmanlık. Türkçe. 1989. 0085 S. Çocuk Beslenme Bozuklukları [Yöktm/Yöktm]

Yüksek Aktiviteli Bireyler İçin Özel Beslenme Amaçlı Makarna Formülasyonu Geliştirilmesi, Özel Sektör Projesi, 2003. [Tübitak Mam Gıda Enstitüsü Tamamlanan Ulusal Projeler/

Yüksek Hidrostatik Basıncın Süt Ve Süt Ürünlerinin Özellikleri Üzerine Etkisi . İçinde: 3. Gıda Mühendisliği Kongresi . Ankara: Tmmob Gıda Mühendisleri Odası, 2003. 187- Ss.

Yüksek Sıcaklık Derecesinde Olgunlaştırılan Türk Fermente Sucuklarında Laktobasillerinin Seyir, İzolasyon Ve İdentifikasyonu. Gıda 21, No. 6 (00.11.1996 - 00.12.1996): 465-470. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yüksek, Nur - Ersin Yemni - Ertan Güneş. Gıda Sanayiinde Kullanılan End-Bac'ın Bakterisidal Ve Fungusidal Aktivite Tayini Üzerine Bir Araştırma. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 20(1-2) 2001, 99-102. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyograyfa. [Tmb/Mk]

Yüksek, Nur - Süreyya Saltan Evrensel: Assessment Of The Microbiological Quality Of Meal Samples Taken From Catering Service . (Poster Presentations). (2nd International Congress On Food And Nutrition 24 - 26 October 2007 İstanbul, Turkey). Tübitak-Mam

Yüksek, Nur: Etlerde Antibiyotik Kalıntılarının Aranması Üzerinde Çalışmalar. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2001,20(1-2):85-90. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yüksek, Nur; Yemni, Ersin; Güneş, Ertan: Gıda Sanayiinde Kullanılan End-Bac'ın Bakterisidal Ve Fungusidal Aktivite Tayini Üzerine Bir Araştırma. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 2001,20(1-2):99-102. [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yüksekdağ, Zehra Nur - Yavuz Beyatlı: Bazı Laktik Asit Bakterilerinin Fizyolojik, Biyokimyasal, Plazmit Dna Ve Protein Profil Özelliklerinin İncelenmesi. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 34, Sayı 2, 2009 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yüksekdağ, Zehra Nur : Türkiye Ve İran’da Üretilen Beyaz … 220 08 Gıda Biyotekn. 11 Pr 15.45-16.30; Ps Sn 06 48 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yüksekkaya, Nazime. Programın Tanıtımı-İl Düzeyinde Yürütülmesi / [.. / http://www.Beslenme.Saglik.Gov.Tr/İndex.Php?Lang=Tr&Page=64

Yükseköğrenim Gençlerinin Beslenme Alışkanlıklarının Puanlandırma Yöntemi İle Değerlendirilmesi. A.Ü. Dil Ve Tarih-Coğrafya Fakültesi Dergisi 37(1/2) 1995, 155-168. Ss. Türkçe Özet. Bibliyografya

Yüksel , Ferhat: Arpa Unu İlaveli Buğday Cipsinin Bazı … 100 22 Tahıl Teknolo. 10 Çr 13.30-14.15; Ps Sn 02 41 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yüksel, Ahmet Nedim. "Yağmurlama Sistemi İle Yapılan Sulamada, Su Erozyonu Ve Temel Bitki Besin Maddelerinin Taşınması Ve Çevre Sularına Etkisiyle İlgili Bir Araştırma." Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ziraat Dergisi 9, No. 1 (00.03.1978): 9-24. [Cdmb/Mk]

Yüksel, Alev : Gurme Yağlar: Üretim Teknikleri, Özellikleri … 394 02 Bitk.Yağ Tekn. 10 Çr 15.45-16.30; Ps Sn 03 01 . Türkiye 11. Gıda Kongresi 10-12 Ekim 2012 Hatay Poster Sunusu [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yüksel, Aşkın - Perihan Arslan. "Toplu Beslenme Yapan Kurumlarda Ekmek Tüketimi, Atımı Ve İsrafın Önlenmesi Konusunda Alınacak Önlemlerle İlgili Bir Araştırma." Gıda 10, No. 5 (00.09.1985 - 00.10.1985): 317-321. [Cdmb/Mk]

Yüksel, Doğan: Elma Suyu Aroma Maddeleri Üzerine Çalışmalar. Danışman: Coşkan Ilıcalı. Yer Bilgisi: Ege Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • •.Yüksek Lisans. 1986. 0065 S.. [Yöktm/Yöktm]

Yüksel, Ferhat - Safa Karaman, Ahmed Kayacier: Physicochemical And Sensory Properties Of Wheat Chips Enriched With Apple Fiber: Optimization Of Fiber Level, Frying Temperature And Frying Time Using Response Surface Methodology. (Poster Presentations). (4th International Congress On Food And Nutrition Together With The 3rd Safe Consortium International Congress On Food Safety. 12-14 October 2011. Harbiye Congress Centre, Istanbul Turkey. Tübitak-Mam)

Yüksel, Semra : Böğürtlen Nektarlarında Renk Üzerine Depolamanın Etkisi [Effect Of Storage On The Color Of Blackberry Nectars]. Danışman: Y. İlkay Tosun . Yer Bilgisi: Ondokuz Mayıs Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2002 54 S. [Yöktm/Yöktm]

Yüksel, Ünal - Nadir Hatemi - Makbule Haktan. "Malnütrisyonlu Ve Normal Süt Çocuklarında "İntralipid"İn Yalnız Ve Heparinle Birlikte Parenteral Tatbiki Sırasında Respiratory Quotient Ve Serum Lipid Praksiyonlarının İncelenmesi." T. B. T. A. K. Marmara Üniversitesi Ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü Beslenme Ve Gıda Simpozyumu Tebliğ Özetleri (Iı. İstanbul, 4-8. 4. 77) (00. 01. 1977): 1*-2*. [Cdmb/Mk]

Yüksel, Yavuz : Ultrason İşleminin Laktoperoksidaz Ve Alkalen Fosfataz Enzimleri Üzerine Etkisi [Effect Of Ultrasound On Lactoperoxidase And Alkaline Phosphatase Enzymes]. Danışman: M. Fatih Ertugay . Yer Bilgisi: Atatürk Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2002 39 S. [Yöktm/Yöktm]

Yüksel, Zerrin - Yaşar Kemal Erdem : Gıda Endüstrisinde Transglutaminaz Uygulamaları: 2. Enzimin Gıda Süreçlerinde Kullanım Olanakları. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 33, Sayı 3, 2008 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yüksel, Zerrin - Yaşar Kemal Erdem: Süt Proteinlerinin Rp-Hplc İle Saptanması (İngilizce). Gıda, Cilt 35 Sayı 1 2010 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yüksel, Zerrin - Yaşar Kemal Erdem: Transglutaminaz İle İnek Sütü Protein Sisteminin Modifikasyonu (İngilizce). Gıda, Cilt 34, Sayı 6 2009 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yüksel, Zerrin : Isıl İşlemlerin Süt Proteinlerinin Yüzey Hidrofobisitesi Ve Etkileşimleri Üzerine Etkileri [The Effect Of Heat Treatments On The Surface Hydrophobicity And İnteractions Of Milk Proteins]. Danışman: Y. Yaşar Kemal Erdem . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • • Yüksek Lisans. 2001 81 S. [Yöktm/Yöktm]

Yüksel, Zerrin : Transglutaminazın Süt Proteinlerinin Bazı İşlevsel Özelliklerinin Değişimi Üzerine Etkisi Ve Yoğurt Ve Peynire Uygulanabilirliği [The Effect Of Transglutaminase On Modification Of Some Functional Properties Of Milk Proteins And İts Adaptability On Yogurt And Cheese]. Danışman: Yaşar Kemal Erdem . Yer Bilgisi: Hacettepe Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • • Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı • Doktora. Türkçe 2007 135 S. [Yöktm/Yöktm]

Yükseler, Hülya : Fabrikada Çalışan Ve Aynı Kaloriyle Beslenen İşçiler Ve Büro Personelinin Beslenme Ve Sağlık Durumları Üzerinde Bir Araştırma. Yüksek Lisans. Türkçe. 1989. 64 S. Danışman: Senay Molvalılar. Yer Bilgisi: İstanbul Üniversitesi • Sağlık Bilimleri Enstitüsü • • • Beslenme. [Yöktm/Yöktm]

Yünsel, Saadet - Mehmet Hayta: Beypazarı Kurusu. (Poster Bildiri). 1. Uluslararası Adriyetik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiri Kitabı = The 1 St International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus : Proceedings Book : 15-17 April 2010, Tekirdağ. Tekirdağ: Namık Kemal Üniversitesi, 2010. ....714- Ss.

Yürekler, S.Savaş; Topgül, Koray; Anadol, A.Ziya: Cerrahi Sonrası Planlanmamış Enteral Beslenme Seçenekleri: Üç Farklı Olgu. İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi, 2006,13(2):121-125. [Tam Metin (Pdf)] . [.. / http://uvt.ulakbim.gov.tr/ ]

Yürükçü, Songül - Palabıyıkoğlu Murat : İbn-İ Sina Hastanesi Gastroenteroloji Kliniğine Yatarak Tedavi Gören Hastaların Subjektif Global Değerlendirme (Sgd) Yöntemi İle Malnutrisyon Durumunun Değerlendirilmesi / Evaluation Of Malnutrition By Subjective Global Ssessment (Sga) İn Hospitalized Patients İn A Gastroenterology Ward. İçinde: Iıı. Uluslararası Beslenme Ve Diyetetik Kongresi = Iıı. International Congress Of Nutrition And Dietetics, 12-15 Nisan 2000 = 12-15 April 2000 : Kongre Kitabı = Congress Proceeding. Ankara : Hacettepe Üniversitesi, C 2000. 230-231ss. [Sözel Bildiri]

Yürüker, S. Savaş-Koray Topgül - A. Ziya Anadol. Cerrahi Sonrası Planlanmamış Enteral Beslenme Seçenekleri: Üç Farklı Olgu. İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi 13(2) 2006, 121-125. Ss. Türkçe Ve İng. Özet. Bibliyografya

Yürümez, Hasan - Sibel Yağcı: Yeşil Mercimekten (Lens Culinaris L.) Glutensiz Bulgur-Benzeri Ürün Geliştirilmesi: Islatma Koşullarının Fiziksel Özellikler Üzerine Etkisi. İçinde: Iıı. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu : Bildiriler Kitabı, 10-12 Mayıs 2012 - Konya / Editör: Hasan İbrahim Kozan. Konya: Selçuk Üniversitesi, 2012. 657

Yürür, Ceyhune : Isıl İşlem Uygulanmış Sucuklarda Nitrit Miktarının Renk Oluşumuna Etkisi [Effect Of Nitrite Contents On The Formation Of Colour İn The Thermal Processed Sucuks]. Danışman: Hamdi Ertaş . Yer Bilgisi: Ankara Üniversitesi • Fen Bilimleri Enstitüsü • Gıda Mühendisliği Bölümü •. Yüksek Lisans. 2007 71 S. [Yöktm/Yöktm]

Yüzbaşı, Nuray - Ahmet Erkuş - Emel Sezgin. "Keçiören Şefkat Mahallesinde Çeşitli Gelir Gruplarındaki Ailelerde Süt Ve Süt Ürünlerinin Tüketimi." Gıda 24, No. 1 (00.00.1999 - 00.02.1999): 56-57. [Cdmb/Mk] [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yüzbaşı, Nuray - Bediha Demirözü: Peynir Ve Sütte Bazı Esensiyel Minerallerin Belirlenmesi (İngilizce). Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 27, Sayı 6, 2002 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]

Yüzbaşı, Nuray - Emel Sezgin: Süt Ve Ürünlerindeki Bazı Metalik Kontaminantların Toksikolojik Etkileri. Gıda (Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Cilt 27, Sayı 2, 2002 [ .. / http://www.gidadernegi.org/ ]