Gigiyena ixtisası üzrə test suallarının nümunələri Qida gigiyenası

4) Südün bakterisid xassələrinin təsirinin davamı nədən asılıdır?

A) Filtrasiyanın şərait və keyfiyyətindən

B) Uzun müddət saxlanmasından

C) Avtomatlaşdırılmış və mexanikləşdirilmiş üsulla südün alınmasından

D) Soyuma temperaturundan

E) İlkin bakterioloji çirklənməsindən

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
5) Süd istehsalında gigiyenik cəhətdən hansı əsas göstəricisinə nəzarət olmalıdır?

A) Sıxlığı

B) Quru qalıq

C) Temperaturu

D) Yağların miqdarı

E) Turşuluğu

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
6) Fermada çay sodası ilə saxtalaşdırılmış süd harada istifadə oluna bilər?

A) Baytarlıq idarəsinin razılığı ilə heyvan yemində

B) Məhdudiyyətsiz pasterizasiyadan sonra

C) Süd turşulu məhsulların istehsalında

D) Məhdudiyyətsiz qaynadılmadan sonra

E) Ərinmiş (plavlennıy) pendirlərin istehsalında

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008