Gigiyena ixtisası üzrə test suallarının nümunələri Qida gigiyenası

943) Kleykovina xəmirə hansı xüsusiyyətini verir?

A) Yapışqanlıq, nişastanın olması, məsaməlilik

B) Möhkəmlik, elastiklik

C) Yüngüllük, tez bişirilməsi

D) Yaxşı rəng, iyi və dad verir

E) Heç birini

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
944) Keyfiyyətli buğda ununda kleykovinanın miqdarı neçə faizdən aşağı olmamalıdır?

A) 50-55%

B) 35-40%

C) 25-30%

D) 40-45%

E) 10-15%

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
945) Unu uzun müddət saxlamaq üçün nəmliyi nə qədər olmalıdır?

A) 18%

B) 10%

C) 14%

D) 20%

E) 8%
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008

946) Unun təzə və köhnəliyini müəyyən etmək üçün adı çəkilən hansı göstəricilər təyin edilir?

A) Kleykovinanın miqdarı

B) Həşaratların sayı

C) Heç biri

D) Rəngi və nəmliyi

E) Turşuluqa və ammonyak sınağı

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008