Gigiyena ixtisası üzrə test suallarının nümunələri Qida gigiyenası

429) Bioloji aktiv əlavələrə hansılar aiddir?

A) Qida boyaları

B) Emulqatorlar

C) Şirinləşdirici maddələr

D) Antioksidləşdiricilər

E) Mikroelementlər

Ədəbiyyat: В.Р.Кучма “Гигиена детей и подростков М., 2008
430) Ərzaqın bioloji dəyəri hansı maddəyə görə təyin olunur?

A) Karbohidratlar

B) Vitaminlər

C) Yağlar

D) Zülallar

E) Kalorilər

Ədəbiyyat: В.Р.Кучма “Гигиена детей и подростков М., 2008
431) Tərəvəzlərdə nitratların artıq olmasının əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına nə gətirib

çıxardır?

A) Qızarılması

B) Tərəvəzlərin mükəmməl yuyulması

C) Suda bişirilməsi

D) Çoxtərkibli xörəklərin hazırlanması

E) Tərəvəzlərin təmizlənməsi

Ədəbiyyat: В.Р.Кучма “Гигиена детей и подростков М., 2008
432) Məktəbəqədər müəssisələrində çürümüş süd nəyin hazırlanmasında istifadə olunur?

A) Blinçiklər və oladiylərin

B) Kəsmiyin

C) Yoqurtun

D) Qatıq əvəzi 2-ci naharda verilməsi

E) Mayalı xəmirin

Ədəbiyyat: В.Р.Кучма “Гигиена детей и подростков М., 2008