Gigiyena ixtisası üzrə test suallarının nümunələri Qida gigiyenası

71) Adıçəkilən zülallardan hansı balıq zülalına aid deyil?

A) Nukleoproteinlər

B) İxtulin

C) Albumin

D) Kollagen

E) Elastin

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
72) Balıq və balıq məhsullarının tərkibində olan əsas vitamin hansıdır?

A) C vitamini

B) D vitamini

C) K vitamini

D) E vitamini

E) Fol turşusu

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
73) Ətin tərkibində olan azotsuz ekstraktiv maddə hansıdır?

A) Qlükoza

B) Dəmir

C) Purin əsasları

D) Kreatin

E) Karnozin

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
74) Balığın yüksək keyfiyyətini təmin edən tədbirlərə hansı aid deyil?

A) Qansızlaşdırması

B) Tutulandan sonra təxirə salınmadan soyudulması

C) Tez öldürülməsı

D) Buzunun düzgün əridilməsi

E) İstehlakçıya çatdırılana qədər soyuq rejimdə saxlanılması

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008