Gigiyena ixtisası üzrə test suallarının nümunələri Qida gigiyenası

93) Qida toksikoinfeksiyasının patogenezində əsas rol nədən ibarətdir?

A) Qida məhsulunda inkişaf etmiş canlı mikroblardan

B) Qələvilər

C) Ağır metallar

D) pH

E) Mikrobların çoxalmasından əmələ gələn toksinlər

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
94) Stafilokokkların patogenliyini aşkar edən əsas əlamət hansıdır?

A) Fincan hemolizli reaksiyası

B) Plazma koaqulyasiya reaksiyası

C) Aqqlutinasiya reaksiyası

D) Faqotip

E) Piqment əmələgətirmə

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
95) Stafilokokk toksikozu zaman inkubasiya dövrünün müddəti neçə saatdan azdır?

A) 8 saat

B) 4 saаt

C) 10 saаt

D) 12 saаt

E) 6 saat

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
96) Konserv sənayesində stafilokokkların enterotoksini yalnız hansı dərəcədə inaktivasiya olunur?

A) Pasterizasiya zamanı (75-80C)

B) Sterilizasiya zamanı (112C - 55 dəq)

C) Qaynama zamanı

D) Sterilizasiya zamanı (90-100C)

E) Sterilizasiya zamanı (120C - 35 dəq)

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008