Gigiyena ixtisası üzrə test suallarının nümunələri Qida gigiyenası

11) Hansı helmintoz zamanı ət texniki utilizasiya prosesinə məruz qalır?

A) Trixinellyoz

B) Teniidoz

C) Fassiolyoz

D) Finnoz

E) Exinokokkoz

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
12) Trixinellyozla yoluxmuş ətin gigiyenik rəyi necə olmalıdır?

A) Yarımfabrikatlarda istifadə

B) Zərərsizləşdirmədən sonra qida üçün icbari qaydada qəbulu

C) Qida üçün yararlı deyil

D) Məhdudiyyətsiz olaraq qida qəbulu üçün yararlıdır

E) Heyvan yemində istifadə

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
13) Tərkibində hansı maddənin artıq olduğuna görə bişmiş kolbasalar xüsusən tez xarab olan ərzaqlara aiddirlər?

A) Su

B) Karbohidratlar

C) Yağlar

D) Nitritlər

E) Mineral maddələr

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
14) Bişmiş kolbasaların tərkibində nitratların miqdarı neçə mq/kq-dan artıq olmamalıdır?

A) 30 mq/kq

B) 20 mq/kq

C) 50 mq/kq

D) 10 mq/kq

E) 40 mq/kq

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008