Gigiyena ixtisası üzrə test suallarının nümunələri Qida gigiyenası

63) Ətin tərkibində olan azotlu ekstraktiv maddələrdən biri hansıdır?

A) Qlikogen

B) Dəmir

C) Qlükoza

D) Süd turşusu

E) Purin əsasları

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
64) Ət hansı mineral maddənin mənbəyi sayılır?

A) Natrium

B) Ftor

C) Maqnezium

D) Dəmir

E) Kalsium

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
65) Mikroskopik müayinə zamanı ətdən götürülmüş yaxmada nə təyin olunur?

A) Bakteriyaların ümumi miqdarı (kokklar və çöplər)

B) Yad maddələrin

C) Duzlar

D) Bakteriyaların hansı növə aid olunması

E) Yağlar

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
66) Finnoz əti zərərsizləşdirilməsi üçün üsullardan hansı istifadə olunur?

A) Yüksək temperaturda emalı

B) Qaynar hisə verilməsi

C) Qurudulması

D) Soyuq hisə verilməsi

E) Konservləşdirilməsi

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008