| 23) Ətin ilkin emalı zamanı hansı mərhələ sanitar baxımdan vacib deyil?
A) Cəmdəyin qandan təmizlənməsi
B) Eventrasiyası
C) Dondurulması
D) Ətin yetişməsi
E) Heyvanın kəsilməsindən əvvəlki vəziyyət
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
24) Ətin tərkibində olan azotlu ekstraktiv maddələrdən biri hansıdır?
A) Süd turşusu
B) Purin əsasları
C) Qlikogen
D) Qlükoza
E) Dəmir
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
25) Ət hansı mineral maddənin mənbəyi sayılır?
A) Maqnezium
B) Kalsium
C) Ftor
D) Dəmir
E) Natrium
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
26) Mikroskopik müayinə zamanı ətdən götürülmüş yaxmada nə təyin olunur?
A) Bakteriyaların ümumi miqdarı (kokklar və çöplər)
B) Yad maddələrin
C) Duzlar
D) Yağlar
E) Bakteriyaların hansı növə aid olunması
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
Dostları ilə paylaş: |
