Gigiyena Qida gigiyenası 1 Süddə olan zülalının fərqləndirici xüsusiyyəti hansı mineral maddənin birləşməsi ilə bağlıdır?

255) Südün tərkibində hansı zülallar var?
A) laktoalbumin, kazein, fosfatidlər

B) laktoalbumin fosfatid, triqliseridlər

C) kazein, laktoalbumin, laktoqlobulin

D) laktoqlobulin, laktoalbumin, triqliseridlər

E) triqliseridlər, kazein, laktoqlobulin
Dərəcə: 2 Ədəbiyyat: Ədəbiyyat: К.С. Петровский «Гигиена питания». Москва, 1975 yenidən işlənmiş və əlavələr edilmiş 2-ci nəşr

256) Südün normalaşdırılması nədir?
A) südün tərkibindəki yağ kürəciklərinin müəyyən ölçülərədək xırdalanması

B) quru südün bərpa olunması

C) südün zülal tərkibinin standart səviyyəyə çatdırılması

D) südün yağlılığının standart səviyyəyə çatdırılması

E) südün mineral tərkibinin standart səviyyəyə çatdırılması
Ədəbiyyat: Ədəbiyyat: К.С. Петровский «Гигиена питания». Москва, 1975 yenidən işlənmiş və əlavələr edilmiş 2-ci nəşr