Gigiyena Qida gigiyenası 1 Süddə olan zülalının fərqləndirici xüsusiyyəti hansı mineral maddənin birləşməsi ilə bağlıdır?

27) Finnoz əti zərərsizləşdirilməsi üçün üsullardan hansı istifadə olunur?

A) Konservləşdirilməsi

B) Soyuq hisə verilməsi

C) Yüksək temperaturda emalı

D) Qaynar hisə verilməsi

E) Qurudulması

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008

28) Trixinellyoz ilə insan hansı ətdən yoluxa bilər?

A) Mal əti

B) Donuz əti

C) Ov quşların əti

D) Quzu əti

E) Toyuq əti

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008

29) Kolbasa emal olunan zaman farşda mikrofloranın inkişafına səbəb olan amillərdən biri hansıdır?

A) Xörək duzunun çox miqdarda olması

B) Ətin qidalanma üçün yararsızlığı

C) Yüksək yağlılıq

D) Yüksək nəmlik

E) Ətin aşağı sortlu olması

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008