Gost-26593 O’zbekiston respublikasi oliy ta’lim fan va innovatsiyalar vazirligi mirzo ulug’bek nomidagi

Malumot uchun: Yog 'anisidin miqdorining yuqori qiymati, masalan, qoniqarsiz sharoitlarda noto'g'ri saqlash yoki uzoq muddatli termal yoki mexanik ta'sir qilish natijasida mahsulotning chuqur yomonlashishini ko'rsatadi. Eng yuqori va yuqori sifatli moylar uchun anisidin miqdori 3 birlik / g dan oshmasligi kerak. O'rganilgan namunalarda bu ko'rsatkich oshmadi. Biroq, neft "Yaxshi"(premium sinf) anisidin soni 2,8 birlik / g (maksimal ruxsat etilgan chegaraga juda yaqin). Rasmiy ravishda, standart oshib ketmaydi. Ammo yuqori peroksid qiymati bilan birgalikda, yuqori anisidin qiymati yog'ning sezilarli oksidlanish jarayonlaridan o'tganligini ko'rsatadi. Yog'dagi aldegidlarning minimal miqdori "Oltin urug'"- 0,3 birlik / g. Do'konda o'simlik moyini tanlashda nimalarga e'tibor berish kerak? Birinchi qadam, kungaboqar yog'ini saqlash sharoitlariga e'tibor berishdir. Afsuski, hatto eng yuqori sifatli kungaboqar yog'i ham tabiiy va sun'iy yorug'lik ta'sirida yomonlashishi mumkin. Shuning uchun, eng yaxshi variant qoraygan shishadagi yog 'yoki rafning orqa qismidagi shisha bo'ladi. Do'konda yog'ni tanlashda siz yog'ning ishlab chiqarilgan sanasini, uning saqlash muddatini ko'rib chiqishingiz kerak. Yog'ning yaroqlilik muddatiga e'tibor berishni unutmasligingiz kerak, chunki yaroqlilik muddati tugashi bilan peroksid va kislota soni "ko'payadi" 

• Malumot uchun: Yog 'anisidin miqdorining yuqori qiymati, masalan, qoniqarsiz sharoitlarda noto'g'ri saqlash yoki uzoq muddatli termal yoki mexanik ta'sir qilish natijasida mahsulotning chuqur yomonlashishini ko'rsatadi. Eng yuqori va yuqori sifatli moylar uchun anisidin miqdori 3 birlik / g dan oshmasligi kerak. O'rganilgan namunalarda bu ko'rsatkich oshmadi. Biroq, neft "Yaxshi"(premium sinf) anisidin soni 2,8 birlik / g (maksimal ruxsat etilgan chegaraga juda yaqin). Rasmiy ravishda, standart oshib ketmaydi. Ammo yuqori peroksid qiymati bilan birgalikda, yuqori anisidin qiymati yog'ning sezilarli oksidlanish jarayonlaridan o'tganligini ko'rsatadi. Yog'dagi aldegidlarning minimal miqdori "Oltin urug'"- 0,3 birlik / g. Do'konda o'simlik moyini tanlashda nimalarga e'tibor berish kerak? Birinchi qadam, kungaboqar yog'ini saqlash sharoitlariga e'tibor berishdir. Afsuski, hatto eng yuqori sifatli kungaboqar yog'i ham tabiiy va sun'iy yorug'lik ta'sirida yomonlashishi mumkin. Shuning uchun, eng yaxshi variant qoraygan shishadagi yog 'yoki rafning orqa qismidagi shisha bo'ladi. Do'konda yog'ni tanlashda siz yog'ning ishlab chiqarilgan sanasini, uning saqlash muddatini ko'rib chiqishingiz kerak. Yog'ning yaroqlilik muddatiga e'tibor berishni unutmasligingiz kerak, chunki yaroqlilik muddati tugashi bilan peroksid va kislota soni "ko'payadi"