Grundexamen I natur och miljö

4.7.19 Måltider i terrängen
Krav på yrkesskicklighet
Studeranden eller examinanden kan

• 
  planera och förbereda aktivitetsplatser i terrängen
  
• 
  biträda vid sådana måltider i terrängen som ingår i programservicen
  
• 
  biträda vid förberedelserna för måltider i terrängen och vid tillredningen av måltiderna
  
• 
  tillreda traditionell bespisning i terrängen för små grupper och komponera måltidshelheter av färdkost av olika slag
  
• 
  mäta och anteckna iakttagelser i enlighet med egenkontrollen
  
• 
  följa med produkternas kvalitet och rapportera om den
  
• 
  beakta att verksamheten bör vara säker och ske ansvarsfullt
  
• 
  använda personlig skyddsutrustning, ta arbetssäkerheten i betraktande och upprätthålla arbetsförmågan
  
• 
  främja verksamhetsätt som är förenliga med en hållbar utveckling.
  

Bedömningen
Föremålen för bedömningen och bedömningskriterierna för tre olika nivåer av kunnande har samlats i tabellen nedan. Inom den grundläggande yrkesutbildningen utgör föremålen för bedömningen samtidigt det centrala innehållet i examensdelen.