Grundexamen I natur och miljö

Sätt att visa yrkesskickligheten
Studeranden eller examinanden visar sin yrkesskicklighet under ett terrängmåltidsevenemang som ordnas för en grupp kunder. Ett villkor för deltagande är färdigheter som motsvarar hygienpass. Arbetet utförs i den omfattning att yrkesskickligheten kan konstateras motsvara de krav som ställs på den.
Vid yrkesprovet påvisas att examinanden behärskar åtminstone

• 
  arbetsprocessen i dess helhet
  
• 
  arbetsmetoder, arbetsredskap och material i dess helhet
  
• 
  den kunskap som ligger till grund för arbetet: Att följa egenkontrollplanen och att ta hänsyn till särdragen vid tillredning och servering i terrängförhållanden
  
• 
  nyckelkompetenserna för livslångt lärande i dess helhet.
  

Till de delar som den yrkesskicklighet som krävs i examensdelen inte kan visas i ett yrkesprov eller vid ett examenstillfälle kompletteras den genom annan bedömning av kunnandet, t.ex. med intervjuer, uppgifter och andra tillförlitliga metoder.