Hacı Əhməd-Cabir Hacı İsmayıl oğlu

РЕЗЮМЕ

"Пищевые продукты в Коране

и питание в исламе"
Автор: профессор Азербайджанского Государственного Экономического Университета, заведующий кафедрой "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров", член Союза Писателей Азербайджана, "Заслуженный педагог", лауреат премии "Золотое перо" Ахмедов Ахмед-Джабир Исмаил оглы, Баку, “Чашыоглу”, 2015, 400 стр.

В книге широко, рационально и творчески описываются ценности питания в исламе, пищевые продукты, данные в аятах Корана, хадисах нашего Пророка Мухаммеда (да благословит его Аллах и приветствует!) и имамов, а также авторов ценных произведений в этой области науки.

В написании книги были даны ссылки касательно высказываний Аллаха по теме из 128 аятов 41 сур Корана и была сделана разъяснительная запись в соответствующих разделах книги.

Здесь, основываясь на аятах Корана по использованию дозволенных и запрещенных пищевых продуктов, дается короткая информация о продуктах питания в рационе мусульман. Основой ежедневного питания мусульманина является аят, посланный Аллахом: "О люди! Ешьте на земле то, что дозволено и чисто, и не следуйте по стопам сатаны. Воистину, он для вас – явный враг" (Сура Аль-Бакара -"Корова", 2/168). Свиное мясо, животные, зарезанные не с именем Аллаха, падаль, мертвые животные, кровь, спиртные напитки (то, что делает человека нетрезвым), наркотические вещества и прочие вещества, вредные для организма человека, считаются запрещенными для мусульманина.

Как видно из информации под заголовком "Нет жизни без воды", человек вместе с другими продуктами питания должен принимать ежедневно 2800-3000 мл жидкости, из них 1000-1200 мл должны составлять вода, чай и прочие безалкогольные напитки. В этом разделе дана обширная информация об использовании живой воды, об аятах о воде (65 аятов из 35 сур), а также о воде "Замзам".

Еще 14 веков назад в аятах Корана были упомянуты исламские мысли о молоке, являющимся важным жизненным продуктом с появления первого человека. В книге, обоснованной с научной точки зрения, имеется информация о происхождении и образовании молока, о чудесах материнского молока и о физиологических, биологических и лечебных свойствах молока в питании грудных детей, о химическом составе и о питательных ценностях молока и кисломолочных продуктов.

Мясо и рыба являются существенными и незаменимыми продуктами в питании человека. Согласно физиологическим нормам, человек ежедневно должен употреблять минимум 190-200 г мяса и 50-55 г рыбы. В книге широко разъясняются исламские правила питания мясом и рыбой. Здесь глубоко описывается информация о запрещенной и дозволенной мясной продукции, курином и прочем птичьем мясе, о яйце и о рыбной продукции, являющейся ценным продуктом питания.

В книге содержится информация о физиологической сущности продуктов растительного происхождения, в том числе зерновых растений, хлеба, об овощах, фруктах и о продуктах их переработки. В составе растительных продуктов имеются сахар, органические кислоты, минеральные вещества, витамины и прочие биологически активные вещества. С этой точки зрения, в книге дана полезная информация о фруктах, упомянутых в Коране, в том числе об оливе, хурме, инжире. Хадисы об употреблении в питании некоторых овощей и фруктов представят существенный интерес для читателей.

В книге широко представлена информация о пчелином меде, его происхождении, составе, лечебных свойствах и о благотворном влиянии меда на организм человека в классификационной форме.

Информация о соли, сахаре и уксусе, об этике питания и хадисах об этом должны привлечь внимание читателя.

Информация о посте (орудж), являющимся одним из основных столпов исламской религии, в том числе сущности Рамазана, истории поста, условий соблюдения поста, желательных и нежелательных действий во время поста, питании во время имсака и ифтара, хадисах о ночи аль-Кадр и других хадисов, посвященных ему, богаты интересной исторической информацией.

Наряду с продуктами питания, хадисы о грехах вина и о вине, информация о вреде курения, являются ценными и носят воспитательный характер для молодежи.

В то время, когда речь идет о запрещенных и дозволенных продуктах питания, одной из существенных проблем, стоящих перед мусульманином, является предоставление читателю высказываний об аятах в Коране, о правилах торговли и продажи продуктов питания.

В последних разделах книги, на основании широкой и точной информации исламских и современных принципов рационального питания, читателю даются сведения о питательных ценностях продуктов питания, о сбалансированных нормах питания, о культуре приема пищи, о рациональном питании в исламе и в учениях современной науки.

Отмечая, с научной точки зрения, основное содержание и сущность данных в книге, следует затронуть один важный момент. Вся информация о пищевых продуктах и о питании, известная нам на научной основе, были высказаны 14 веков назад в аятах Корана и в хадисах нашего Пророка Мухаммеда (да благословит его Аллах и приветствует!).

Вся информация, прочитанная в этой книге, указывает нам на единственную действительность. Информация, указанная в Коране о пищевых продуктах и о питании, была подтверждена в настоящее время на научной основе. Эту информацию невозможно было объяснить научными и технологическими путями 14 веков назад. Несомненно, этот факт является явным доказательством того, что колоссальный текст Корана не может быть словом кого-либо из людей.

Коран – это откровение Всевышнего Творца, создавшего весь мир из небытия и объявшего своим знанием все во вселенной. Аяты Корана о пищевых продуктах и о питании раскрывают новые чудеса этой божественной книги. Обязанностью же человека является приближение к этой божественной книге, посланной Аллахом, и принятие его в качестве путеводителя в повседневной жизни, включая употребление продуктов питания.

Ибо нет сомнений в том, что это послание – Коран – от Бога, и по нему мы будем судиться в День Господнего Суда, таково повеление Аллаха.

Всевышний Аллах предрасполагает в Коране: "Это – Благословенное Писание, которое Мы ниспослали. Следуйте же ему и будьте богобоязненны, быть может, вы будете помилованы!" (Сура Аль-Анам - "Скот" 6/155).