4.5. ОVŞALANIN KÜTLƏVİ ÜSULLA HAZIRLANMASI
10 litr ovşala hazırlamaq üçün lazım olan yarımfabrikat və xammallar
Su – 8 litr.
Şəkər tozu - 800 qr.
Gül suyu - 1 litr.
Gülab - 0,5 litr.
Boymadərən distilyatı – 0,3 - 0,5 litr.
Limon turşusu – 4 qr. (Gülsuyu hazırladıqda istifadə olunan limon turşusunun miqdarı nəzərə alınmalı və müvafiq olaraq azaldılmalıdır).
Su şəkər tozu ilə qarışdırılır, üzərinə limon turşusu əlavə edilib qaynadılır. Lazım gələrsə ikiqat tənzifdən (cunadan) süzülüb soyudulur. Üzərinə gül suyu, gülab və boymadərən distilyatı əlavə edilib qarışdırılır. Uzun müddət saxlamaq lazım gələrsə butulkalara doldurulduqdan sonra pasterizə edilməli və yaxud konservant əlavə olunmalıdır.
Dostları ilə paylaş: |
