Kendine özgü olmalı, kötü kokulu ve lekeli olmamalıdır. Taneler iri ve karışık olmamalı, pişirildiğinde kök kısmı sert kalmamalı ve yaprak kısmı dağılmamalıdır. Dondurulmuş karnabahar –18C olmalıdır. Dondurulmuş karnabahar hiçbir yabancı madde ve katkı maddesi içermemelidir. Kendine has bir tadı olmalıdır
Dondurulmuş karnabahar, yeşil yaprakları ayrıldıktan sonra taç kısmı tekniğe uygun şekilde parçalanıp IQF(tanelenmiş şok dondurma) sistemi ile dondurulmuş olmalıdır.
Naylon torba (40 mikron kalınlığında polyetilen) içerisinde 10 kg’lık veya 2,5 kg’lık orijinal ambalajlarda 10 kg’ lık karton kolilerde teslim edilecektir Frigofrik araçlarda getirilmelidir
Son kullanma tarihinden önce bozulan, numuneden farklı çıkan dondurulmuş karnabahar yapılan sözleşmeye göre değiştirilir.
Türk gıda kodeksi tebliğine uygun üretilmiş, ambalajlanmış, etiketlenmiş, işaretlemiş ,taşınmış ve depolanmış olmalıdır
