İÇİndekiler içindekiler

MERCİMEK UNU EVSAFI : ( TS 240 )
1. Mercimek unlarında rutubet miktarı %14’den fazla olmamalı.

2. Mercimek unlarında kuru madde de kül miktarı %13’den ve külün %10’luk hidroklorik asitle çözülmeyen kısmı %0.20’den fazla olmamalı.

3. Mercimek unlarında serbest asitlik %0.50’den fazla olmamalı. Mercimek unlarında protein miktarı (kuru maddede) en az %25 olmalı.

4. Mercimek unları temiz, kendine özgü renk, koku, tat ve görünüşte olmalı, içinde yabancı madde bulunmamalı, ayrıca kızışmış, acımış, ekşimiş, küflenmiş, kokuşmuş, veya herhangi bir şekilde kendine özgü niteliği değişmiş olmamalı.

5. Mercimek unları aynı renk mercimeklerden işlenmiş olmalı, içinde başka renkten mercimek parçacıkları bulunmamalı.

6. Mercimek unları içinde böcek, kurt, küf ve diğer canlı, cansız parazitler, bunların kalıntı ve benzeri kirlilikleri bulunmamalı.

7. Mercimek unları boyanmış sağlığa zararsız da olsa maddelerle muamele edilmiş olmamalıdır.

8. Ambalajlar yeni, temiz ve içindeki malı iyi bir halde koruyabilecek nitelikte olmak üzere insan sağlığına zararsız maddelerden yapılmış 250 gr ve 500 gr.’lık paketler şeklinde olmalıdır.

9. Ambalajların ağzı, katlanarak, yapıştırılmak, toplanarak bağlanmak veya madeni şerit ile tutturmak suretiyle kapatılır. Ayrıca bir dış ambalaj içerisinde de konulabilir.

10. Yüklenicinin kısa adı veya tescilli markası ve adresi  malın adı , çeşidi, grubu , sınıfı , parti numarası,  net ağırlığı (kg olarak), imal ve son kullanma tarihi ile ilgili bilgiler ambalajları üzerinde okunaklı olarak, silinmeyecek ve bozulmayacak şekilde yazılmalı veya basılmalıdır.

11. Türk gıda kodeksi unlu gıdalar tebliğine uygun üretilmiş, ambalajlanmış, etiketlenmiş, işaretlemiş ,taşınmış ve depolanmış olmalıdır.