İÇİndekiler içindekiler

TURŞU (Salamuralı) EVSAFI:

1. 
   Karışıma giren her bir turşu kendine has renk ve görünüşte; sebzesi yumuşamamış, dağılmamış, çürümemiş ve küflenmemiş; salamura salyalanmamış olmalı, yabancı madde bulunmamalı.
   
2. 
   Karışıma giren turşuların kendine has tat ve kokularında olmalı küf, kokuşma v.b. yabancı tat ve koku bulunmamalı.
   
3. 
   Net ağırlığında, süzme ağırlığı oranı en az % 70 Her çeşit sebzenin süzme ağırlığına oranı en az % 3, en çok % 25
   
4. 
   Duyu ile muayene edilerek, bakılarak, koklanarak, tadılarak yapılır.
   
5. 
   Turşu, turşuyu etkileyen veya turşudan etkilenmeyen sağlığa zararlı olmayan laklı teneke ambalajlar içerisinde alınır.
   
6. 
   Türk gıda kodeksi tebliğine uygun üretilmiş , ambalajlanmış , etiketlenmiş , işaretlenmiş , taşınmış ve depolanmış olmalıdır
   
7. 
   
   

SİRKE EVSAFI :

1. 
   Berrak görünüşte, kendine özgü tat ve kokuda olmalı bulanık olmamalıdır.
   
2. 
   Sirkeler ; kapalı olarak 70 cc’lik şişeler içerisinde teslim edilir.
   
3. 
   Her ambalaj üzerinde aşağıdaki bilgiler okunaklı olarak silinmeyecek ve bozulmayacak biçimde yazılır veya basılır.
   

- Yüklenicinin adı veya tescilli markası ve adresi

-   Bu Standardın işaret numarası (TS 18800 şeklinde)

-     Seri Numarası

-     Malın Adı

-     İmal ve son kullanma Tarihi

- Net Ağırlığı ( Kg veya gr. )

4. Türk gıda kodeksi tebliğine uygun üretilmiş , ambalajlanmış , etiketlenmiş , işaretlenmiş , taşınmış ve depolanmış olmalıdır