Instrucţiuni pentru testarea migrării aminelor aromatice primare de pe articolele de bucătărie din poliamide

7.4 Reguli privind condiţiile de test

7.4.1 Tipul de contact: imersiune totală sau umplerea articolului

În funcţie de tipul articolului, testul trebuie executat prin imersiune totală sau prin umplere.
Dacă articolul este destinat scufundării parţiale sau totale în produsul alimentar (de ex. spatule, polonice etc.) atunci testul este realizat prin imersiune. Specimenul de test trebuie scufundat în simulant astfel încât să se acopere în întregime partea funcţională care intră în contact cu produsul alimentar.
[Notă: parte funcţională înseamnă de exemplu partea rotunjită a lingurii]
Dacă articolul este destinat umplerii cu produse alimentare (de ex. farfurii, ceşti etc.) atunci testul trebuie realizat prin umplerea articolului.
Se vor înregistra aria suprafeţei şi volumul simulantului.

7.4.2 Testarea articolelor reutilizabile

Până la 31.12.2012 se vor aplica regulile pentru testarea articolelor reutilizabile date în Directiva 2002/72/EC. Prevederile Directivei 2002/72/EC solicită executarea a trei teste succesive de migrare pentru toate articolele destinate reutilizării şi luarea în considerare a rezultatelor celui de-al treilea test. Astfel, pentru articolele de bucătărie din poliamidă şi melamină se vor desfăşura trei teste succesive de migrare.
Începând de la 01.01.2013 se vor aplica cerinţele din Regulamentul (EC) Nr. 10/2011. Aceste cerinţe prevăd următoarele:
- Pentru migrarea aminelor aromatice primare din articolele de bucătărie din poliamidă se va desfăşura un singur test de migrare (pentru substanţele nedetectabile, conformitatea sa va fi verificată pe baza parametrilor migraţiei determinaţi în primul test).
- Pentru migrarea formaldehidei articolele de bucătărie din melamină se vor desfăşura trei teste de migrare. Conformitatea sa va fi verificată pe baza parametrilor migraţiei determinaţi în cel de-al treilea test.

7.4.3 Simulanţi

Testul este efectuat cu simulant B 3% (masă / volum) acid acetic, întrucât s-a demonstrat că acest simulant corespunde cazului cel mai defavorabil pentru migrarea PAA din articolele de bucătărie din poliamidă şi pentru formaldehidă din articolele de bucătărie din melamină.

7.4.4 Condiţii de expunere de timp – temperatură

Condiţiile de timp şi temperatură trebuie să fie conforme cu legislaţia relevantă (Directiva 82/711/EEC, cu amendamentele ulterioare, şi Regulamentul (EC) Nr. 10/2011), pe baza funcţiei specifice a articolului de bucătărie.
Recomandările legate de condiţiile de timp – temperatură pentru expunerea articolelor de bucătărie au fost descrise în Instrucţiuni privind condiţiile de testare pentru articolele care vin în contact cu produsele alimentare (EUR 23814 EN 2009). Condiţiile de test definite în instrucţiunile susmenţionate au fost selectate pe baza Directivelor sau Regulamentelor relevante pentru materialele şi articolele în contact cu alimentele. Acestea sunt armonizate la nivelul UE pentru masele plastice.
Pentru articolele care pot fi utilizate sau despre care se prevede că vor fi utilizate în timpul gătirii (de ex. polonice, spatule, linguri) condiţiile de test trebuie să fie 2 ore (- 0, + 5 minute) la 100 °C (+/-3 °C),
Pentru articolele despre care nu se prevede că vor fi utilizate în timpul gătirii (de ex. castroane, ceşti, farfurii, cleşti, teluri) condiţiile de test trebuie să fie 2 ore (- 0, + 5 minute) la 70 °C (+/- 2 °C)
Dacă informaţiile / instrucţiunile specifice de pe etichetă prevăd o temperatură maximă de utilizare, condiţiile de temperatură for fi selectate corespunzător din expunerile la temperatură din legislaţia relevantă. În orice caz timpul minim de contact pentru testul de migrare trebuie să fie de cel puţin 30 minute.¹

7.5 Pregătirea eşantioanelor de laborator

Trebuie asigurată trasabilitatea completă de la eşantionare până la rezultatul testului.
Praful poate fi îndepărtat ştergând eşantionul cu o cârpă fără scame sau cu o perie fină. Dacă articolele sunt etichetate cu instrucţiuni privind obligativitatea curăţării înainte de utilizare, atunci aceste instrucţiuni trebuie respectate.

7.6 Procedura pentru articolele de bucătărie reutilizabile - 3 teste succesive de migrare

Aşa cum s-a arătat în paragraful 7.4.2, trei teste succesive de migrare sunt necesare pentru articolele de bucătărie din poliamidă conform prevederilor Directivei 2002/72/EC şi pentru articolele de bucătărie din melamină conform prevederilor Directivei 2002/72/EC şi ale Regulamentului EC Nr. 10/2011.
În funcţie de tipul articolului, testul de migrare se efectuează fie prin scufundare fie prin umplere.
Procedura de testare trebuie să limiteze evaporarea care apare în timpul perioadei de expunere. Volumul sau greutatea simulantului trebuie înregistrată după finalizarea testului.

7.6.1 Loturi de articole individuale

Articolele de poliamidă care necesită testare prin scufundare
Cele trei specimene de test pentru testul migrării specifice sunt testate împreună într-un singur pahar de laborator pentru prima expunere iar apoi simulantul este analizat pentru determinarea PAA.
Dacă cele trei specimene de test sunt conforme în primul test, presupunând că toate PAAs măsurate în simulant au migrat de la articolul cu cea mai mică suprafaţă (respectiv cazul cel mai defavorabil), atunci nu mai sunt necesare alte teste.
Notă: Testele de migrare sunt desfăşurate în mod normal de trei ori pentru articolele reutilizabile, şi se iau în considerare rezultatele celui de-al treilea test. Totuşi, se ştie că migrarea PAA scade după prima migrare, de aceea în această procedură se analizează simulantul după prima migrare iar dacă rezultatele PAA sunt conforme nu se mai execută teste ulterioare.

Dacă eşantioanele nu sunt conforme, se va trece la o a doua expunere în acelaşi fel (respectiv toate cele trei specimene de test sunt expuse împreună într-un singur pahar de laborator).
Apoi eşantioanele vor fi supuse unui al treilea test, însă de data aceasta individual (1 specimen de test în 1 pahar de laborator) (a se vedea mai jos).

Cele trei porţiuni de simulant obţinute din expunerea 3 vor fi testate pentru PAA.
NOTĂ: Atunci când există date disponibile care demonstrează că prezenţa muchiilor tăiate nu au un efect semnificativ asupra migrării, atunci specimenele de test pot fi tăiate înainte de testarea migrării.

De exemplu, s-a dovedit că următoarea procedură este adecvată: Materiale: 3 parare de laborator (pahare cilindrice) cu un diametru cât mai mic posibil în care să încapă articolul (de obicei paharele cu gât lung de 500 ml şi 800 ml au fost constatate drept conforme), şi 3 capace etanşe de sticlă sau de folie de aluminiu. Plită (sau cuptor sau arzător Bunsen), instrument de tăiat, un cronometru, 10 bile antiproiecţie Soluţie apoasă de 3% masă / volum acid acetic în cantitate suficientă pentru test (10 litri) Protocol de test: Luaţi un pahar de laborator (pahar cilindric) cu un diametru cât mai mic posibil în care să încapă cele trei articole expuse integral. Luaţi trei eşantioane şi tăiaţi la fiecare mânerul la înălţimea paharului minus 1 cm. Preparaţi soluţia apoasă de 3% masă / volum acid acetic şi încălziţi o parte din aceasta la temperatura de test. Umpleţi paharul cu simulant echilibrat la temperatura test la volumul necesar pentru scufundarea a cel puţin întregii „suprafeţe de contact cu alimentele” ale specimenelor de test (se poate include 1 cm din mâner). Adăugaţi 2-3 bile antiproiecţie. Scufundaţi cele trei articole împreună într-un pahar plin cu soluţie, acoperind paharul cu un capac de sticlă sau de folie de aluminiu în vederea reducerii cantităţi de simulant prin evaporare. Atunci când temperatura atinge temperatura de test, porniţi cronometrul şi setaţi-l la 2 ore. După 2 ore, opriţi cronometrul. Scoateţi specimenele de test din simulant. Determinaţi volumul / greutatea simulantului (sau adăugaţi simulant până la volumul / greutatea iniţială) şi analizaţi simulantul expus pentru PAA. Dacă rezultatele acestui test sunt sub valoarea limită, atunci testul este considerat conform şi nu sunt necesare teste suplimentare. Dacă articolele nu trec testul, atunci efectuaţi un al doilea test de migrare în acelaşi fel (respectiv cu toate cele trei specimene de test în aceeaşi cantitate de simulant proaspăt). Nu este necesară analiza simulantului după această a doua expunere. Separaţi articolele. Procedaţi la al treilea test de migrare cu simulant proaspăt (echilibrat în prealabil la temperatura de test). Scufundaţi fiecare specimen de test într-un pahar separat; acoperiţi paharele cu un capac de sticlă sau de folie de aluminiu în vederea reducerii cantităţi de simulant prin evaporare. Atunci când temperatura atinge temperatura de test, porniţi cronometrul şi setaţi-l la 2 ore. După 2 ore, opriţi cronometrul. Scoateţi specimenele de test din simulant şi lăsaţi simulantul să se răcească la temperatura camerei înainte de a continua. Determinaţi volumul de simulant. Determinaţi concentraţia de PAA din fiecare dintre cele trei eşantioane de simulant expuse. Păstraţi o cantitate suficientă de simulant pentru a repeta analiza dacă acest lucru este necesar.

Articolele de melamină care necesită testare prin scufundare

Cele trei specimene de test pentru testul migrării sunt testate împreună într-un singur pahar de laborator pentru prima expunere. Apoi simulantul este eliminat şi o a doua testare are loc în acelaşi fel (respectiv toate cele trei articole de bucătărie scufundate împreună). Simulantul din primele două teste va fi aruncat. Apoi eşantioanele vor fi supuse unui al treilea test, însă de data aceasta individual (1 specimen de test în 1 pahar de laborator) (a se vedea mai jos).

Cele trei mostre de stimulant obţinute din expunerea 3 vor fi testate pentru formaldehidă.
Articolele de melamină care necesită testare prin umplere
Fiecare specimen de test este umplut cu 0.5 cm sub margine şi expus la simulant. Simulantul este apoi eliminat şi un al doilea şi al treilea test sunt executate succesiv în acelaşi fel. Simulantul din primele două teste poate fi aruncat.

Cele trei mostre de stimulant obţinute din expunerea 3 vor fi testate pentru formaldehidă .

7.6.2 Loturi de seturi de articole

Un lot din articole grupate vândute în seturi (de ex. cu forme diferite în acelaşi set)
Articolele de poliamidă care necesită testare prin scufundare
Cele trei specimene de test pentru testul migrării specifice sunt testate împreună într-un singur pahar de laborator pentru prima expunere iar apoi simulantul este analizat pentru determinarea PAA.
Dacă cele trei specimene de test sunt conforme în primul test, presupunând că toate PAAs măsurate în simulant au migrat de la articolul cu cea mai mică suprafaţă (respectiv cazul cel mai defavorabil), atunci nu mai sunt necesare alte teste.
Notă: Testele de migrare sunt desfăşurate în mod normal de trei ori pentru articolele reutilizabile, şi se iau în considerare rezultatele celui de-al treilea test. Totuşi, se ştie că migrarea PAA scade după prima migrare, de aceea în această procedură se analizează simulantul după prima migrare iar dacă rezultatele PAA sunt conforme nu se mai execută teste ulterioare.

Dacă eşantioanele nu sunt conforme, se va trece la o a doua expunere în acelaşi fel (respectiv toate cele trei specimene de test sunt expuse împreună într-un singur pahar de laborator).
Apoi eşantioanele vor fi supuse unui al treilea test, însă de data aceasta individual (1 specimen de test în 1 pahar de laborator) (a se vedea mai jos).


Cele trei mostre de stimulant obţinute din expunerea 3 vor fi testate pentru formaldehidă.
NOTĂ: Atunci când există date disponibile care demonstrează că prezenţa muchiilor tăiate nu au un efect semnificativ asupra migrării, atunci specimenele de test pot fi tăiate înainte de testarea migrării.

NOTĂ: În cazul în care un set conţine tipuri de articole pentru care Instrucţiunile prevăd condiţii de timp – temperatură de expunere diferite, (EUR 23814 EN 2009) atunci specimenele ce trebuie testate la aceeaşi temperatură trebuie grupate împreună. De exemplu, dacă un set conţine o sită, o paletă, a un zdrobitor de cartofi şi un tel atunci sita şi paleta vor fi expuse împreună la acelaşi set de condiţii de timp / temperatură (respectiv vor fi testate în condiţii corespunzătoare pentru contactul cu alimentele la > 100 °C) iar zdrobitorul şi telul la un al doilea set de condiţii de timp / temperatură (respectiv testate în condiţii corespunzătoare pentru contactul cu alimentele la < 100 °C).

Articolele de melamină care necesită testare prin scufundare
Cele trei specimene de test pentru testul migrării sunt testate împreună într-un singur pahar de laborator pentru prima expunere. Apoi simulantul este eliminat şi o a doua testare are loc în acelaşi fel (respectiv toate cele trei articole de bucătărie scufundate împreună). Simulantul din primele două teste va fi aruncat. Apoi eşantioanele vor fi supuse unui al treilea test, însă de data aceasta individual (1 specimen de test în 1 pahar de laborator) (a se vedea mai jos).

Cele trei mostre de stimulant obţinute din expunerea 3 vor fi testate pentru formaldehidă.
NOTĂ: În cazul în care un set conţine tipuri de articole pentru care Instrucţiunile prevăd condiţii de timp – temperatură de expunere diferite, (EUR 23814 EN 2009) atunci specimenele ce trebuie testate la aceeaşi temperatură trebuie grupate împreună. De exemplu, dacă un set conţine o sită, o paletă, a un zdrobitor de cartofi şi un tel atunci sita şi paleta vor fi expuse împreună la acelaşi set de condiţii de timp / temperatură (respectiv vor fi testate în condiţii corespunzătoare pentru contactul cu alimentele la > 100 °C) iar zdrobitorul şi telul la un al doilea set de condiţii de timp / temperatură (respectiv testate în condiţii corespunzătoare pentru contactul cu alimentele la < 100 °C).
Articolele de melamină care necesită testare prin umplere
Cele trei seturi pentru testul migrării sunt expuse simulantului în paralel.

Fiecare specimen de test este umplut cu 0.5 cm sub margine şi expus la simulant. Simulantul este apoi eliminat şi un al doilea şi al treilea test sunt executate succesiv în acelaşi fel. Simulantul din primele două teste este aruncat.

Cele trei mostre de stimulant obţinute din expunerea 3 pentru fiecare tip de articol din set vor fi testate pentru formaldehidă.
Nota: dacă un set este compus din articole care necesită condiţii de testare diferite (de exemplu farfurie şi lingură), lingura va fi testată prin scufundare iar farfuria prin umplere.